合理施肥不但可以让大蒜生长发育健康、口感风味绝佳，还可以提高大蒜对病虫害的抵抗力，减少农药、化肥的施用成本，从而提高农民朋友的经济收入。那么大蒜种植中应该如何追肥呢？
大蒜对三要素的需求量
大蒜从种植到采收，对氮磷钾三要素的每亩需求量分别为氮（N）：173公斤、磷（P2O5）:9公斤、钾（K2O）：16公斤。
从中我们可以看出，大蒜在整个生长期，以氮和钾需求较多，磷肥次之。那么这些需求在各个生长期该如何分配？
大蒜的施肥时期及对肥料的分配
基肥：大蒜的基肥以有机肥为主，化肥搭配为辅，少量沃土类生物菌肥为补充。
有机肥：有机肥建议施用植物粗纤维含量高而氮肥含量低的腐熟有机肥（如秸秆类堆肥、牛粪等），中等肥力的土壤亩施有机肥2000公斤左右。并尽可能的与土壤充分混合，以提高土壤有机质含量，提高土壤的保水保肥能力，改善土壤的物理性，从而促进根系的发展。氮肥：尿素5公斤。磷肥：过磷酸钙35公斤；氯化钾5公斤；少量生物菌肥。生物菌肥：少量生物菌肥，主要的目的是为了改良土壤环境。追肥：根据大蒜的生长发育，大蒜的追肥在正常的灌溉情况下大约1个月施肥一次（视土壤保肥力而定，土壤偏砂质追肥应少量多次分施）。
从播种到长出叶片为止，大约需要10~20天的萌芽期。在幼苗期，大蒜的吸收根开始横向生长，并吸收养分和水分供给植株生长，到展开4～5片叶子，由于植株的根系尚未发达，在有足量的有机肥和少量的化肥施入的情况下，这一时期并不需要进行追肥。
第一次追肥（定植后30天左右）：等到5片叶子展开如指幅宽的时候，一是为了促使叶片生长及叶面积的增加；二是如果是秋茬种植，夜间气温下降，会影响大蒜的生长发育。此时可以以氮肥含量较高的复合肥（建议配比25-15-15左右）进行追肥一次，亩用量40公斤左右，视土壤情况适当调整。
第二次追肥（定植后60天左右）：至植株生长期，若氮肥施用过高且钾肥不足，易发生植株茎秆较细和叶片柔弱现象，影响后期蒜头的肥大，所以在植株快速生长期应该提高钾肥的施用量，以提高叶面积及植株强度。亩施复合肥（建议配比25-15-15左右）40~60公斤，氯化钾20公斤左右。如果是秋冬茬，冬季寒流造成经常性地温，生长发育会迟缓，可视情况单独施用硫酸铵进行促生长，每亩建议用量40公斤。
第三、四次追肥（定植后90天、120天左右）：此时植株逐渐进入蒜瓣的肥大期，过高的氮肥会造成苗子徒长，蒜瓣水分多而膨大缓慢，影响蒜头的品质及贮藏。所以，此时期的追肥视植株的生长情况，如果植株生长强碱，叶面积足够，追肥的时候只施用氯化钾即可，每次每亩地建议施用量40公斤左右。
总之，大蒜种植能否获得高产，和各项田间操作包括品种的选择、水肥管理、病虫害防治是分不开的。因此，如何合理施肥，提高肥料的利用率，在实际的种植中就显得相当重要，必须针对土壤状况、大蒜的生长发育的特征、环境及气候条件，选择适当的肥料，在适宜的时机施肥。
⑴需肥特性
大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在5—25厘米的耕层内，属浅根性蔬菜。大蒜对水肥反应较敏感，表现出喜湿、喜肥、耐肥的特点。大蒜的根毛极少，且细弱，根的吸收能力较差，因此，生长期间需加强肥水管理。
大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供。随着幼苗的生长，种瓣中储藏的营养逐渐耗尽，也舟“退母”。此时应及时施用速效性肥料以保证幼苗生长和培育壮苗。退母后的生长过错全靠土壤供应养分，吸肥量明显增加。
