野蒜属百合科多年生草本植物，我们叫小蒜或者苦蒜，野蒜生在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，分布比较广泛，国内大多数地区都有分布。
野蒜营养丰富，含有的蛋白质、脂肪、维生素和矿物元素等，有一些营养成分含量比栽培的蔬菜高，如含有蛋白质34%，高于大白菜（11%）、菠菜（24%）、小葱（22%），野蒜具有栽培蔬菜少有的特殊风味，同时野蒜生长在山野，没有施用化肥和农药，被消费者誉为“天然食品”、“健康食品”等。
在我们南方地区，野蒜是在秋季开始萌发生长，夏季枯萎休眠。野蒜的价值比较高，在秋季野蒜才萌发时，每公斤野蒜可以卖到30元左右，而且产品供不应求，野外萌发的野蒜数量不多，因此由于价格高，在生长有野蒜的地方，农村老人在农闲都在地里挖野蒜，尤其我们县的砂锅豆腐干火锅非常出名，野蒜是必须的调味品，需要量多，因此，只要地里的野蒜萌发后，农村老人都在地里挖野蒜卖给餐馆获得一定的收入。
野蒜的营养价值高，风味独特，食用方法比较多，在我们这里，野蒜主要是食用。
一是作为蘸水的调味品，我们农村一年四季主要是吃酸菜豆汤、菜豆腐、素瓜豆等素菜，必须用辣椒面和豆豉做成蘸水，然后加入切细的野蒜，味道非常好，是吃素菜离不开的调味品。
二是辣椒火锅的调味品，如豆腐干火锅、活菜火锅（本地的一种火锅名）。三是野蒜炒油渣（本地的一个名菜）。四是糖醋苦蒜头，在夏季，野蒜植株枯萎后，挖取野蒜头清洗干净后用糖醋浸泡，比大蒜头泡的糖醋苦大蒜味道好。
南方大蒜在春季或者秋季都可以进行种植，在春季一般是在3-4月份的时候种植，而秋季则是在9-10月份之间播种，通常是以秋播为主，因为当时的气候环境是最为适宜生长的，可以较快的出苗。
南方大蒜种植时间
南方大蒜在春季或者秋季都可以进行种植，在春季一般是在3-4月份的时候种植，而秋季则是在9-10月份之间播种，通常是以秋播为主，因为当时的气候环境是最为适宜生长的，可以较快的出苗。
南方大蒜种植方法
1、挑选蒜瓣：大蒜的品种比较多，所以可以选择比较有利的品种，要挑选个头比较大、色泽比较好的蒜头，将没有损伤的蒜瓣取下来作为种子，需要晾晒1-2天，这样可以提高发芽率。
2、种植土壤：大蒜在进行种植的时候，需要选择向阳、背风、排水方便的地方进行，而且在播种之前需要将杂草清除，并且要深翻土壤，同时要施足基肥。
3、进行播种：大蒜在进行播种的时候，需要按照一定的行距挖一个深沟，然后将蒜瓣种植到土壤中，并且要保持直立，覆盖一层3厘米厚的土壤，浇足水分。
南方大蒜栽种注意事项
大蒜生长期的时候，一定要注意，它对于水分的需求是比较大的，在整个生长期都需要定期的进行浇水，而且要多次中耕除草，做好病虫害的防治工作，这样就可以让其有良好的长势。
1、大蒜季节栽培，取决于当地气候条件，也与品种有关。不同生育期对气温有不同的要求，大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。根据当地的自然条件，和大蒜对气温的要求来确定栽培季节。
2、另外不同品种的耐寒性和生长期长短存在差异，也需要考虑。大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。南方地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北方地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬35-38之间的地区，春秋播种均可。
3、长江流域一般进行秋播，由于秋播生育期较长，产量明显高于春播，大蒜需水量也不多，所以如气温环境许可最好行秋播。
一、大蒜栽培所需的环境条件 1、温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。花茎和鳞茎发育适温为15～20℃，当超过26℃以上时，植株生理失调，茎叶逐渐干枯，地下鳞茎也将停止生长，在冬季平均温度在-5℃以下的地区，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低温范围，经过30～40天完成春化作用。 2、光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。在短日照而冷凉的环境下，只适于茎叶的生长。鳞芽形成将受到抑制。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。 3、水分：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。 4、土壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5～60，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。 二、大蒜的分类和品种 我国是大蒜种植面积最大的国家，大蒜品种资源十分丰富。根据蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地区大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生产蒜头和蒜薹的用大瓣蒜，用于生产蒜苗的用小瓣蒜；根据鳞茎外皮的色泽可分为白皮蒜和紫皮蒜，南方地区栽培的多为白皮蒜，适于秋季播种；根据生长发育对生态条件的要求和生态适应性，将大蒜分为低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型。