包子8款简单包子做法
1多汁鲜肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，
猪肉馅500克，大葱，姜1，高汤或
清水半碗
做法步骤
1猪肉馅+2勺生抽+2勺蚝油+1勺
老抽+鸡精+盐+胡椒粉少许搅拌均
2、加入姜末，淋入一大勺热油搅拌
均匀，分3次加入高汤或清水，每次
都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟
油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左
右取出加人葱花拌匀
3 白糖和酵母放人温水中搅拌融化
发酵至2倍大，分小剂子后擀成包子
4、包子皮放入适量肉馅包好，醒发
10分钟，然蒸15分钟，焖3分钟取
出即可
2香辣粉丝豆腐包
食材
面皮:面粉500克，酵母5克，水
260克馅料:粉丝，豆腐，木耳，
韭菜，盐，五香粉，生抽，蚝油，老
抽，鸡精，香油
做法步骤
1、碗里加入豆腐块(提前煎一下至
表面金黄)泡发的粉丝，木耳，韭菜
碎，豆瓣酱剁碎炒出红油，放入碗里
加2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉
一点老抽，适量食盐鸡精拌匀
2、酵母加温水搅融化，用酵母水和
面揉成面团，发酵至2倍大，将面团
揉搓排气，分成小份，擀成包子皮
4 包入馅料，包成包子，放入蒸锅
中，醒发10分钟左右，
5 冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟
3香菇鸡肉包
食材
面团:普通面粉500克，酵母5克，
白糖5克，食用油1勺。
馅料:鸡胸肉2块，玉米粒，香菇，
葱姜，鸡蛋1个。
做法步骤
1、约260克温水加入酵母，白糖搅
拌融化，分次加入面粉中搅成絮状，
揉成面团发酵至2倍大
2、香菇焯水切末备用。鸡肉切小块
放入绞肉机，加入1勺料酒和胡椒粉
约80克清水，搅成肉馅。
3、接着磕入鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝
油，适量食盐和食用油搅上劲，再加
入玉米粒，香菇丁，葱姜，搅拌均匀
放入冰箱冷冻2小时左右。
4 取适量肉馅包好。蒸18分钟，关
火焖5分钟即可
4素馅包
食材
面团:面粉400克，酵母4克，水
240克
馅料:胡萝卜，角瓜，鸡蛋2个，虾
皮，粉丝，蚝油，香油，生抽
做法步骤
1、水中加入酵母搅拌均匀，倒入面
粉肉成面团，放发酵至二倍大。
2、胡萝卜，角瓜切丝加入少许盐腌
制出水挤干，鸡蛋炒熟晾凉，粉丝烫
软截短，加入虾皮，1勺蚝油，少许
盐和鸡精，1勺生抽，1勺豆瓣酱，2
勺香油搅拌均匀
3、发酵好的面团揉匀，分成小份，
擀薄，包入馅料，捏紧收口，依次做
好二次发酵15分钟，放入冷水锅大
火烧开继续加热12分钟，关火焖3分
钟开盖即可
5全麦榨菜包
食材
面团全麦粉200克，面粉50克，酵
母3克，温水150克，馅料榨菜，豆
腐，粉条，辣椒粉，葱花，生抽，蚝
油，盐，五香粉
做法步骤
1、倒入全酵母，麦粉和面粉揉成团
发酵至二倍大。豆腐切小块，榨菜切
碎，放入1勺辣椒粉，葱花，倒入热
油炸香，放人泡软的粉条，1勺蚝油
2、勺生抽，适量盐，五香粉拌匀
3、发酵好的面团揉匀，等分小份，
擀薄包入馅料，依次做好，二次醒发
15分钟，放入冷水锅大火烧开，继
续加热12分钟，关火焖3分钟即可
6韭菜三鲜生煎包
食材
饺子皮30个、鸡蛋2个、韭菜、胡
萝卜、泡发木耳和香菇、粉条1个、
生抽、蚝油、十三香、食用油
做法步骤
1、干香菇和木耳泡发后切碎，胡萝
卜切碎，韭菜切小丁，胡萝卜切末，
鸡蛋放入锅中煎熟捣碎
2、所有食材放入盆中，加入2勺生
抽，1勺蚝油，半勺十三香，少许食
盐，1勺食用油拌匀
3、饺子皮擀薄，包人调好的馅儿，
捏成包子状，锅里刷油，放人包子，
煎到底部金黄，加入半碗水，盖上盖
子焖6分钟，撒上芝麻，也可以放人
锅中大火蒸8分钟
7鲜肉小煎包
食材
饺子皮，鲜肉，小葱
做法步骤
1、准备一块猪肉，剁成肉末，(可
以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五
