大蒜是我们平时做饭常用的一种调味料，也有人喜欢吃面条时直接吃生蒜。大蒜当中含有非常丰富的营养价值，《本草纲目》中就曾经提到，大蒜可以通五脏，解瘟疫，辟邪恶等等，作用非常多，但现代人对于大蒜的作用却存在争议。
肝脏在身体中可以具有过虑的功效，它可以将食材之中的内毒素过虑掉，防止立即对身体导致欠佳的危害。也有利于保持一切正常的血液循环系统，假如肝脏发生问题，就有可能会直接影响到全部身体的作用，因此维护好肝脏是需要的。
有人说吃大蒜可以养肝，是由于大蒜之中带有大蒜素，这类化学物质具备抗氧化性、抗真菌药的功效，可以维护肝脏。但医师告知大伙儿，大蒜素这类成份的产生前提是非常严苛的，仅有将大蒜割开，之中的蒜氨酸和蒜酶开展催化裂解反映，才可以造成大蒜素，要想立即吃大蒜来得到大蒜素或是较为难的，因此吃大蒜并不可以具有不错的养肝实际效果。
也有人说吃大蒜会损肝，由于大蒜是刺激的食材，吃会对肝脏导致刺激性，因此不可以常常吃。但事实上身体身心健康的人是可以吃大蒜的，大蒜具备除菌消肿、减轻消化不良的功效，如果是有胃肠层面的问题，吃大蒜可以协助清除发炎，促消化，针对肝脏反倒是有优势的。但如果是有阴虚内热的状况，就不可以太多地服用大蒜，不然有可能会加剧病症。
可以适当地吃点茯苓来护肝，许多人只晓得它有养颜美容的作用，却不清楚它还可以养肝护肝，经常喝酒的人，可以常见葛根泡水喝，可降低乙醇对肝脏的损害。有饮茶习惯性的人，何不日常多喝些护肝茶。用大菊花、金银花茶、蒲公英花这些熬水喝，可以清热去火，加速内毒素和废弃物的排出来，对肝脏拥有非常好的维护实际效果。总得来说，大蒜有益处，也是有“弊端”，有效服用很重要。
作为人们厨房常用的成分之一，大蒜因在各种美食的蛋糕上锦上添花而广受人们的喜爱。 尤其是在人们进食时，大蒜还可以在一定程度上帮助人们增加食欲。 大蒜本身的营养元素也非常丰富，例如，它具有强大的杀菌和消毒作用。 散布在人们中间的大蒜能滋养肝脏是对还是错？ 今天我将给您详细介绍。 首先，这种说法有一定的科学依据，因为正确食用大蒜对肝脏也有很大的好处。
例如，因为大蒜富含营养，所以硒很多。众所周知，这种元素不仅具有很强的抗氧化能力，而且还可以增强人体的代谢功能，并有助于肝脏减轻负担。 此外，大蒜中所含的谷胱甘肽过氧化物酶可以帮助肝脏正常运作，因此经常食用大蒜可以起到养肝的作用。 其次，大蒜中的大蒜素可以在一定程度上预防肝纤维化，对肝脏也有很好的保护作用。 但是，必须将大蒜素切碎或捣碎后才能获得，即大蒜本身不含这种物质。 当切碎的大蒜通过酶进入人体时，会产生对肝脏有益的大蒜素。
但是，大蒜素本身的稳定性不强。 因此，如果您想大量食用它，为了增加体内的大蒜素，这种方法实际上是错误的。 而且，就中药而言，大蒜是一种“药食同源”食品。 人们经常食用它，不仅达到消毒和排毒的作用，而且在治疗积聚的食物和增强脾胃方面也有很大的好处，人们的日常饮食起着改善作用。 尤其是如果胃和肠道发炎，吃大蒜可以很好地缓解这种症状，因此，吃大蒜对肝脏的健康非常有益，但对于阴虚高热的人，由于大蒜的辛辣度高，因此有必要食用适量的大蒜，大量食用可能会使人的肝脏不适。
肝火更为严重，并引起肝脏失血案件，经常吃大蒜的好处是抗发炎和杀菌作用，大蒜是一种天然抗生素植物，对某些细菌和寄生虫具有一定的抑制和杀灭作用。 科学研究表明，大蒜中含有大蒜素和硫酸丙烯酯，具有抗炎和杀菌作用，对流感和细菌感染具有一定的辅助治疗作用，其中，大蒜素对葡萄球菌，结核分枝杆菌，霍乱弧菌和其他有害细菌具有显着的抑制作用，对钩虫，pin虫，滴虫和其他寄生虫也具有一定的抑制作用。
