牛肝就是我一直很爱吃的美食之一，特别是在就是我们大厨师做出来的那道咖喱凉拌猪肝也是让人动了心，越吃越爱吃。咖喱凉拌猪肝这道美食不单单是吃着味儿非常好，并且有着很高的营养成分，富含蛋白质等营养元素。下面，我们就简单的来给大家说一说服教育你营养美味的咖喱凉拌猪肝，简单易做又可解馋解饿，夏天吃正好。教你营养美味的咖哩凉拌猪肝，简单易做又能解馋，夏天吃正合适。
美味的咖喱凉拌猪肝食物：牛肝、咖喱酱、桃园建民西瓜酱、葱蒜、朝天椒、耗油、米酒、白胡椒粉、芝麻油、盐。作法：1、直接把食物解决好，把牛肝细心地冲干净，除掉残渣后，沥干水分，切割成小块；2、下面，把咖喱酱切成块；把朝天椒冲干净，除掉辣椒籽等残渣，切割成辣椒碎；3、然后把葱蒜各自冲干净，沥干水后，切割成葱段、姜片和蒜末；预留。教你营养美味的咖哩凉拌猪肝，简单易做又能解馋，夏天吃正合适。
4、往锅里面倒进适量水，煮沸以后，放进牛肝，加些姜片，把牛肝焯煮一会儿，再捞起来；5、随后凉锅耗油，放进咖喱酱，直到咖喱酱溶化，加入适量桃园建民西瓜酱、米酒、白胡椒粉、芝麻油和盐，添加一点水，烧煮成料汁。6、然后把牛肝倒进锅里面，拌匀，盛入盘里，上洒葱蒜和辣椒碎，浇上一点耗油，拌匀，上洒香莱碎；就可以；如果大家不清楚每日该吃什么，请关注大家，大家每天会给大家分享特色美食。欢迎各位前去评价、关注点赞和分享哦！教你营养美味的咖哩凉拌猪肝，简单易做又能解馋，夏天吃正合适。
下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：
1番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。
3青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。
5清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。
番茄炒蛋
土豆炖牛肉
青椒炒肉丝
西红柿鸡蛋面
清蒸鲈鱼
鸡蛋作为配菜，很容易跟其它食材搭配，比如我做煎饼果子时候喜欢把鸡蛋焊在煎饼上。鸡蛋液先加入十三香和盐，这样可以让蛋饼入口会有很香的回味。但量一定要控制好，以免味道太重影响味道。鸡蛋饼，将鸡蛋打散，用搅拌器把方便面打碎，火腿肠打碎，倒入鸡蛋液拌匀备用。大火烧锅待温度上来的时候倒入油，这样的好处就是不粘锅。用手勺将蛋液放入锅内煎至成型。鸡蛋羹，先将鸡蛋打散搅匀，加2倍蛋液分量的凉开水继续搅。然后用屉布过滤气泡，这可让蛋羹更丝滑。
西红柿鸡蛋饼，做法简单，好吃还营养，老少皆宜。注：根据自己的口味、选择加盐或是糖，喜欢吃辣椒的朋友，表面可刷一些辣椒酱。鸡蛋还分咸淡甜口味，一般咸的口味更容易促进胃酸分泌蛋白质更容易被分解得到更好的吸收，所以鸡蛋咸一点会觉得更美味呢！茶叶蛋也是生活中不可惑决的美味。蒸蛋、蛋花汤能使蛋白质易于被儿童吸收，对神经系统和身体发育有益。蒸蛋能减少叶黄素、核黄素等维生素的损失，加入适量牛奶，口感更好、营养价值更高。
炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分。用鸡蛋做菜，真的不是只有番茄鸡蛋。就比如这样的搭配：一把香葱、一块豆腐外加2个鸡蛋，就是一道知名的鲁菜——鸡刨豆腐。紫菜炒鸡蛋跟葱花鸡蛋的做法是一样的，虽然过程看着很黑暗料理，仿佛碗中和锅中是满满的泥鳅的感觉，但是这道菜的味道还是不错的。
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。
