大蒜的播种时间通常在每年的秋季9-10月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。
大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
对于大蒜播种时间，长江流域及其以南地区，一般是在9月中、下旬播种。
大蒜是喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到成长为4-6叶需要40-50天，若在日均温度7℃以下，则会停止生长。
9月份这时候天气凉爽，适合大蒜幼苗出土和生长。大蒜种植时间是很重要的，要是播种过早的话，大蒜幼苗在越冬前生长过旺会消耗掉养生，会降低越冬能力。
所以长江流域9月中旬左右播种，能使得植株在越冬前长到5～6片叶，这时候的植物，抗寒力最强，因此不会在严寒冬季被冻死，能为植株顺利通过春化打下良好基础。
而如果大蒜播种过晚的话，则会根系弱、苗子小、抗寒力较低，使得在越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
大蒜
大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。
以上参考---大蒜
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初),气温17℃左右。
一、选择适宜的品种
春播大蒜从种到收约100天时间，全生育期很短，最好选择弱冬性、生长期短的紫皮蒜做种蒜。
二、重施基肥
在播种前结合整地亩施优质有机肥或复合肥。
三、适时早播
春播大蒜土壤化冻后尽早播种，播种过晚不能接受低温春化过程，最终形成少瓣蒜和独头蒜。
四、加强苗期管理
整个苗期切勿大水漫灌，应进行小水轻浇，中耕保墒，以提高地温，蒜苗2叶时可进行一次中耕，6叶期浇第一次水，以后5-7天浇一次水，保持土壤湿润状态，在齐苗中耕时，结合浇水，亩追施饼肥75公斤或碳铵20公斤。
大蒜退蒜母后进入蒜薹伸长期。此期追肥1-2次，每隔4-7天浇1次水，经常保持土壤湿润状态。采薹前3-4天停止浇水，以免采薹时蒜薹翠嫩折断。采薹后要浇水1次，并可追氮肥1次，以后隔3-5天浇小水1次，保持土壤湿润。在收蒜头前5-7天停止浇水，以便收获。
五、适时收获。
薹苞变白是蒜薹收获收薹的最佳时期。蒜头一般在采薹后20-25天收获。
六、贮藏
蒜头收获后要及时晾晒，晒叶不晒头，约晒3-5天，假茎绵软，编辫后继续晾晒1-2天。外皮干燥可进行储藏。
大蒜适时播种是获得蒜薹和蒜头双丰收的重要措施之一。
栽培季节的确定，要根据大蒜不同品种在不同生育阶段对生长环境条件的要求，以及各地区的气候条件而定。
北方蒜区以北纬3538度为大蒜春播和秋播的分界线。
35度以南地区，冬季不太寒冷，幼苗可以露地越冬，次年初夏收获，多以秋播为主。
主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南等地。
38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。
主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、西藏、陕北、山西省临汾以北等地区。
在3538度之间的地区，春、秋均可播种。
但是，各地的气候（以同纬度的气候）由于受到海洋和地形等影响，播种期也有一定的差异。
如长江下游地区冬天温度比西部高，对大蒜苗期生长较为有利，生育进程较快。
但在春季，如果春寒天气几率较高，往往造成新蒜瓣次生叶的发生，也会影响蒜头的质量和产量。
1)秋播地区的播期：从气候条件来说，秋播大蒜的适宜播种期一般为日均温度2022℃，北方地区这一时期出现在9月中下旬，长江流域这一时期出现在9月下旬至10月中旬。
从蒜种休眠状况考虑，应该是休眠完全解除，播种后遇到适宜范围的温度和湿度等条件即能立即生根发芽。
从播种后的综合效果考虑，北方地区应该是在越冬前有3540天的有效生长期，使幼苗长至4-5叶的形态，因为此时植株抗寒力最强，露地可安全越冬，长江流域地区越冬前有60一75天的生长期，幼苗长到5~7片叶为宜。
2)春播地区的播期：春播地区大蒜一般在早春播种，夏中或夏末收获。
春播播期确定的原则是地解冻后尽早播种。
一般是当表层土壤解冻、日平均气温稳定上升至35℃，达到大蒜发芽所需最低温度界限时，即可播种。
播种过早，田间土壤未解冻，不但难以操作，而且种蒜在田间易受冻，影响发芽。
播种太晚，生长发育期缩短，植株长势弱，容易形成独头蒜、少瓣蒜或无薹分瓣蒜。
农谚种蒜不出九，出九长独头，形象地说明了春播蒜的播种适期及其晚播的后果。
大蒜的播种时间通常在每年的秋季9-10月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。
大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。
播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。
幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜种植时间
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2天。
