温度高腌腊八蒜一般四到七天蒜瓣都变绿的时候就可以吃了。不过腊八蒜也是会变质的，这种热天放进冰箱保鲜层可以延长保质期。
腊八蒜
——所需食材——
紫皮大蒜8头，冰糖5克，白糖1勺，陈醋350毫升。
制作步骤：
1、食材先准备好，非常的简单，只有大蒜还有醋。
2、我大约是准备了8头大蒜，剥去了外皮，把大蒜掰成小瓣，把每一颗蒜瓣的外皮都剥干净，再把坏的还有受伤的蒜瓣都去掉。
3、将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉，露出里面的芯儿，再用牙签穿孔，这样做就可以让醋汁渗透得更加快，缩短腌制的时间。
4、用罐子来消毒还是非常重要的，我用的是500毫升的容器，先用清水洗干净了以后再用热水烫2次，沥干罐子里面的水分以后在倒进白酒冲洗干净，这样做都是为了健康着想，不要嫌麻烦哦。把处理好了的蒜瓣放进密封罐子里面，大蒜放到容器的3分之2处，不要超过。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口差不多齐平的陈醋（醋的酸度在6-65为宜），最后再加入1勺白酒，封紧。
5、冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜。过了大约7天左右我们就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以了。
1、放置七天左右可以吃。
2、糖醋大蒜属于腌制食品，这种食物一定要经过充足的时间腌制才能有最佳食用效果，一般判断标准为，看到腌制的糖醋大蒜头都变得湛青碧绿了就能吃了，这说明大蒜中的蒜酶已经被催化，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分。
一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋。腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
温度在10到-15度之间，可以保存十天。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八，腊八节)进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。
吃蒜的好处：
杀菌消炎，对于很多的慢性疾病，吃一点大蒜是很好的，不过胃部不好的人就不建议吃了，还是需要找到正确的吃蒜的方法。
1、大蒜提取物还能通过调节细胞基因表达、影响细胞周期等途径，抑制癌细胞的增殖，诱导细胞凋亡。
2、腊八蒜虽好，吃法却有讲究，每天1次或隔天1次，每次生吃2～3瓣，最好是捣碎成蒜泥后食用，才能发挥疗效。
3、大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
其实腊八蒜就是百搭的食材，腊八蒜是开胃的食物，最好的就是搭配荤菜一起吃就是很好的，而且也是解油腻的一道菜。
一个月就可以了。
糖蒜的腌制方法：
1、选用春天的新蒜，剥掉外皮，只留下里面的一层嫩皮，清洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这样不仅可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；
2、把浸在盐水中的蒜捞出，一边让其脱干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶这样可以密封的器皿里，再加白糖和白醋，一般来说，如果腌制500克蒜大约需要750克白糖，不过醋的数量则根据自己的口味添加；
3、最后，加上适量的冷开水，最好淹没蒜瓣，不需要搅拌，让糖慢慢融化，然后将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
1、腌制腊八蒜一般10天左右就可以吃了。将其置于10度-15度最好能晒到阳光的地方，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。
2、腊八蒜制作步骤
（1）材料：蒜头1000g，米醋适量。
（2）蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
（3）把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
（4）玻璃容器中倒入米醋，米醋要淹没蒜。
（5）瓶口处要密封，盖上盖子。
（6）放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
问题一：糖醋蒜腌上以后，多长时间能吃？ 一个月，就可以了
问题二：糖醋蒜腌制多长时间可以吃 六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖 蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
问题三：腌制甜蒜多久能吃 糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了
问题四：糖醋蒜腌制多长时间可以吃？ 最少十天才可以吃。
问题五：糖蒜腌多长时间才可以吃？？ 大概三个星期就可以吃了,如果你想吃辛辣味淡点的可以放时间长一些在吃
或者用无油的筷子捞出一个尝尝在决定能否吃
问题六：糖醋蒜泡多久才能吃 2周到一个月左右就可以食用
糖蒜的腌制非常简单：
1）取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一两层嫩皮，洗净。
2）将一锅水煮沸后加入少许盐溶解后烽火，晾凉后放入大蒜泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。
3）把浸在盐水中的蒜捞出，沥干水分，然后把蒜码入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，码时一层蒜撒一层绵白糖。一般来说，500克蒜大约需要750克白糖。
4）再加白醋，醋的数量根据自己的口味添加。
5）最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
问题七：糖蒜腌多长时间能吃 腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。
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1买回来的大蒜
2剥去外皮（一定要干的，不能沾到水），放在一个大的玻璃瓶里面
3倒入醋
4加入白糖（糖：醋=1:3）
5盖上瓶盖，腌制15天左右即可
问题八：腌好的糖蒜放了好几年了还能吃吗？ 最好别吃了，味道正常也可能变质了，毕竟密封不是很好！！
问题九：谁知道糖蒜腌制多长时间可以吃？ 一般3、4个星期就可以吃了，时间越久，味道越浓。现在这个季节腌制10天左右就可以吃了
豫公