夏天不想做饭？蒸好一锅米饭不知道吃什么菜？试试这几款懒人拌饭，好吃又好看，省时又省力！几分钟get一餐，妈妈再也不用担心我吃不饱饭了。
三色照烧鸡腿肉拌饭食材
鸡腿肉、照烧汁（2勺生抽、一勺老抽、1勺蜂蜜、1勺蚝油、适量清水）、菠菜、杂粮饭、鸡蛋
做法
菠菜焯水后捞出，放油炒熟。
鸡蛋加牛奶打散，放油炒熟。
鸡腿丁炒至焦黄，倒入照烧汁，盖盖焖至收汁。
杂粮饭打底，依次放入菠菜、鸡蛋、鸡腿肉完成。
这个拌饭真的是既好看又好吃，可以说是色香味俱全。而且营养丰富，肉蛋菜都包括。别看步骤多，其实十几分钟就能做好，懒人友好。
东北老式拌饭食材红米饭、午餐肉、鸡蛋、芝麻海苔碎
料汁蒜末、小米辣、青椒、适量生抽、1勺蚝油、半勺糖，淋上热油。
做法鸡蛋、午餐肉煎熟，红米饭打底，依次放入午餐肉、煎蛋和海苔碎，淋上调好的料汁。
这是真正的懒人拌饭！5分钟就能搞定，如果觉得做料汁麻烦，可以换成任何你喜欢的酱料，辣酱、烧烤酱、照烧酱都可以。
虎皮青椒炒蛋拌饭食材米饭、青椒、鸡蛋、蒜。
料汁1勺生抽、半勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺淀粉、小半碗水。
做法
鸡蛋打散，青椒切段、蒜切片，下锅炒熟鸡蛋，盛出备用。不放油下入青椒煸出虎皮，然后放一点油下蒜片炒香后放入鸡蛋，倒入料汁炒匀出锅。米饭放入盘中，倒入炒好的虎皮青椒炒蛋。这个拌饭是不是超级简单！虎皮青椒有一点糊糊的，像烤出来的风味，我超喜欢。不喜欢虎皮的家人们可以省略煸烤的步骤，直接做成尖椒炒蛋也非常好吃。
辣白菜肥牛滑蛋拌饭食材
米饭、鸡蛋、牛奶、肥牛、芝麻海苔碎、辣白菜、洋葱、蒜片
做法
肥牛焯水捞出，鸡蛋+牛奶+适量盐打散，平底锅炒熟。平底锅放油，下洋葱，蒜片炒香，虾辣白莱翻炒后再下入焯过水的肥牛，一起翻炒均匀。加适量生抽、适量辣椒粉炒匀，倒入小半碗淀粉水，小火煮至浓稠。米饭放进盘里打底，依次放上滑蛋、辣白菜肥牛，撒上芝麻海苔碎完成。这款拌饭有一点朝鲜风味，可以说是米村拌饭的家庭版平替。有肉有蛋，吃起来超级满足，超适合不想出门排队吃的懒人。
不重样！上班带饭一周打卡｜附教程！
一、青椒肉丝
1肉丝加1勺生抽．1勺料酒．1点食用油和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2起锅烧油炒香姜蒜，倒入青椒和肉丝，放1小勺盐．半勺蚝油．适量鸡精白糖调味，继续翻炒2分钟即可。
二、西红柿炒蛋
1锅里多来点油，鸡蛋下锅炒至定型捞出备用。
2锅留底油炒香葱花蒜末，倒入西红柿翻炒出汁。
3倒入鸡蛋，加1小勺盐和生抽．白糖调味，翻拌均匀撒上葱花即可出锅。
三、西兰花炒香肠
1西兰花掰小朵下锅，加盐和食用油，焯水2分钟捞出备用。
2锅里放油放姜蒜末炒香，让入香肠煎炒2分钟，煎至两面金黄。
3倒入西兰花，放1小勺盐，半勺蚝油调味，翻拌均匀即可出锅。
四、外婆菜炒鸡蛋
1锅里多来点油，炒香鸡蛋定型后捞出备用。
2锅留底油，放姜蒜小米辣炒香，倒入鸡蛋和外婆菜，加适量生抽、白糖提味，翻拌均匀即可出锅（外婆菜有咸味，不用额外放盐）。
五、孜然洋葱牛肉粒
1锅里多放油，炒香姜蒜和洋葱，放入牛肉粒大火翻炒2分钟。
2放1小勺盐．半勺蚝油．1勺孜然粉．适量鸡精和白糖调味。
3大火翻拌1分钟，将牛肉炒至断生，放入青椒块，继续翻炒1分钟即可出锅。
六、青椒土豆丝
1土豆丝下锅焯水30秒，烫至半透明色捞出备用。
2锅里放油，炒香蒜末花椒，放入青椒和土豆丝，加1小勺盐和生抽调味，翻拌均匀即可出锅。
七、巴沙鱼粉丝煲
1粉丝用温水泡5分钟备用。
2锅里烧水，加生姜料酒将巴沙鱼焯水1分钟，捞出备用。
3碗里多放点蒜末．葱花白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入1勺生抽，3勺蚝油．1小勺糖．一点点胡椒粉，半碗清水，
4锅里少放点油，炒香洋葱丁，放入粉丝和巴沙鱼，倒入调好的料汁，小火慢煮5分钟入味即可出锅。
八、香酥烤鸭
店里买的，没吃完，第二天加热了一下继续吃。
九、清炒油菜
1起锅烧油炒香蒜末，放入菜杆大火翻炒1分钟，把它炒软。
2放入菜叶继续翻炒一分钟，加1小勺盐调味，翻拌均匀即可。
十、麻辣香锅
1选择自己喜欢的配菜，切好备用，荤素分开。
2锅里放水，加点料酒和生姜，将肥牛．鱼豆腐．鱼片．虾滑和丸子等荤类食材焯水去腥，捞出洗净备用。
3重新烧水，放点食用油，将土豆片青菜娃娃菜金针菇下锅烫熟，捞出备用。
4起锅烧油，小火炒香姜蒜洋葱干辣椒．一小块火锅底料炒化。
5倒入焯好水的食材，翻拌均匀，根据咸淡口味放入适量生抽、蚝油或盐调味，撒上葱花白芝麻即可出锅。
技术重要
一是腌制： 将各种调味料放入以上选好的食品中拌匀，腌泡一定的时间。
二是刷酱（或刷油）：食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
宅家自制街头小吃
简单好做!干净卫生!
