1,辣椒自选，买的时候用指甲抠点下来尝下，不要买到那种菜椒就好，那种一点辣味都没有。生姜。大蒜子。2，辣椒洗净先切丝再横过来切小丁，切的时候刀子不要直上直下，要把刀子前后推拉着切，这样子切出来的辣椒不容易烂，而且看起来清爽漂亮。3，生姜去皮洗净后也像辣椒一样切成小丁。大蒜子用刀子平拍，拍扁后剁成末，如果你自认为刀功不错的话也可以把它先切片再切丝然后切末，好处是看起来清爽。3，再就是腌制了，盐、味精、白糖、生抽、醋。搅拌，1、2个小时就可以吃了。
落叶剂是可以使用的，使用时间一般在邻近收获前的5-7天使用，一定要按要求的药量使用。
根据多年的经验，如果正常转色、成熟的情况下，不是必须要用的。落叶剂和催红药都是一种植物调节剂，药量掌握不好很容易落叶也落果。
品种晚熟，或长势偏晚的地块，使用效果最好，这个在收获前半个月就可以看出自己的品种和其他地块的对比，根据比较情况，使用。另外，地里茬子结果多，后期肯定红不了的，也可以用。
扩展资料：
催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。
利用这一技术，可使养分加快积累、转化，并使某些果实的色、香、味提前达到食用要求。
催熟的时间有的在收获前，如大田作物以及为了满足机械采收需要的催熟；有的则在采收后，如多数水果及番茄的催熟。催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利应用最广。
如柿及香蕉用500～1000ppm乙烯利喷在果面上,经3～5天即可成熟;柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟；棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利，可促进棉铃开裂。
少量的香蕉催熟，传统上用炭火或熏香法，而少量柿的脱涩，则常用35～40℃温水浸果16～18小时的方法。
各种催熟方法都有一定的技术要求，须注意药剂浓度、温度和处理时间等的适度，以免处理结束后产品仍不能加快成熟或出现过熟现象。
---催熟
不能。氮磷钾属于碱性肥料，尿素的氮为酰胺态，它与碱性肥料混用后易转化成铵态氮，氮素变成氨后易挥发，进而降低了尿素的肥效，朝天椒是茄科、辣椒属植物，为辣椒变种，叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约15（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
一盆红一般不用于芒果上面的，因为芒果熟了，也就是黄黄的，这个是一喷就红的呀，适用于苹果、草莓、柑橘、荔枝、葡萄、石榴、樱桃、桃、杏、梨、红枣、西瓜、甜瓜、山楂、番茄、辣椒、朝天椒、枸杞、花卉等瓜果蔬菜。
豫公