大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。
在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
但在新疆，如伊宁红皮可秋播。在北纬35°～38°之间的地区，春秋季播种均可。秋播因生长期长，积累养分较多，故蒜薹、蒜头的产量都高于春播蒜。我国各地大蒜的栽培季节如下。
（1）乌鲁木齐大蒜种植时间
春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
（2）青海大蒜种植时间
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
（3）拉萨大蒜种植时间
春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
（4）哈尔滨大蒜种植时间
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
（5）长春大蒜种植时间
春播播种期：4月上旬。
（6）沈阳大蒜种植时间
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
春播收蒜头期：7月上中旬。
（7）呼和浩特大蒜种植时间
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
（8）陕西大蒜种植时间
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
（9）太原大蒜种植时间
春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
（10）北京大蒜种植时间
春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。
（11）济南大蒜种植时间
春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
（12）四川大蒜种植时间
秋播播种期：8～9月
秋播播种期：10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
（13）贵州大蒜种植时间
秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
（14）上海大蒜种植时间
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
（15）江苏大蒜种植时间
秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
（16）安徽大蒜种植时间
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
（17）浙江大蒜种植时间
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
（18）广东大蒜种植时间
秋播收蒜头期：翌年3月中旬。
（19）河南大蒜种植时间
秋播播种期：白露末秋分初（9月底10月初）
扩展资料：
大蒜生长习性
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
参考资料：
河南大蒜一般在5-6月份的时候收获，但是种植时间不同的话，收获时间也有不同，大蒜生长周期为8个月，如果在秋季10月份播种的话，要到次年6月才能收获，如果春季3月份播种的话，可以在11月份收获，当大蒜的叶子变黄、蒜瓣突出时就可以收获。
河南大蒜收获时间
河南大蒜一般在5-6月份的时候收获，但是种植时间不同的话，收获时间也有不同，大蒜生长周期为8个月。如果在秋季10月份播种的话，要到次年6月才能收获，如果春季3月份播种的话，可以在11月份收获，当大蒜的叶子变黄、蒜瓣突出时就可以收获。
河南大蒜产地
河南省内的大蒜主产区有郑州东部的中牟县、开封市等地方，通常会在春季3月份左右播种，也可以在秋季的9月份-10月份左右播种，但是通常都会在每年的5月中下旬至6月之间采收。
河南大蒜种植时间与要点
河南大蒜喜欢生长在凉冷的环境中，适合在春季的3-4月份以及秋季的8-9月份种植，种植之前要饱满、没有损伤，并且没有病虫害的蒜瓣，将外面的老皮以及底下的茎盘去掉，浸泡在清水中5分钟，放在通风好的地方晾干。
河南大蒜适合种植在疏松、肥沃、排水性好的土壤，可以施加些基肥，提升土壤的肥力，适当浇水保持好湿润，将选好的大蒜栽种进去，上面覆盖上一层薄土，压实下周围的土壤，种植之后及时浇次透水，至出苗之前每天需浇水一次，还需要注意施肥。
河南蔬菜种植的时间如下：
适合春季播种的蔬菜：
菠菜，小青菜，苋菜（喜热，最好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
适合夏季播种的蔬菜：
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
适合秋季播种的蔬菜：
菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
适合冬季播种的蔬菜：
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
全年可种蔬菜：
大蒜、葱、小白菜 、豆芽。
豫公