有一种妈妈的味道叫做思念，是世界上绝无仅有的味道，只有一个人才能做得出来，也只有儿女才能准确地辨认出来，无论走南闯北，还是打拼东西，它让我们无限向往和追寻，它就是妈妈的味道，让我们一生念念不忘。我记得小时候，因家里比较穷，每天不奢望吃鱼吃肉，有一碗香喷喷的红烧豆腐已经很满足了，豆腐也成了妈妈的家常菜，虽然现在生活条件好了，但记忆中妈妈的那道菜一直让我念念不忘，妈妈现在已老了，虽然现在吃不到妈妈做的菜，但是妈妈做的红烧豆腐，我也经常做，虽然做得可能没有比妈妈的好吃，但是我感觉不错，现我把红烧豆腐这道带着妈妈的味道的 美食 分享给大家，希望大家喜欢。
①原材料:嫩豆腐500克，青红辣椒各25克，大蒜苗50克，葱，花生油，生抽、老抽、味精、红薯粉
②把嫩豆腐中间对半切开，切成长方形，别太厚稍微薄一点，青红辣椒切碎，蒜苗切成段，香葱切成花
③锅中加2小勺花生油烧至80度，将切好的豆腐放入锅中，加入一小勺盐，煎至两面金黄，加入生抽、老抽，烧一下，让豆腐全部上色，然后把豆腐铲在一边，另一边再加入青红辣椒，大蒜苗加点盐炒熟后，加点水，让豆腐有点汁，再用红薯粉加水拌匀，放2小勺红薯粉水在豆腐里，(红薯粉水加进去豆腐嫩滑又好吃)，最后加点味精，稍微铲动一点，洒上葱花就可以出锅，一盘带着妈妈味道的红烧豆腐就做好了，想吃的关注我。
大家好，我是热爱 美食 ，乐于分享 美食 的爱好者罗妈！
看到此标题，我会立马陷入自我的脑回路中，在回忆小时候妈妈的味道！
其实就我这个年纪而言，而且一直都生活在澳洲，已经太久没有吃过妈妈的味道了，而且小时候家里条件也不是很好，所以吃得一直都很简单，印象中没有味道的好与差可言，只有哪顿能吃到荤或者蛋就已经觉得是绝美的食物了，因为那时候的物质确实太过于匮乏，跟如今的生活，现在的孩子是没发比的，写到这里，我觉得还是会有一道菜，会突然想起来，甚至在我的脑海里，她就是我母亲创作的最美味最有代表性的菜品了——辣椒炒青菜杆
那时候能完全自给自足，实现菜品自由的无非都是自家种植的蔬菜，我们传统意义和目前能把青菜处理的最佳做法都是用清炒，来调剂出它最原始的味道，可是我们那时候一道青菜可是不足以下饭的，所以我勤劳有智慧的母亲，就会用一种青菜做出两个菜品出来，一个就是叶子清炒，还有一个就是菜杆子和辣椒融合成一道经典的下饭菜，下面我来教大家做一下这道菜
准备菜杆子（不需要叶子的这种）准备、盐、生抽、油、红辣椒、蒜、豆豉
首先热锅冷油放入拍好的蒜和豆豉煸香，然后把红辣椒和菜叶杆一起放入煸香的锅中爆炒，这里注意一下（红辣椒是已经切碎备用的，菜叶杆也是切成了小段的）这样更方便入味，然后再加入生抽上色调味，起锅前再放上少许盐
很简单快捷的一道菜，不知道你们是否吃过，可以尝试一下，味道很香、很辣、很下饭的
我记忆我妈做的最多的就是大碴粥，炒土豆丝，在我印象里我妈做的饭真没有太好的，我爸会做饭做的也好吃
妈妈的味道是最难忘的，妈妈做的饭菜也是最好吃。
我妈很会做菜，小时候家里条件不太好，家里吃的大米和各类蔬菜瓜果都是自家种的，十天半个月才能吃上一次肉。
即使是这样的条件，妈妈都很认真花心思把每餐饭每道菜都做得美味可口。
在我的记忆里妈妈做得最多、最美味的 美食 就是四季丸子，也就是用各种素菜制作成的丸子，这也是我记忆中最妈妈的味道。
妈妈很会做丸子，各种食材的丸子都会做，只要她能够想到的都能做出来。
春天的时候妈妈会带着我们几个去田地里挖荠菜，去山上扯春笋。荠菜和春笋弄回家后，妈妈会把它们清洗干净，然后跟自家磨好的糯米粉，母鸡下的鸡蛋一起制作成荠菜丸子和春笋丸子，香糯酥软，特别好吃。
夏天菜地里很多蔬菜都成熟了，妈妈又从自家种的菜地里摘回瓜果，制作成黄瓜丝丸子、丝瓜丸子、土豆丸子、辣椒丸子、毛豆丸子、玉米丸子。
秋天丰收的季节，妈妈就开始做南瓜丸子、淮山丸子、芋头丸子、红薯丸子。
