简单的说，首先大蒜是供给弹性大于需求弹性的产品，随着疫情的影响，大蒜的需求和供给双降，但当疫情逐渐平稳，供给一侧会率先启动，因为供给弹性较大（农夫伯伯要赶紧生产），但是需求侧还没有完全恢复，这就导致了供大于求，如果不减少投放到市场上的商品量，那么价格可能会长期走低，不利于企业和市场的长期发展。
供给弹性和需求弹性实际上就是一个市场供需的平衡问题。农民大蒜的产能过剩那么就会造成供大于求，这样大蒜价格降低。为了更好地获得价格，农民宁肯将大蒜销毁掉，这样大蒜的保有量少了，大蒜的价格就将上升，农民的收益反而会提高。
扩展资料：
均衡价格理论——需求弹性和供给弹性均衡价格理论：
均衡价格理论主要研究需求与供给以及需求与供给如何决定均衡价格，均衡价格反过来又如何影响需求与供给。还涉及到影响需求与供给的因素发生变动时所引起的需求量和供给量的变动，也就是弹性理论。均衡价格理论时微观经济学的基础和核心理论。
需求弹性和供给弹性作为均衡价格理论的重要组成部分，研究了需求价格弹性与厂商销售收入之间的关系，并通过对需求弹性和供给弹性的分析给我们研究经济问题提供一种有效的渠道。
观察日记大蒜可以从描述大蒜的外观和生长环境、记录大蒜的生长过程、分析大蒜的营养价值和药用价值等方面来写。
1、描述大蒜的外观和生长环境：在日记的开头，可以描述大蒜的外观和生长环境。例如，大蒜被种在花盆里，叶子绿油油的，茎部呈粉红色，而且长出了许多小蒜头。这可以作为观察大蒜的起点，为后续的观察做好准备。
2、记录大蒜的生长过程：在接下来的几天或几周里，可以详细记录大蒜的生长过程。例如，大蒜的茎部越来越长，叶子也越来越茂盛，小蒜头也开始逐渐长大。通过每天的记录，可以观察到大蒜生长的细微变化，更好地了解它的生长习性和特点。
3、分析大蒜的营养价值和药用价值：除了观察大蒜的生长过程，还可以分析大蒜的营养价值和药用价值。大蒜是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质等。此外，大蒜还具有抗菌、抗炎、抗癌等药用价值。通过了解这些信息，可以更加深入地了解大蒜的价值和作用。
写作观察日记大蒜时的注意事项：
1、细致入微的观察：观察大蒜的生长过程需要细致入微的观察。不仅要观察大蒜的整体外观，还要注意观察大蒜的细节特征，例如叶子的颜色、形状，蒜头的形状、大小等。通过细致的观察，可以更好地记录大蒜的生长变化，并且为后续的分析和总结提供有力的依据。
2、准确的描述和记录：观察日记需要准确的描述和记录。对于大蒜的外观、生长环境、生长过程等，都需要尽可能准确地描述和记录下来。可以使用文字、或者视频等多种方式进行记录，以便更好地保存观察结果，并且为后续的回顾和分析提供方便。
3、持之以恒的耐心：观察大蒜的生长过程需要持之以恒的耐心。大蒜的生长是一个缓慢的过程，需要经过一段时间的持续观察才能得出有价值的结论。因此，要保持耐心，每天定时进行观察和记录，不要因为短期没有明显变化而放弃。只有持之以恒地观察，才能更好地了解大蒜的生长习性和规律。
据分析，2017年新鲜大蒜上市后，大蒜批发价格与2016年相比，将会明显下降，但仍会高于常年。
2016年大蒜的收购和批发价格一直在高位运行，与前几年相比种植大蒜的经济效益较高。由于大蒜的行情较好，大大提高了广大蒜农种植大蒜的积极性，导致2016年秋季的大蒜播种面积增幅较大（增幅大约在20%左右）。
2016年冬季气温较高，没有出现大的自然灾害，因此2017年中国大蒜大幅度增产已成定局。受供求关系的影响，预计2O17年新鲜大蒜上市后，销售价格会有明显回落，预计跌幅在30%左右。
据分析，2017年鲜蒜头的收购价格在15-2元/斤左右（苍山大蒜），干蒜头的收购价在3-4元/斤左右徘徊，2017年下半年蒜头的市场零售价格会在4-6元/斤之间徘徊。
大蒜大家都不陌生，今年的大蒜真的是好贵的哦，大蒜可以当调味品，是很多的菜肴都不能没有的一种。所以经常吃大蒜可以提鲜，同时还可以有增强抵抗力的作用哦，下面就来介绍大蒜的好处。
预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。适当的食用大蒜可以有缓解疲劳的作用，特别是一些体力劳动或者是脑力劳动者们都适合。
抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。对于男性来说应该经常吃一些大蒜，可以有缓解阳痿的作用，而且还可以让男性的精子更加的旺盛。
关于大蒜的一些好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是它可以有抗衰杀菌的作用，而且还可以抗疲劳，具有保护肝脏的功效和作用，大家不妨试试吧。
大蒜是供给弹性大于需求弹性的产品（应该很少有人对大蒜的价格敏感吧？），随着疫情的影响，大蒜的需求和供给双降，但当疫情逐渐平稳，供给一侧会率先启动，因为供给弹性较大（农夫伯伯要赶紧生产），但是需求侧还没有完全恢复，这就导致了供大于求，如果不减少投放到市场上的商品量，那么价格可能会长期走低，不利于企业和市场的长期发展。
如果不销毁点现货，可能会出现现货高，期货低，就会在大众市场中会出现卖现货，买期货的套利空间，到时候交割的时候，会亏得更多。
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一个人对某种商品的需求的唯一普遍规律就是：如果其他情况不变，他对此商品的需求会随着对其拥有量的增加而递减。这种递减也许缓慢也许迅速。
如果缓慢，那么他对此商品所出的价格，就不会因为他对此商品的拥有量的大量增加而大幅度下降；而且价格的小幅度下降会使他的购买量大幅度增加。
-需求弹性
-供给弹性

