大蒜杀菌作用的原因

发布时间：2023-12-31 来源：ssss 标签：大蒜作用能吃吃了蒜瓣点击：2

内容提要:　大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，据专家研究，大蒜还有杀毒去菌的作用。接下来我整理了大蒜杀菌作用的原因，欢迎大家阅读。　为什么大蒜有杀菌作用　健康专家把葱、姜、蒜称为天然“青霉素”，有很好的杀菌作用。　大蒜中含有丰富的

大蒜杀菌作用的原因,第1张

　大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，据专家研究，大蒜还有杀毒去菌的作用。接下来我整理了大蒜杀菌作用的原因，欢迎大家阅读。

　 为什么大蒜有杀菌作用

　健康专家把葱、姜、蒜称为天然“青霉素”，有很好的杀菌作用。

　大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

　大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。

　吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。

　 大蒜的介绍

　大蒜又名蒜、胡蒜。嫩苗、花茎和鳞茎都可以食用。大蒜含有丰富的蛋白质、糖和磷、铁、镁等矿物质，大蒜中还含有大蒜素，因而有特殊辛辣味，可以增进食欲，并有抑菌和杀菌作用。

　大蒜原产于欧洲的南部和中亚。最早在古埃及、古罗马和古希腊等地中海沿岸国家栽培，当时仅作药用。现已遍及世界各地，中国栽培大蒜已有二千多年的历史，是大蒜种植面积和产量最多的国家之一。

　大蒜的叶子扁平，变态的叶形成假茎，这是叶用大蒜的主要食用部分。大蒜根毛极少，吸收能力弱，茎短缩，蒜苔又称花茎，圆柱形，长60～70厘米，大蒜的鲜鳞茎由5～10余个蒜瓣组成。大蒜的鳞茎(蒜头)的形状、大小及构造，因品种及环境条件而不同。

　大蒜从播种到鳞茎形成需要经历萌芽期、幼苗期、花芽和鳞茎分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。

　大蒜鳞茎的形成，要求有一定的光照时间和一定的温度。一般早熟种鳞茎的形成要求的光照时数较短，晚熟种对光照时间要求较长。

　大蒜按蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，按皮色分为紫皮蒜和白皮蒜。

　大蒜为蒜瓣繁殖，栽种时必须选肥大无病虫害的蒜瓣作种。我国长江流域多秋播，幼苗露地越冬，华北地区可秋播或春播。如采收蒜头，可进行点播或条播，每6667m2栽植4万株，过密则蒜头小，影响商品质量。收获青蒜(蒜苗)者，可密集栽植，生长期间不断撒土，可促使蒜白伸长生长。

　大蒜喜欢富含腐殖质的肥沃疏松的土壤，栽植时应增施腐熟的有机肥，生长期间追肥。幼苗期追施氮肥，促进叶生长，鳞茎开始膨大时，适量施肥，维持叶片不衰，促使蒜头迅速膨大。

　　大蒜是一种营养很丰富的食物。经常吃大蒜对身体是有好处的下面就是我给大家整理的，希望对你有用!

大蒜的功效及作用

1调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

2抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;

　　4延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒;

5预防关节炎：大蒜能“除风溼，破冷风”，对风寒溼类关节炎有抑制作用;

6防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能启用巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;

7抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

大蒜的食用方法

生吃最保健

完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

发酵黑蒜口感好

经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。但关于盛传的“黑蒜降三高”、“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。

腌著吃促消化

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

烧烤去辣味

孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会口气发臭。不过，高温烧烤之后，大蒜中的大蒜素消失殆尽，失去了杀菌效果，但能保留其中的矿物质成分。烧烤时，一定要带蒜皮烧烤，火不能太旺，否则容易将大蒜烧焦，产生致癌物。

发芽营养翻倍

只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。

炖著吃去异味

煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加水炖煮。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品，不用考虑久炖后维生素损失等问题。

爆炒炝锅香味足

大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。不过，油温过高也会令蒜茸焦煳，产生有毒物质并影响成菜质量。

