福州最好吃的酸辣粉

福州最好吃的酸辣粉

福州是一个美食之都，各种美食遍布大街小巷，其中最受欢迎的就是酸辣粉。福州最好吃的酸辣粉，以多样化的料汁香浓汤汁而闻名，让人在口感和体验上都享受到一种独特的美味享受。

这道酸辣粉的特点在于其独特的双汤，汤以酸香为主，再加上辣椒油和花椒几味辅料，使这道酸辣粉不仅口感独特，更是鲜美诱人。双汤的紫菜口感和辣椒酱的火辣味道结合，鲜香酸辣，令人回味无穷。

除了双汤，这道酸辣粉还有着其他让人无法抵挡的诱惑，如酸辣口感浓郁，且料汁丰富；面条煮得软硬适中，Q弹可口。此外还能够选择多种自己喜欢的配料，如螺蛳、瘦肉丝、木耳、豆皮等等，可以根据自己的口味进行搭配。

总的来说，福州最好吃的酸辣粉是一道不可错过的美食代表，以其独特的口感和料汁丰富闻名，百吃不厌，让人流连忘返。无论是本地人还是游客，都应该尝试一下这道美食，体验一下福州的美味。

东水路阳光城大门对面的一家尚干拌面扁肉 ，味道好，而且配料很多，剁椒、辣椒酱、…… 福新路水涧新村里的称心豆腐坊 豆浆和豆花做的很不错，服务态度好，只要你不是“嘎撒哇”的人。豆花个人，还有咸豆花卖~~夏天还有冰绿豆汤 福新路水涧新村的东北老菜馆 价格便宜，味道好，菜肴比较有特色，很有东北风味。（此店现在已改城 蹄髈破店，是从格致中学那边搬过来的，味道也是相当的好，肥肥的蹄髈肥而不腻） 台江亚细亚对面的武仔牛肉店，高中常到那边吃，味道很好，甜辣酱更棒，爱吃里面的百叶还有拌粉干、煎饺 茶会小区的吃仙 大多数福州人都知道，里面的东西经济实惠，而且味道好，总所周知的呀，过去在平房里，环境不是很好，现在搬到外头了，环境好了很多 茶会小区的吃仙边上还有一家，名字忘记了，和吃仙一样，但是没有吃仙做的久，味道也还不错就是了 津泰路肯德基对面的李卿包点店 烧卖小笼包很好吃，中午时间过去一般都是要排长队的 ,我就在那附近上班 东街口黄巷的邓记 里面的拿手菜：荔枝肉、醉排骨、蟹白 开元寺旁边尚宾路的，那里的永泰山里味，风味独特呀~~~草根汤，第一次喝，不错,还有送的酸梅汁，我的最爱 鼓楼区庆城路上的依土捞化——它边上的那家捞化店，这家店价格比边上的依土便宜，而且煎包和拌粉干味道超赞，但是不知道为什么。 东街口那边的达明路上的阿2奶茶以及它对面的水舞功夫，这2家竞争激烈，所以味道都很好啊~~好大杯~~~~ 东泰路上的重庆酸辣粉，第一次去吃的时候，就吓到了，小小的店，好多的人，还有人排队，味道很不错，勾酸够辣，还带我朋友去吃了， 鼓东路上的北国之味，室内烧烤，老店了呀，老板态度很好，感觉比牛太郎好，但是现在环境可能不是很好了，因为开了很久了 古田支路上的煲宝仔私房菜，每天吃饭时间，排的那个队…………汗呀~~~巨多的人 还有古田支路上的辣不辣酸菜鱼，古田支路上好像一共有3家辣不辣，就建设银行背后那家是总店，不过里面有个小妹，个子矮矮的，妈的，很拽 广达路上的红叶蛋糕，最老的红叶蛋糕，福州有名的~~~ 东水路上在出版社附近有家洪濑鸡爪，在福州吃过的最正宗的洪濑鸡爪，而且很入味，其他家的都很假。 鼓东路上的天天过年饺子馆，在那附近工作的人都应该知道吧，中午晚上都是要排队吃饺子的哦~~相当多的人呀~~~ 通湖路上的食鼎记私房菜，这个应该我也不用多做解释了吧，总所周知呀~~~一样吃饭要排队的~~~ 八一七北路上的味千拉面馆，味道很好，用的是筒骨汤底，好吃归好吃，蛮贵的，最便宜好像是14还是15，人多，要排队（此店已搬，貌似搬到电信枢纽大楼边的正大广场楼上） 东街口达明路上新开了一家 山水雅集 做活动，买一送一，等于是一杯奶茶才2块，相当便宜啊。里面的奶茶做的太甜了，但是茶品不错，柠檬汁、冬瓜柠檬茶……不错

