催红的干物质含量不及自然成熟的，只有在辣椒不能正常成熟的情况下才使用。乙烯利分解后产生乙烯，具有促使物质向果实转移、促进成熟的作用。乙烯是一种内源激素，也就是说植物自然也会产生的物质。有人为了促使猕猴桃、柿子成熟，把它们和苹果一起放进塑料袋里扎住，就是利用苹果产生的乙烯来催熟。同样的，水果箱上打孔，是为了让果实产生的乙烯散出去，减轻相互催熟作用。
所以说乙烯利致癌是没有道理的。
辣椒收割前半个月左右，气温在20度以上，中午喷施乙烯利1000倍液加磷酸二氢钾，乙烯利是一种化学催熟激素，植物吸收后，必须在其体内转化为乙烯才能起到催红的作用。平均气温在10℃以上，并维持3-5天，乙烯利才会起到它应有的作用。气温低于10℃喷施效果不好。
1、首先控制好用药浓度。对开始坐果时表现旺长的辣椒植株，可选用5%的萘乙酸水剂，每15千克水兑3～4毫升，从植株上部喷洒即可；对旺长较为严重的植株可以将萘乙酸的使用量增加到每桶5～7毫升。
2、其次根据植株大小、长势进行喷药，对于长势稍旺的植株，菜农可以每桶药液喷洒1800株左右，对于旺长较为严重的植株，可以喷洒1500株左右。
3、然后注意关注天气。如果喷完后遇到连续阴天，叶片萎蔫后难以及时恢复，会影响辣椒开花坐果。
豫公