经常吃大蒜的好处

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

5、杀菌作用

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

1蒜头的功效与作用

2大蒜止咳化痰的偏方有效简单

3几种最好的糖醋蒜腌制方法

4白酒泡大蒜养生偏方功效与禁忌

5大蒜的正确种植方法有哪些

吃大蒜的好处虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。因此，建议大家多食大蒜。 ■大蒜的“十八般武艺” 杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 Blue Pumpkin 回答采纳率:190% 2008-08-02 02:24 检举大蒜性温、味辛，功能散寒化湿、杀虫解毒，主治感冒鼻塞、肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。大蒜含有挥发性的大蒜辣素，据现代药理分析，确认蒜素有极强的杀菌效力，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌，结核杆菌、葡萄球菌、黄白癣菌，其他霉菌和阴道滴虫、蛲虫等都有强大抑制或杀灭作用，故有“天然的广谱抗菌素”之称。夏秋两季，每天吃几瓣生大蒜，能预防痢疾的肠炎；冬季和春季常吃点醋泡过的大蒜，能预防脑膜炎。如将蒜瓣嘴里嚼食三五分钟，口腔内的细菌即全部被歼。大蒜还能降血脂，对动脉硬化、冠心病和高血压也有防治作用。另外，大蒜还能防癌，因大蒜有脂溶性挥发油等有效成分，可激活人体巨噬细胞的功能，加强免疫力，从而加强机体的抵抗力。但大蒜味辛烈，刺激性较大，故患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎或胃酸过多的病人，就不能随便多吃。另外，凡阴虚火旺者最好不吃，以防动火、耗血，使病情加重。大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。杀菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。防癌作用：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂，可降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风（脑血栓和脑出血）的发作危险大为减少。科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。增强免疫系统的作用：有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。抗衰老作用：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参，其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。其它：大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有研究发现，大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害，并能减轻由此带来的不良后果。大蒜的益处不少，但吃过蒜后，口腔留有异味还会刺激胃，引起烧心、反酸现象。漱口、刷牙、喝茶（或咬茶叶）、醋、酒都可去除口腔异味。大蒜与其他食物同吃，可减轻胃内不适。随着科技的发展，科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物，人类对大蒜的认识将更加全面

方法一：最简单的就是买剥一粒大蒜，含在口中，时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小时，咽痒立减，咳嗽可愈。

方法二：取大蒜十几瓣，捣成泥状放进杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，逐日1次，咳嗽严重者逐日2次，此方具有快速止咳化痰的殊效。

方法三：蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放进碗中，要在碗上加盖，再放进锅里往蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。

第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、进脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四：大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比注射吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下往。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

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方法五：煮生姜大蒜红糖水：假如咳喘严重，白色稀痰较多，说明受冷较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放进锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

方法六：取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但留意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒进茶杯中，再适当加上一点红糖，倒进开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

方法七：将大蒜瓣捣成糊状，装进一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情天天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜往外皮洗净，放进盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。

方法八：蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1／3脚掌处)；然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其取掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起水疱了。

乐哈健康

开水泡大蒜有什么功效暖身、杀菌、抗衰老！

刘玲320

发布于 2018-01-17 15:06:48

大蒜具有很多的功效与作用，因此很多人喜欢食用一些大蒜，大蒜除了做调味料食用，还能蒸食和煮食，那你知道开水泡大蒜有什么功效吗？

大蒜止咳化痰

1 杀菌

大蒜中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝开水冲泡的大蒜具有广谱杀菌的作用，可以杀灭口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等。

杀菌

2 祛寒暖身

大蒜性温，食用具有祛除寒气的作用，再加上热水冲泡，喝开水泡大蒜具有暖身的作用，适合天气寒凉的时候或者着凉的时候食用。

祛寒暖身

3 止咳化痰

喝开水大蒜有止咳化痰的作用，因为大蒜性温，具有杀灭病毒的作用，因此可以治疗风寒感冒。并且缓解因为风寒感冒导致的咳嗽，同时大蒜入肺经，含有果胶等成分，可以滋润肺部，去除肺部不适，有化痰的作用。

