剥了皮的大蒜用陈醋泡了三年还能吃吗

建议是不要再吃了。

因为吃与不吃在于对身体是否无害。

而是否无害取决于其是否有了对身体有害的物质。

一般食物在室温下放置几个月都会滋生细菌而变质不宜食用的。

糖醋蒜虽然腌制了三年多，可能味道正浓烈，但是想必里面的有害菌在里面也已经适应了醋酸的侵蚀而大规模生长吧。

所以，为了健康起见，还是不要食用为好。