辣椒花的主要结构是雌蕊和雄蕊。
辣椒花小，白色或绿白色，花的结构可分为花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分，开花后4～5天，随着子房生长而逐渐脱落。雄蕊由5〜6花药组成，围生于雌蕊外面，与雌蕊柱头平齐或略高出雌蕊柱头，这种花称为正常花或长柱花，辣椒花朝下开，花药成熟后开裂，花粉散出，落在靠得很近的柱头上，进行授粉。
花开后，必须经过传粉和受精两个生理过程，才能结出果实，在雄蕊的花药里含有许多花粉，在花成熟时，这些花粉会从花药里散落出来。
辣椒根系特点
辣椒的根系不如番茄、茄子发达，主根向下伸长，四周分生侧根，如此不断分杈，形成根系，根的主要作用是从土壤里吸收、贮存、输送水分和养分，供辣椒生长发育的需要，另外，还起固定植株、支持主茎不倒伏的作用。
辣椒的主根上粗下细，在疏松的土壤里，一般可入土层40～50厘米，移栽的辣椒由于主根被切断，生长受到抑制，深度一般为25～30厘米，随着主根的生长，不断生出侧根，在地面下5～20厘米深处分生的侧根最多，一般长约30～40厘米，侧根上再生小支根，组成根系网，育苗移栽辣椒主根受到抑制后，侧根发生早且多，整个根群主要分布在20厘米左右的表土层中。
辣椒的成分主要有三种：维生素C、风味物质（包括数种芳香化合物）、辣椒素。
1、维生素C，维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成，由于维生素C分子结构中的连二烯醇结构(图3)，使整个分子呈现出酸性，因此，维生素C又称抗坏血酸。
2、芳香化合物，又称为芳香族化合物。在有机化学发展的初期，化学家把化合物分为脂肪族及芳香族两大类，前者是指开链化合物，后者是指一类从植物胶里取得的具有芳香气味的物质。随着研究的深入，芳香化合物这一名称的含义又有了新的发展，如今人们将具有特殊稳定性的不饱和环状化合物称为芳香化合物。
3、辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
扩展资料：
辣椒的价值：
1、预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
2、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
-维生素C
人民网-辣椒不能吃太多
人民网-辣椒的营养价值虽高 但这五类人不宜吃辣椒
辣椒的成分主要有三种。一是维生素C，第二是风味物质，包括数种芳香化合物，是辣椒香味的来源；第三是辣椒素。吃完辣椒以后，新陈代谢加快、产热增多，人体被迫扩张血管、分泌汗液进行降温。相应的，能量消耗会增加，有利于维持体重。
辣椒的好处具体体现在以下几个方面：
一，促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
二，治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
三，预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
四，改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
五，健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。 这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
六，降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
适量吃辣椒有宜身体健康，但是同时也应当注意辣椒不是人人都可以食用的，食用不当或大量食用也会造成一定的危害。如上火，由于辣椒素的刺激，还可引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
扩展资料：
以下人群千万不要吃辣椒
一，痔疮患者
因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
二，服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
三，心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
四，肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
五，孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
六，甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
七，红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
人民网-8类人群千万别吃辣 小心疾病缠身
人民网-吃辣椒的6大作用 不能与四种食物同吃
1、辣椒属于什么植物类群。
2、辣椒属于什么植物结构层次。
3、辣椒属于什么植物。
4、辣椒属于什么植物裸子还是被子。
1辣椒，茄科辣椒属，为一年生草本植物，大多开白色花卉，果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。
2从成熟程度来分青辣椒、红辣椒，新鲜的青可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成干辣椒、辣椒酱等。
豫公