葱蒜类白腐病由白腐小核菌侵染发病。
（1）发病症状①大葱、洋葱白腐病。该病主要为害洋葱及大葱幼苗基部叶鞘、叶片与球茎鳞茎。受害时，植株地下叶鞘由外向内逐渐呈水渍状腐烂，淡**或淡白色。发病严重时拇指粗的葱苗整株连片死亡，靠近根盘上部的叶鞘连内轴心全部软腐，手捏成泥状，无臭味；叶片从叶基部或叶边缘开始向叶片内形成V字形或宽带状坏死斑块。因地下部鳞茎腐烂受损，致使叶片从顶尖开始向下变黄发白后枯死，直至全株萎蔫死亡。病重的苗床葱苗或田块成株连片枯死。球茎鳞茎一般从外部开始水渍状腐烂，呈乳白色或土黄白色，有时与病叶片病斑相连的球茎夹层鳞茎发生腐烂形成“夹皮烂”。湿度大时病部长出许多茸毛状白色菌丝体，外层形成一层薄薄的朽烂黑皮，干后紧缩，故称“黑皮病”。之后，菌丝缠绕结块形成黑褐色菜籽状小菌核。贮藏期鳞茎可继续腐烂。
②大蒜白腐病。感病植株一般外部叶片叶尖先出现**或黄褐色条斑，并向叶鞘及内叶发展，病株生长受阻，较健康植株矮小，假茎基部变软、腐烂，后期整株发黄枯死，受害组织呈灰黑色，并出现灰白色菌丝层和黑色菌核，病株蒜薹发育不良，抽薹困难。鳞茎感病时，初期病部表皮出现水渍状病斑，有灰白色菌丝，以后产生黑色小菌核，鳞茎变黑、腐烂。根部发病后，最初呈水渍状，以后变软、腐烂。（2）发病条件低温高湿情况下容易发病，反之，则发病缓慢。温度低于20℃以下，湿度大于90%时容易流行。生长瘦弱的易发病，如遇雨季，病情扩展迅速，连作田块也易发病。（3）防治方法①轮作与清田。尽可能安排3～4年轮作倒茬。收获后集中清除销毁病残体，严防病菌扩散。
②轮作换茬。连作的田块容易发病，因此对连作田块进行与非寄主作物（禾本科、十字花科、茄科、葫芦科等）轮作2～3年，可有效防治此病，防效可达90%以上。
③选用抗病品种及种子处理。目前，优良品种有改良红皮高桩洋葱、红皮洋葱，特早红皮高桩洋葱抗病性较差。蒜种用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂处理后再播种。具体方法是将05千克药剂对水3～5千克，把50千克蒜种拌匀，晾干后播种，可有效切断初侵染途径。用15%粉锈宁可湿性粉剂或70%甲霜铝铜可湿性粉剂拌种效果也较好。
④适期播种，培育壮苗。整好苗床地，抓好育苗关。按每667米2栽植面积准备67米2苗地计算，选择前茬为非葱蒜类，排灌方便，可就近定植的地块作苗床地，做成长8～10米、宽133米的畦。整地前根据土壤肥力状况施足腐熟有机肥，此外可加施复合肥、过磷酸钙、硫酸钾等无机肥，与床土拌和均匀后过筛，厚度为12～15厘米。播种床土要疏松，以利幼苗发根。苗床播种量按每栽植每667米2需种500克下种。
⑤加强田间管理。早春进行追肥提苗，松土、排涝降渍，促进大蒜生长，提高抗病能力，发现病株及时挖除，带出田间晒干烧掉，严禁沤肥，以防把病菌再带入田间。病株周围土壤也要挖走深埋，并填以无菌土壤。
⑥药剂防治。发病初期，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液。后期可用3%妙回田水剂500倍液，或40%福星乳油8000倍液，2067%万兴乳油3000倍液，722%普力克水剂700倍液，10%世高水分散粒剂1500倍液，50%农利灵（乙烯菌核灵）可湿性粉剂1000倍液，75%百菌清可湿性粉剂800倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，用无喷嘴药械将药液顺叶鞘茎基喷淋灌入根部，每平方米3000毫升。轮换用药，每7～10天1次，连防2～3次。
大葱和大蒜其实都是调味品，很多人都觉得大葱和大蒜味道冲，但是有的人就好这一口，那么这两种是否可以同时吃呢，下面介绍大葱能和大蒜一起吃吗 可以这样搭。
大葱能和大蒜一起吃吗
大蒜和大葱能一起吃。
大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。
另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，生食效果较好。
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
space
大葱如何储存
沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深08-1尺，沟距15-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
窖藏法：将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
孕妇能吃大葱炒鸡蛋吗
不少准妈妈身体比较虚寒，大葱性温味辛，可以适当吃摄入，吃太多反而会上火。另外，大葱可以防治感冒。流感是孕妇之大忌，一旦流感病毒随血液侵入胎盘，大蒜可以防治感冒。根据发病的原因，感冒分为两类：一类是由流感病毒引起，称为流行性感冒，简称流感。它是孕妇之大忌。因为流感病毒可随血液侵入胎盘。如果妊娠早期患流感可导致畸胎;发生在妊娠中、晚期，可导致流产或早产等。此外，大葱可治乳汁不通，二便不利等，对于容易便秘的孕妇，是种廉价的药膳。
鸡蛋营养丰富，是准妈妈的进补佳品，但是并非与多越好。鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收。每50克鸡蛋就可以供给54克优质蛋白，这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。孕妇每天应有计划地吃3-4个蛋黄，摄入蛋黄中含有“记忆素”--胆碱。保持良好的记忆力。
大葱烧海参的做法
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1、海参切大片，大葱切段
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3、花椒炒出香味，捞出
4、放入葱段，小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK!
葱蒜类紫斑病主要由葱链格孢菌和香葱链格孢菌侵染所致。
（1）发病症状①大葱。紫斑病在南方从苗期（苗高15厘米）开始发生，生育后期发生最盛。在北方主要在生育后期发生。紫斑病在田间主要为害叶片、花梗，也可为害鳞茎。叶片和花梗受害，常多以叶片、花梗中部发生，后蔓延到下部。初期白色或黄绿色小斑点，稍凹陷，中央微紫色，扩大后病斑呈椭圆形或纺锤形，病斑紫褐色，较大。湿度大时病部长满褐色至黑色粉霉状物，常排列成同心轮纹状。病斑常数个愈合成长条形大斑，致使叶片和花梗枯死。如果病斑绕叶片或花梗一周，则叶片或花梗多从病部软化倒折。
②洋葱。紫斑病主要为害叶片和花梗，也为害鳞茎。多从叶片和花梗中部发生，后蔓延到下部；初为白色或**小斑点，稍凹陷，很快扩展为1～5厘米甚至更长的圆形或纺锤形病斑。在潮湿环境下，病斑上产生褐色至黑褐色霉层。
③大蒜。紫斑病生长期为害叶和薹，贮藏期为害鳞茎。田间发病始于叶尖或花梗中部，呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时病部产生黑色霉状物，病斑多具同心轮纹。贮藏期染病的鳞茎颈部变深**或红褐色软腐状。（2）发病条件该病为真菌病害。病菌在病株残体、种子上越冬。温暖地区可在越冬株上生存。翌年借雨水或气流传播。病菌发生适温为22～30℃。在潮湿、多雨露的条件下发病严重。（3）防治方法①选用抗病品种。红皮洋葱比白皮洋葱抗病。
②在无病区或无病株上留种，防止种子带菌。带菌种子可用福尔马林的300倍液浸种3小时，洗净后播种。鳞茎可用40～45℃温水浸泡90分钟。播种前种瓣用40～45℃温水浸泡15小时；或用50%多菌灵粉剂拌种，药剂用量为种瓣重量的05%；或用40%多菌灵胶悬剂50倍液浸种4小时，预防种瓣带菌。
③选地势高燥、排水方便的地块栽培。增施磷、钾肥，实行2年以上的轮作。及时清除病株残体，深埋或烧毁，减少病源。
④适时收获。晾干表皮、低温贮藏，避免伤口，多通风排湿，减少贮藏期发病。
⑤药剂防治。发病初可用70%代森锰锌500倍液，64%杀毒矾500倍液，58%瑞毒锰锌500倍液，40%灭菌丹400倍液，2%多抗霉素30微克/克，50%扑海因1500倍液，40%抗枯宁400倍液，40%大富丹可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。上述药之一，每10天1次，连喷3～4次。如有葱蓟马同时为害，可在上述农药中选择能与25%溴氰菊酯或20%速灭杀丁乳油混用的，以兼治葱蓟马。
豫公