韩式辣酱、辣椒酱、妙拌酱北方家良牌的最好这个不用说了。
各种特色的辣椒十强2008年榜中榜：
1、老干妈(中国名牌,1984年于陶华碧女士创立,贵阳)
2、妙拌酱（中国知名特产，东北著名商标，百年家良股份有限公司）
3、饭扫光(四川名牌,开胃辣椒食品,四川高福记食品有限公司)
4、海南黄灯笼辣椒酱(海南名产,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行)
5、阿香婆辣椒酱(十大辣椒酱品牌,西安名牌,西安太阳食品集团公司)
6、户户辣椒酱(十大辣椒酱品牌,韩国料理,青岛多元食品有限公司)
7、李锦记(中国驰名商标,大型企业,李锦记食品有限公司)
8、美乐牌香辣酱(十大辣椒制品品牌,四川名牌,四川美乐食品出品)
9、贵辣(十大辣椒酱-辣椒制品品牌,贵州贵辣集团)
10、辣妹子辣椒酱(十大辣椒酱品牌,湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司)
上面排序不分先后,中国知名(著名)辣椒酱-辣椒制品品牌名单(2008)： 含十大辣椒酱-辣椒制品品牌 + 尝相思香辣牛肉酱(湖北名牌,湖北省潜江市尝香思食品有限公司)，辣翻天(湖南辣翻天食品有限责任公司，湖南太子奶集团下属子公司)天车香辣酱(四川省著名商标,自贡天车酿造有限公司)，天下红(河北省天下红辣椒有限公司，中国最大盐渍辣椒 /泡椒生产企业之一)
说到辣椒酱，不得不提的就是老干妈了，我是很喜欢老干妈的，尤其是有鸡肉粒的那种，我不太喜欢豆瓣多的辣椒酱。老干妈的味道很香，看着色泽也超好，让人特别有食欲，里面的鸡肉粒硬硬的，有些微辣，不过特别好吃。以前经常会用老干妈直接拌饭，连菜也不需要，红红的辣椒油，带着那种特有的香气，让人不禁胃口大开。前段时间在湖南卫视《亲爱的客栈》里易烊千玺不就因为吃了老干妈拌粥而上了热搜嘛，由此可见老干妈的国民影响力有多大。
作为一个北方人，我平时很爱吃饺子，吃火锅等，尤其是近来天气愈加寒冷，就更喜欢那些热热的食物，里面必须要有的就是辣椒酱了，我以前比较无知，以为老干妈就是整个的辣椒酱品牌了，后来才知道，还有海天等品牌的辣椒酱，我也尝试过其它的辣椒酱，也许是先入为主的观念作祟，我还是最喜欢老干妈的味道。
吃饺子的时候放一点，涮锅的时候也可以放一些，甚至它还可以作为炒菜的佐料出现，增加菜的味道，简直棒极了！
其实，除了老干妈，还有很多不错的辣椒酱，毕竟老干妈太知名了，还走上了国际，广为人们所喜爱，发多少人应该都吃过，涡流再推荐几个其它的辣椒酱品牌吧。之前吃过了海天的拌饭酱，味道极佳，不是很辣，适合那些喜欢微辣的朋友们，那里面不仅有香菇，还有肉粒等，而且价格还很实惠。
另外，我想说的是有些自家剁的辣椒酱更好吃，你可以在里面放花生，苹果之类的，家里做出来的辣椒酱味道更香，而且不辣，甚至有些偏甜的味道，可能与配料有关，家里自做的辣椒酱虽然好吃，最大的缺点就是不能够长期保存，做了就要尽快吃了。
在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶**的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南辣酱。海南的黄辣椒酱采有“黄帝椒”精制而成，在全世界只有海南南部生长。椒色金黄，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。
黄灯笼辣椒酱属于海南特产，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。南国黄灯笼辣椒酱很有名，喜欢吃辣的人不要错过，有香辣和特辣两种，根据自己的口味选择。一般普通的超市里都有卖。
黄灯笼辣椒酱的工艺流程：
先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒酱注重“香”与“辣”的配合，对于黄辣椒的辣度有所控制，让您感觉香郁开胃，辣入饥肠！
黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎三尺。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉，绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品！
特辣黄辣椒酱的产品理念重在一个“辣”字，百分之百将“辣椒之王”的辣度保留，让您辣得开怀，辣得够劲，辣得痴狂！
黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。
产品特点：风味独特、辣味十足，辣而不上火
产品卖点：新鲜的黄灯笼辣椒制成，新鲜可口
消费对象：喜欢吃辣的人群或家庭主妇
配料：海南黄灯笼椒、蒜蓉、食盐、米醋（调味剂）
黄灯笼辣椒酱很有名，喜欢吃辣的人不要错过，有香辣和特辣两种，根据自己的口味选择。一般普通的超市里都有卖。
品牌：南国，春光，八九，至盛行，以及健裕。
我觉得超市的辣椒酱非常好，而且他们都是批量生产，都能安全健康！ 我给你中国的10大辣椒酱品牌，你可以参考参考！十大辣椒酱/辣椒制品品牌榜中榜1 老干妈 (中国名牌,1984年于陶华碧女士创立,贵阳)2 花桥桂林辣椒酱 ("桂林三宝"之一,广西名牌)3 饭扫光 (四川名牌,开胃辣椒食品,四川高福记食品有限公司)4 海南黄灯笼辣椒酱 (海南名产,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行)5 阿香婆辣椒酱 (西安名牌,西安太阳食品集团公司)6 户户辣椒酱 (韩国料理,青岛多元食品有限公司)7 李锦记 (中国驰名商标,大型企业,李锦记食品有限公司)8 美乐牌香辣酱 (四川名牌,四川美乐食品出品)9 辣妹子辣椒酱(湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司)10 小康牛肉酱 ("中国四大名酱",江苏小康食品有限公司)
豫公