南方地区的品种多为低温反应敏感型。 1、二水早 成都市地方中早熟品种。株高74cm，株幅15cm。假茎长33cm左右，粗12cm。全株叶片数12-13片，最大叶长42cm，最大叶宽25cm，有蜡粉；蒜头圆形，外皮谈紫色，横径3-4cm，单头重13-16g；每个蒜头有8-9个蒜瓣，多分两层排列，外层为6瓣，内层为2-3瓣，平均单瓣重18g；瓣衣2层，紫红色，较厚。蒜苔长42cm，粗06cm，平均单苔重12g，味浓，品质好。 2、成蒜早 品种来源： 四川省成都市第一农业科学研究所从地方品种“二水早”中经多代系选育成的薹、头兼用品种。植株直立紧凑，株高5875厘米，假茎长406厘米、直径128厘米，单株叶数14片。叶色深绿，蜡粉多，叶长5005厘米、宽212厘米，叶片与假茎夹角50度。须根90-100条。薹长555厘米、横径070厘米，绿白色，单薹重1444克。鳞茎紫皮，横径323厘米、纵径336厘米，107瓣。长势中等，耐热、耐寒力强，对叶斑病和病毒病抗性较强。中早熟，播种到收获199天。 3、彭县蒜 彭州市地方品种，因主要产于隆丰镇，又名隆丰大蒜。有早熟、中熟和晚熟3个品种。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假茎高34-38cm，假茎粗15-19cm，全株叶片数11-13片，最大叶长47-56cm，最大叶宽31-36cm，叶面光滑有蜡粉；蒜头近圆形，外皮灰白色带紫色条斑，横径4-44cm，单头重22-33g；每个蒜头有4-8个蒜瓣，分两层排列，瓣形整齐，内外层蒜瓣大小差异不大，平均单瓣重3-4g；蒜 衣2层，紫色，易剥离；抽苔率达98%，蒜苔粗而长，中熟品种苔长50cm，苔粗094cm，平均单苔重约20g，重者可达30g，早熟及晚熟品种稍差。蒜苔质脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的优良品种。 4、正月早 彭州市地方优选早熟品种，生长期220天左右。蒜苔细嫩，味甜甘；蒜辩味重，外皮紫红色，块头适中，瓣小，紧瓣，包瓣均整，皮层少；株高约65cm，开展度约26cm，叶长约35cm，绿色，有蜡粉；单苔重约19g；鳞茎扁圆形，假茎高约29cm，高约28cm，横径约35cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。 5、毕节大蒜 贵州省毕节县地方品种，皮白色，蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正。每公顷产蒜薹750至1500千克，产蒜头3000至3750千克。 6、金堂早蒜 金堂早蒜是四川省金堂县地方品种，因主要产于云顶山，又名云顶早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右，粗1厘米左右。蒜头扁圆形，直径3厘米左右，外皮淡紫色。单头重12－16克。每个蒜头有8－10个蒜瓣，分2层排列，平均单瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2层，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹长35厘米左右，粗0．6厘米，平均单薹重8克。
餐桌上有特别多的配菜或者是一些调料。
大部分的调料都是为了调节蔬菜当中的味道。
所以说，在超市里面各种各样的调料成为了人们必备的选择，在这些调料当中有一些对身体不是特别的有好处，但是也有一些可以帮助我们提高身体的综合素质，这一次要说的调味品就是大蒜。
关于南方大蒜秋冬种植技术，我们一起来看一下吧！一、秋冬南方大蒜种植技术1、选择适宜的播期。
秋播大蒜喜凉忌热，如果播种过早，年前苗过旺，越冬时易造成冻害，还会造成大蒜的二次生长，出现管状叶和面包蒜；如果播种过迟，则达不到大蒜生长所需的积温，从而影响大蒜的生理机能，终影响其产量。
一般认为，国庆节前三天至节后五天，比较适宜大蒜的播种。
2、提高播种质量。
大蒜播种时，要选择直径5厘米以上的蒜种为宜。
播种的深度为4厘米左右，需栽直、栽稳，蒜瓣腹背面应与行向一致，这样，出苗后展开的叶子就会与行向垂直，有利于叶子合理分布，从而增大叶的光合作用，是提高大蒜产量的重要环节。
播完种后，应覆土、打除草剂。
除草剂以“施田补”这一品牌为好，每亩用量120-150克，兑水40-50千克后均匀喷洒，喷后不能踩踏，应立即盖膜。
3、冬前大蒜苗期管理。
大蒜播种后，一般4-6天出苗，如果不能正常自己破膜出苗的，要人工辅助破膜放苗。
播后10-15天浇一次齐苗水，有利于大蒜根系的生长。
为达到壮根的目的，防止死苗、黄苗，可喷一次鲁虹回生露。
该叶面肥不但含有大蒜所需的各种养分，还含有特殊功能因子，能激发大蒜的生命潜能，促进其根系生长，增强大蒜抗病、抗逆的能力，有效防止沤根、烂根和死苗现象的发生。
封冻前，应浇一遍越冬水，施一次冲施肥。
二、南方大蒜种植时间南方大蒜种植时间可分为春播和秋播，即3~4月份和9~10月份。
在南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天越冬，所以都以秋播为主。