为什么吃蒜会口臭？
大蒜中的大蒜素，化学名为：二烯丙基三硫化物，含硫，有强烈刺激性气味！大家都知道含有硫的物质都有一股难闻的气味。而且这种气味一呆就是好几天，这种现象曾经也引起两位美国学者的困惑，研究发现，大蒜素这种硫化物除了残留在口中之外，它还流入到你的血液中，可能吃完大蒜好久以后，血液中的硫化物就随着你的呼吸，从口中出来了。所以造成不仅有口臭还有全身都臭的现象，只能通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙嚼口香糖也不能将大蒜气味赶尽杀绝。

有什么办法消除吃蒜后的口臭呢？
吃水果
使水果氧化的同一作用也能去除口中残留的洋葱和大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、和樱桃。
吃蔬菜
菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效对抗洋葱和大蒜里的化合物。如果食物含有大量洋葱或大蒜，不妨配上这些蔬菜一起吃。
吃面包
缺乏碳水化合物会引发口臭，并对健康造成其它副作用。吃面包或其它富含碳水化合物的食物有助于消除口臭。

喝绿茶
绿茶含有多酚，这种植物化学物质可以中和洋葱和大蒜里的硫化合物。绿茶里的抗氧化成分也能有效对抗口臭。
喝牛奶
研究显示牛奶可以有效对抗口中残留的大蒜味。尤其是全脂奶能降低口腔里恶臭的化合物浓度
说句题外话，吃大蒜口臭归口臭，但是它是有时效的，然后会吃水果之类的，会去掉口臭，到处家里臭你的问题应该是吃大蒜引起的，你看看你的身体症状，是不是有口臭？还有其他的一些义务发生的臭味引起的吧
豫公