大蒜的鳞芽和花芽分化期约10天，此时是大蒜生长发育的关键时期。根系生长增强，加速了对土壤营养的吸收。从花芽分化结束到蒜薹采蛋营养生长与生殖生长并进时期，生长量最大，需肥水量也最多，因而是大蒜肥水管理的关键时期。
蒜薹收获后为鳞茎膨大盛期。此时由于根系逐渐衰老，吸肥量锐减，吸收的养分及叶片和鞘中储藏的养分大量向鳞茎输送，以保证鳞茎加速膨大和充实。
研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。各种元素的吸收比例N：P
2
O
5
：K
2
O：CuO：MgO为1:025—035:085—095:05—075:06。硫是大蒜品质构成元素，适当施用硫肥有使蒜头增重、蒜薹增长的作用，并使畸形薹和裂球率降低。
⑵施肥技术要点
①基肥。由于大蒜根系浅，根毛吵，吸肥力弱，因此对基肥质量要求较高。一般
以腐熟的优质厩肥或饼肥为好。在基肥中通常配施一部分磷钾肥或复混肥。施足基肥，有机肥与化肥配合施用是大蒜丰产的物质保证。
②追肥。一般可按以下5个时期进行。催苗肥：目的是促进出苗后迅速发根长苗，提高秋播蒜的安全越冬性能。催苗肥一般在出苗后1个月左右施用。对于幼苗期长的秋播蒜，应重视催苗肥，而对于幼苗期短的春播蒜，在施足基肥的情况下，可以不施催苗肥。越冬肥：又叫“腊肥”。施用越冬肥是为了保证幼苗顺利越冬，提高抗寒性。一般在进入越冬期时施用有机肥料。对于冬季不太寒冷的地区，越冬肥可以不施。返青肥：又春肥，一般在春季气温回升，土壤开始解冻，心叶生长和根系开始伸长时施用。此时应追施热性肥。对于已施过催苗肥和越冬肥的，返青肥可不施或催薹肥合并施用。催薹肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成，蒜薹开始抽生时施用。由于此时进入生长旺盛期，生长量和吸肥量先后达到高峰期，所以催薹肥是一次关键性的追肥，一般应重施，它约占追肥总量的30%—40%。催头肥：一般在催薹肥施后1个月，蒜薹露苞时施用。此时正是生长最旺盛的时期，生长量达到高峰，需肥量也最多。这次追肥也应重施，以满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。这次追肥应以氮肥为主，配合施用少量磷、钾肥。
如何给大蒜施肥，首先我们需要了解大蒜的需肥规律以及生长特点，只有这样，才能精准的给大蒜制定施肥方案。
一、大蒜的需肥特点
研究表明，每生产1000公斤大蒜，需要吸取氮是51公斤，磷是13公斤，钾是18公斤。在大蒜不同的生育期对于养分的吸收量和大蒜植株的生长特性是息息相关的。
在大蒜的幼苗的初期，主要还是靠蒜瓣内贮存的养分来生长发育，吸收土壤中的养分还是比较少，所以在大蒜的苗期是不需要施用速效肥料的，而是选用具有迟效性的农家肥来做基肥，这样可以改善土壤的结构。施用的基肥必须是充分腐熟，而且还必须要捣碎，进行过筛，在施用的过程中必须和土壤充分的掺匀。另外，基肥中不能有生粪，或者是没有完全腐熟的，防止烧坏“蒜母”。在给大蒜施用磷肥的时候，像草木灰，土杂肥都可以增产，在整地时或者是在苗期施入。
大蒜喜欢氮磷钾全校性的有机肥料，增施腐殖质肥料有利于提高大蒜的产量。在大蒜生长发育过程性，吸收各种养分，氮最多，依次是钾，钙，磷和镁。有关资料做出比例是这样的，把氮的吸收量做为100，那么钾是80～95，钙是50～70，磷是25～35，镁是6。
从这个比例可以看出，大蒜吸收氮和钾是比较均衡的。对于磷肥的吸收相对其他蔬菜品种的量都要大一些，因为大蒜鳞茎的膨大和蒜薹的伸长都是需要比较多的磷，所以说适量的增加磷肥，可以提高大蒜的产量，还能增加大蒜个头的比例。
施用钾肥除了可以促进鳞茎膨大外，还可以延缓大蒜根系衰老，并提高氮肥和磷肥的利用率。