到了冬天，妈妈又开始做香菜丸子、豌豆丸子、莴笋丝丸子、白菜丸子、菠菜丸子、豆腐丸子、白萝卜丸子、胡萝卜丸子、香菇马蹄丸子。
小时候，我们几个孩子一年四季都可以吃到妈妈用各类食材做的美味丸子。在那个物质生活条件匮乏的年代，每天都可以吃上妈妈精心制作而成的赏心悦目的丸子，真的特别幸福。
现在长大了，离家远了，一年难得回去几次，来去匆匆，难得吃到妈妈做的四季丸子了，很是想念。
我记忆中妈妈的味道，就是把生活中的疙疙瘩瘩，放点葱花、西红柿、鸡蛋、香菜，愣是做成一盆香飘四溢的疙瘩汤！
记忆中妈妈的味道就是一碟辣椒炒蛋。
我胃寒是工作好多年后才知道的，小时候胸口总堵得慌，不知道是什么原因，吃什么都没有胃口，总觉得几天妈妈不要叫我吃饭就好了。
小孩子怕吃药打针，所以有些毛病是不敢告诉大人的，久而久之我就变得面黄肌瘦。因为什么也不想吃，没胃口，真是愁坏了的妈妈。
读初中开始忽然想吃辣椒炒蛋了，以后几乎每天中午放学回家，我妈妈就会准备一个辣椒炒蛋给我。
说来奇怪，自从吃了辣椒炒蛋以后，我的胃口也慢慢打开了。身体也逐渐好转，
后来工作几年，几乎感冒都没有过，想是吃辣椒炒蛋的功劳。
辣椒炒蛋很简单：
一，把辣椒切成碎粒，和鸡蛋一起搅拌均匀。锅中放油，把鸡蛋煎成两面金黄盛出，加点酱油就可以了。
二，也可以做成单独的辣椒炒蛋，先把鸡蛋炒熟。再把辣椒炒软，加油再放鸡蛋进去一起炒，调味即可。
辣椒辛温。对胃寒气滞，能起到温中散寒的作用，又因其辛辣，搭配性凉的蛋一起炒开胃下饭，为起到了非常好的温凉中和作用。实在是妈妈的一计妙炒。
记忆中妈妈的味道是一盘的鸡蛋素炒面。它看似普通，但妈妈的做法很特别。她用生面条直接炒，吸饱了汤汁的面条，绵软中带着焦香，再配上一碗番茄鸡蛋汤，我的最爱。有幸跟妈妈学会了制作方法，下面分享给大家。
主要食材：
细的鲜压面条
配菜：胡萝卜、青椒、蒜薹、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、小米辣（不喜辣的朋友可以忽略）
佐料：葱花、盐、海鲜酱油、熟油（植物油加热后放凉）、鸡精
制作方法
1、胡萝卜、青椒切丝，蒜薹、韭菜切段备用。
2、鸡蛋加盐打散倒入热油中，炒熟备用。
3、热锅凉油放入葱花爆香。
4、倒入胡萝卜丝、蒜薹、韭菜翻炒。
5、放入盐，海鲜酱油调味，放小米辣，鸡蛋继续翻炒。
6、加水、鸡精翻炒均匀后倒出备用。
7、锅中倒入熟油，面条均匀平铺在锅内，小火慢焙，中间要不断变换锅的受热位置避免焙糊，焙至两面焦黄。
8、倒入炒好的菜，快速翻炒搅拌均匀，使每根面条上都沾上汤汁。
9、放入豆芽和青椒丝继续翻炒至豆芽断生就好了。
温馨提醒：
1、豆芽和青椒一定要最后放，不然熟过了影响爽脆的口感，还发苦。
2、焙面条的时候一定要用熟油，避免面条吸了杂味儿。在焙制过程中全程小火，不断变换锅的受热位置，避免焙糊。
3、菜中一定要加水，焙焦的面条吸收了汤汁才有味道。
做到以上三点，生炒面条想不好吃都难。如果大家觉得图文不太方便，请看我下面的视频，里面有详细的制作步骤。
高很兴来回答这个问题，记忆中妈妈的味道是道什么菜？最喜欢吃妈妈做的生爆回锅肉，特别的香，因为好吃，所以非常喜欢吃，现在就分享给大家
1， 准备优质五花肉400克，将五花肉清洗干净，切成02厚的薄片，再将清洗干净的大蒜苗斜刀切成2厘米长的节备用
2，准备小料，阳江豆豉10克，姜5克切末，蒜5克切成末备用
3，制作，热锅下油，把油烧热，将切好的五花肉下锅，煸炒至肉片卷曲成灯盏灯窝，渗出油汁，五花肉呈透明状最佳，再放入姜蒜未炒香，下花椒粒28棵，豆瓣酱15克翻炒均匀出香味，出红油，倒入切好的青蒜苗，再调味料酒，糖，味精，鸡精，翻炒均匀即可至蒜苗八分熟，即可装盘成菜
4，成菜效果，色泽红亮 鲜艳，味道。麻，辣，鲜，香，回味无穷
