黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，
杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，
装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精
精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等
原料：黄瓜500克。
调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。
黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。
1、准备黄瓜10斤和小尖椒05斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头，切片
2、姜（最好嫩姜）去皮切片05斤
3、准备白糖1斤、白酒04-05斤、酱油3斤、色拉油03斤、味精04斤，配料入罐封好，几日后即可食用。
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
1、黄瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克盐搅拌好；
3、放在一个有眼的漏网中；4、上面压重物一天；
5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；
6、将黄瓜放入搅拌好即可食。
1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；
2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；
4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。
小贴士
1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。
2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。大容器中盛入水当做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀饭味道绝佳。
1最简单的吃法就是洗净切成条，蘸上甜面酱。
2黄瓜拌好，把黄瓜捣成锅，用大蒜做成蒜泥，加少量醋、味精、盐，搅拌均匀，再加点香油，味道很好！
3将黄瓜和海米混合，重复上述步骤，最后加入海米。
4黄瓜和西红柿混合，切碎的西红柿切成块，加入白糖，搅拌均匀，吃起来像西瓜。这个方法我不太懂，马上就要进入夏天了。这道菜是夏天的好选择。
5香脆瓜炒肉。别说脆瓜的做法了。它们在市场上有售。锅底烧油，放入最好的五花肉去油，炒干辣椒，放入葱、姜、蒜，翻炒，放入洗净的酥瓜，倒入很鲜的味道和少量的醋，翻炒2分钟，出锅前加入盐和味精。
6黄瓜炒鸡蛋。首先，把鸡蛋炒到五成熟，孩子就不说话了。然后将黄瓜切片，锅底烧油，放入葱、姜、蒜炝锅，倒入切好的黄瓜片，加入一些很鲜的味道，最后倒入预炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，加入一些盐和味精，出锅装盘。
7油焖黄瓜:准备黄瓜、大蒜、辣椒、干红辣椒、姜丝、酱油、盐、蚝油、香油、香醋、食用油等食材。食材处理，黄瓜洗净，晾干水分，切成小块，放入碗中备用。处理其他成分以备后用。制作食材时，将大蒜、胡椒粉、干红辣椒、姜丝、适量的盐、酱油、蚝油、香醋放入盛有黄瓜的碗中，将热油烧开，将热油直接倒在黄瓜上，小火慢炖几十秒。你可以吃它
8虾仁炒黄瓜。这道菜很清爽。首先将黄瓜去皮，切成小块。虾被焯水。胡萝卜切片，焯一下。往锅里加入一点色拉油。油热后，在炒锅中加入葱花，加入虾、黄瓜丁、胡萝卜片、盐和味精翻炒两三分钟。
9脆皮黄瓜，配料:黄瓜300克，甜红辣椒50克，红油适量，盐适量，精盐适量，香油1勺。做法:1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)将黄瓜和甜椒丁放入小锅中，撒少许盐，腌制30分钟，以杀死水分。3)倒入少许陈醋和少许白糖。4)倒一点香油，不喜欢就不要加了。5)倒入两勺自制红油拌匀。
1 黄瓜与蒜同吃可以吗
黄瓜与蒜同食清热健胃减肥。黄瓜含有膳食纤维，具有促进肠蠕动、降低胆固醇等功效，高血压和冠心病患者的廉价食疗佳品。配以蒜同食，具有清热止渴、健胃消食、减肥轻身的功效，对治疗糖尿病、肥胖症、高脂血症、高血压等病症均有一定作用。
2 黄瓜和醋一起吃有什么好处
黄瓜与醋同食可治小便不利。黄瓜含有丰富的钾，对治疗心、肾疾病和水肿有定的益处，配以醋搭配食用，对治疗水肿、小便不利均有一定疗效。
3 黄瓜鲤鱼同食可减肥降压黄瓜具有抑制糖类转化成脂肪、减肥和降低胆固醇的功效。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。两者同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等病患者及孕产妇、肥胖者食用。
4 黄瓜与乌鱼同食健身美容黄瓜能抑制糖类物质转变为脂肪，从而起到减肥的作用。乌鱼含有大量的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者搭配食用，具有清热利尿、健脾益气、健身美容的功效。
豫公