1、把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍，立马皮肉分离，就是大蒜瓣会碎，不过有些菜本来就要碎的，如炝黄瓜，炒苋菜，炒空心菜。
2、把大蒜头放微波炉加热，7-8个大蒜瓣20秒足够，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜头也熟了，适合立刻要用的。
3、水泡法，这是我在菜场看到的，用于为饭店加工，量大，而且大蒜头瓣要完整，实践证明非常的好，大蒜头泡半天，原本的几层皮，通过泡水就变成一层厚皮，很容易就剥开了，而且大蒜瓣完整。
4、把大蒜头瓣，放在密封容器里，用力摇，实践证明这种方法只适合刚刚买来的大蒜头，如果放了一段时间皮有些干的就不行，而且摇好长时间，这种方法不太适用。
1、微波加热法。先把大蒜的根部切除，放入微波炉加热5秒钟，然后再剥皮就很容易了。
2、热水浸泡法。把大蒜放入热水中加热大约10分钟再剥皮也很容易。
3、拍打法。炒菜用大蒜只需要在案板上拍打几下就可以了。
1 捣蒜作文350个字
第一次捣蒜 记得七岁那年过中秋节，爸爸安排我捣蒜，我毫不犹豫地答应了，因为当时我以为捣蒜很容易。
我先把蒜臼和蒜锤洗干净，把蒜皮剥下来，蒜瓣就像刚出生的蚕宝宝，可爱极了！ 我把蒜瓣放到蒜臼里，用蒜锤砸了几下，我往左砸，蒜瓣就往右躲，我又往右砸，蒜瓣又往左闪，这些小蒜瓣真像机灵的孩子，总能躲过我的大蒜锤，让我束手无策，怎么也砸不到。我定了定神又砸几下，小蒜瓣们生气了，开始向我进攻，它们把汁喷到我的眼睛里，害得我直流眼泪，这时，妈妈过来了，她看到我不敢睁眼睛，就拿来湿毛巾给我擦了擦眼睛，妈妈把盐拿过来放到蒜臼里，说：“孩子，你再砸一砸试试。”
这次，我摩拳擦掌，咬紧牙关用力砸去，呵，小蒜瓣们甘拜下风了，当时的调皮劲也不知跑到哪儿去了，乖乖地呆在臼里，再也没敢把汁喷到我的眼睛里，不久，蒜瓣们就被我砸得粉身碎骨了。 我想：原来在生活中也有小窍门啊，不管做什么事，都要认真学习。
作者：左佳鑫。
2 捣蒜三百五十字作文今天妈妈买完菜回来，有芹菜、黄瓜、西红柿……我又看到妈妈把一个有石头做的中间还凹下去一个洞，外加一的一头粗一头细的石棒。我问妈妈这是什么啊？妈妈说是蒜臼、和石棒。是捣蒜用的。我脑袋一激灵，马上对妈妈说，今上午我们吃拌黄瓜吧。“好”。我来捣蒜，我把器具洗了一遍，把包好的蒜放进去，用力一捣，蒜一点也不听话，从蒜臼里跳了出来。反复了好几遍都是同样的结果，我想我要改变策略，我眼珠一转，想起了以前奶奶给我说，先放点盐和味精在轻轻地倒下去。
我按照奶奶给我说的做，还真管用，蒜泥算你乖乖地躺在石臼里面被我捣成了蒜泥。在石臼里倒点醋、酱油和香油，这样蒜泥就做好了。妈妈也拍好了黄瓜，我把蒜臼里的蒜泥往黄瓜上一撒，拌黄瓜就做好了。我闻了闻，嗯，真香。
今晚上吃着自己捣的蒜，格外的好吃。
第一次“砸蒜”，让我明白了：做事都要经过考虑和思考，而不能盲目的去完成！
3 第一次捣蒜作文春节期间，让我难忘的事很多，可是最令我难忘的是第一次捣蒜。
除夕晚上，妈妈、爸爸要包饺子。爸爸擀皮，妈妈、奶奶包饺子，我被分配去捣蒜。
我以为很容易，很乐意的答应了。我先把蒜皮剥下去，放进蒜缸里，在拿擀面杖捣，蒜瓣像一个个淘气的小娃娃，纷纷的跳出了蒜缸，我气愤了！我把一个个逃气的蒜辫捡起来，洗了洗，又重新放进了蒜缸里，这回，我有了新办法，我左手拿着蒜缸，右手拿起擀面杖，缸口用手巾盖上留一条小缝，心想这下没有问题了，闭着眼睛，一顿瞎捣，捣了好一会儿，我掀开手巾一看，怎么回事呀？捣好的蒜没几个，整个的蒜到不少，我像泄了气的皮球，一 坐在凳子上，妈妈看到我垂头丧气的样子，好像摸透了我的心思，走过来，对我说：“怎么了，又灰心啦！来，妈妈教你。”
