想要收获高品质和高产量的蒜头，离不开肥料的辅助，虽然有底肥以及种瓣的营养供给，但在大蒜生长期间的追肥同样重要。果幼苗长势较弱，需进行追肥，可施稀薄人粪尿，如果使用化肥，则可亩施硫酸铵10-15公斤，或尿素5-8公斤，随水追施，促进幼苗发育。
大蒜由于底肥比较足，春节前不要进行追肥。等春节过后大蒜的反青拔节期，每亩用氮肥（以尿素为准）30公斤左右进行条播。追肥前一定要浇一次水。这样的话就能保证大。
在追肥的选择上应该选择含氮量比较高的肥料，或者说每亩地冲施尿素50斤加10斤的硫酸钾复合肥，也可以直接冲施硝酸铵钙80-100斤。有效的改善和提高大蒜的品质。建议在这个时候冲施硫酸钾复合肥比较好。同时也要喷施一遍杀菌剂和叶面肥来防止大蒜出现早衰的现象。
大蒜在幼苗期，主要还是靠蒜瓣内贮藏的养分来生长发育的，而对于土壤中的养分吸收是比较少的，所以说在苗期是不需要施用速效肥料的，而是要用迟效性的农家肥来做基肥，主要是以一般春播的生长周期90到110天收获，秋种的要经过漫长的冬天，所以要长达220天到280天左右才能收获。大蒜在种植过程中，对于肥料的需求量其实比较大。
按照正常的科学研究，大蒜对于氮磷钾肥的需求分别是142：045:1，而且在不同的生长期，对于肥料的吸收以及需求是不一样的。有机肥：有机肥建议施用植物粗纤维含量高而氮肥含量低的腐熟有机肥（如秸秆类堆肥、牛粪等），中等肥力的土壤亩施有机肥2000公斤左右。并尽可能的与土壤充分混合。
1、土豆。土豆由于生产在土里面，加上土豆本身也不易发生病虫害，所以，土豆是基本上没有农药残留的。
2、大蒜。大蒜自身有抗菌能力，基本上全年是不打农药的。而且食用部分在地下，应该说保护的比较好。全年除了要在四五月份上一些水溶肥外，大蒜也就不太需要其他的化肥农药了。
3、空心菜。空心菜在早春就下种了，这个时候气温较低，病虫害很少，不需要打农药。而等到夏天病虫害较多的时候，空心菜已经成熟上市，也不需要打农药了。
4、丝瓜。丝瓜对农药非常敏感，不打农药还好，打了的话，就容易死。有时候，丝瓜上点儿化肥都容易出问题。让它自然生长自然发育反而能长得更好。
5、大白菜。一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
6、萝卜。萝卜生长的时期正是天气寒冷的时候，所以萝卜基本上不会生病，自然没有农药残留。
7、茼蒿。茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用怎么打农药了。
（以上蔬菜是自然状态下不需要打或者少打）
珍爱生命，远离农药残留。
大蒜是一种非常常见的农作物，可以说全身是宝，一年四季都是家中必备的东西。有些人可能觉得经常出去买大蒜不划算，所以就会买一些蒜头，自己在家里面种大蒜。大蒜在种植了之后也是要进行管理的，需要进行放苗，还有浇水施肥，也要科学的进行除草。
大蒜在我国种植历史还是比较悠久的，种植面积也非常广泛，尤其是在我国的山东地区是非常重要的农作物一年四季都可以种植，不过最好的时间是在秋季和冬季。如果是在地里面种植大蒜的话，种完了之后要记得进行覆膜，地膜一定要铺得平整一些，没有任何缝隙，然后两边要压紧，这样蒜苗才容易破膜。压好了之后的膜不容易被风吹走，而且还能够保温和节水。蒜苗破土而出之后，大家也要人为的把塑料薄膜给刺破，把秧苗给露出来。一般早上和晚上的温度比较低，而塑料薄膜是有弹性的，所以可以用扫把轻轻的拍打薄膜。
大蒜在播种下去之后，也要及时进行管理，要及时浇水，只有水量充足的情况下，才能够满足农作物正常的生长需求。如果是在秋季栽种的大蒜，在过冬之前要去追肥，追肥的方法可以沿着大蒜的路线旁边挖一条沟，然后把肥料施到里面去。大蒜在生长的时候，周围的空气肯定会长一些杂草，这个时候选择的除草剂也是不一样的，可以把除草剂拌到土壤里面去，除草效果会好一些。
其实在我国的不同地区，大蒜种植的时间也是不同的，南方地区可以适当延后一些，但是北方地区需要提前一些，大概的温度是20度左右。大蒜在出苗期还有膨大期的时候，可能已经到了深秋或者是冬季了，土壤比较干旱，所以土壤里面的水分必须要充足，在过冬之前要浇一次水。
豫公