花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝
油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅
拌均匀。
2 饺子皮放入肉馅，包成小包子。
3、平底锅刷上食用油，将小包子煎
至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟
水分收干即可出锅。趁热吃~外皮酥
脆，肉馅鲜嫩，多汁
8青椒鸡蛋火腿包
食材
鸡蛋2个、青椒1个、火腿肠1根，饺
子皮、蚝油胡椒粉、盐、蚝油
做法步骤
1、鸡蛋打散炒熟划散，青椒火腿切
丁备用
2、炒熟的鸡蛋、青椒、火腿放入碗
中，加入1勺蚝油、少许盐、适量胡
椒粉拌匀、饺子皮擀薄，放入青椒火
腿鸡蛋馅，包起来，放入锅中，水开
蒸10分钟即可
其实我们眼中的垃圾食品是指高脂肪、高热量、高糖分，食材单一，缺乏新鲜蔬菜中的纤维素和维生素。但我个人觉得其实说是垃圾食品的主要原因是因为我们的饮食习惯和我饮食文化不同而已。在我国，有太多的美食，光是菜就分为八大菜系。什么炒、烧、煎、煮等等，相比较肯德基之类的快餐来说，烹饪方法就显得太单调了。直接没法比，不在一个层次上。但为什么学生喜欢去吃呢？在这里我总结了以下几个方面的观点。
第一种、跟风型。有好些小朋友，不管是上幼儿园的，还是上小学的、中学的，一听说某个同学昨天一家人去吃了肯德基，有什么鸡腿、冰淇淋、汉堡什么的，好吃极了。就觉得自己也应该叫爸爸、妈妈带着去吃。不然觉得自己很土，在同学面前没面子。虽然大人都知道吃这些不太好，可是还是拗不过孩子，只有带着去吃了。这是一种。
第二种、情调和环境。有些正在谈恋爱的大学生和小年青人，也是喜欢去这些地方。原因是环境整洁、干净、没有太多嘈杂的声音，有无线网络、还有空调，很舒服。两人吃着汉堡、喝着冷饮，四目相对，谈情说爱的，很有情调吧。这一类人会去。
第三种、赶时间和打发时间的人。有些学生，早上或是中午没时间去早餐或是午餐，也会去吃。因为赶时间嘛，为了方便，一进去点两样拿着就走。很急。还有一类人是打发时间的人。周末休息，不想在家呆着，也不想出去玩，只想静静的人，找一家就近的肯德基，点杯冷饮，吹着空调，玩着手机，偶尔抬起头看下街景、要么发下呆。这类人也会去。
自热火锅使用方法：
1、把自热火锅打开，会看到一张说明书，还有各种料包。一包火锅底料，一包素包，一包荤包，一包粉条，一包盐糖包，一包花椒辣椒包，一包餐具包，还有一包加热包。仔细阅读使用说明书，了解具体操作步骤。
2、打开盒子，取出蔬菜包调料包和发热包。发热包需要将白色内盒取出，即可看到。将盖子上的气孔拔开，方便出热气。依次在白色内盒内倒入食用材料，食材倒入不分先后顺序，但建议将粉条等主食放在最下面，这样更容易熟。花椒辣椒包和盐糖包可根据个人口味适量加入或不加。
3、在白色内盒中加入冷水至刻度线处，下层盒子放入加热包并加入适量冷水，加了食用食材的白色内盒，即刻将盖子盖上。
4、静置15分钟，等到冒气孔不再冒水蒸气，即可开盖享用美食了。
自热火锅注意：
一是自热火锅发热包必须要加入凉水。自热火锅的热量来源于发热包中的生石灰、铁粉、铝粉等成分，与水接触后释放的热量升温可达到150摄氏度以上，如果自热火锅添加热水，发热包就很容易爆炸，所以只能往自热火锅中加注凉水，而且一定要完全淹没发热包。
二是严禁在密闭狭小空间使用。自热火锅在加热时会产生氢气，如果氢气聚积过量达到爆炸临界点，一旦出现一点火源或者产生静电，就足以引发燃爆事故。
三是不要放在不耐高温的桌面上。自热火锅加热时底部温度很高，如果放在不耐高温的玻璃桌面上可能会导致玻璃碎裂，放在不耐高温的其他桌面上也易损坏桌面。
四是严格做好内压排放工作。自热火锅盖上的透气孔一定要打开，并注意观察是否有气排出，以免盒内压力过大造成爆炸事故。
营养分析
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2 预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3 增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5 但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血
