主料：七彩辣椒500克。
辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
步骤：
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好。
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
可以吃。
主料：五彩椒1100g、蒜头500g。
辅料：冰糖100g、海天金标生抽适量、高度酒10g。
酱泡七彩椒的做法
1、在乡下买了两斤七彩椒。
2、清洗干净。
3、配料大合照。
4、剥干净蒜头。
5、把冰糖，七彩椒，蒜头全部放入密封瓶。
6、倒入酱油，记得每天都要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。
7、大概两个星期就能吃了。
泡七彩椒好吃又脆的方法如下：
主料：七彩辣椒500克。
辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
步骤：
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好。
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
7、成品。
主料：七彩辣椒500克。
辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
步骤：
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好。
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
主料：七彩辣椒500克。
辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
步骤：
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好。
4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
咸是因为生抽放的太多了，想做出来的成品酸，可以放少许的醋，经过发酵腌制，从而达到酸且香的口感，下面介绍正确的腌制方法：
准备材料：灯笼椒、生抽、冰糖、蒜米、醋
制作步骤：
1、买新鲜的灯笼椒洗干净。
2、把灯笼椒的蒂剪掉。
3、把灯笼椒晒干再泡不容易烂。
4、准备好蒜米和冰糖。
5、把灯笼椒和蒜米冰糖放入干燥的玻璃瓶里。
6、最后把酱油和少许醋倒进去，腌制15天就可以吃了。
酱油泡七彩椒、准备好食材：
七彩椒：5斤、酱油：适量、冰糖：适量、蒜头：适量。
1、七彩椒洗干净后晒两天，大概表面起皱成这样。
2、玻璃容器，洗净，玻璃容器第一定要无水无油。
3、放入七彩椒，大蒜。
4、加入七八粒的冰糖。
5、加入酱油。
6、密封好，一个星期后打开捞一下，把浮在上面的辣椒压下去，放到阴凉处天热大概半个月就腌好了。用来配粥又脆又辣又酸。
一次性筷子：利用一次性筷子劈开两边，折断成容器口大小的长度，呈网格形式摆放在液面以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻挡，仍浸泡在汁水中。扎孔：七彩椒浸泡前，用牙签均匀扎上小孔，浸泡时汁水进入辣椒中有足够的重量，便不会向上漂浮。
1、一次性筷子：利用一次性筷子劈开两边，折断成容器口大小的长度，呈网格形式摆放在液面以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻挡，仍浸泡在汁水中。
2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙签均匀扎上小孔，浸泡时汁水进入辣椒中有足够的重量，便不会向上漂浮。
用料：七彩椒500克、酱油500克、无水无油空罐子1个。
1、七彩椒泡洗干净，控干水分，平铺均匀，在通风处晾晒，期间翻动辣椒，晾直至辣椒表面干爽，表皮稍皱。
2、将七彩椒盛入玻璃罐内，再倒入没过辣椒表面的酱油。
3、遮上一层保鲜膜，再拧紧瓶盖，腌制15天，即可开盖取出食用。
小贴士： 玻璃瓶要用水开煮烫煮消毒，控干水分再装辣椒，如此才不容易变质；七彩椒原产于荷兰，七彩椒富含营养元素如维生素，蛋白质，纤维素，无机盐，胡萝卜素等，吃彩椒，可以补充营养元素，强身健体。
豫公