二、大蒜合理的施肥方案
大蒜施肥要以有机肥为主，辅助以其他的肥料︔以多元的复合肥为主，以单元素的肥料为辅助︔以施用基肥为主，追肥为辅。在种植大蒜的过程中尽量的少用化肥，确实需要，要有限度，有选择的施用部分的化肥。
注意掌握：一是禁止施用硝态氮肥，二是控制氮肥的用量。每亩地不能超过25公斤。三是化学肥料必须与有机肥配合来施用，建议有机氮和无机氮的比例为2：1。四是尽量少用叶面喷肥。五是最后一次追施化学肥料要在大蒜采收前的30天。
追肥对于秋播的大蒜在幼苗期和越冬前要各追肥一次，施用的肥料可以用人粪尿和化肥，这样可以促使幼苗在冬前发好根，长好苗。越冬的时候要覆盖麦草或者是稻草，撒施土杂肥促使第二年大蒜植株抽薹早，蒜瓣大，蒜头重。
施肥方案的制定，是根据大蒜不同生长期对营养元素的需求来确定的，因此，只有将大蒜的生长特性了解透彻了，才能制定出一份有竞争力的施肥方案。
选择蒜种：选择质量好，新鲜，质地较硬的大蒜，蒜种要比较容易立得住、放得稳。选择容器：选用专门水培的花瓶或者深点的碗、杯子，将蒜种放入容器后加水，没过大蒜根即可。日常管理：大蒜属喜光植物，要保证充足光照，光照不能太弱也不能太强，室外温度太高要遮阳或搬进室内；水太脏容易滋生其它生物，要经常换水。
一、大蒜无土种植方法
1、选择蒜种
（1）选择一些质量较好，较为新鲜，质地较硬的大蒜，用手捏一捏就可以分辨出来。
（2）无土栽培大蒜是要在水中进行种植，所以买大蒜做种子时要挑比较容易立得住、放得稳的，有利于大蒜以后的生长，减少长歪的几率。
2、选择容器
（1）最好选用专门水培的花瓶之类的容器种植，或者深一点的碗、杯子也可种植，这样等苗长出来之后才能放的稳。
（2）将大蒜的叶子都摘除，放到准备好的容器中，然后加水，水没过大蒜的根即可。等新苗长出可以适当增加水量，也可以放入一些营养液帮助大蒜生长。
3、日常管理
（1）大蒜属于喜阳植物，要保证足够的光照，要注意光照太强容易让水温升高，水温太高大蒜容易腐烂，所以当室外温度太高时还是要遮阳或者搬进室内。
（2）经常换水也很重要，水太脏很容易滋生其它生物，影响大蒜生长。
二、大蒜冬季管理栽培技术
1、准备工作
（1）秋播的大蒜，生长过程略长，需要经过越冬返青阶段，做好冬季田间管理工作。地膜栽培的大蒜，如果有大蒜幼苗要顶出地膜，要及时把地膜撕开一个小口，这样才不会影响大蒜的生长，没有覆地膜的就要及时进行中耕除草。
（2）秋播大蒜在冬季来临之前，要根据墒情进行1次浇水，没有地膜覆盖的地块还要在冻前覆盖上一层杂草。
2、及时破膜
（1）大蒜播种后的一周左右应该就会发芽出苗了，为防止幼苗破膜时间过长，导致大蒜根茎受到损伤，应该及时人为地钩坏地膜，有助于大蒜苗生长。
（2）破膜的时候在苗穴处打出一个小洞即可，主要目的是为了保证大蒜发芽后成功出苗，不过需要注意的一点是破膜不是损坏膜。
3、肥水管理
（1）大蒜生长期间营养需求较大，因此冬季施肥工作也是关键点之一，当大蒜苗长出3片左右的叶子时就要及时追肥。
（2）播种后的15天左右就要适当追肥，大蒜也喜水，浇水非常关键，雨季也要适当排水。
4、抗逆保健
冬天温度不高，因此大蒜出苗后可以适当喷洒抗逆剂，主要是为了提高大蒜的抵抗能力，抵抗能力越高大蒜越容易度过冬季。
