行内12年回复仅供参考，希望能对你有所帮助。
首先要确认一下，你的说的大蒜是鲜的，还是冷藏的，还是冷冻的是大蒜瓣还是盐水腌制的？还是干燥或者脱水的大蒜？海关对于以上类别会有不同的出口退税率。
如果是鲜的，或者冷藏的大蒜正常出口退税率是零。
如果是经过加工的盐水，简单腌制的大蒜头大蒜瓣的话，出口退税率是9%。
如果是干燥或脱水的大蒜头，大蒜瓣的话，出口退税率还是0/13％
如果是用醋或者醋酸腌制的大蒜的话，是10%或13%。
内部消费需求大，食品安全和自给自足等原因导致。
印度是世界上人口第二多的国家，内部对大蒜的消费需求大。印度政府将大蒜视为战略农产品，优先满足国内市场需求，以保障本国居民的食品供应。印度政府将食品安全和自给自足作为重要政策目标，限制大蒜出口可以确保国内的食品供应稳定。这样可以减少对进口大蒜的依赖，减少外部风险对印度的农产品市场造成的影响。
豫公