不需要切开，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
由于大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。所以两者同吃，可以有较好口感的同时，更加有益于身体。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
在制作时我们可以先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。要记得在倒入蜂蜜前，将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，避免造成大蒜腐烂，这样做出来既没有涩味，口感也更棒。在食用时，用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
扩展资料：
食用注意事项：
食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，同时也能减少大蒜对胃的刺激。要注意的是，大蒜有杀菌的作用，但是正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多食用会引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
参考资料：
人民网-蜂蜜泡大蒜有罕见功效
蜂蜜泡大蒜是一道特别有利于身体的菜，特别是能够起到舒经活络的作用，那么今天我就来说一下这个菜的做法吧！
01我们先把买回的大蒜处理一下 ，把外壳去掉，然后洗干净。
02之后再把蒜瓣用开水浸泡几分钟，这样去一下生。
03然后调制30%浓度的盐水来浸泡大蒜，可以使得大蒜口味更佳。
04之后找到一个封闭的容器，加入大蒜和土蜂蜜一起泡，记住蜂蜜一定要漫过大蒜哦，大概一周之后就可以食用了。
把大蒜和其它食物搭配起来一起食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜泡大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，有缓解疲劳，提高食欲、疏通血管、抗癌的作用。
大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质元素和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好的保护胃黏膜。上周刚用苗子蜂情的枣花蜜泡了一罐大蒜，他家里养 蜂的，蜂蜜也比较稠，适合泡大蒜，估计过两天可以拿出来吃了。
用蜂蜜泡大蒜前，可先将大蒜放开水里烫5分钟左右，晾干之后，用蜂蜜泡一周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，还可以将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样泡出来的大蒜没有涩味，味道会更好。
豫公