经常生吃大蒜可以有效预防肠道感染和口腔疾病，并具有许多健康益处，应该注意的是大蒜中的大蒜素不能承受高温，最好不要在高温下煮以降低血糖，科学研究表明，大蒜提取物可以有效减少血脂和低密度蛋白质，促进人体胰岛素的分泌，并有助于人体，提高葡萄糖耐量，进而具有降低血糖的作用。 对于心血管患者和糖尿病患者来说，这是一个很好的饮食选择。
此外，经常食用大蒜也会影响肝糖原的合成，肝糖原是糖尿病患者除治疗外非常好的辅助成分，它可以帮助人体减少血液中的脂肪含量，并有效预防心脑血管疾病的突然发作，总而言之，如果您想保护肝脏，可以适量吃些大蒜，因为大蒜对人们的健康非常有益，但是对于胃肠道不适的人，请远离大蒜，此外，每个人都有必要养成健康的生活习惯，避免熬夜，只有这样，才能正确地维持肝脏。
在生活中大蒜是很常见的一种食材，它也让人又爱又恨。在南方很多人嫌弃它的味道较重，不喜欢吃。但是在北方它却受到了人们的喜爱，当北方人在吃饭的时候不吃蒜，就会觉得香味少了一半儿。在日常生活中，大蒜也很常见，它可以让食材在烹饪的过程当中，增加香气还可以起到杀菌消炎的效果。有的人说吃大蒜可以保护肝脏，而有的人却说大蒜会伤肝。
有人说吃大蒜会伤肝对于大蒜究竟是保护肝脏还是伤害肝脏这件事情，专家也给出了答案。专家称大蒜里面含有硒元素，它是人体当中所需要的一种微量元素，具有抗氧化的作用。这种元素在进入身体之后，就会参与到身体里面的血液循环。帮助身体代谢掉血液里的杂质，就会减轻肝脏的负担，起到了养肝和护肝的作用。大蒜有着保护肝脏的作用，还可以缓解肝脏发生纤维化的进程，预防肝脏疾病。
这是真的吗？很多项研究都表明，大蒜有着护肝的作用。大蒜伤肝也在民间广为流传，很多人在吃完大蒜之后就会出现不舒服的症状。很多人表示吃完大蒜之后会伤眼睛，也会伤肝脏。其实大蒜它是一个促进消化的药材，在使用之后它可以杀菌消毒，还可以促进消化，对于肝脏的健康有着很好的疗效。
肝火过旺的人不适合吃要是肝火旺或者是阴虚火旺的人，经常吃大蒜，就会导致他肝火过旺，最终会出现肝血虚亏的现象。对于这样的人经常吃大蒜的确会伤肝。要是想通过吃大蒜，养护肝脏就要提前弄清楚自己的身体，究竟是否适合吃大蒜。大蒜它有着一股刺激性的味道，很多人在吃饭的时候不敢吃大蒜，因为吃完它之后再和别人交谈，嘴里可能就会出现异味。
机体的肝脏是各项组织器官和内分泌激素主要的消化部位，被医护人员和研究专家统称为人体的第2个司令部，正常的肝脏运转和机体的内分泌激素和新陈代谢激素水平会通过自行的运转结构来完成毒素和垃圾废物以及糖分的运转形式，给机体带来足够的活力运转来达到正常的抗氧化机制。
肝部功能不同于其他的内分泌器官和消化器官，这类器官不含有足够的痛觉中枢，肝部功能出现异常或者慢性阻碍的状态则不会通过痛觉中枢的运转活性来向机体发出痛觉反应，只能通过自身的运转障碍和排泄的阻碍机制来向机体发出求救反应， 改善肝部功能的运转状态 。
01
大蒜功效：
人体内的白细胞以及血红蛋白的正常分泌状态下智能帮助机体的各项组织细胞和器官修复细胞因子，从而增强体内的免疫活性以及新陈代谢激素水平的运转状态，适量食而入大蒜当中的抗氧化对于体内的器官来讲具有较大的排毒功效，当体内的毒素和垃圾废物大量的堆积于肠胃以及排泄器官，会 使毒素垃圾作用于体外 。
食物大蒜对于本身各项组织器官和细胞来说具有强大的排毒状态，体内积累了过多的代谢病毒和细菌成分可以运用大蒜当中的抗氧化和杀菌消毒的功效来将体内应用的病毒达到排泄功效，更利于机体的排泄器官和代谢激素的运转机制，从而使机体达到抗氧化。
02
