泰式冬阴功汤放哪些食材

1备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。

泰式冬阴功汤的做法步骤：2 2鲜虾洗净，剃好虾线。

泰式冬阴功汤的做法步骤：3 3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。

泰式冬阴功汤的做法步骤：4 4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。

泰式冬阴功汤的做法步骤：5 5装盘，放入两片青柠檬片装饰。

泰式火锅冬阴功的副作用如下。

1、刺激肠胃，出现明显的消化不良症状，导致腹部疼痛以及腹泻。

2、对胃黏膜造成一定的刺激，导致胃酸分泌过多，出现明显的胃部灼烧感以及胃部疼痛。

3、加重体内的热气，导致上火的症状。

4、海鲜过敏者食用后会造成过敏症状。

冬阴功汤的配料：

冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

做法一

冬阴功酱15大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

做法二

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱15大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

2、草菇去蒂洗净，切对半。

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇。

做法三

材料：虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉

1虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

3香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

4将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

5在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

6熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

做法四

主料：鲜香菇、龙虾

辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

泰式酸辣汤(冬荫功)

泰文的冬就是汤的意思,荫代表酸辣,而功就是虾

所以冬荫功和冬荫之区分就是有虾或者没有虾

主料：

鲜虾 10只

苏东 2只

草菇或蘑菇 1罐

Baby Corn(嫩玉米粒) 1罐

番茄 2粒

汤料：

泰式TOM YUM酱 3汤匙

水 6豌

江鱼仔精块 2块

小辣椒 6棵

蓝姜 1块

长茅(香茅) 2棵

柚子叶 1片

泰国酸甘 6－8粒

白糖 3汤匙

做法：

1。虾去壳，留头尾。挑泥肠。

2。苏东，洗净，切斜纹。

3。草菇或蘑菇，Baby Corn洗净。番茄去籽，切块。

4。用2汤匙油，爆香TOMYUM酱。

5。加入小辣椒，长茅，蓝姜略煮。

6。加清水，精块，煮滚。

7。把虾，苏东，菇类，baby corn，番茄加入

8。加入酸甘，白糖调味。

9。试味，（香，酸，辣，一点甜）

10。上桌前，加入柚子叶。（取其叶香）

因为有海鲜提味，所以已经不需要再加盐了。

可将汤底用火锅盛着，开火边吃边滚。

把精块换成蔬菜或蘑菇精块。

把海鲜换成蔬果菇类如：鲜金针菇，鲜鲍鱼菇，鲜蘑菇，豆枝，冬粉。

-===========================================-

冬荫功汤不仅在泰国比较有名，在世界各地也非常受推崇，很多人都非常喜欢喝冬荫功汤，不仅是因为冬荫功汤的味道非常独特，而且冬荫功汤具有非常好的保健效果，营养价值非常的丰富，那么你知道冬荫功汤的配料都有哪些呢？很多朋友可能并不清楚，下面小编将为大家讲解。

冬荫功汤的名字也比较有意思，这几个字是比较有寓意的，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，喝习惯的人会慢慢的喜欢上它的味道。 

冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来其实还是比较简单的，但是所需要的配料需要泰国特有的一些原料，这样才够正宗。 

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。 

冬阴功汤做法：

1、准备适量的虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片； 

2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色； 

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖； 

4、放入草菇，慢火煮三分钟左右，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。 

通过介绍，我们得知冬荫功汤的制作配料是有很多的，用这些配料做出来的冬荫功汤，味道确实非常的香浓，不仅口味方面非常出众，营养价值也非常高，经常服用冬荫功汤，可以滋补养身，调理身体，补血养气，大家可以在平时生活中自己尝试做一做这道汤。

冬阴功汤里面所放置的材料还是有比较多的，但是如果要煮成冬阴功汤的话，这一些原料是固定需要的，第一个固定需要的原料是泰国柠檬，第二个固定需要的原料是鱼露，第三个固定需要的原料是泰国朝天椒，第四个固定需要的原料是其他调料。下面是关于“冬阴功汤里放什么”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

1、泰国柠檬：这种原料属于是最主要的一种配料，同时其也属于是东南亚地区特有的一种调味的水果。

2、鱼露：这种原料和酱油是很相似的，有叫做是鱼酱油，属于是广东、福建等等的地区常常可以看到的调味品，其原产地是福建以及广东潮汕等等的地区。

3、泰国朝天椒：这种原料主要是为冬阴功汤提供辣味，同时这种辣椒在世界上，也属于是最辣的一种的辣椒。

4、其他调料：其他调料还包含有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等等，无论是温的，还是极辣的，都具备有。

冬阴功汤里可以加香菜，但是一般情况下，真正的冬阴功汤是不加香菜的，只是加了香菜，喝起来会更好喝，味道会更加棒。