止咳化痰

4 防癌抑癌

大蒜中含有的大蒜素、锗元素、硒元素具有抑制肿瘤细胞和癌细胞增长的作用，因此喝开水冲泡的大蒜具有防癌抑癌的作用，适合工作环境有致癌可能性的人群饮用。

防癌抑癌

相关问答

剁好的大蒜为什么会变绿

优可能是氧化了。大蒜中含有一定的大蒜素，大蒜素遇到空气之后会与空气中的氧气发生反应，从而使大蒜由奶白色变为绿色，而将大蒜剁碎之后又会增加大蒜与空气的接触面积，所以会加快反应发生的速度。大蒜变成绿色只是颜色的变化并没有毒性，食用后对人体无害是可以继续吃的，不需要太过于担心。

剁好的大蒜为什么会变绿

剁好的大蒜可以冷冻保存吗

优可以。在冷冻（零下18度）的条件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能够最大程度地延长蒜泥的保质时间，是可以放在冰箱中冷冻保存的。建议将剁好的蒜泥可以装在保鲜袋或保险膜内，均匀地分成一小份一小份的，这样在使用的时候直接取出一小份化冻即可，能够有效避免由于反复冷冻化冻而导致蒜泥出现变质。

剁好的大蒜可以冷冻保存吗

咸蒜吃多了好不好

优对身体有一定的影响。虽然说适量吃咸蒜有刺激食欲、促进消化的作用，但是咸蒜吃多了的话也是会对人体产生一定的影响的。首先是因为咸蒜属于腌制品，里面的亚硝酸盐含量较高，食用过多时亚硝酸盐可以与血液中的血红蛋白相结合，使其失去携带氧的能力，从而使人体出现头晕胸闷的症状。其次是因为咸蒜属于刺激性的食物，对于肠胃具有一定的刺激性，食用过多时可能会出现口干舌燥、便秘、鼻子出血等上火的症状，建议适量食用即可。

咸蒜吃多了好不好

腌咸蒜就光放盐就行了吗

优可以只放盐。咸蒜不同于糖醋蒜，对于调味料来说可以只加入适当比例的食盐即可，腌出来的大蒜吃起来是咸香的，相对于酸甜的大蒜来说不容易吃腻，比较适合不爱吃甜的人群食用。但是虽然说腌咸蒜只需要放盐，但是在腌制之前也需要将大蒜进行一定的处理。需要用适当比例的食盐水对其进行浸泡，以除去大蒜内部的辛辣味道，然后再加入适量的食盐和水进行腌制。

腌咸蒜就光放盐就行了吗

大蒜可以天天进行食用吗

优不建议天天吃。大蒜一般是不建议天天吃的，因为大蒜在生活中主要是用做调味品进行食用，并没有说专门去吃的，这种情况很少，要是单独天天食用大蒜，那么对人体肠胃是具有一定刺激性的，其次还容易加重人体的火气，导致人体出现上火的症状，所以大蒜是可以天天进行食用的。

大蒜可以天天进行食用吗

吃了大蒜放屁怎么办

优通常情况下食用适量的大蒜导致了人体放屁，属于正常的情况，不需要太过于担心，只要是放屁的次数以及频率不大，并且没有不适反应，那么可以不用担心。但要是吃了大蒜之后，身体出现了明显的不适症状发生，并且放屁次数以及频率都不对，那么这时候就需要引起注意，避免对自身的健康造成伤害。

吃了大蒜放屁怎么办

吃大蒜放屁多是正常吗

优一般属于正常情况。由于大蒜中的主要成分就是大蒜素和挥发油成分，这些物质进入人体之后会分解产生大量的气体物质，比如二氧化碳、硫化氢等气体，这些物质对人体肠胃是具有一定刺激性的，当气体到达一定程度的时候，就会以放屁的方式排出，这属于正常的现象，不需要太过于担心。

吃大蒜放屁多是正常吗

大蒜发霉还能吃吗

优不能吃。一旦看到大蒜表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。若误食因霉菌污染的大蒜可引起急性中毒，可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，救治不及时可能出现死亡；经常食用被霉菌污染的食物可能导致食用者发生肝癌，而且临床上显示多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联，因此被霉菌污染的大蒜千万不能吃。

大蒜发霉还能吃吗

大蒜有点烂能去掉吃吗

优不能。虽然大蒜只烂了一点点，但里面滋生的大量细菌具有扩散性，即使切掉了肉眼可见的一部分，但在肉眼看不见的地方，细菌会通过组织细胞逐渐渗透、扩散至你认为好的部分当中，如继续食用的话，可能摄入大量细菌毒素，引发细菌性中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

