主料：干黄豆500g、鲜红辣椒350g
辅料：盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量
步骤一：准备好所有的食材。
步骤二：黄豆提前浸泡一夜至胀发。
步骤三：然后把黄豆煮熟。
步骤四：沥干水分冷凉备用。
步骤五：红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。
步骤六：把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
步骤七：加入白糖和盐。
步骤八：加入白酒，鸡精。
步骤九：然后把食材拌均匀。
步骤十：再加入香油。
步骤十一：把辣椒黄豆放入保鲜盒中。
步骤十二：加盖密封避光腌制一天即可食用。
材料
干黄豆500克面粉200克盐80克水500克辣椒适量十香粉糖香油适量
做法
1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。
辣椒油和黄豆粉都是中式菜肴中常用的调味料，它们各自的味道和特点也不同。辣椒油具有辣味、香味和油腻感，常用于烹制各种菜肴，如炒菜、拌面、火锅等。而黄豆粉则是一种常见的调味料，它具有豆香味和口感细腻，常用于烹制各种小吃和点心，如豆腐脑、豆皮等。
将辣椒油和黄豆粉混合使用，可以让菜肴更加香味浓郁，但这也要看具体的用途和菜肴种类。比如，如果是烹制拌面或凉菜类菜肴，可以加入适量的黄豆粉和辣椒油，搅拌均匀后淋在面条或菜肴上，可以增加食物的香味和口感。但如果是烹制炒菜或炖汤类菜肴，可能不太适合加入黄豆粉，因为它可能会使菜肴变得浑浊或影响口感。
总之，辣椒油和黄豆粉的混合使用需要根据具体的用途和菜肴类型来确定，适量的使用可以增加菜肴的香味和口感，但过量使用可能会影响菜肴的味道和质量。
食材和调料：
黄豆
400g，新鲜的尖红辣椒50g，香油150g，酱油（老抽）两勺，
姜末10g，蒜末10g，熟芝麻20g
步骤：
1、将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
2、先将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用。
3、将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
4、最后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
小贴士：
1、辣椒的多少可以根据自己的口味添加和调整。
2、如果喜欢咸一点，可以多加一点盐，喜欢味道丰富的，还可以加一点糖。
总之可以按自己喜欢的味道进行调整。做一大瓶，可以放在冰箱里慢慢吃。
豫公