根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。基肥基肥要以有机肥为主。有机肥通常指圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足基肥。基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。要求施用猪圈肥2500-3000公斤，或厩肥4500-5000公斤。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。也可用苜蓿等绿肥作物压青、鲜草沤制等作基肥施用。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。基肥的施用方法，一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6-10厘米处，以利幼苗吸收利用，培育壮苗，提高磷肥当季利用率。钾肥可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。追肥在大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。氮肥对大蒜具有显着的增产效果。在追施氮肥时，应注意可能引起的不利影响。另据试验，氮肥的追施效果与种蒜蒜瓣大小有密切关系，种蒜蒜瓣越小，施氮增产幅度越大。因此，在用小瓣蒜作种蒜时，应适当增加氮肥的施用量。追施磷肥、钾肥可以增进氮肥的平衡吸收利用，促进大蒜生长发育，提高蒜薹和蒜头的产量。大蒜后期不仅要追施氮肥，也需要追施磷、钾肥，要氮、磷、钾肥配合按2:1:1比例施用，或施用复合肥。这对防止大蒜后期叶片早衰、促进叶片养分向鳞茎运输有利，能显着提高蒜薹和蒜头产量。追肥时期一般可分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。越冬前追肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗，培育壮苗。冬前壮苗的长相是：有5片叶，株高25厘米左右，单株鲜重在10g左右，根系均匀，有30条左右。秋播大蒜播种后一般7-9天可以出齐苗，为提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占总追肥量的25%左右。易发生外层型十字生长的品种，催苗肥应少施或不施。大蒜进入越冬期，可追施越冬肥即腊肥。腊肥常用堆肥、土杂肥或马粪等盖施，以加厚根系的越冬保护层，提高幼苗越冬性能，确保安全越冬。同时还有利于次年早返青，快生长。返青期追肥：当春季日平均气温达到7摄氏度时，大蒜幼苗开始返青生长，这时要及时清除覆盖物，晒苗2-3天，到春分前后发棵生长前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有机肥1000-1500公斤，或标准氮素化肥10-15公斤。对已施过催苗肥和越冬肥的，返青期可以不追肥，或将返青肥推迟到与催薹肥合并施用。蒜薹伸长期追肥：蒜薹伸长期追肥是指从蒜瓣开始分化，到提薹之前的追肥。这段时间是蒜薹和蒜头生长并进的时期，在山东一般是3月底4月初，即清明前大蒜进入蒜薹和蒜瓣分化期，5月20日，即小满前后进入抽薹期。此期，蒜薹的伸长和蒜头的生长前期相重叠，处于生长旺盛时期。此时全部叶片已长出，植株地上部分的生长量达到最大值，地下部分蒜头的产量已形成接近50%，根系积极横向扩展，生长量和吸收量逐渐达到高峰，所以追肥量应占总追肥量的40%左右。要增施复合肥、钾肥，促进大蒜抽薹和蒜头的膨大。蒜头生长期追肥：蒜薹采收前，蒜头的生长是以增大体积为主，蒜薹采收后，蒜头的生长是以增重为主，平均日增重1g左右，日增直径006厘米左右。在蒜头生长期应以速效氮肥为主，配合施用磷、钾肥。此次追肥数量应占总追肥量的25%-30%。大蒜追肥的方法，一般采用条施、随水施或埋施。