大蒜水可以喝。
新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为37毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。
大蒜是人保健食品，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。这是因为大蒜含有多种药理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。
扩展资料：
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。
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早晨喝大蒜水是对身体还有很好的益处，大蒜里面有蛋白质以及脂肪还有各种微量元素、矿物质等等，每天早上来一杯大蒜水，具有很好的抗癌作用，这是因为大蒜里面有很多的硫化物，而硫化物可以很好的促进大家的肠道消化，提高人体的免疫力，从而起到抗癌抗肿瘤的作用，每天早上来一杯大蒜水，还可以预防治疗感冒，因为大蒜可以提高大家的免疫系统，尤其是在换季的时候，很多人容易感冒，那么早上起来一杯大蒜水可以提高自己的免疫力。
大蒜可以起到抗癌的作用，同时还可以起到预防治疗感冒效果。大蒜水还具有消炎杀菌的效果，因为大蒜是属于一种纯天然的植物抗菌素，里面的辣元素是非常多的，这种物质将会起到很好的杀菌，消炎的效果。
1 早上喝大蒜水有什么好处 提高机体免疫力
早上的时候是人体肠胃消化吸收最好的时候，大蒜水中含有丰富的蛋白质以及脂肪还有各种微量元素、矿物质等，早晨适量食用的话，机体的肠胃是有一定的促进消化吸收的作用，可以促进营养物质的吸收，从而增强机体的免疫力。
预防感冒因为大蒜水其是一种辛辣刺激的食物，其对于机体发汗有一定的好处，并且能够提升机体的免疫力，从而能够起到预防感冒的作用，尤其是处于换季的时候，大蒜水的预防作用是比较明显的。
促进肠胃消化因为大蒜里面寒有很多的硫化物，而硫化物的作用是可以很好的促进机体肠道消化，所以早上喝大蒜水可以促进食物的消化，从而达到一定润肠通便的作用。
2 早上喝大蒜水能减肥吗有一定的辅助作用。
早上的时候饮用大蒜水对于减肥是有一定的辅助作用，因为早上的时候肠胃消化能力比较好，加上大蒜水的促进消化的作用，能够促进机体毒素和垃圾的排出，从而可以促进机体的新陈代谢作用。
所以大蒜水其能够起到辅助减肥的作用，不过不能将其作为主要的减肥产品，是需要适量食用的食物，以免对肠胃刺激过大。
3 天天喝大蒜水好不好可以，但是要适量。
天天喝大蒜水是可以的，只是需要注意饮用量不宜太多，并且要注意最好是不要空腹饮用，因为大蒜是一种具有刺激性的食物，饮用太多会造成肠胃的刺激，而空腹的话，其胃酸浓度高，饮用大蒜水也容易引起身体的不适。
天天饮用大蒜水最好还是根据自己的身体情况随时调整，并且饮用完之后进行刷牙等清新口气的做法。
4 大蒜水什么时间喝最好饭后1-2小时左右。
大蒜水最好还是在饭后的1-2小时之后饮用是最好的，其可以帮助肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收，对于肠胃的刺激作用也不大，是最为安全又有效的方式。不过饮用的时间也是因人而异的，可以根据自己的症状和需求来决定饮用的时间。
1、杀菌
大蒜中含有2%的大蒜素，而且该物质是可以起到杀菌的效果，杀菌的能力是青霉素的十分之一。对于多种致病菌都有抑制和消除的作用，比如结核杆菌、葡萄球菌以及霍乱弧菌等。
另外，还可以杀死很多种致病真菌性疾病和滴虫、钩虫等。生吃大蒜还可以预防一些流感以及肠道疾病的感染，不过要注意的是，大蒜素在高温的情况下是很容易被破坏的，也会失去杀菌的作用。
2、排毒及清理肠道
大蒜有着抑制和杀死一些肠胃疾病中的细菌，所以在一定的程度上来说是可以将人体肠道内的毒素进行排出。此外，大蒜还会刺激人体的肠胃粘膜，进而能促进食欲，加速人体的消化能力。
3、降低血糖
大蒜会促进人体胰岛素的分泌，还能增加人体组织细胞对相关葡萄糖的吸收。这样就能调高人体对葡萄糖的耐量，降低体内的血糖水平。
4、减肥
大蒜能减少体内的脂肪堆积，还能促进体内瘦身物质的分泌，这样就能起到降脂的功效，所以大蒜不仅能健体，还能减肥。
5、预防心血管疾病
因为大蒜能促进血管扩张，降血压，所以能防止脂肪堆积在人体的心血管中，从而能预防血栓以及动脉硬化等情况的发生。
总而言之，大蒜的营养价值是比较高的，还可药食两用。除了日常调味和生食外，用来泡水喝也能获得一定好处。
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每天食用一些大蒜，有助于防治癌症。大蒜亦有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖，可促进食欲增加，进而增强体力。亦可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。冬天时亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。
大蒜因含大蒜辣素，生食时非常辛辣，但经过烹调、蒸、煮、烤、炸后味更甜，故大蒜料理，变化非常的多。平日除了生食、蘸酱、炒之外亦可醋渍、酒泡、研粉，每日两片，可维持1天的精力，可预防感冒、贫血、高血压、动脉硬化、癌症、改善肠胃循环、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化，及精力衰退。
