大蒜炒虾仁的家常做法

大蒜炒虾仁是一道家常美食，做法简单，营养丰富，吃起来非常鲜嫩，下面给大家介绍一下大蒜炒虾仁具体的做法。

做大蒜炒虾仁先将蒜苗切成小段，虾仁去除虾线，清洗干净，用盐腌制一会；在锅中油热后，放入虾仁翻炒，炒至变色，之后将蒜苗倒入锅中，翻炒几下，然后加入酱油上色；最后，将虾仁与蒜苗，酱油翻炒均匀，即可出锅。

蒜苗：100g虾仁：300g盐，油，酱油适量。

准备好食材，将蒜苗切成小段，虾仁去除虾线，清洗干净，用盐腌制一会。

锅中油热后，放入虾仁翻炒，炒至变色。

之后，将蒜苗倒入锅中，翻炒几下。

然后我们加入酱油，进行上色。

最后，将虾仁与蒜苗，酱油翻炒均匀，即可出锅。

大蒜炒虾仁不要炒很久，1-2分钟就可以了，这样吃起来更加鲜嫩。

虾仁包菜炒粉丝的用料

虾仁200克左右 蒜6瓣

龙口粉丝两把 包菜半颗个

胡萝卜1根 蚝油2瓷勺

生抽三瓷勺 食用油适量

虾仁包菜炒粉丝的做法

虾仁包菜炒粉丝的做法图解1

步骤1

准备好虾仁； 胡萝卜和包菜切丝； 龙口粉丝提前泡好并沥干水（温水大约10分钟就好）

虾仁包菜炒粉丝的做法图解2

步骤2

锅内倒适量油并加热，放入蒜瓣炒香

虾仁包菜炒粉丝的做法图解3

步骤3

倒入虾仁翻炒一下后，立即倒入蚝油和生抽翻炒均匀盛出备用

虾仁包菜炒粉丝的做法图解4

步骤4

再倒入少许油和胡萝卜翻炒均匀

虾仁包菜炒粉丝的做法图解5

步骤5

继续倒入包菜翻炒

虾仁包菜炒粉丝的做法图解6

步骤6

包菜翻炒均匀后倒入粉丝，并倒入两勺生抽继续翻炒，最后倒入提前炒好的虾仁翻炒均匀关火即可。

蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法：大蒜酱可以再做一次，做一斤左右。有很多用途。今天的食谱是用一个中蒜头。把大蒜去皮，用刀切碎。（这可能是这道菜最难的部分。）取一半蒜茸，用水冲洗，沥干。然后在一个小平底锅中，加入足够的油覆盖大蒜。放低火，把大蒜炒至金**。就是这样。火不能太大，大蒜容易炸，可乐会变苦。同样的道理也适用于在水中清洗大蒜，这会使大蒜更难炸。

将炒好的大蒜和未炒好的大蒜均匀搅拌，加入盐和味精调味，制成蒜蓉。比例大约是100克大蒜加1克盐和1克味精。烧热一壶热水，取一卷粉丝。让粉丝在水中浸泡一会儿，然后取出，用水冲洗。然后把它切成六到七厘米的粉丝，放在盘子的底部。如果没有，用剪刀剪掉胡须和腿，然后沿着头部将它们切成两半，直到尾巴，去掉绳子和囊。

经过这种处理后，连虾头都可以食用。此外，一只虾像两只虾一样放在盘子里，蠕虫状物放在盘子的底部。倒入30g清蒸鱼酱油，搅拌均匀，然后将加工好的虾逐一放在盘子上。最后涂上一层蒜茸（约100g）。当我做的时候，我先把它摆出来，然后在蒸鱼上淋上酱油。我发现用这种方法很难均匀地下毛毛雨。不建议使用。你只需把虾洗干净，放在盘子里，倒入清蒸鱼露，加入大蒜。蒸5分钟，洒上葱。

小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

蒜蓉粉丝基围虾做法一，

1，把虾洗干净，然后用剪刀把虾剪开。沿着虾头，往虾尾剪，要剪深一点，但不要把虾剪断。然后逆向把虾脚剪了。剪完之后，用料酒、生抽腌制。如果有胡椒粉或者花椒粉，可以适当放一些。我是比较喜欢花椒味的，所以放了点。如果不喜欢的，可以不放。腌制大概20分钟。

2，把米粉或者粉丝，用水泡开。然后放入滚烫的沸水中煮一下，捞起来，冲下冷水，晾干。把粉丝剪得约5厘米长，摆盘才好看。等下吃也比较方便。这个看你喜欢。

3，把蒜头剁成蒜泥，然后再热油。把油烧热，迅速倒入蒜泥，翻炒几下，立刻关火。然后搅拌蒜蓉，让蒜蓉在锅的余温中翻热，这个过程可以适当加点盐，做一下调味，然后盛起来，放好。这一步这么做，是防止蒜蓉被炸黑。嗯，看下我的图，里面那些黑黑的，就是炸黑的，这样会影响美感和口感的。而且，蒜蓉过油，可以使蒜蓉更香。

