藠头和大蒜的区别

藠头和大蒜的地下鳞茎不同，大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的，藠头它的形状是卵形的，它们的叶子也不相同，大蒜的叶子却会比藠头的宽很多，而且大蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多，最主要的就是藠头的叶子是圆管状的。

蒜的区别藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，藠头的鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。

藠头是无性繁殖作物，以鳞茎作种球，秋季栽培的种球内已宿存有数个分球芽，栽后不久即萌发生长。

大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头，蒜叶和花薹可作蔬菜食用，与藠头相比，大蒜的根净则是比较笔直的，大蒜的根茎是比较粗壮的。

第一年秋天下雪，土壤结冰前大蒜长成4 ~ 5片叶子，不管冬天有多冷，大蒜都能安全地过冬。我们这里的农民大蒜都是秋天，秋播大蒜的生长周期是220天到280天。要想让大蒜长得大，种植前要多撒有机肥料，肥料多发芽结实，有助于大蒜苗安全度过冬天。有句老话：“浅大蒜种了葱，大蒜不能种。”一般泥土刚盖上大蒜芽就可以了。可以用腹膜播种。在露天播种后，到了冬天，在大蒜地里盖上玉米秸秆或稻草，可以使大蒜苗暖和。

大蒜等作物和葱一样，没有实际的茎。从幼苗开始中心发芽，慢慢变成叶子，叶子到达根端后，又被称为叶鞘，随着生长而变成筒状，层层包裹在一起，最终在很多叶子的叶鞘里缠绕茎，形成茎，称之为假茎。有经验的农民种植的大蒜叶很多，叶多，面积越大，光合作用后将养分输送到根部的能量越大，就能更好地促进大蒜头的生长。在种植大蒜的过程中，农民要防止叶子提前衰退，叶子越结实，下面的大蒜也就越大。也就是说，要理解大蒜叶的重要性。也就是说，大蒜秸秆对大蒜的大小起着重要的作用。农民种植大蒜时要小心保持大蒜秸秆。不能拿起蒜苔后踩稻草。

大蒜是大蒜的嫩芽。中国科学院植物研究所植物学博士史君解释说，大蒜黄生长在遮光条件下，不能阳光照射，叶绿素合成受阻，叶子呈浅**。同时，遮阳条件也会影响涩味物质的合成，所以大蒜比较清澈，辣味不浓。大蒜由于膳食纤维含量低，质地比较柔软。总的来说，大蒜的含量很高，与大蒜和大蒜相比，在营养上没有特别的优势，可以和鸡蛋、猪肉、虾一起炒。北京营养师协会理事、中国注册营养师吴仁文表示，大蒜嫩，烹饪时间短，一般30分钟内就能出锅，营养成分损失少，特别是维生素C能很好地保存。大蒜不好保管，现在买吃比较好。室温放1~2天就能腐烂，放入冰箱通常能保持3天的新鲜。

很多人很容易把大蒜和韭菜混为一谈。其实它们是两种不同的植物。韭菜是韭菜经过遮光软化栽培的产品，从“叶”来看，韭菜的叶是扁平的，很宽，大蒜的叶可以通过观赏来区分。闻起来，韭菜有特别的韭菜香味，大蒜有大蒜的味道。

1、茎卷须

茎卷须是部分茎枝特化而成的可攀援的卷须，常见于攀援植物如葡萄、爬山虎、黄瓜等。

2、茎刺

茎刺又称枝刺，是由幼枝变态而成的长形刺状物。茎刺位于叶腋，其维管组织通连茎的内部，不易折断。常见植物有柑橘、山楂、石榴、梨等。

3、根茎

根茎或称根状茎，是指延长横卧的根状地下茎。有明显的节和节间，节上有退化的鳞片叶，前端有有顶芽，旁有侧芽，向下常生有不定根。常见植物有藕、黄精、芦苇、白茅等。

4、块茎

某些植物的地下茎的末端膨大，形成一块状体，这种生长在地下呈块状的变态茎称为块茎。根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落。常见植物有半夏、天麻、马铃薯等。

5、鳞茎

鳞茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分，能适应干旱炎热的环境条件。常见植物有洋葱、大蒜、百合等。

6、球茎

某些植物的地下茎先端膨大成球状或扁球状，称为球茎。常见植物有荸荠、慈菇、芋艿。

-茎

是植物的茎，属于鳞茎。

大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。

鳞芽着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1~2片叶腋间，每个叶腋发生2~3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可肥大形成产品器官鳞茎；

小瓣品种主要在1~4个叶腋形成鳞芽，每一叶腋形成3~5个鳞芽，形成的蒜瓣数多且个体较小，外层鳞芽大于内层鳞芽 。

扩展资料：

大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；

按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型

根据蒜瓣在茎盘上排列的轮数，可分为2种类型：一种在茎盘上交错排列一轮蒜瓣，为4~15个蒜瓣，这种蒜种多为大瓣品种，如紫皮蒜；另一种是在茎盘上排列两轮及以上的蒜瓣，为20~35个蒜瓣，多为小瓣品种，如狗牙蒜。

　　蒜香藤又名紫铃藤，为紫葳科常绿藤状灌木，花期为春季至秋季，盛花期为8－12月。由于蒜香藤的花、叶在揉搓之后会有大蒜的气味，故此命名。

蒜香藤

　　蒜香藤为常绿攀缘性植物。三出复叶对生，小叶椭圆形，顶小叶常呈卷须状或脱落，小叶约7－10厘米长，3－5厘米宽，全圆锥花序腋生；花冠筒状，花瓣前端5裂，紫色。蒜香藤花期为春至秋季，一般在夏末初秋的9－10月开花最旺。春秋开花，花朵初开时，颜色较深，以后颜色渐淡，每朵花约可维持5－7天。花紫红色至白色。

　　中文学名：蒜香藤

　　拉丁学名：Mansoa alliacea （Lam）AHGentry

　　别称：紫铃藤、张氏紫葳

　　界：植物界

　　门：被子植物门

　　纲：双子叶植物纲

　　亚纲：合瓣花亚纲

　　目：管状花目

　　科：紫葳科

　　属：蒜香藤属

　　种：蒜香藤

　　分布区域：西印度至阿根廷，中国华南区

　　英文名：garlic vine

1、变态茎：态，形态，模样。因此变态茎指的是植物在生长过程中由于环境或者某些因素造成形态或结构上的改变的茎。

2、变态茎概念：由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。

茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。

3、常见的变态茎：姜，马铃薯，慈姑，荸荠，洋葱，大蒜。

扩展资料：

变态茎的分类：

变态茎又被分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎等，根状茎植物节上有退化的鳞片状叶；块茎植物的茎是短粗的肉质地下茎；球茎植物的茎部通常呈球状、扁球状或长圆形；鳞茎植物的茎通常为扁篇或圆盘状的地下变态茎，外层还有鳞片。

变态茎是一种可以稳定遗传的变异，变态茎又被分为地上变态茎和地下变态茎，有的植物的变态茎很发达，而有的植物根本看不出来。

参考资料：

-变态茎