大蒜有点烂能去掉吃吗

大蒜可以驱蚊吗

优具有一定效果。蚊虫对气味敏感，当闻到不喜欢的味道时，会对其避开，而大蒜的味道较为刺激，将其拍碎放在通风处等蚊虫较多的地方，有一定驱蚊效果。但大蒜中并没有灭杀蚊虫的成分，只是依靠气味对蚊虫驱赶，而随着蚊虫的进化，一些蚊虫不再害怕这种味道，所能起到的效果就会降低。

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蒜敷脚心的作用大蒜敷脚心为什么反而上火了

大蒜是生活中常见的调味品，很多人日常都喜欢用大蒜增加食材的香味，最近听说大蒜还可以用来敷脚心，蒜

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吃大蒜烧心是什么原因吃大蒜烧心几天可以好

昨天吃了一些大蒜，回去之后感觉有些烧心了，吃大蒜烧心是什么原因呢？下面一起来看看吧！吃大

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大蒜和红糖煮水喝有什么功效大蒜煮红糖水怎么煮

大蒜冰糖水是我们生活中一种常见的食疗饮品，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具

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大蒜怎么保存不发芽大蒜发芽能吃吗

大蒜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃大蒜，昨天买了一些大蒜，但是一顿饭没有做完，就想着保存