1 大蒜泡水喝有什么好处
大蒜味辛性温，且生吃大蒜后嘴里的大蒜味会维持好几天，让人难以接受，故做成大蒜泡水。
杀菌作用大蒜中含有大蒜素，大蒜素对多种致病菌有一定的抑制和杀灭作用，还能杀死钩虫和滴虫。大蒜泡水有助于预防流感和肠道感染。
清理肠胃大蒜水还可在一定程度上抑制和杀死幽门螺旋杆菌等可能引起胃肠道疾病的细菌和病毒，有助于清理肠胃，刺激胃肠粘膜，促进消化。
加快新陈代谢大蒜水还有助于活化细胞，促进能量产生，扩张血管，促进血液循环，从而加快新陈代谢，还有缓解疲劳的作用。
2 空腹可以喝大蒜水吗不建议空腹喝大蒜水。
大蒜水中泡出的大蒜素和辣椒素具有较强的刺激性，若空腹喝对肠胃刺激性较大，使消化液增多，从而易引起肠胃不适，胃痛等症状。
3 什么时候喝大蒜水最好 感冒时喝大蒜水中的大蒜素有杀灭细菌和病毒的能力，如患有风寒感冒咳嗽的时候喝，能起到止咳祛寒的效果。大蒜性温，不适宜风热感冒患者。
饭后喝大蒜水中的大蒜素和辣椒素对肠胃有一定的刺激效果，不宜空腹喝；也不宜饭后马上喝，会影响其效果，故一般建议在饭后1—2小时后喝，对肠胃吸收效果好。
大蒜水怎么做
准备材料：20g大蒜、30g冰糖 适量清水
做法：
1、准备好大蒜和冰糖。
2、将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。
3、锅内加入一小碗清水煮沸。
4、加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。
5、加盖煮10-15分钟即可。
一般情况下，大蒜水喝多了是不好的。虽然大蒜水具有很好的食用价值，但是，喝多了也会容易引起身体不适。那么大蒜水喝多了有什么坏处呢？X下面让我们具体来看看吧！
大蒜水喝多了会怎么样 上火大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性属湿热之物。在中医记载中，其性温，味辛平;入脾、胃、肺经。若天天吃太多大蒜水则会导致体内火气旺盛，出现上火的症状。
上火的症状：
轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。
怎么办：
建议喝点菊花茶、绿茶，多吃蔬菜、水果和水缓解吃大多大蒜水引起的上火症状。
口臭大蒜味辛辣，有很重的辣味，多吃大蒜后会从胃及食道中散发出蒜味，很难消除，从而引起口臭，影响与他人交流。
怎么办：
建议吃多了大蒜水有口臭人群，适量喝点牛奶、泡杯柠檬水、嚼嚼口香糖去除口臭，保证每日适当的大蒜食用量。
可能会贫血大蒜含有阿利斯物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，长期过量食用会导致贫血。
贫血的症状：
疲乏、困倦、软弱无力、头昏，注意力不集中，记忆力差等。
怎么办：
多食含铁丰富的食物，如：猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。
眼睛不适大蒜水具有很强的刺激性，长期大量食用会刺激眼睛产生炎症，可能引发眼睑炎和眼角膜炎。特别是本身患有眼疾的患者尽量少吃或不吃大蒜。
怎么办：
建议吃多了大蒜水出现眼睛不适的人群，赶紧去医院诊治，对症治疗，平时可热敷双眼或喝绿茶、菊花枸杞来明目。
影响维生素B的吸收过量食用大蒜水，会妨碍人体对B族维生素的吸收，如人体缺乏维生素B，容易引起口角炎，舌炎等疾病。
怎么办：
因喝多了大蒜水引起的维生素B缺乏，要适当停止喝大蒜水一段时间，并及时补充维生素B，可食补或药物补充，建议多吃糙米、小米、鸡蛋、肝脏、根茎类蔬菜等。
肠胃不适长期大量吃大蒜水，因大蒜能使胃酸分泌增多，而其中的辣椒素含有刺激性，会使正常人群逐渐患有轻度胃炎或胃溃疡症状，并常发生腹痛。
怎么办：
如发生肠胃不适，胃痛的，要及时就医，喝些养胃食物，如：小米、苏打饼干、蜂蜜、豆腐、面条等食物。
诱发旧病另外对患有重病或者正在服药的人来说，过量食用大蒜，可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
怎么办：
出现异常病症时，要及时就医，停止喝大蒜水，然后在医生的指导下对症治疗疾病。
加剧其他病症根据其他人群过量食用大蒜的病症来看，如长期大量食用大蒜水会引起相关疾病的病情加重，如：心脏病，高血压，糖尿病和肥胖症状加剧。
怎么办：
处理方法同上，建议正常健康人群，每日食用打算水采取以下食用量。
大蒜水喝多少比较好每天1次或隔天1次即可，每次9～15g适宜。
对于任何的健康食品吃的时候都要注意适当的量，一般认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就足够了，多吃无益。
建议：怎么吃大蒜才健康安全1、大蒜捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15—20分钟后再吃，可以让大蒜充分氧化，与大蒜酶起反应，产生大蒜素，食用效果更好。
2、吃大蒜时加点醋或盐可降低中毒的概率，吃完大蒜后喝点水或绿茶缓解口臭。
什么人不宜吃大蒜水1、眼病患者。
2、肝炎患者。
3、非细菌性腹泻患者。
4、正处于服药期间的病人。
5、身体差、气血虚弱的人。
豫公