里面的大蒜能吃。
一般可以采用蒸或者煮的方式制作大蒜冰糖水，通常是喝里面的水，大蒜中的蒜素已经融入汤中了，剩下的大蒜主要含有一些纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，可以吃也可以不吃，影响不大。
大蒜冰糖水中的大蒜含有蒜素，有杀菌、扩张血管、驱寒的作用，而冰糖性质甘润，能润肺止咳，因此大蒜冰糖水对于风寒感冒咳嗽有辅助治疗的功效。
2 大蒜冰糖水空腹喝吗
不宜空腹吃。
因为大蒜冰糖水中含有大蒜素、挥发油成分，比较的辛辣刺激，空腹饮用容易刺激胃肠道，引起疼痛不适等，而且大蒜冰糖水中糖分较高，在饭前空腹食用，容易令血糖升高，降低正常食欲，因此建议在饭后饮用。
3 大蒜冰糖水怎么喝
1用量：一般大人用大蒜5-6瓣，冰糖10克，水200毫升，用蒸或者炖的方式煮熟，一次服用晚，里面的大蒜可吃可不吃；而12岁以下的儿童，一次用2-3瓣大蒜加冰糖煮一碗水，一次喝完。
2饮用次数：风寒感冒咳嗽比较严重的，可以一天喝三次，但是条件不允许，一天喝1-2次也有一定的食疗效果的。
4 冰糖大蒜水婴儿能吃吗
一岁以上的小孩在出现风寒感冒咳嗽，并且没有眼病、胃肠疾病的情况下，是可以吃冰糖大蒜水的。
而一岁以内的婴儿不建议吃，因为大蒜有刺激性，而一岁以内的婴儿胃肠道还是比较娇弱的，特别是6个月以内的婴儿消化系统还没有发育完全，喝大蒜水可能会引起不适。
大蒜具有疏通肺气的作用的，另外可以抗病毒，冰糖可以润肺止咳。但大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。
特别是眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
另外糖代谢异常的人如糖尿病患者，吃冰糖也需谨慎。
1 大蒜和冰糖煮水喝有什么功效 驱寒暖身
大蒜性温，辛辣，食用有驱寒的作用，冰糖含有丰富的糖分，能为身体迅速提供热量，两种食物搭配一同煮水喝，在温热水的作用下，可刺激身体更快产生热能，起到驱寒暖身的功效，非常适宜天气寒冷、游泳后以及风寒入侵的时候饮用。
开胃助消化冰糖大蒜水中的的大蒜含有蒜辣素，吃起来味道辛辣，和生姜一样具有开胃消食的作用，搭配冰糖的甜味，在口感上有甜中带辣的美妙风味，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，非常适宜食欲不振、消化不良的人群饮用。
止咳适合肺燥、肺虚、风寒感冒所致的咳嗽。冰糖大蒜水中的冰糖其味甘，性平，归肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效，而大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，具有温中消食、抗炎杀菌、解毒杀虫等功效；两者搭配食用可用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘治疗，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
防治感冒大蒜含有大蒜素、硫化丙烯等成分，食用具有抗菌作用，将大蒜和冰糖一起煮水喝，可以起到一定的抵抗感冒病菌作用，达到防治感冒的效果。
2 大蒜冰糖水什么时候喝大蒜性温，入肺、脾、胃经，可治风寒导致的咳嗽，而冰糖也具有止咳化痰的功效，所以二者一起煮水具有化痰止咳的作用，适合风寒导致的咳嗽。因此当感受风寒之邪，出现咳嗽，咳痰时，建议适量喝大蒜冰糖水。
3 大蒜冰糖水的禁忌 1眼病、眼睛炎症者大蒜味最为辛辣，且能走清窍、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的损伤，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物。
2胃溃疡、胃炎人群大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜冰糖水，以免引起胃部不适。
3肝火旺盛、重病者大蒜性温，且味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火、影响病症康复，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。
4糖尿病人群大蒜冰糖水中的冰糖主要含有蔗糖，在人体可水解为葡萄糖和果糖，糖尿病患者食用后容易导致血糖异常升高，可能引起危险，需引起重视。
5忌空腹喝因为大蒜中的大蒜素和辣椒素具有刺激作用，会刺激胃肠，使消化液增多，空腹喝了以后可能会导致消化道症状。
4 大蒜冰糖水的做法准备8~10粒大蒜，两大颗冰糖，将大蒜切成薄片，静置10~15分钟，锅内加入一小碗清水煮沸，加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火，加盖煮10分钟就可以了。
1眼病、眼睛炎症者
大蒜味最为辛辣，且能走清窍、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的损伤，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物。
2胃溃疡、胃炎人群
大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜冰糖水，以免引起胃部不适。
3肝火旺盛、重病者
大蒜性温，且味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火、影响病症康复，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。
4糖尿病人群
大蒜冰糖水中的冰糖主要含有蔗糖，在人体可水解为葡萄糖和果糖，糖尿病患者食用后容易导致血糖异常升高，可能引起危险，需引起重视。
豫公