内容提要:正常现象。剁辣椒制作放白酒是为了方便保存,延长食品的保质期,同时添加适量的白酒还可以起到增香、杀菌、提升风味的作用。出现很多小泡泡是很正常的。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化
正常现象。剁辣椒制作放白酒是为了方便保存,延长食品的保质期,同时添加适量的白酒还可以起到增香、杀菌、提升风味的作用。出现很多小泡泡是很正常的。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。