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红皮大蒜和西红柿可以一起吃吗西红柿不能和什么一起吃

红皮大蒜相比普通的大蒜营养价值更高，但是吃大蒜有一些禁忌，那么红皮大蒜和西红柿可以一起吃吗？

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大蒜能不能放冰箱冷藏家庭大蒜保存方法

大蒜是一种蔬菜，也是一种常用的调味品，很多人都会一次性买很多的大蒜放在家里用，那么大蒜能不能放冰

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大蒜放冰箱冷藏还会生芽吗大蒜放冰箱冷冻可以吗

今天朋友来我家，说是大蒜打折，于是她买了一大把，想问一下大蒜放冰箱冷藏还会生芽吗？大蒜放冰箱冷冻

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吃完大蒜怎么去口味吃大蒜有什么好处

大蒜是我们日常生活中比较常见的一种食物，大多数时候都用来作为调味剂，也可以生吃，那么吃完大蒜怎么

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大蒜吃了可以减肥吗大蒜怎么吃才减肥

因为吃过大蒜之后嘴巴里面容易留下味道所以很多人不喜欢，但其实食用大蒜有很多的好处，其中就包括大蒜

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怎么吃大蒜最好吃大蒜有哪些注意事项

在日常生活中，大蒜是必不可少的调味料。而且大蒜是廉价的天然养生食物，那么怎么吃大蒜最好？

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女人吃大蒜有什么好处大蒜对女性有哪些作用

大蒜能保护人类的心血管，能防止血压血脂升高，更能增加血管弹性和韧性，对维持人体心血管健康有极大的

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吃大蒜可以解酒吗大蒜哪些人不能吃

大蒜是一种味道辛辣的食材，而且它有浓郁的蒜香味儿，被人称为植物抗生素，那么吃大蒜可以解酒吗？

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大蒜一天吃几瓣合适吃了蒜怎样消除口臭

大蒜的营养可与人参相提并论，用途非常广泛。尤其是近几年，很多人越来越关注到大蒜在药用和保健方面的

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大蒜生吃有什么好处生吃大蒜有什么不好

大蒜在我们的日常烹调中十分常见，不论是作为调味品还是营养品都有很高的价值，那么大蒜生吃有什么好处

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冻了的大蒜还可以吃吗吃了大蒜胃难受怎么办

大蒜在一些菜谱中有很大的作用，也有很好的营养，它具有杀菌的功效，那么冻了的大蒜还可以吃吗？

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大蒜根能不能吃冻化了的大蒜可以吃吗

大蒜具有杀菌消炎的作用，其中也是可以温中行气，化湿的，不仅仅可以消炎，还具有杀虫止泻，利尿的作用

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吃大蒜有什么坏处大蒜根有什么功效与作用

很多人都是因为大蒜头的味道非常大就不怎么喜欢吃，但是，我们要知道，经常食用一些大蒜头对身体健康是

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吃了大蒜能吃蜂蜜吗吃大蒜要注意哪些事项

大蒜也叫大蒜头，是我们生活中非常常见的一种食材了，而且也是制作各种美味食物不可缺少的调料了，那么

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怎么吃大蒜对身体好大蒜能不能增强免疫力

大蒜是一种十分常见的食物，但是大蒜的功效可不少，经常吃大蒜，可以帮助我们更好的预防疾病，看看怎么

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吃大蒜不能吃什么吃大蒜有什么注意事项

大蒜是生活中常见的一种食物，对于去除一些食物的腥味以及异味有很好的帮助，那么吃大蒜不能吃什么？

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发芽的大蒜能吃吗大蒜吃起来好辣是什么原因

大蒜是一种家中常备的蔬菜，在做很多菜的时候我们都会用到大蒜，那么发芽的大蒜能吃吗？发芽的

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干大蒜发芽能吃吗干大蒜怎么保存不发芽

干大蒜如果在潮湿的环境下存放一般会长芽，那这样的大蒜还能正常食用吗？一起来看看干大蒜发芽能吃吗？

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咸蒜怎么腌制好吃吃咸蒜头有什么好处

大蒜有很好的消炎杀菌作用，日常适量的吃一些是有很好的保健作用的，除了做调味料来入菜用，大蒜也可以

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吃大蒜对人有啥好处吃大蒜有哪些作用

有人喜欢浓浓的蒜香味儿，有些人则不喜欢太过刺激的味道，那么吃大蒜对人有啥好处？抗菌

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大蒜不适合什么人吃哪些人不宜吃蒜

大家都知道大蒜是人体的清道夫，除了能够稀释人体里面的血液之外，那么大蒜不适合什么人吃呢？

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吃大蒜可以增强抵抗力吗大蒜捣碎吃还是整个吃

大蒜虽然味道比较辛辣，而且吃过之后气味比较重，但是它是有很好的保健效果的，平时多食用可以帮助很好

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生吃大蒜对胃有好处吗大蒜生吃有什么功效

人的肠胃是十分脆弱的器官，受到一定刺激的时候，就容易引起不适，我们平时吃的很多食物有的可以养胃，

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大蒜对心血管有好处吗吃大蒜对心血管有什么好处

大蒜不但有很好的提升食物口味的作用，适量的食用还可以起到很好的消炎杀菌作用，对于预防很多疾病是有