吃大蒜会影响肝部功能？
大蒜当中的抗氧化物质以及营养物质与体内的各项组织细胞和器官来讲具有一定的呵护意义，大蒜富含丰富的 大蒜素、维生素PP、维生素B12、维生素E、维生素A 、锌元素以及镁元素等成分，这几类营养物质，有效的作用于体内的心脑血管，细胞的氧化机制和运输活力。
大蒜富含晶体所需要的脂溶性抗氧化剂、 水溶性的维生素E 、钙元素、硒元素等营养成分，有效作用于动脉粥样硬化和大脑神经细胞的衰弱机制，在一定程度下可以减轻肝脏和排泄器官对于食物当中所负有的毒素和垃圾废物的反应状态，有效起到杀菌的临床功效。
在医学角度和 养生 角度来讲，大蒜当中的营养物质和抗氧化机制，主要是由于大蒜素组成的一种营养成分，对于本身患有肝火旺盛、肝气郁结以及肝脏问题的人来说，适当补充大蒜当中的营养素和抗氧化机制能够调整肝部疾病的病变程度，有效的将肝火达到降低或者去除的营养成分。
03
医生：想要养肝，这两种食物尽量不要碰
1、韭菜
韭菜富含机体所需要的维生素和丰富的水溶性粗纤维和抗氧化机制，这几类营养物质有效帮助肠道和内分泌激素达到抗氧化机制以及蠕动活力，排出体内运转的代谢垃圾，对于本身患有新的血管疾病或者心脏疾病的人来说，在医学角度摄入适量的韭菜，能够及时补充丰富的维生素和抗氧化机制以及营养成分可以作用于血管的运输机制和稀释性有氧血液的运输水平，同时还能 减少人体各项组织细胞和器官 产生胆固醇以及油脂的吸收状态。
2、发霉的蔬菜
蔬菜当中的营养价值是体内的各项组织细胞和激素水平主要的运转形式依靠在膳食纤维和维生素，补充丰富蔬菜当中所富含的营养成分和营养价值能够有效的将长期储存在体内的毒素和垃圾废物达到排泄功效和运转活性，发霉的蔬菜富含大量的 黄曲霉毒素、龙葵碱毒素、亚硝酸根等成分 ，这几类毒素被世界卫生组织统称为一级致癌物质或者顶级的致癌物质，长期补充这类成分会影响机体的排泄器官和肝脏的代谢运转，诱发肝部病变以及各项组织细胞的病变程度。
04
如何判定肝脏有问题了呢？
1、频繁上厕所
对于 健康 的人来说，体内的各项代谢激素水平以及排泄器官和泌尿器官会通过摄入的营养成分以及体内的运转活性产生排泄的基质，具有一定的标准状态，不注重平时的饮食或者过多服用保健成分原发性疾病的控制药物很容易造成 肝硬化、酒精肝、肝火旺盛、肝气郁结 以及其他的肝部疾病。
肝脏本身会通过自身的运转活性和排泄机制分泌出大量的胆汁以及激素水平，肝脏一旦出现排泄障碍或者病变程度会随着毒素物质的排泄不完善造成的排便困难或者频繁上厕所。
2、眼白发黄
眼白发黄是肝部疾病，向机体发出特殊性的病变特征，感想作为机体各项组织器官和组织细胞最大的代谢部位，有着运输血液、氧化机制以及造血功能，肝脏受损或者肝脏出现病变程度液体的大量毒素以及糖分和有害物质得不到充足的排出会随着血液的运输机制以及新陈代谢激素水平的运转活性沉淀在面部， 浮现出眼球发黄或者眼角膜受损 。
3、嗜睡
嗜睡是肝部出现问题最具有神经细胞和神经元的一大症状，主要是由于肝脏正常的分泌状态下和氧化机制的作用机制，分泌出一种胆碱酯酶的有氧物质，一旦肝脏出现了问题或者病变程度胆碱酯酶就会随着自身的运输活性产生减小的机制，从而引起嗜睡。
综上所述：大蒜当中的营养物质和营养活性对于体内的各项组织器官和细胞来说具有强大的氧化作用，但是也要因人而异根据自身的体质状态和疾病的程度，适量的摄入大蒜当中的剂量，从而作用于肝脏的排毒状态和运输机制。
#夏方 养生 指南#
其实大蒜损伤肝脏这件事，从西医角度讲并没有确切的证据，但是中医却给出了很多提示：