说完，妈妈便拿起擀面杖，用手捂住缸口，捣了一二分钟，看着妈妈一个个熟练的动作，我明白多了，有了信心，便又捣了起来，妈妈给我放了点盐，我问妈妈：“为什么加盐呀，”妈妈摸着我的小脑袋说：“这是让蒜宝宝听我宝贝女儿的话，不淘气啊！我对妈妈说：“难道我不听话，妈妈也要给我放点盐吗？”妈妈笑着说：“一会儿，你就知道怎么回事了。”我照妈妈的话捣蒜，越捣越熟练，蒜瓣也不跳出蒜缸了。
我明白了，放盐是为了防滑的，蒜终于捣好了。这时，饺子也好了，我这顿饭吃的很香很香。
4 捣蒜的启示作文900字那是一天星期五的傍晚，我早早地写完了作业，便趴在沙发上观看妈妈做饭，妈妈总说做饭不容易，可我看起来，并不难，不就这么回事吗？这时，妈妈的目光向我投来！似乎看穿了我的心思，说：“林良韬，你来帮我砸蒜吧！”我高兴地说：“好！不就是砸蒜吗？我就让你瞧瞧，什么才是张飞吃豆芽，小菜一碟”！
于是，我撸袖子，准备大干一场。可是，当把小木棍咂向小蒜头时，蒜子总是向两边溜去，我尝试了几次，还是没成功，我的满心欢喜一下子跌破了底，怎么也高兴不起来了，当我坐在沙发上气得满脸通红时，妈妈向我走来，笑着说：“是不是没成功？”我点了点头，妈妈说：“没关系，人做什么事都不可能一次性就做好的，往蒜头上撒点盐，增加磨擦力，就容易砸了！做什么事是不能只靠蛮力的，要动脑子，靠智取呢！”我从沙发上一下子跳了起来，充满百分百的斗志，按妈妈教的办法，往蒜上撒点盐，那蒜头好像被施了魔法一样，被“定身咒”给定住了，没一会儿，一大堆的大蒜头被我砸好了，我甩下胳膊，会心地笑了！
吃着爽口的凉拌菜，我明白了一个道理：“做什么事都不容易，但只要你认真去做，动脑筋想办法，持之以恒，就一定会成功的！”
5 作文谢谢你,爸爸500字我的爸爸是一个中年人，差不多快40岁了爸爸是出了名的好脾气因为小时候不爱穿衣服，人送外号“老露（lou）” 自从我呱呱坠地起，爸爸就像臭氧层保护地球那样保护我，对我无微不至我吃的是爸爸亲自下厨做的美味，穿的是爸爸在商店一套又一套精心给我挑选的衣服，玩的也是爸爸从外地带来的精美得玩具 一次，我发了高烧，全身烫的像一个小火炉爸爸一看我这样，二话不说，抱起我就往医院跑到了医院，医生说要打针，我一听，便吓的六神无主，哇哇大哭起来爸爸狠下心，硬给我打了针，回到家，我一直哭个不停，爸爸一直在我旁边给我端水送药在爸爸的精心照顾下，我的病情渐渐好了很多，可是爸爸却瘦了很多 爸爸说话可幽默了，我和爸爸在一起时可谓是天上地下无所不谈我常常依偎在爸爸的怀里，听爸爸讲故事，讲笑话因为爸爸知道很多奇人怪事，街坊邻居都很喜欢和爸爸聊天大婶阿姨们也常常和我说：“佳骊呀，你爸是我们这条街带孩子带得最好的，（那时妈妈在外地教书）他带你我们大家都是看在眼里的，你要好好孝敬他啊！”每次听到这些话，我总是把头点得如捣蒜一样心里想这还用你们说吗？ 在别人的眼里，爸爸可能是一个又笨又有点结巴的人吧，但我从不这样认为，在我心里爸爸的结巴是因为逗我玩养成的我的爸爸其实并不笨，可能是因为爸爸的老实和憨厚，被别人说成笨但爸爸从不在意 在我遇到难题时挺身而出的总是他我从没在爸爸的眼里看到过不耐烦这三个字 我爱我的开心老爸加分哦。
6 作文 生活给予我智慧——捣蒜100字在我的成长过程中，有过许多的“第一次”，第一次做饭，第一次学走路，第一次画画，第一次学写字，第一次野营，第一次走夜路……一个个“第一次”，就像一个个脚印，印在我的成长道路上，就像闪烁着光芒的繁星照耀着我的成长。其中，最有趣、最令我难忘的是第一次“捣蒜”！
