中文学名： 朱顶红 拉丁学名： Hippeastrum rutilum(Ker-Gawl)Herb 别称： 百枝莲、柱顶红、朱顶兰、孤挺花、华胄兰、百子莲、百枝莲、对红 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 单子叶植物纲 目： 天门冬目 科： 石蒜科 属： 朱顶红属 种： 朱顶红
烧椒酱
制作主料：鲜香的青尖椒1斤、大蒜2头
制作调料：洋葱半个、芹菜2根、大葱1根、青花椒1小把
制作方法和步骤
步骤一：把辣椒清洗干净沥干水分、洋葱切成小块、芹菜洗干净切成段、大葱切成小段，然后分别装盘备用。
步骤二：炒锅清洗干净烧热，把辣椒放入锅中，用中火把辣椒煎成虎皮色。
步骤三：把煎成虎皮色的辣椒放菜板上稍微放凉，要是介意辣椒表皮黑色的可以撕掉。
步骤四：辣椒放凉，然后用刀简单切一下，给它剁碎成辣椒末装大碗中，大蒜拍碎剁成末放入辣椒里边，放入2勺盐搅拌均匀备用。
步骤五：锅中倒入适量的菜籽油，然后把洋葱、芹菜、大葱、八角1个、桂皮1块，放入锅中，用中火把调料香味炸出来、炸至焦黄，然后捞出来不要，再把青花椒放入锅中炸出香味捞出来，大火把油温烧至七成热。
步骤六：把烧热的油分3-4次浇入辣椒里边，每次都搅拌匀后，再放油，这样才能把辣椒和蒜末的香味充分激发出来，做好的烧椒酱才特别的香，做好的酱冷却后，放冰箱保存，一般吃一个月都不坏。
烹饪小贴士
好了今天和大家分享的这道“烧椒酱”就制作完成，做好的烧椒酱香辣过瘾，不管是用来拌饭、拌面条、夹馒头都特别好吃。 你要是喜欢辣味的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。
（1）烧椒酱在原料上最好选用新鲜二荆条辣椒，这种辣椒辣度适中，口感好，味道香，所以做成的烧椒酱，也特别的好吃。
（2）大蒜最好用肉质白嫩的紫皮蒜，这种蒜，蒜香浓郁，品质更高。
（3）油要选用菜籽油，这种油色泽澄亮，风味地道，做成的烧椒酱会特别的香。
（4）辣椒下锅之前要把水晾干，煎制的时候用中火，要用勺子不停地按压，让其受热均匀，尽量不要把皮煎糊了。
（5）正宗的烧椒酱，是要把皮撕掉的，主要是颜色好看，其实口感和味道没有多大的差异。
（6）制作调料油的时候，火不要太大，防止把调料炸糊，到时候会有苦味。
（7）激发辣椒和蒜末的油温一定要高，而且要分3-4次激发，这样做好的烧椒酱才香。
（8）要想放置时间久一点，要放咸一点，存储的容器要干燥、干净、无污染，而且每次取的时候，勺子和筷子要干净不沾水，取完后要密封好，放阴凉干燥的地方保存，温度不要高，夏天最好放冰箱存储。
1、挑选花盆
选择一个适合的花盆，盆的口径要大，但不要太深，盆深在15cm以下，花盆的底部要带有排水孔，这样盆内部容易出现积水，可以使用家中的泥瓦盆。为了让大蒜更好的生长，土壤也要足够的疏松、富含有机质，并且要有较强的保水保肥力。
2、选择蒜种
种植大蒜使用的蒜种要优质，要选择没有破损、无病虫害的大蒜，对于那些发蔫的蒜种，尽量不要使用，因为这种大蒜很难发芽，把大蒜掰成一瓣一瓣的就行，但是不要把蒜瓣的外皮给剥掉。
3、进行种植
花盆里种植大蒜时，要让蒜瓣的芽点朝上，种植深度在5cm左右，并且不要覆土太厚，覆盖大约1cm的土壤就行，每个蒜瓣之间不要距离太近，但也不能太稀，有一定的距离就行。
4、种植养护
在种植后要注意浇水，种植后先把花盆放到阴凉的位置，在大蒜还没有发芽期间，尽量不要接受直射光。当盆土变干旱之后，需要及时浇水，但是不要出现水涝，不然大蒜很容易腐烂。当大蒜出苗后，要在搬到光照充足的地方养。
植物简介：风信子，为风信子科属中的多年生草本植物，具鳞茎。 原来属于百合科，现在已被提升为新的风信子科的模式属，而风信子也从原来的百合目改到新成立的天门冬目中。其花色彩丰富，有红、蓝、白、黄、紫等多种颜色，培植方式以分球繁殖为主，经过长时间的杂交与繁殖栽培，风信子渐渐产生了一些特殊的重瓣品种。信子葬心，其花语为：悲伤的爱情、永远的怀念等。是常见的水培花木品种。
形态特征：多年草本生球根类植物，鳞茎卵形，有膜质外皮，皮膜颜色与花色成正相关。未开花时形如大蒜。叶4～9枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光。花茎肉质，长15～45厘米，总状花序顶生，小花10～20朵密生上部，横向或下倾，漏斗形，花被筒形，上部四裂，反卷，有紫、玫瑰红、粉红、黄、白、蓝等色，芳香，蒴果。自然花期3～4月。园艺品种有 2 000多个，根据其花色，大致分为蓝色、粉红色、白色、鹅黄、紫色、**、绯红色、红色等八个品系。
区域分布：
风信子原产于欧洲南部、荷兰，学名得自希腊神话中受太阳神阿波罗宠眷、并被其所掷铁饼误伤而死的美少年雅辛托斯（Hyacinthus），如今世界各地都有。
风信子的三个属均原产于西亚及中亚的海拔2600m以上的石灰岩地区。
参考资料：
豫公