哪些人要尽量少吃大蒜？阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及流感、瘟疫等并后均忌服生品，慎服熟品。看到这句话，其实我也想问，这是为什么呢？
肝脏相关疾病，眼相关疾病等，食用大蒜类食品，中医上有些说法，再深扒一下中医典籍，我们看以下两篇古籍中的描述：
嵇康在《养生论》记载"荤辛害目"。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
李时珍《本草纲目》记载蒜"久食伤肝损眼"。大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。
中医讲肝主目，也就是说二者本身就有相关性。所以中医讲，肝与眼两类疾病不应该吃大蒜。
所以如果是肝脏与眼睛相关的疾病，还是少吃些大蒜吧。一次吃多少比较合适？如果按官方推荐的用法用量是9～15g，其实这对于普通大众来说，一次吃9~15克是很多的一个量，其实不必。健康成人，用于保健，一次吃两瓣蒜就够了，理由如下：
健康成人，吃大蒜，并不是为了杀灭肠道或肺部中的细菌，而是为了在吃的过程中，减少食物中有害细菌的摄入，减少患病的概率。这也是夏天吃海鲜、吃肉类，比较适合配点蒜泥的原因。就是为了抑制或者杀灭食物中的可能存在的有害细菌。
如果需要达到治疗疾病的效果，那么就需要用大蒜肠溶片或者大蒜素注射液了。
觉得有用，就动动手，点赞转发吧，祝您健康！
其实大蒜真是一个好东西，你还知道哪里大蒜的神奇作用或者土方子，发出来一起讨论一下吧？不药博士生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
吃大蒜对肝脏有坏处吗
吃大蒜对肝脏有坏处吗？大蒜基本上已经成为了我们所不可或缺的一种食物了，营养价值非常高，可以烤着吃，也可以做为调料，还有人也会生吃，那么吃大蒜对肝脏有坏处吗？
吃大蒜对肝脏有坏处吗1没有坏处，之所以有人听说吃大蒜会给肝脏造成一定的影响，是因为人们觉得大蒜相对比较辛辣刺激。
所以担心吃多了大蒜可能会导致肝脏健康受损，其实对于那些肝脏功能不太好的人来说，就算是少量吃大蒜也没有太大的影响。
毕竟大蒜当中所含的营养物质相对较为丰富，深入体内之后反而有助于提高肝脏的活力，减轻肝脏的负担，对于呵护肝脏健康以及维持肝脏功能有帮助。
当然再好的东西都有两面性，如果过量吃大蒜或者是每天都吃，很有可能会给肠胃或者是肝脏造成较大的刺激和伤害，所以吃大蒜对肝脏到底好还是不好，还应该辩证的分析。
在控制摄入量的前提下是有好处的，但如果不控制摄入量，很容易给肝脏造成较大的影响和负担，希望你能够正确对待。
养护肝脏，生活中要注意什么？
远离酒精：
中国人饮酒的历史可以追溯到上千年前，现实生活中喝酒的情况仍然非常普遍，但是从健康角度出发，健康喝酒可能会给身体造成较大的伤害和影响。
不知大家有没有听说过喝酒伤肝的说法，酒精进入人体内之后，主要依靠肝脏进行分解和代谢，酒精具有较强的刺激性，而且也属于一类致癌物，所以经常喝酒难免会给肝脏造成较大的伤害和负担，所以希望你能够特别注意。
频繁熬夜：
伴随着电子产品的普及，近几年熬夜的情况变得越来越普遍，可能在年轻人看来熬夜并不是多大的问题，但是经常熬夜很有可能会影响到身体内脏的修复和排毒，也会导致内脏器官处于超负荷工作的状态，比如肝脏。
所以那些肝脏功能本身就不太好的人来说，你一定要趁早改掉熬夜的习惯，以免肝脏受损不自知，请你不要任性妄为。
经常吃发霉食物：
如果发现家里的食物出现了发霉变质的情况，可能人们不舍得扔掉，而是选择把霉变的部位挖下来扔掉，剩下的部分继续吃。