而北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。
播种需要选择个头较大、色泽较好的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5克，种子的大少关系产量的高低，所以尽量选择大颗粒的种子。
三、怎么才能让大蒜过冬地膜大蒜不便于追肥，应以基肥为主，配合冲施追肥。
施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少量多次，氮、磷、钾配合，注意增施微生物菌肥。
大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜越冬。
浇水时应在封地前选择连续昼冻日消三到五天后的晴好天气，时间应为上午的十时后下午四时前小水浇地，严禁大水漫灌。
并及时清理地膜上的浮土，以利于蒜田吸收阳光储蓄地温。
及时检查地膜防止被风掀起。
由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。
可以采用大蒜“双膜覆盖”模式，可以有效地抵御大蒜越冬期冻害。
大蒜种植时次覆膜。
同常规地膜覆盖栽培。
在越冬前第二次覆膜。
在大雪节气过后，或根据气象部门预报，当平均气温降至零度以下，大蒜地上部已经休眠停止生长时，进行第二次覆膜。
覆膜时要注意，膜两边压好土，且不要过紧，给蒜苗一个适宜的空间。
覆膜前先在蒜田检查一遍，将没有拱出地膜的蒜苗用铁丝钩勾出。
由于冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。
一般在翌年3月上旬返青期的时候，再把第二层膜揭掉。
总而言之，南北方地区大蒜秋冬管理方法也是有所差别的。
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秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。于每年的公历9月22-24日交节，2022年9月23日就是今年的秋分季节。
秋分这天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。秋分，“分”即为“平分”、“半”的意思，除了指昼夜平分外，还有一层意思是平分了秋季。秋分日后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。早晚记得添加衣服，以免着凉。
我们有句谚语，叫作“秋分秋分，昼夜平分”。所以，您想知道为什么会出现”昼夜平分“的现象吗？我们一起来看看关于”秋分“的故事吧~~~
秋分的故事（秋分的传说+秋分节气的由来）。
秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节由“秋夕祭月”演变而来，秋分这天太阳光直射点到达黄经180°（秋分点），几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。详情请看下图：
“我”和“秋分”的二三事
我们知道了“秋分”的故事传说，那么接下来我们了解一下，我们人类和自然的关系，就是在秋分季节的时候，我们需要注意些什么事项呢？
秋分之前。现在时间是八月底了，还有一个月左右的时间才到秋分。现在我身处南方广西地区，气温还是比较热的，听说某些地方现在还是高温天气，都开始限电使用了。所以在秋分之前，我们还是需要忍受酷暑的天气。我发现从6月开始，我的电费使用开始暴增，预计7月-8月达到全年的峰值，9月尤其是9月秋分节气到来之前一个星期左右电费开始回落。
秋分之后。根据秋分节气的特点：秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。简言之，秋分之后呢，气温普遍会有所下降，酷暑天气就会退去。根据我的经验，在我们南方地区，秋分之后，我们骑电动车送娃上学的家长，就需要在早上给孩子套上一件长袖，比如长袖衬衫，爆款外套等。因为早上气温较低，爆款长袖可以防止孩子受凉。
饮食和身体锻炼方面。因为秋分的时候，还是属于秋季。秋季天气干燥，为了防止凉燥，就得坚持锻炼身体，特别是学生一定要坚持跑步、跳绳等简易运动，增强体质，提高抗病能力。这个节气及节气前后，一定需要多喝水、多吃水果，注意清淡饮食，少吃或者不吃烧烤、宵夜等不易消化的食物，防止邪燥入侵我们的身体，保持身体健康。
有关秋分的农事活动
如果您家有农作物或者是家有务农的家人，那么下面这个信息你就不要错过了。
如果您家想种植菠菜、大蒜等青菜，那么秋分的时候就是适合去播种了。秋分，也是一个丰收的节气，如果您家种植有苹果、石榴、猕猴桃等水果，秋分的时候也是适合采摘了。还有如果和我一样是在南方的话，我们这里还有水稻，这个时候属于中期管理，一定要注意干湿相间的灌溉，保持水稻根系活力，养根保叶，防止青枯逼熟和早衰瘪谷。
有关秋分的习俗
秋分的时候，我们有许多的传统习俗，因地而异。我们一起来看看吧~~~
有关秋分的文学创作
如果您是在校学生，那么关于“秋分”节气的文化知识、秋分和文学作家的故事作品就一定不要错过了~~
以上就是关于秋分的故事和秋分的一些知识分享了，你是否对秋分有更多的了解了呢，如果是 的话，就点个赞赞再划走吧~~~^_^
豫公