一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠**或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色或**三种。种子扁圆形，淡**。花期夏季。原产于中南美洲。16世纪由墨西哥传入欧洲后，广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。果实成熟后收采，剖开除去种子，即可鲜用，或晒干后，加工碾磨成粉末，称红椒粉（Paprika）。使用部分为茄科植物番椒的果实。
商品说明
尖椒又叫辣椒，辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。
印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。
营养分析
每100克尖椒 中：量(大卡)230 ；碳水化合物(克)58； 脂肪(克)03 ；蛋白质(克)14；纤维素(克)21 ；维生素A(微克)570 ；维生素C(毫克)620 ；维生素E(毫克)088 ；胡罗卜素(微克)3400 ；硫胺素(毫克)003 ；核黄素(毫克)004 ；烟酸(毫克)05 ；镁(毫克)150； 钙(毫克)150 ；铁(毫克)07 ；锌(毫克)022 ；铜(毫克)011 ；锰(毫克)014 ；钾(毫克)2090 ；磷(毫克)330 ；钠(毫克)22 ；硒(微克)062。
椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
温馨提示
1、不宜多食，过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、阴虚有热者勿食，因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食虚火旺外。
4、高血压病，肺结核病患者也应慎食。
第一，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下，一可以烙掉皮上的毛，还可以使肉更香。然后再将洗干净的肉切成块，沥干。
第二，作料：姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒（或啤酒）、豆瓣、味精。
第三，锅里放适量菜籽油，倒入切好的肉块，不断地翻炒，当肉块开始出油以后，在锅里的油中加入姜、大蒜粒、花椒粒和豆瓣，炒出香味后，加适量水，然后再往锅里放适量盐以及少许醋、糖少许，如有料酒，加适量的料酒，如没有，可用啤酒代替，可以倒半瓶，改用小火慢慢红烧，一般一个小时以后，就成了。
注意，醋、糖都是增加红烧肉的鲜度的，不能吃出醋味和甜味，所以醋和糖的量要掌握好。
第五，如果不喜欢尽吃肉，那可以在文火红烧肉块半个小时以后，根据个人喜爱以及季节的变化加入苦瓜、高笋、土豆、胡萝卜、板粟、香芋等等，我个人比较喜欢加蔬菜的红烧肉，蔬菜竟比肉好吃。家中购回答你
辣椒素脂质体破膜之后测得的是总辣椒素的含量，而不是单独测得包进去或者没包进去的辣椒素。
根据查询百度文库得知，辣椒素是一种具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性的天然化合物，但是由于其水溶性差、不稳定性高、生物利用度低等缺点，限制了其在药物和食品领域的应用。脂质体是一种类似于细胞膜的人工微小囊泡，可以将水溶性或者脂溶性的物质包裹在其内部或者外部，从而提高其稳定性、溶解度和生物利用度。
辣椒素脂质体是将辣椒素包裹在脂质体中的一种给药系统，可以通过不同的方法制备，如逆相蒸发法、超声乳化法、微乳法等。辣椒素脂质体的制备过程中，需要考量辣椒素的包封率，即包裹在脂质体内部的辣椒素占总辣椒素的比例，这个参数反映了脂质体的载药效率和稳定性。