食物发霉之后很容易产生黄曲霉毒素，这是一种较强的致癌物，进入人体内之后主要依靠肝脏进行分解和代谢，剩下的部分或许看起来完好无损，其实也可能已经携带了黄曲霉毒素。
因此经常吃发霉变质的食物，也可能会给肝脏造成一定的影响和伤害清理特别注意。
不注重体检：
近几年伴随着人们思想的进步，越来越多的人能够做到定期体检，但是还有一些人觉得体检无非就是浪费钱，因为每次体检都查不出什么身体症状。
查不出身体症状，反而能够说明身体非常健康，但如果不注重体检，很有可能会导致身体健康受损不自知，再加上人的肝脏本身没有末梢神经。
刚刚的功能出现异常的时候，或许也不会有疼痛以及其他的感觉，所以不想肝脏健康受损，希望你能够做到定期体检。
吃大蒜对肝脏有坏处吗2经常吃大蒜对肝脏有什么影响？
大蒜的药用功能主要取决于捣碎和咀嚼的时候形成的一种叫做硫化合物，这种物质有很好的消炎抗菌作用，这种物质又叫做大蒜素。
我们都知道大蒜在一定程度上能够哦提高人体免疫系统的功能。研究也证明吃大蒜的人比不吃大蒜的人患感冒的人数要少的多。
生大蒜里含有的大蒜素可以增强肝功能，促进肝脏新陈代谢，有助于活跃肝功能。肝脏负责维持生命所需要的能量代谢，包括蛋白质、糖、脂肪、酒精等代谢，是人体最重要器官之一。
医生提醒：如果想要养肝，这5种食物尽量少碰
1、葵花籽
适当的吃一些葵花子，有利于身体健康的，大部分人都可以吃，有肝炎的病人尽量不能吃葵花籽，有可能会导致肝脏损害，肝硬化，而且葵花籽，每次只能适量吃，吃太多有可能会导致肥胖，或者血压，血脂升高。
2、松花蛋
松花蛋里面含有的铅元素比较的高，如果经常性地服用，那么就会导致我们出现铅中毒的现象。铅化合物在通过皮肤吸收之后，那么就会导致我们人体的健康受到一定的危害，甚至也可能会导致造血系统，肝脏，神经系统都受到一定的影响。
3、羊肉
羊肉是一种营养丰富的食物，一般不建议羊肉和热带水果一起吃，比如荔枝、芒果、菠萝、椰子、橄榄、榴莲、龙眼、杨桃、木瓜、桂圆、菠萝蜜、杨桃、红毛丹等等，以免体内热气过多，出现流鼻血、咳嗽等不适症状。
4、土豆
吃正常新鲜的土豆，一般对肝脏没有坏处。土豆中含有大量的淀粉，能提供身体所需要热量，土豆中还含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，可以放心食用。但土豆发芽后是不能食用的，发芽后的土豆食用可出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒表现。
5、泡发过久的干木耳
木耳只需要温水泡半个小时以上就可以吃了，直接泡发过久或者是过夜，特别容易造成滋生病毒一种叫椰毒假单胞菌的污染物，进而分解出黄曲霉毒素和米酵菌酸，这两种有毒物质会对肝脏产生严重刺激，容易诱发肝癌。
吃大蒜对肝脏有坏处吗3肝脏不好有何征兆
1、经常发脾气
肝脏不好的爱发脾气，经常出现烦躁易怒的表现，有时候还会心烦失眠，在在发鬓处还会出现很多白头发，这个也是肝火旺、肝气郁结的表现之一，要及时调理。
2、黑头粉刺增多
肝脏不好的人可能鼻子、面部会出现很多粉刺，这是因为肝功能异常影响了体内的激素水平，导致皮脂腺分泌旺盛形成的。
3、指甲凹凸不平且有条纹。
4、持续性低热
这是肝脏虚热的表现，此外还会表现出恶心、呕吐、食欲下降。
5、情绪波动大
肝气运行不畅时会表现出暴躁易怒或者情志抑郁。
肝脏不好的人，一定要严格注意饮食习惯的问题，不适宜吃的食物绝不能贪吃，管住自己的嘴，才能阻止肝脏继续受损。
吃大蒜的坏处有哪些？
