发软的黄瓜并不是变质了，它是被放置在温度比较低的环境下保存后冻坏了，也可能是受到了重物的挤压。这样的黄瓜虽然可以继续食用，但它的口感会变差，所以我们还是要避免这种情况的发生。
发软的黄瓜是变质了吗
黄瓜是一种口感非常清脆的食物，但有时我们也会遇到一些口感发软的黄瓜，那么这样的黄瓜是不是已经变质了的呢，它是否还可以继续食用呢
黄瓜有点发软是可以继续食用的，它会出现这样的情况一般都是因为黄瓜被放置在温度比较低的环境下保存，它被冻坏之后就会出现发软的情况，并不是变质。
除此之外，我们在运输黄瓜的时候如果让它受到重物的挤压的话也会导致它发软，上述这些情况的黄瓜虽然都可以继续食用，但口感却有一定程度的变差，所以我们还是要避免这种情况的发生。
植物细胞吸水的原理是：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，细胞失水时细胞膜质和细胞壁分离．当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐拌黄瓜，黄瓜发生的变化的原因是：盐水的浓度过高，导致黄瓜细胞失水，所以黄瓜变软．
故选：C
豫公