说下福州好吃的吧

、在福大北门有议价东兴牛肉店，上大学的时候常常到里边“改善”伙食，电力的牛肉羹佐以水姜味道那个叫绝，还有自制的粽子，包了蛋、肉、虾仁、香菇，糯米香，浇上甜辣酱，花生酱，真是美味。

2达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑

3说道牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……总之一切牛下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你的面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟三像是隐居江湖的世外高人，一天之做一锅牛杂

卖完拉倒，帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。

4用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多常常人满为患

5木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆

6到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字号的福州小吃在此汇聚。比如大福星鱼丸，依土伯捞化等等。大福星鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾仁等陷心，捏成丸状。皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润清脆，汤汁荤而不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中变可知福州人对鱼丸的偏爱。依土伯捞化，汤汁清淡但鲜味十足，牛肉块肥而不腻，清爽可口。

7走出榕城古街，在台江的三福百货旁有家百年老店——台江没牙花生汤店，店很小，只有阳台的宽度，细长细长，只能放下一排的座位，但店里的招牌花生汤确实是个经典。花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润很有冰淇淋的感觉，也是个不错的选择

8说到福州小吃，怎能少了热气腾腾的锅边糊？锅边糊以连讲海鲜锅边最为出名用蚬子汁为汤在锅里烧开取其鲜味，在把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，加芹菜、葱虾皮、香菇等佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，讲究一点的在佐料上做文章：虾仁、咸鱼、肉丁……

9井大路口附近有一家细妹元宵店，虽然店面从外表看有些粗糙，但做的元宵确实不错。在福州，汤圆和元宵是不同的，汤圆是甜的，而元宵是咸的。薄薄的元宵皮里裹着新鲜的猪肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出来。津泰路上的安泰楼做的元宵也非常好吃

10从八一七北路拐进鼓西路，未及百米，左手边一家小铺招牌与众不同，红的民俗花纹，有模有样地直书“尚擀依心拌面扁肉”。在这家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且这里用的是自家手擀机的切的扁肉，做的时候加了蛋清，吃起来甚有劲道。花生酱也是自家磨的，略微有些焦味，无论扁肉还是扁肉燕在捞起之后都冲入猪骨汤，回味无穷。

11其实福州小吃远不止这些，八宝芋泥、葱肉汤、海蛎饼、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省点事，一次把福州小吃吃个够，推荐你去老福州、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱。就可以吃个饱。

福建人在饮食上非常的讲究，关于福州特色美食小吃的评价都是很好的，尤其是近年来福建成为了旅游大省，不少的福建特色小吃开始被大家知道，福州特色美食小吃有哪些呢？今天为大家盘点福建特色小吃，看看你都吃过哪些？

福鼎肉片

福鼎肉片，这是福建很有名的一道传统小吃，选用的是精肉、淀粉等原料，制作出来的肉片香味浓郁，肉质鲜香。

来福鼎的人都会去吃一吃这道小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！

泉州崇武鱼卷

崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

厦门沙茶面

沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。口味咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，营养搭配合理。

三明沙县扁肉

在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

漳州面煎_

在漳州的小吃中，面煎_可谓是色香味俱全的美食，又称”满煎_“，想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金**的油炸皮，深棕色的_馅，最中间还夹着一层料。

咸时

咸时也称为咸米时”（shi，音时） 米字旁加时字，平潭地方一著名风味小吃。咸时，美名“时来运转”，而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物，即平潭人称为“油煎”的甜品。

油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金**即可出锅了。制作油饺相对简单得多，只是用包咸米时的皮，把馅换成了甜的。