5，注意事项，肉一定要选新鲜的五花肉，肉片厚薄均匀，煸炒肉的时候一定要注意控制火候，不要把肉炒干了，千万不要放盐
希望我的回答你们能喜欢，喜欢的记得关注“ 美食 小伍哥”留下言，点一个赞，谢谢
很开心能回答亲的问题，妈妈的味道就是一碗捞面，大年初二的捞面！
每到春节，初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转……自打结婚以后，每年最想念的味道就是妈妈做的初二的捞面。
“逢喜事，吃捞面”是天津人传承数百年的习俗。面条在天津就是“喜”字的代表，每年初二回娘家，妈妈都会做“四碟捞面”。传统的“四碟”由凉菜、炒菜、面菜、面码、面卤等组成，传达着天津人“讲究”的生活态度。现在虽然没有早年间那么繁琐，但基本配备还是有的。“四碟”炒菜是炒鸡蛋、香干肉丝、黄瓜虾仁、糖醋面筋。面码有黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、胡萝卜、青豆、黄豆，除了黄瓜丝，其他的面码都要先过水焯。初二的时候妈妈还会配上红粉皮表示喜庆。捞面卤子虽然有很多种，但妈妈每年初二做的都是三鲜卤，配上“四碟”炒菜和菜码，才是妈妈的味道、家的味道！
“四碟”炒菜里，我最爱的是糖醋面筋丝儿，不管怎么尝试也超越不了妈妈的手艺，更替代不了妈妈的味道！
虽然和妈妈同在一个城市，虽然每周都要带孩子回家蹭饭，但每年初二的捞面却是记忆里最深爱的一道 美食 。这种想念每年三十在婆婆家过年的时候尤为深刻
在我记忆中最有妈妈味道的 美食 ，其实就是最普通的一盘家常菜——“酸辣土豆丝。”
在儿时记忆里妈妈整天去地里干农活，很少有时间给我们炒个菜吃，只要有空闲时间我就会要妈妈做个酸辣土豆丝，每吃到这道菜就感觉特别的满足。
现在结婚多年也离开了家乡，可每次回去妈妈依然会给我炒一盘酸辣土豆丝。因为喜欢吃，后来妈妈就教会了我怎么炒才好吃。现在我的孩子也喜欢吃我炒的酸辣土豆丝[捂脸]
虽然酸辣土豆丝是一道特简单的家常菜，但关键一步放错了就不好吃。在这我也给大家简单分享一下怎么炒土豆丝：
1 土豆丝首先要用刀切，不用擦土豆丝的东西擦丝，擦的丝炒出来不好吃。
2 切完土豆丝要放清水泡下淀粉，这样炒出来比较脆。
3 最关键的一步，就是把醋放油里。油热后先放醋再放土豆丝，这样炒出来的土豆丝绝对好吃。
自己在家做的饭菜肯定比较营养卫生，做得好吃不好吃就是另外一回事了，但是干净，外面的餐馆多多少少都有些卫生问题，如果自己有时间做饭的话，那自然是好，自己做的也吃得也放心，买菜做饭也没外面吃快餐贵，这里分享几道做法简单，营养又好吃的家常菜，喜欢的记得收藏起来。
红烧茄子
食材及调味料：茄子一根、蒜头、食盐、花生油、豆瓣酱、生抽
做法步骤：
1、茄子洗净切成短条状，用盐水浸泡下，然后挤出多余的水分备用，蒜头洗净拍碎即可。
2、把锅烧热后，倒入花生油，放蒜煸香一下，再把茄子放进来快速翻炒，等茄子煮软了，加入豆瓣酱、食盐、生抽调味即可。
3、温馨提示：用盐水浸泡茄子，或者是用焯水的方法处理一下茄子，这样炒茄子的时候就不那么吸油。
红烧茄子香软可口，好吃又下饭，值得做一做这道菜。
清炒南瓜
食材及调味料：板栗南瓜、蒜头、食盐、花生油、生抽
做法步骤：
1、把南瓜洗净切成小块，同时把蒜头拍碎备用。
2、起锅，倒入少量的花生油，油热了加蒜末进去炒香，然后把南瓜放进来翻炒，加入适量的食盐和生抽调味，再加点清水进去，盖上盖子焖煮至水干即可。
板栗南瓜营养丰富，热量低，主要还是粉糯粉糯的，好吃又营养。
番茄炒蛋
食材及调味料：番茄3个、鸡蛋2只、食盐、花生油、生抽、蒜头
做法步骤：
1、番茄洗净切块、鸡蛋打好放盐调味。
2、起锅，先把鸡蛋煎至金**铲出来，然后放蒜头和番茄进来，加入食盐和生抽调味，快速翻炒至出汁，再把鸡蛋倒进来，快速炒匀即可出锅。