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大蒜有降血糖的功效吗怎么吃大蒜降血糖

大蒜是我们在做菜的时候经常会用到的食材，众所周知，大蒜可以起到很好的提味，消炎杀菌作用，对身体健

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大蒜生吃好还是熟的好生吃大蒜需要注意什么

大蒜是一种对身体十分有益的食物，很多人在做菜的时候都会放一点大蒜，其实也有人生吃大蒜，那么大蒜生

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生吃大蒜有哪些好处大蒜吃生对人有什么好处

大蒜是生活中很常见的一种调料，另外也是药用作用比较广泛的一种食物，那么生吃大蒜有哪些好处？

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生吃大蒜会不会伤胃蒜吃多了有什么危害

大蒜是一种味道辛辣的食材，而且它有浓郁的蒜香味儿，被人称为植物抗生素，是一种保健功效极为出色的健

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大蒜的根须能吃吗大蒜有哪些成分

大蒜具有杀菌消炎的作用，其中也是可以温中行气，化湿的，不仅仅可以消炎，还具有杀虫止泻，利尿的作用

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吃大蒜恶心是什么原因大蒜吃了恶心是怎么回事

大蒜的食用方法是非常多的，可以将大蒜泡醋食用、做成大蒜粥或者是生吃等等，有人吃了大蒜感到恶心，吃

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大蒜吃多了是不是会胀气什么人不能吃大蒜

大蒜是生活中常见的一种食物，对于去除一些食物的腥味以及异味有很好的帮助，那么大蒜吃多了是不是会胀

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生大蒜吃多了会上火吗大蒜一次吃多少好

大蒜是一种营养价值非常丰富的食物，也是我们餐桌上很常见的食物，大蒜也是一种调料，很多人都喜欢吃，

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蜂蜜大蒜可以一起吃吗剥好的大蒜怎么保存

相信生活中大家对于蜂蜜这种食物食用都是单一去食用，但是如果合理的把蜂蜜和其他的一些食物放在一起食

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喝酒后吃蒜能解酒吗女人吃大蒜有哪些好处

生活中不少人都有喝酒的时候，而过多的喝酒会带来伤害，那么喝酒后吃蒜能解酒吗？喝酒后吃蒜能

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吃大蒜后能喝酸奶吗吃大蒜可以用酸奶除味吗

大蒜是生活中比较常见的一种食材，具有杀菌的作用，酸奶是饭后必备的助消化饮料，那么在吃大蒜后能喝酸

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蒜和地瓜可以一起吃吗红薯打汤要放蒜头吗

大蒜是一种常见的调味蔬菜，而地瓜则是常见的健康粗粮，那么大蒜和地瓜可以一起吃吗蒜和地瓜可

方法一、生大蒜

剥一粒大蒜，含在口中，不时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，可止咽痒、咳嗽。

专家点评大蒜含有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，若是细菌引发的咽喉痒，理论上是有效的。但是，临床上很多咽喉痒是慢性咽炎的一种症状，也可以是某些全身性疾病的局部表现，如贫血、消化不良、大便长期秘结、心脏病、支气管炎、哮喘、肝脏病变、糖尿病及慢性肾炎等。因此，这个偏方最好在医生的指导下使用。

方法二、大蒜蒸水

取大蒜7-8瓣（小儿取2-3瓣），拍碎，放入碗中（加盖），加水蒸20-30分钟，凉后喝大蒜水，每日1-2次，严重时可每日3次。

专家点评中医认为大蒜性温，入肺经，民间偏多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病，此偏方对治疗寒性咳喘有一定效果，但是年龄过小的孩子服用还是有一定刺激性，建议慎用，以免刺激呼吸道咳嗽症状反而加重。此外，大蒜素遇热时会降低作用，使用时要注意火候及剂量。

方法三、大蒜冰糖水

大蒜30克，冰糖10克，加水200毫升，煎服，每日3次，第二天便可见效。

专家点评中医认为冰糖有止咳化痰的功效，大蒜加冰糖会增强止咳效果，但只适合于风寒感冒引起的咳嗽，而不适合于风热感冒引起的咳嗽。

方法四、大蒜生姜红糖水

生姜7-8片，大蒜7-8瓣，红糖1勺，加水煮，每日1-2次，重者1日3次（小儿量减半）。

专家点评生姜和红糖都是比较偏温性的食物，这个食疗方同样只适合风寒感冒引起的咳嗽，对于热性咳喘则不适合。

方法五、蒜末

取3-4瓣大蒜，去皮后切成薄片，放在火炉四周上烤，待蒜瓣基本烤干、烤黄（注意不要烤成焦黑的）后，将其用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。服用时，取一汤匙蒜末，适量红糖，冲入开水，搅拌均匀后喝下，每日2次，连喝2-3天可愈。

专家点评这个偏方适合寒性咳嗽，但是对卫生的要求比较严格，否则容易引起细菌感染，一般不推荐使用。

方法六、蒜茸

将大蒜瓣去皮后捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻子，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。

专家点评嗅蒜瓣挥发出来的气味治疗咳嗽，类似中医外治法的熏鼻法，对于能适应大蒜气味的患者来说，有一定的治疗作用，但仅限于辅助治疗。

方法七、蒜姜泥敷脚心

睡觉前，洗净双脚后，取大蒜1瓣，生姜2片，研碎成泥状，敷在脚心涌泉穴上，然后用胶布固定，连续敷7-10天。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效。

专家点评如果不能判断到底是风寒咳嗽，还是风热咳嗽，用蒜姜泥外敷涌泉的方法止咳有一定的疗效。但是，由于大蒜对皮肤有一定的刺激，因此贴敷的时间不宜过长，每次2小时为宜，儿童慎用。该法对风寒、风热、燥热咳嗽，以及百日咳、慢性支气管炎、肺气肿引起的咳嗽，均有一定的疗效。

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