1、大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 。
2、外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
3、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。
4、大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
作为一种食材，我们大可不必过分纠结，而如果为了保护肝脏而大量地吃大蒜，反而可能会适得其反，影响身体健康。
大蒜的作用：
1、大蒜能调节机体免疫功能。大蒜中的脂溶性物质，能促进免疫细胞的活力并增加体内吞噬细胞的数量，据报道，大蒜可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，从而产生更多的细胞因子，以杀死有害的微生物。
2、大蒜能促进新陈代谢。大蒜中的化合物能提高营养物质的吸收和利用，使人体生理功能在正常运转中，能量的供应得到更好地保障。
3、调节人体血脂代谢异常。大蒜的提取物可降低血浆总胆固醇、甘油三酯和游离胆固醇，降低极低密度脂蛋白与总胆固醇的比例，增加高密度脂蛋白与总胆固醇的比例，还能降低肝总胆固醇，如每日食两瓣生蒜对调解人体血脂极为有益。
4、大蒜辣素对血管有保护作用。人体动脉血管粥样硬化，特别是主动脉、冠状动脉和肾动脉受到损害，是威胁人类生命质量的重要因素，会导致“心梗”、脑血管意外和肾功能衰退。引发动脉粥样硬化的重要因素与血脂代谢异常有关，而大蒜辣素等有效成分不仅能降低过多“坏胆固醇”，更能降低血黏稠度的水平，从而减轻或推迟动脉粥样硬化的发生与发展。
5、大蒜有抗血栓形成的作用。大蒜不仅能间接抑制血小板不正常的凝集，还有溶血栓的作用，在一定程度上能预防和减少心脑血管疾病的发生，据报道，大蒜的抗血栓形成的功能，有的专家认为不次于阿司匹林的作用。
注：肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
对于大蒜是否能够养肝护肝的问题，作为一种食材，我们大可不必过分纠结，而如果为了保护肝脏而大量地吃大蒜，反而可能会适得其反，影响身体健康。
大蒜是一种调味品，很多人喜欢在用餐时吃蒜，虽然很多人认为蒜有杀菌和消炎、预防感冒的作用，但是却很少有人知道，经常吃大蒜究竟是护肝还是伤肝，对于大蒜是否能够养肝护肝的问题，作为一种食材，我们大可不必过分纠结，而如果为了保护肝脏而大量地吃大蒜，反而可能会适得其反，影响身体健康。
适量的食用大蒜对身体是有好处的，从多个研究就可以知道这一点。有研究发现，新鲜的大蒜在一定程度上可以降脂、降低血液的粘稠度，且能够预防血栓，降低心血管疾病发作的风险。还有研究显示，大蒜的抗氧化活性很强，有着预防动脉粥样硬化的作用。对肝脏而言，大蒜当中含有的硒元素可促进肝脏受损细胞的修复，还可增强肝脏的代谢能力，能够在很大程度上减轻肝脏的负担，从这点来说，经常吃大蒜是可以养肝的。
大蒜当中含有的大蒜素，可预防肝脏纤维化。不过大蒜只有切开才会产生大蒜素，必须要大量的大蒜素才能起到预防肝脏纤维化的效果，只靠平时吃一点是无法达到的，所以不要试图大量食用大蒜，吃多了，反而会伤肝。由于大蒜是性温的食物，若本身有阴虚火旺的情况，再经常食用大蒜的话，或会导致肝火旺盛，甚至是肝血亏损，对健康是不利的。并且经常且大量食用大蒜，很容易伤害到眼睛，而肝开窍于目，眼睛受损，肝脏健康也可能会受到影响。
豫公