4，然后再剁一点辣椒碎和葱碎，做备用。

5，然后把蒜蓉塞入虾中，摆上粉丝，放入锅中蒸7到9分钟，再蒸到快熟的时候，打开锅，放上辣椒和葱花，然后再继续蒸一下，味道就很完美啦！刚才腌制虾的那些调料，也可以倒入粉丝中，让粉丝入味。一份香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾就这么出炉啦！棒棒哒！

蒜蓉粉丝基围虾做法二，

食材清单

配菜(中级)

基围虾 500g 、 大蒜 一头 、 葱花 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 食用油 适量 、 香菜 适量 、 红辣椒 少许 、 粉丝 适量 、 醋 少许 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/8

基围虾去虾线，用料酒、醋、葱段腌制30分钟。

步骤2/8

粉丝用开水泡一会，分成n份，缠一起摆在盘子里，这样吃的时候方便夹。

步骤3/8

将蒜剁碎，以上准备的调料混在一起，备用。

步骤4/8

将腌制好的基围虾码盘。

步骤5/8

锅里放食用油倒入蒜末，炒至金**。

步骤6/8

倒入准备的调料汁。

步骤7/8

将烧开的蒜蓉调料汁浇在摆好的基围虾上面，锅里烧水至水开，将基围虾放入其中蒸至8-10分钟。

最后一步

蒸好后，取出，将葱末香菜末放在上面，红辣椒是我用来配色的，上面浇蒸鱼豉油，锅里烧开食用油，浇在其上面，就做好了！

虾炒粉丝步骤

1鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

3炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；

4下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；

5炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

6沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

烧烤啤酒小龙虾，这大概就是夏天最大的快乐了，但是小龙虾是季节性的，过了季节的小龙虾味道就没有那么鲜美了，那这时候想吃虾就可以选择新鲜的大虾，而大虾最常见的做法就是白灼虾，今天小编就给大家分享几种大虾的做法，保证每种都好吃到让你嗦手指。

油焖大虾

对于一个虾肉狂热爱好者来说，油焖大虾简直是我的最爱，做法简单，一学就会。做法如下：大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须，再剪开虾背，这样不仅可以更好的入味，还能很容易的去除虾线，把蒜苗切成段，生姜切成丝放在一旁备用，准备一个小碗，加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀备用，热油锅下入姜丝进行爆香，随即倒入大虾，中小火煎至大虾变色后，将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟，等到汤汁浓稠后，下入切好的蒜末，大火快速拌匀即可出锅装盘了，虾肉紧实不腻，一大盘都不够吃。

椒盐虾

没有不爱吃椒盐虾的人吧，酥脆的外壳加上弹嫩的虾肉，一口一个简直停不下来，做法如下：还是先用剪刀剪去大虾的虾腔、虾脚和虾须，再直接开背挑出虾线，用清水冲洗干净沥干水分后，加入一勺食盐腌制20分钟，准备大蒜和香葱切成沫备用，再准备几根干辣椒切成小段备用，热油锅7成热，用筷子试一下，周围冒泡，下入大虾，炸至微黄捞出，自然放凉后升高油温，进行二次复炸至金**，然后捞出控油备用，锅底留油，下入蒜末和干辣椒爆香，倒入大虾，再倒入适量椒盐和备用的葱花翻炒两下就可以出锅装盘了，咬进去嘎嘣脆，根本停不下来。

蒜蓉粉丝虾

如果要问我什么蒸虾最好吃，那我一定毫不犹豫的说是蒜蓉粉丝虾，粉丝的最佳搭档蒜蓉，再加上鲜嫩的虾肉，吃一口就停不下来。做法如下：大虾剪去虾腔、虾脚和虾须，然后直接用刀从虾肚子中间分开，但不要切断，留尾巴连接处。备好的粉丝用冷水浸泡20分钟，蒜末、红椒末放入碗中，加入一勺生抽、蚝油、白糖，然后直接淋入热油和蒜蓉就可以了。粉丝泡好后沥干水分，平铺到盘子里面，再将大虾尾巴朝上依次摆好，将蒜蓉用勺子盛到大虾上面，均匀的铺满，开水蒸锅，大火蒸十分钟，关火后取出盘子，撒上切好的葱花，最后在用热油浇一下，就可以直接开吃了。

　导语：虾仁是一种比较常见的食物，作为海鲜的一种类型，虾仁的处理方法是非常简单的，主要是把活虾仁的头和尾去掉。海鲜都属于寒性的食物，但是虾仁吸取了海水的精华，还有了点碘元素等多种矿物质，是老少皆宜的食物，虾仁的做法多种多样，虾仁炒粉丝受到了很多年轻人的喜欢，那么虾仁炒粉丝怎么做

　菜系及功效 ： 家常菜谱

　主料： 粉丝300克

　辅料： 虾仁80克

　调料： 辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒5克, 小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克教您虾仁炒粉丝怎么做，如何做虾仁炒粉丝才好吃 1 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉;

　2 辣椒、姜、蒜分别切粒;

　3 花椒、葱(葱白切段，葱叶切花);

　4 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味;

　5 再放入虾仁炒变色;

　6 下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻;

　7 撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。

　小帖士-食物相克：

虾仁 ：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、 山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　以上就是虾仁炒粉丝的做法，虾仁当中还含有了丰富的钙元素，可以有效地促进青少年的大脑发育和视力发育，现在环境的压力越来越大，青少年往往会导致营养不良的现象，那么虾仁