番茄炒蛋，酸甜可口还下饭。
胡萝卜炒肉
食材及调味料：胡萝卜一根、猪肉小块、蒜苗、蒜头、食盐、油、生抽
做法步骤：
1、胡萝卜洗净后切成薄片，猪肉洗好切小片备用。
2、先把锅热好，倒油进来烧热，放蒜头煸炒一下，加入猪肉翻炒，炒至猪肉变色了，把胡萝卜放进来翻炒。
3、出锅前加入食盐、生抽 和蒜苗进去调味增香，即可出锅。
胡萝卜炒肉，荤素搭配，营养加倍。
这几道菜都是比较 健康 有营养，而且做法简单，好吃实惠，希望大家喜欢。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿、
1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟
2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸
3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面
5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡
6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成
豉汁蒸排骨
原料：猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
蒜酥蒸南瓜
原料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约03厘米的片，码入盘中
2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金**后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上
5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可
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这道菜好吃又营养，做法简单，千万不要错过
鲜嫩，多汁，辛辣，
再加上酸奶油的清甜，
不需思考，
只要享受！
这道来自匈牙利的经典炖菜，
必定会赢得你和你家人的欢心！
1，洋葱、芹菜切丁，大蒜切末备用。
2，鸡腿洗净去皮，抹上适量食盐、胡椒粉，撒上适量烤肉粉腌制半小时左右。
3，放入预热好的230 的烤箱中烘烤15分钟。
4，烤鸡的同时，中火热锅放入橄榄油和20g黄油，放入洋葱炒2分钟，直到洋葱变透明变软。
5，加入芹菜和大蒜，继续炒1分钟，直到大蒜香味飘出。
6，撒入适量盐和胡椒粉，将匈牙利辣椒粉倒入，搅拌均匀。
7，加入面粉，搅拌均匀。
8，慢慢加入适量水，烹饪直至混合物开始稍微变稠，关小火。
9，将酸奶油放在一个小碗，并加入2或3汤匙温暖的锅酱，拌匀。然后将混合物加入到锅中，搅拌至平滑的奶油状。
10，加入烤熟的鸡腿，转动几次，让其周身裹上酱汁，盖上锅盖备用。
11，另一锅内热水煮熟面条，出锅前加入欧芹和剩下的10g黄油，再煮1分钟沥干水分出锅。
12，将温热的辣椒粉炖鸡码在面条上，就可以开吃啦！！
番茄炒蛋，既简单又营养。
番茄含有丰富的番茄红素，胡萝卜素，维生素B和C。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞。将番茄炒出沙就能最大程度的让番茄红素被人体吸收。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对于神经体统和身体发育都有非常大的作用。能够健脑益智，改善记忆力。