那是一个晚上，正在厨房做饭的老妈喊着：“陈辰，来帮妈妈做点事。”正瞅着没事干的我，一蹦一跳的来到厨房，兴致勃勃的问：“有何任务？”妈妈指了指装着蒜的捣蒜器，说：“请在我回家之前把蒜瓣砸成蒜泥！”说完，便出去了。我脑子里一头雾水，想：这么硬的蒜能咋成蒜泥吗？我拿起捣蒜锤，不管三七二十一，猛砸下去，蒜“嗖”的滑到了一边，安然无恙。反而害的手震的哆嗦！“嘿！这蒜还真机灵！”我并没有气馁，眯缝着眼，瞄准了蒜，再次发起“攻击”，心想：这一次你就难逃魔掌了吧！正当我飘飘然时，蒜又滑出了“危险区”，在空中画了一条弧线后，准确无误的落在了捣蒜器中，我不禁有些灰心丧气，但转念一想：老师不是常说做什么事都要持之以恒吗？我岂能服输这几瓣小小的蒜？我鼓起勇气，拿起蒜锤，抱起捣蒜器，“铛铛铛！”厨房里砸蒜的声音震耳欲聋！几分钟罢，蒜终于被砸成了“蒜泥，”我抹了抹汗水和攥在脸上的蒜汁，想：妈妈肯定会夸奖我一番的！然而，我却被摆在面前的情景大吃一惊：蒜泥被砸得到处都是：手上、锤把上、捣蒜器的边沿，连桌子上都可见痕迹！但碗了已所剩无几。我连忙收拾残局，正在这时，妈妈回来了，看到我这“狼狈相！”笑的前俯后仰！
经过妈妈的指导，我才知道：砸蒜之前可以用刀拍一下，砸蒜就容易多了。我记住了这个小窍门，心想：以后可不能出这样的笑话了！
第一次“砸蒜”，让我明白了：做事都要经过考虑和思考，而不能盲目的去完成！
7 捣蒜的启示课文捣蒜的启示
一个假期的傍晚，作业做完正在一个个房间里游荡的我，无意中看到了妈妈煮饭的身影，我便在楼上兴致勃勃地看着妈妈煮饭，妈妈平时总说做饭累，但在我看来，并非如此，不就那么一回事儿嘛！妈妈好像看透了我的心思，叫：“凯儿，帮我捣一下蒜！”“哦！”我欢天喜地地飞向一楼，接过捣蒜的盆和小木棒，乐颠颠地跑到客厅捣蒜去了。
我用小木板轻轻捅了捅蒜，它灵活地避开了我的攻击，嘿，你这个小家伙，看我怎么收拾你！我又把蒜放进盆里，它向我做了一个鬼脸说，你来呀，有本事你来呀！！！我又捅了捅蒜，它又闪开了，嘿，你这个小蒜，别以为你辣气扑鼻我就怕你，今天我还非得把你捣了不可！我使劲全身力气向蒜砸去，它竟然还飞出盆子，跳到沙发上来了。顿时，我像泄了气的气球，把木棒往地上一摔，娇气的泪水出来了，自己一个人躺在沙发上生闷气，这时，妈妈走过来，满脸笑意的对我说：“凯儿，你怎么了，是不是蒜捣不好？凯儿，你别生气了，凯儿，你要记住，有时候，蛮力往往解决不了问题，常常要开动自己机智的大脑解决问题。比如说今天的问题，如果你仔细想一想，就会想到两种方案，一是用菜刀把它拍扁再捣碎，二是撒点盐在盆里，增加摩擦力即可。由此看来，第一种方案对你来说显然是不行的，第二种方案你轻轻松松就可以完成。”听了妈妈的话，我恍然大悟，抓着盆往厨房里跑，不一会儿，蒜泥捣好了。
通过这件事，我领悟了一个道理：在生活中，有很多事情需要我们积极地开动脑经去思考，不能固执地执行一个方案。假如你发现这个方案不能成功，你就可以用另外的方案试试！正所谓条条大路通罗马啊！
8 捣蒜的好词好句怎么写“啪啪！”蒜瓣被我拍扁了。我麻利的把扁扁的蒜瓣放进钵子里，有节奏地捣起蒜来。你别看我现在如此熟练，想当初，我捣蒜还费了好大一番劲呢！
那天晚上，我放学回家，走进厨房，看见妈妈正在捣蒜。妈妈的动作可快了，蒜槌随着妈妈的手一上一下，不一会儿工夫，钵里的蒜瓣就被妈妈捣好了。我看着看着，手不禁痒痒：“妈妈，让我来，让我来！”没等妈妈回答，我就从他手里抢过蒜槌，又把没捣的蒜瓣放进了钵子里。
我双手握住蒜槌，向钵子里捣去，没想到，那些小小的蒜瓣很难就范，纷纷像逃命地乱蹦乱跳。我定了定神，拿着蒜槌瞄准了蒜瓣，使尽浑身力气捣下去，竟然有更多的蒜瓣蹦了出来，有一个居然跳到桌面上，还在那儿转圈，像在想我示威： “怎么样，来捣我，来捣我呀！ ”我气坏了， “哼，我捣不到你们？笑话！看我不把你们这几个家伙捣个粉身碎骨！ ”我不管三七二十一，乱捣一通， “噼噼啪啪！ ”蒜瓣不但毫发无损，有一个还像长了翅膀和眼睛似的，径直向我飞来，我吓了一大跳，赶紧用手盖住眼睛。坏了！蒜汁被抹进了眼里，泪水像潮水似地涌了出来。