测定辣椒素脂质体的包封率时，需要先将包裹在脂质体内部的辣椒素和未包裹的游离辣椒素进行分离，然后分别测定两者的含量，再根据公式计算包封率。分离的方法有多种，如透析法、凝胶过滤法、离心法等。测定的方法有多种，如紫外分光光度法、高效液相色谱法、荧光光谱法等。
破膜是指将脂质体的结构破坏，使得包裹在内部的物质释放出来。破膜可以通过不同的方法实现，如加入有机溶剂、表面活性剂、酸碱等。破膜之后测定辣椒素的含量，可以得到总辣椒素的含量，即包裹在内部和未包裹的游离辣椒素之和。
综上所述，辣椒素脂质体破膜之后测得的是总辣椒素的含量，而不是单独测得包进去或者没包进去的辣椒素。
肉类和素菜的搭配千变万化，荤素搭配的菜肴营养更加全面 ，能够补给人体所需的各种维生素、钙、锌等微量元素。下面跟大家介绍一种很常见的蔬菜---辣椒。我们即将用到的是肉馅，使肉馅 和辣 椒完美的接合在一起。咱们看看会出现何种效果！下面大家看具体做法。创意视频，全网首发，认真观看。
第一步 ：把长辣椒洗净，切成斜刀段，如上图所示。段不要太长，切好后，把辣椒段中间白色的辣 椒筋 清理干净，就是那种 白网状 的东西。
第二步 ：准备五花肉500克，五花肉打成肉泥后碗中，分别向碗中加入生抽、料酒、蚝油、适量盐、一勺食用油、一勺干淀粉，然后把肉馅向一个地方充分的搅拌均匀，上劲。
第四步 ：取刚才切成段状的辣椒，然后将肉馅一点一点的塞到辣椒段里面，将两端抹平后，放到一个盘子里面备用。一定要 抹平 哟。如上图所示，均匀的竖着摆放到盘子之中。
第五步 ：锅中刷油，烧热后放入辣椒段，竖着放进锅里，最好是用电饼档或者是不粘锅吧。两面都要进行煎制哟。
第六步 ：如上图所示，两面都煎制金黄后，我们用筷子一个一个捞到盘子里面。然后放进开水锅中的篦子上面，盖上锅盖进行蒸制。大概蒸制15分钟就可以关火了。然后再焖几分钟 就可 以出锅了。
第八步 ：锅中入少许油，烧热后放进一些蒜粒，然后翻炒爆香后，立即放入刚才调制好的料汁，然后翻炒至浓稠状立即关火。别炒糊了。
第九步 ：把锅中炒好的汁淋到蒸好的辣椒肉上即可，完美出锅咯。
辣椒包肉馅的做法如下：
材料：
辣椒 - 适量，大小适中
肉馅 - 适量
生抽、老抽、料酒等基本调味料
葱、姜、蒜 - 适量
盐、糖、胡椒粉等调味料
鸡蛋 - 1个（可选）
食用油、淀粉 - 适量
步骤：
将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，用刀切成两头去籽的辣椒圈。注意不要切得过深或过浅，以免辣椒破裂难以包馅。
葱、姜、蒜切末备用。
将肉馅放入碗中，加入基本调味料（如生抽、老抽、料酒等）和切碎的葱、姜、蒜，顺时针搅拌均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料调味。
打入鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，以增加肉馅的黏性和口感。
将肉馅挤入辣椒中，尽量均匀分布。
在蒸锅中加入水，将辣椒放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，以肉馅完全熟透为准。
在蒸辣椒的时候，可以将食用油和淀粉混合在一起，制成油淀粉。
蒸好后，将油淀粉浇在辣椒上，以增加辣椒的亮度，并使肉馅更加嫩滑。
第一段：辣椒包肉馅是一道美味可口的传统川菜，以其酥脆可口的外皮和鲜美多汁的内馅而闻名。对于喜欢吃辣椒的人来说，这是一道不可错过的佳肴。制作辣椒包肉馅需要的材料主要包括辣椒、猪肉末、豆腐、葱姜蒜等。做法简单易懂，下面我们就来一起学习制作吧。
第二段：首先，把猪肉末加入酱油、盐、料酒、姜蒜末、淀粉等配料拌匀，腌制约20分钟，然后把腌好的猪肉末用辣椒、豆腐等配菜混合搅拌均匀，使得内馅更加过瘾。然后把制作好的馅料搭配精挑细选的红辣椒，裹在外面的油酥皮里面，以中火炸至金**即可。
第三段：此外，如果你喜欢更加香脆的口感，可以尝试将炸好的辣椒包肉馅放入烤箱中烘烤约十分钟，这样可以让外皮更加酥脆，口感更加细腻。最后，将烤好的辣椒包肉馅放入盘中，点缀上葱花等配菜即可。辣椒包肉馅作为一道重要的传统川菜，其口感独特，香气浓郁，营养丰富。不妨在家中试着制作一下吧，相信你会爱上它的美味！
豫公