大蒜水可以喝。
新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为37毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。
大蒜是人保健食品，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。这是因为大蒜含有多种药理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。
扩展资料：
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。
人民网-大蒜不能和什么一起吃？
人民网-大蒜煮水效果惊人 但这样吃功效减半
当然有效了
大蒜含有的辛辣成分可杀菌，能缓解喉咙的疼痛。先将生大蒜洗干净，去皮切片，取数片生大蒜浸泡在200毫升的开水中，直到开水降温变成温水。最后将大蒜水倒入杯中，饮用可缓解喉痛，也可作为漱口水。
豫公