施用土杂肥时，可顺行开沟，撒成条状；施用化肥时，一般采用开沟撒施或穴施，施后盖土，浇水，或随水浇施，或趁雨撒施。要注意加强中耕除草，保持土壤疏松和墒情，以加快根系对养分的吸收利用。叶面施肥叶面施肥可使营养物质从叶部进入植株体内，直接参与植株的新陈代谢过程和有机物的合成过程，其效果比土壤施肥反应更迅速，是一项经济合理的施肥技术。研究证明，大蒜施用蒜壮素后，蒜苗的根、茎、叶各部位酶的活性可提高15%-31%，增产12%-14%。叶面喷施蒜壮素，要用清水稀释，每次每667平方米用原液125-150g左右，加水50L。喷施时期可在大蒜生长期（3月）、蒜薹分化期、鳞茎生长期、蒜薹采收后2-3天各喷1次。喷施时，叶子正反面都要喷上，最好在下午4时后喷施，喷施时天气要晴朗。如喷施后，若在24h内遇雨，则要重喷。大蒜应结合浇水施肥，及时进行中耕、刨棱（畦梗）除草。苗出齐后二三叶期浅锄除草，松土保墒。4-5叶时深锄15厘米左右，次年返青后浅锄，每隔4行蒜刨修畦梗一道，以便追肥、灌水。
答：
（1）露地大蒜配方施肥技术
① 品种选择：大蒜的播种期因地而异，可分为秋播和春播。种蒜是大蒜幼苗期的营养来源，其大小好坏对产量的影响很大。大瓣种贮藏养分多，在相同的条件下，株高、叶数、鳞芽数、蒜薹和蒜头重量均高于小瓣种。因此，在收获时先在田间选株、选头，播种前再次选瓣，挑选洁白肥大、无病无伤的蒜瓣作为种蒜。同时选择适合当地栽培的商品性好的优良品种，如苍山大蒜、大瓣种、小瓣种、白皮马牙蒜、拉萨白皮蒜等。
② 重施基肥：大蒜忌连作或与其他葱属类蔬菜重茬。农谚有：“辣见辣，苗不发”。秋播大蒜以早熟豆类、瓜类、茄果类等前茬较好。因为这些前茬施肥量多，地力肥沃有利于大蒜的生长。大蒜本身的施肥量大，但吸肥量较少，而且大蒜根系分泌杀菌素，可防治后茬各种病害，所以大蒜是各种作物的最好前茬。前茬作物收获后，耕翻晒垡。播前施足基肥，一般要求施优质腐熟有机肥45000～75000千克/公顷，有条件时，可增施饼肥750～1500千克/公顷。施肥后深耕细耙做畦。每公顷栽种525万～60万株。
③巧施追肥：露地大蒜可按以下5个时期进行追肥：
A催苗肥：在幼苗期是营养器官分化和建成的时期，也是田间管理的关键时期。幼苗期以控水、保墒、松土为主，促进根系发育，防止徒长和提早退母。催苗肥一般在出苗1个月左右追施，尤其是对于幼苗期较长的秋播蒜更应重视催苗肥的施用。可施尿素150千克/公顷。
B越冬肥：越冬肥又称“腊肥”。一般在进入越冬期时施用腐熟优质有机肥1500～2250千克/公顷。对于冬季不太寒冷的地区，越冬肥可以不施。秋播大蒜在临冬前浇1次大水，并覆盖一层杂草或马粪，即可保护幼苗安全越冬。
C返青肥：返青肥又称“春肥”。一般在春季气温回升，土壤开始解冻，心叶生长和根系开始伸长时施用。“大蒜前期是旱庄稼，后期是水庄稼”，前后期以退母为分界线。蒜苗4～5叶时，母瓣中养分已经耗尽而干缩，即退母。此后大蒜开始独立生活，同时花芽和鳞片即将分化，需要养分较多。因此，在退母前适时追肥浇水，改善营养水平，减少或避免黄尖现象。秋播大蒜返青后，结合浇返青水施返青肥，施尿素300千克/公顷或热性肥料羊粪1500千克/公顷，以促进鳞芽和花芽分化。
D催薹肥：大蒜从鳞芽花芽分化到抽薹是营养生长和生殖生长并进期，由于此时进入生长旺盛期，一般应重施催薹肥。因此，除施氮肥外还应配施磷钾肥，可追施氮钾复合肥225～300千克/公顷。
E催头肥：一般在催薹肥施后1个月，蒜薹露苞时施用。大蒜鳞茎膨大期是吸收养分的高峰期，生长量也达到高峰，对氮和钾的需求量特别大，应及时追施氮磷钾复合肥450千克/公顷，施肥后立即浇水，以充分发挥肥效。还可以叶面喷施02%磷酸二氢钾或钼、锌、铜等微肥1～2次，也有一定增产效果。
