大蒜在我们生活中，是一种必备的调料，基本没道菜里面都会有大蒜，用来调味，现在很多地区都有种植大蒜的，那么大蒜价格最新行情是什么，来看一下！
最近几年，大蒜的价格是比较高的，一般价格在八到十元左右一公斤，每斤的价格大概是五到四元，而且大蒜种植技术要求并不是很高，种植大蒜的时候，要知道大蒜的整株都是有价值的，比如蒜苗、蒜台等，而且市场上对大蒜的需求量都是较多的，所以在2021年大蒜的市场前景也是比较好的。
大蒜的功效和作用也有很多，大蒜里面有丰富的大蒜素，这类物质有抗菌的作用，还能够预防食物中毒，同时大蒜对预防癌症也有一定的作用，大蒜里面含有的物质能够预防癌症，特别是对预防胃癌、食管癌等作用很好。
大蒜还可以减轻过敏，如果温度很高，也会有过敏的情况发生，所以可以在温度变高之前半个月左右，吃大蒜，这样预防过敏的效果会更好，有很多孩子经常牙痛，也可以吃些大蒜进行缓解。
以上是小编整理的关于大蒜价格最新行情，大蒜的价格和质量、市场需求都是有影响的，而且不同地区，大蒜的价格也是不一样的。
一个大蒜的重量大约在20-35克左右。40头大蒜重量大约在1500克(3斤)左右，个头大一些，40个蒜头重量会超过2千克。所以一个大蒜的重量大约在20-35克左右。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
扩展资料：
大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。
近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257hm²，产量达21197131t，均位于全球第一。
大蒜涨价的原因是因为种植面积减少和单位面积减产，经济周期的出现。
首先，我国储存大蒜仍然在高位运行，市场供应充足，此番涨价，有可能是囤货商故意抬价，伺机获利出货，作为中小蒜农，应该乘此价格上涨果断出货，规避风险。随着新蒜上涨，大蒜价格行情必然受到冲击，大蒜价格有可能“跳水”。
其次，尽管今年的大蒜种植面积虽然比去年减少了20%左右，但去年的库存大蒜量特别的巨大，也致使大蒜价格不会出现大幅度上涨的现象。除非蒜商进行垄断性的炒作，故意抬高大蒜的价格。
最后，对于后期大蒜价格的走势行情来说，如果北方新大蒜大量上市的时候，价格会出现下调。最后希望蒜农不要抱着“惜卖”大蒜的心里，现在大蒜价格应该是触顶了，要尽量减少储存量，落袋为安。
大蒜种植时间：
大蒜种植时间因栽培目的的不同而不同，作为蒜薹、大蒜头栽培的大多数在9—10月份播种，俗话说“七月葱、八月蒜”（农历），作为青蒜（嫩叶）栽培的可以在8月份种植，对播种期的要求都不十分严格。
大蒜的价格是不确定的，一般的价格是在一斤1。3元~3。7元左右。每年的价格都是不同的，并且品种不一样，价格也是会有一定差异的。通常时候的价格不会很高，若是当年市场上对于大蒜需求量大，或是种植面积较少，价格就会上涨，有时会涨到4元~5元一斤。
杞县市场上货量减少，商贩要价偏硬坚持，买家拿货积极性一般，按需随行购货，成交量尚可，价格较昨日上浮二三分，一般混级价格在058-060元/斤，脱水蒜价格在040-043元/斤。
苏木市场上货较前几日有较明增加，入库收购商陆续进入，逐渐成为市场采购主体，客商收购略显积极，行情显快，蒜贩要价趋硬，价格有不明显上浮，大混级价格在065-075元/斤，脱水蒜价格在040-042元/斤。
今日邳州产区行情平稳，出售净蒜的自卖头增多，收购点货源量增加，但总量不是太大，入库和发市场客商随行买货，主流价格波动不大，65cm红蒜价格在150-165元/斤。原皮蒜上货稳定，采购商按需拿货，交易氛围不浓，价格稳中略弱，大混级价格在080-090元/斤，蒜米料价格在045元/斤左右。
今日中牟市场上货量一般，卖货车辆较前几日减少，收购蒜米料的买家较多，入库储存商零星购货，市场下货速度总体较快，交易较为活跃，买卖随行为主，蒜米料价格在045元/斤左右，大混级价格在065-070元/斤。
近期，大蒜的市场销售价格在7-8元/斤左右；但是，2017年新鲜大蒜上市后，大蒜批发价格与2016年相比将会明显下降，但仍会高于常年。
2016年大蒜的收购和批发价格一直在高位运行，与前几年相比种植大蒜的经济效益较高。由于大蒜的行情较好，大大提高了广大蒜农种植大蒜的积极性，导致2016年秋季的大蒜播种面积增幅较大（增幅大约在20%左右）。
刚刚过去的这个冬季气温较高，没有出现大的自然灾害，因此2017年中国大蒜大幅度增产已成定局。受供求关系的影响，预计2O17年新鲜大蒜上市后，销售价格会有明显回落，预计跌幅在30%左右。
据分析，2017年新鲜蒜头的收购价格在15-2元/斤左右，干蒜头的收购价在3-4元/斤左右徘徊，2017年下半年蒜头的市场零售价格会在4-6元/斤之间徘徊。
豫公