番茄炒蛋营养互补，在丰富营养的同时还具有健脑抗衰老的作用。是一款老人小孩都非常适宜的营养 美食 。
平常下厨房的人们经常做简单的几样菜，可能都做腻了，今天给大家推荐几款好吃营养做法，又简单的菜，让大家平常的菜市里换一些新花样。
第一，芹菜炒豆腐，大家在做芹菜炒豆腐的时候，可以放进去一些香菇来提升整道菜的味道，炒之前可以加入适量的葱和蒜。
第二，土豆丝炒青椒，这是一款比较常见的家常菜做法，这里给大家一个小窍门，大家在炒土豆之前可以把土豆放在凉水里过一下，这样的话炒出来的土豆丝就不会那么粘了。
第三，白菜炖豆腐，这道菜我觉得很适合冬天吃吃了，身上会非常的暖和，而且白菜也是冬天的应季蔬菜。
希望大家健 健康 康，每天能够吃到符合自己口味的饭菜。
好吃的菜非常之多，有营养的也非常多，做法都超简单，吃法也多，味道也多，各种各样，五花八门
火腿肠炒辣椒，首先拿两根火腿肠几个辣椒切小？然后洗锅，起锅烧油，差不多的时候，辣椒倒进去炒一下，然后再把香肠倒进去炒一下，再放一点辣椒粉，花椒粉，盐，香葱香菜，等等佐料，然后就可以吃了
西红柿豆腐汤，拿一坨豆腐切小，一个西红柿几个辣椒切小？洗锅烧油，然后把辣椒先炒一下，豆腐在盛到里面炒一下，香葱生姜放里面炒一下，然后往里面倒一点水，再把西红柿往里面倒，各种花椒，辣椒粉，香菜，盐等等佐料往里面放，煮个一分钟就可以吃了
好吃，营养又丰富的菜还非常多，西红柿炒蛋，苦瓜炒蛋，洋葱炒蛋，辣椒炒蛋，青椒肉丝，土豆炒辣椒，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，酸菜鱼，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，麻辣土豆丝，辣子鸡，叫花鸡，回锅肉，水煮鱼片，剁椒鱼，干锅鸡等等，非常之多的优美菜，还有各种各样的特色菜，欢迎大家留言评论，还有多少特色菜？让大家多了解
那首推盐水虾啦。活虾，记得做盐水虾一定要鲜活的虾，河虾最好，基围虾也行不过鲜味就差点了，虾洗净，剪去虾须虾枪和虾脚，锅里放水，葱和姜，水烧开把虾放进去待水再次烧开后滚两滚加盐就可以了。 健康 的吃法往往呼吁人们少放调料，这样一来味道就打折扣没滋没味的，这道盐水虾可以说是 健康 美味和营养都兼顾了，还无需任何厨艺
蚝油杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩,经常食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 蚝油杏鲍菇，味道鲜甜，让你能吃出肉肉的感觉，此菜制作过程简单，适合下厨新手，而且零失败，我用波浪刀切出花纹状，也可以用厨房刀改成十字刀
要的食材；
主料；杏鲍菇400克
辅料；油25毫升蚝油1汤匙小葱5克蒜末少许料酒10毫升白糖5克
烹饪 技巧；
1烹入少许料酒能去除菌菇味
2白糖能提味增鲜，不喜欢的可以不加
杏鲍菇洗净后沥干水分
用波浪刀切成05左右的厚片，也可以直接切片
备好蒜末，葱花，蚝油
热锅倒油温油把杏鲍菇片煎成两面微黄，把葱花，蒜末倒入爆出香味翻炒均匀后
烹入料酒
倒入蚝油后翻炒均匀
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
我做了一道好吃、有营养、做法又简单的 美食 ，现在分享给你，希望你喜欢！
这道菜主料是鸡蛋，大家分享鸡蛋的做法太多了，视觉感觉有点疲劳。我这做法虽然很简单，但是，会让你有一些想吃想做的冲动！闲话少叙，请看我的演示吧！
简单又营养的菜真的好多好多，这几种是我的最爱：
可乐鸡翅
番茄炒蛋
香干炒肉
红烧豆腐
肉丝藕片
辣子鸡
豫公