炸包菜：秘烧烤酱汁：2勺食用油，2勺生抽，1勺芝麻，半勺辣椒粉，半勺孜然粉；180℃烤10分钟，中途翻一次面。
烤冷面：酱汁在文案，鸡蛋炒熟捞出，洋葱炒香，加入香肠和金针菇，下冷面和酱汁，倒入鸡蛋和葱花。
烤面筋：1片五香粉，1勺烧烤料，2勺辣椒面，1勺白糖，2勺芝麻，适量孜然粒，1勺生抽，淋上热油拌匀备用；面筋用开水烫2分钟，捞出沥干水，倒入提前拌好的酱汁，搅拌均匀，放入空气炸锅里180度20分钟。
肉夹馍：鸡腿改花刀冷水下锅放姜片、葱段、料酒，焯水捞出，放5片姜片、3片香叶、2个八角、适量冰糖，适量葱段、适量洋葱，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，2碗清水(未过鸡腿)煮饭模式30分钟；鸡腿取出放凉，去骨剁碎备用，锅里少许油，放青椒丁洋葱丁翻炒，再倒入鸡腿肉，煮鸡腿肉的酱汁，翻炒均匀，手抓饼解冻划一刀，沿着将手抓饼卷起来，卷成长条后压扁，锅里不放油，放入压扁后的手抓饼，煎至两面金黄，手抓饼切开一个口子，不切断，将鸡腿肉馅塞进去即可。
烤热狗肠：手抓饼切条，包住火腿肠，刷上蛋液，用签子串起来，180度烤10分钟。
锅盔：肉末加葱花半勺油、老抽、一勺生抽、蚝油， 少许盐、十三香拌匀，手抓饼分两半放上肉末，包起来擀薄，撒芝麻180度15分钟，翻面再烤5分钟。
水爆肚：4勺芝麻酱，1勺豆腐乳汁，1勺生抽，1勺香醋，3勺辣椒油，加入香菜葱花，沸水8秒捞出，装饰香菜，可以淋上料汁，也可蘸汁吃。
炸淀粉肠：辣椒面，烧烤料，芝麻，孜然粉，淋上热油!加少许白糖，加一勺蚝油!一勺生抽，淀粉肠切花刀，下油锅炸至表皮开花，最后刷上调料!一定要刷均匀。
青椒辣度不同，有的非常辣，有的非常甜，甜的那种跟吃水果差也不多，拿来炒菜，让人吃着不过瘾。太过辣的呢，过瘾是过瘾了，但不敢吃多少，炒一盘比较浪费。还有一类是半辣不辣的，中间又夹杂着几根几辣的，比如线椒，这种辣椒就特别适合拿来炒小炒肉吃，香辣一碗，和五花肉片非常相配。就算是素炒，不加肉，用这种辣椒也好使。比如做干煸青椒、虎皮青椒，叫法不同，但在有些地方指的完全就是一样的菜品。除了在干煸的时候，非常呛人之外，下饭那是没得说的。
做干煸青椒，一般可以选杭椒、线椒和皱皮椒，这三种都是稍微偏辣的，如果要再比这些少辣一些的，还是实地在菜市场问菜贩的好，他们比较了解。
选好辣椒之后，洗干净，去蒂，划开去籽，去籽的时候要注意动作快，或者带个手套隔个塑料袋什么的，不然，处理完几只辣椒，手就会感到辣痛，不注意抹到眼睛也有罪受。
处理好辣椒，将炒锅烧热以后，你有两种选择，一种是不放油，直接炕，另一种是稍微抹一层植物油，再炕。不放油炕出来的焦香味会特别重些，有点接近炭火烤辣椒的味道，有的朋友喜欢吃呛味稍大些的，就用这种干炕法。加了油的炕法，稍微容易一些，油烟较之干炕较少，也不容易炕到焦糊。炕的方法很简单，就是用锅铲按住辣椒，让它滋滋的干煎即可，煎好一面，煎另一面，煎到满意为止，起锅前，散点盐粒儿，拌炒均匀就可以了。
装盘以后淋酱油或者醋，或者两者都要，风味又是不同。总之，都挺下饭的。干煸好之后，再加肉片或者油渣炒食，味道也极好。
豫公