吃饭不吃蒜香味少一半，大蒜基本上是最常吃的一种食材，家家户户的厨房里基本都会备有。打算独特的辛辣味，具有提味去腥作用，炒菜，调味碟都少不了，要加入大蒜来调味。同时他也是食药兼备的食物。但是市面上的大蒜有紫色的，也有白色的，许多人分不清楚，也不知道他们有什么区别。更不知道他们两个谁的营养价值高。那就跟小编来看一下吧。
紫皮大蒜和白皮大蒜。在物质的含量上有所差异，紫皮大蒜中辣素含量要比白皮大蒜要高一菌效果更好。紫皮大蒜耐寒性差，只能在春天种植，质量更加优良，一般在东北，华北地区种植产量较高。而白皮大蒜含量少，抑菌效果差，但是口感味道柔和，耐寒性高，秋天也可以种植，成熟期会比较短。
紫皮大蒜和白皮大蒜有口感上的差别。紫皮蒜要比白皮蒜更加辛辣，因为紫皮大蒜中的活性成分大蒜素的含量高。同时紫皮大蒜是紫色的，所以还有一定的花青素的成分。所以说紫皮蒜还有一定的抗氧化的功效。纸皮大蒜和白皮大蒜的保存方式也不一样，一般来说白皮蒜的皮更薄一些，耐寒性高，但是含有的水分也多。可以用塑料袋或保鲜袋密封装起来放入冰箱，在低的温度下密封保存。但是紫皮蒜一般是放置在阴凉干燥的通风处，将其水分阴干后悬挂保存。
紫皮大蒜可以补充蛋白质和碳水化合物。部分人群喜欢把蒜烹饪熟后食用，具有一定的饱腹感。而且紫皮蒜中还含有维生素A，维生素C等多种维生素以及钙，镁等微量元素可以补充人体需要的营养成分。在紫皮大蒜里有花青素，可以有效的杀菌消炎。并且算数的含量也要比白皮大蒜高，相比之下，紫皮大蒜的营养价值会更丰富。
紫皮大蒜和白皮大蒜区别有：
口感不同、营养价值不同。
口感不同:
紫皮大蒜的活性成分比白皮大蒜更加高，所以紫皮大蒜中的抑菌效果比白皮大蒜要明显一些，味道也更加辛辣一些。之所以变成紫色的，是因为紫皮大蒜里面含丰富的花青素，有一定能的抗氧化作用。而白皮蒜的味道会更加细腻，口感也没有这么辛辣，刺激性重了。
营养价值不同:
白皮蒜中含有丰富的硒元素，同时白色大蒜中还含有锗元素。而紫皮大蒜含有的花青素较多。
紫皮蒜与白皮蒜的区别是口感不同、营养不同、保存方法不同。
1、口感不同
两者除了很直观的看出颜色的不同，其实两者的口感还是有区别的。白皮汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮的多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合当调味用，蒜味更浓郁。
2、营养不同
紫皮蒜和白皮蒜大体上含有的营养物质是差不多的，但是因为品种原因，紫皮蒜中的花青素含量是比较多的。而白皮蒜的硒元素会更加的丰富一些，所以我们在选择的时候可以根据自己的需求来进行选择。
3、保存方法不同
一般来说，白皮的皮更薄一些，耐寒度更高一些，但是含有的水分也更多一些，所以我们选择白皮蒜的话，可以买回来用一个塑料袋或者保鲜袋密封装起来，放入冰箱，在较低的温度下密封保存。而紫皮蒜一般是放置在干燥通风处，将其水分阴干后，悬挂保存，但要注意不能直接暴晒。
挑选大蒜的技巧
1、看颜色
紫皮蒜和白皮蒜同样富含营养，但紫皮蒜营养价值更高一些，味道也更辛辣，价格也略微高一点。
2、看外形
挑选大蒜的时候，尽量挑选体型是圆形的，包裹性较好的，不要选有缺口或者畸形的大蒜。蒜瓣之间有明显的弧度，分布均匀，相互之间连接紧密，蒜瓣大个，饱满度好，这样的大蒜比较好。
3、看大蒜的顶尖
挑选大蒜的时候注意观察它的顶尖，一般大蒜长新芽会从顶尖冒出来，如果发现有发芽了，建议不要购买了，发芽会影响大蒜的营养成分。大蒜放在手上，轻轻触摸一下，蒜瓣手感结实，手感干燥、分量重，捏着硬度感强，就是好的大蒜。
要是摸起来较软还有凹陷的话，这种大蒜内部可能已经开始变质了，就不要购买了。
摆烂波比是指的是英雄联盟中的英雄——薇古丝。
因为他的设定是阴暗病娇消极的约德尔人。台词有“生活太无聊了，真没劲。好失望。欢迎来到伤心镇，居民就我一个，其他人给我滚！”“行行行，别叫了。别来烦我，没什么可聊的，我要睡觉了”很有当代人摆烂、消极的心态，因为跟波比一样同为约德尔人，所以被网友称为摆烂波比。
摆烂是什么意思是指当事情已经无法向好的方向发展，于是就干脆不再采取措施加以控制，而是任由其往坏的方向继续发展下去，跟破罐破摔词义相近。
联盟里的其他波比。
薇古丝——熬夜波比、凯南——电耗子波比、小法——不许笑波比
璐璐——女装波比、兰博——高达波比、阿木木——爱哭波比
大头——烫头波比、吉格斯——炸弹波比、安妮——打火机波比
小炮——炮形态波比、璐璐——紫皮大蒜波比、飞机——英勇投比手
纳尔——海绵体波比、克烈——暴怒波比、提莫——窜稀波比
紫皮蒜和白皮蒜的区别
1、个头：紫皮蒜中等，白皮蒜大
紫皮蒜和白皮蒜除了颜色不同之外，紫皮蒜的个头一般都是中等个头，而白皮蒜的个头偏大些。虽然紫皮蒜的个头比较小，但是蒜瓣大，汁水也多；白皮蒜的个头偏大，但是蒜瓣较小，汁水也少。紫皮蒜的蒜叶宽一些，白皮蒜的蒜叶小。
2、口感：紫皮蒜辣，白皮蒜适中
如果味觉比较敏感，会发现紫皮蒜的口感更辛辣浓郁一些，因为紫皮蒜的活性成分比白皮蒜的高，所以怕辣的人如果生吃紫皮蒜都能辣出眼泪。相比之下，白皮蒜就没有那么辛辣的口感，肉质也更加细腻些。如果口味比较清淡，建议选择白皮蒜。
3、营养：紫皮蒜高，白皮蒜低
紫皮蒜之所以呈现出紫色，是因为大蒜皮中含有大量青花素成分，能够抗氧化。白皮蒜的青花素含量就远远不及紫皮蒜。紫皮蒜的口感更辣，说明辣素的含量也比较高，从而杀菌消毒的效果也较好。紫皮蒜的营养要比白皮蒜更高些。
豫公