辣椒酱意大利面,我每次都从超市买成袋的意面。煮熟后过一下凉水,在加上中国的老干妈和美国的是拉差和一些番茄酱和时令蔬菜。味道还可以的。我的秘制配方哦。这2种辣椒酱味道我认为在世界上是最好的了。
辣椒酱属于是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。下面简单介绍如何制作辣椒酱才好吃。
辣椒酱的食材:红辣椒150g、大蒜70g、白醋适量、盐适量、糖适量、西红柿适量、生姜适量。
辣椒酱的做法:
1、用清水冼净红辣椒。
2、大蒜和生姜去皮。
3、所有材料切碎。放料理机打成汁。
4、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。
5、煮至较稠状态即可。
食用价值:
辣椒性质温和,能够通过机体发汗而降低体温,并且缓解肌肉的疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可以阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌变率。辣椒强烈的香辣味能够刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。辣椒所含辣椒素能够促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于减肥。
可以做很多菜,比如:酸汤肥牛、双色开胃鱼头、跳水鱼、海南椰子鸡汤、金汤肥牛、灯笼辣酱凉拌毛蛤肉等等。
黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。
黄辣椒,产于海南南部,呈灯笼型,色泽鲜黄,外观漂亮,也叫灯笼椒。经测试,黄辣椒的辣度达十五万辣度单位,别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒,特别是人体必需的磷、钙、铁,各种氨基酸含量尤为丰富,蛋白质、纤维素含量亦较高。
黄灯笼辣椒酱除可帮助消化、增进食欲外,并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外,在东南亚更是深受好评。