（2）保护地栽培青蒜苗配方施肥技术
保护地栽培青蒜苗主要是在冬季以蒜头或剥瓣密植于温室、温床、阳畦或拱棚等保护地环境下，借蒜瓣自身营养，给予适当的温度、湿度来生产蒜苗的方法。由于保护地栽培的青蒜生育期短，管理简单，20～30天即可生产一茬。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥 75000～150000千克/公顷，撒于地面后并适量施用杀菌杀虫剂，深翻20～25厘米。肥土药混匀，耙平做畦。把经过去根盘、剔除老蒜薹梗的蒜头，一头挨一头摆到栽植畦内。
蒜苗生产无需蹲苗，可一促到底。栽后到收割头刀蒜苗，一般要浇3次水。棚室栽培蒜苗，施足基肥时一般不需再追肥。但因缺少氮肥影响生长时，可用磷酸铵溶于水中进行泼施，每公顷225～300千克。为了促进蒜苗快速生长，在苗高20厘米时，可用磷酸二铵液肥浇灌1次，每公顷75～80千克；也可用02%的磷酸二氢钾叶面追肥。每次追肥后，都要用清水喷洒两遍，以免发生肥害。只要水、肥、温控制适宜，栽后20天左右即可收割头刀蒜苗上市。
作为农村种植的经济作物大蒜，是一种对肥料要求很高的农作物，能不能正确施肥，也是决定大蒜高产与否的关键。在大蒜种植中如何施肥？首先要了解大蒜不同阶段，对不同养分的需求，以此作为施肥量和施肥种类的参考。
一、种植时施入基肥：由于大蒜的生长期较长，化肥的时效性不足，营养元素不够全面，在大蒜种植前翻耕土地时，每亩地要施入4000公斤左右的优质有机肥作为基肥使用，另外施入40公斤的复合肥作为辅助，把肥料均匀撒施到土壤后，翻耕土壤种植大蒜，这样就可以满足大蒜前期生长对营养的需求，也可以满足大蒜生长中对微量元素的提供。
二、大蒜分化抽薹期施肥：大蒜经过一冬天之后，随着春季气温的回升，大蒜苗也从冬眠中苏醒开始生长，由于冬天气温低，大蒜基本是处在停止生长的状态，因此对于肥料的要求不高，再加上冬前有部分营养的积储，冬天基本上不需要肥料了。大蒜返青生长分化抽薹，对磷肥的需求量增加，在此生长阶段占总磷量的50%还要多，因此在大蒜分化抽薹期应增施磷肥。
三、大蒜鳞茎膨大期施氮肥：大蒜进入到鳞茎膨大期，也是大蒜地下茎生长较为快速的时期，这个时间段需要大量的氮肥，促使大蒜地下鳞茎膨大增长，大蒜在这个生长阶段，需要氮肥量约占总氮肥量的30%，在大蒜鳞茎膨大期要及时施入速效氮肥，以促进大蒜鳞茎的膨大。
四、大蒜鳞茎膨大期施钾肥：大蒜进入到鳞茎膨大期不仅需要氮肥量增加，钾肥的需求也随之加大，大蒜的幼苗期需要钾肥量较少，大约能占总钾量的十分之一，大蒜返青后，随之对钾肥的需求量也开始增加，大约需钾量占总钾量的25%左右，在鳞茎膨大期达到需钾量最高时期，通常需钾量占总钾量的50%左右，因此大蒜鳞茎膨大期不仅要增施氮肥，同时还需要施入钾肥。
五、大蒜追肥的方法：
1、在每年的春季3月份中下旬，是给越冬大蒜追施返青肥的时间，这时每亩地可施入尿素30斤，到了4月份的中旬前后，大蒜开始进入到分化抽薹期，这时每亩地施入氮磷肥50斤左右，也可以使用二元复合肥，满足大蒜生长对氮、磷元素的需求。
2、在大蒜地下鳞茎膨大期，也就是蒜头快速生长期，这时大蒜对氮肥和钾肥需求量增大，追施化肥以高氮、高钾型肥料为主，每亩地可施入40斤左右的硫酸钾肥和速效氮肥，以促进大蒜的生长发育，快速增大蒜头，也是提高产量的关键。
小结：大蒜种植时期的基肥，要以有机肥为主，复合肥为辅；大蒜生长期追肥，要根据大蒜的不同生长阶段，对营养元素的需求量，施入不同肥料，以此提升大蒜的产量，提高大蒜的品质。
豫公