站在一旁的妈妈早就笑弯了腰，我不好意思继续出丑，只得硬着头皮请教“秘诀”。原来，在捣蒜前，应该先把它拍扁，否则，蒜瓣圆溜溜的，会乱飞了。我按照妈妈教的方法又试了一次，还真管用！我总算没有给人类丢脸，在与蒜瓣的战斗中取得了胜利！
9 捣蒜的启示课文捣蒜的启示一个假期的傍晚，作业做完正在一个个房间里游荡的我，无意中看到了妈妈煮饭的身影，我便在楼上兴致勃勃地看着妈妈煮饭，妈妈平时总说做饭累，但在我看来，并非如此，不就那么一回事儿嘛！妈妈好像看透了我的心思，叫：“凯儿，帮我捣一下蒜！”“哦！”我欢天喜地地飞向一楼，接过捣蒜的盆和小木棒，乐颠颠地跑到客厅捣蒜去了。
我用小木板轻轻捅了捅蒜，它灵活地避开了我的攻击，嘿，你这个小家伙，看我怎么收拾你！我又把蒜放进盆里，它向我做了一个鬼脸说，你来呀，有本事你来呀！！！我又捅了捅蒜，它又闪开了，嘿，你这个小蒜，别以为你辣气扑鼻我就怕你，今天我还非得把你捣了不可！我使劲全身力气向蒜砸去，它竟然还飞出盆子，跳到沙发上来了。顿时，我像泄了气的气球，把木棒往地上一摔，娇气的泪水出来了，自己一个人躺在沙发上生闷气，这时，妈妈走过来，满脸笑意的对我说：“凯儿，你怎么了，是不是蒜捣不好？凯儿，你别生气了，凯儿，你要记住，有时候，蛮力往往解决不了问题，常常要开动自己机智的大脑解决问题。
比如说今天的问题，如果你仔细想一想，就会想到两种方案，一是用菜刀把它拍扁再捣碎，二是撒点盐在盆里，增加摩擦力即可。由此看来，第一种方案对你来说显然是不行的，第二种方案你轻轻松松就可以完成。”
听了妈妈的话，我恍然大悟，抓着盆往厨房里跑，不一会儿，蒜泥捣好了。通过这件事，我领悟了一个道理：在生活中，有很多事情需要我们积极地开动脑经去思考，不能固执地执行一个方案。
假如你发现这个方案不能成功，你就可以用另外的方案试试！正所谓条条大路通罗马啊。
蒜皮怎么好剥，如下所示：
1、第一种方法：把大蒜掰开成一瓣一瓣地，放在一个不锈钢的小盆内，装三分之一的量就可以了。再盖上一个同样大小的不锈钢小盆，用两只手端住小盆，上下晃动1分钟左右。打开小盆，可以看到，有些蒜皮，已经有些和大蒜分离开了，剩下的一些，很容易把蒜皮剥下来了。
这个剥大蒜的过程还是很快速的，而且蒜的量也大。如果家里没有不锈钢小盆，用矿泉水瓶也可以，瓶子内要干净，没有水，把蒜瓣放进瓶子内，蒜瓣不能超过半瓶，盖上盖子，摇晃1分钟就可以了。
2、第二种方法：准备一些清水，将大蒜剥成一粒一粒后，将它放在清水里面浸泡10分钟。到时间后，大蒜皮泡软了，再来给大蒜剥皮，很轻松的大蒜的皮就被脱落了，一会儿功夫就能剥一大碗。
3、第三种方法：把大蒜瓣，放到菜板上，用菜刀拍一下，把大蒜拍裂，这样蒜皮就会裂开，蒜皮就很容易剥下来了。
大蒜：
大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
1、用刀按一下：把蒜用刀面使劲按一下，迫于压力，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开，蒜皮也很容易下来。
2、放水里：把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易，而且手不会感觉到辛辣无比。
3、切：直接把蒜拦腰切一刀，可以很容易就褪掉蒜衣的，切的位置有很多种，可以直接切掉头部的梗，或者横竖两种中间切。
豫公