萝卜菜素包子的用料：面粉一斤、胡萝卜一根、酵母2克、包菜1小个、香菇6朵、蒜头3瓣、葱2根、猪肉适量、炒茶酱2勺、酱油2勺、盐适量克、胡椒粉2勺、辣椒酱2勺、白糖3勺。
萝卜菜素包子的做法
步骤1、准备材料包菜，胡萝卜，猪肉，香菇，葱蒜。配料酱油，胡椒粉，盐，花生油，辣椒酱，沙茶酱等等
步骤2、和面，面粉加入适量白糖，酵母粉。再加入适量的水
步骤3、醒面，和好面盖上静放两个小时（热天可以醒半个钟就可以温度比较高快一点）接着准备包子馅料。
步骤4、馅料半成熟，热锅放油猪肉炒变色放蒜头再炒一会放香菇大火炒开。把包菜胡萝卜一起放进去炒。盐，酱油，胡椒粉，辣椒酱，葱蒜，放入爆炒关火
步骤5、醒好的面，准备做包子啦（做的过程我一个人没有办法去拍）
步骤6、锅放入一半的水 铁网抹一层油热锅。再把做好的包子挨个的放上盖上锅盖 开大火蒸十五分钟（二十分钟也可以哦）
青萝卜腌制方法如下：
食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量
1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。
2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。
问题一：青萝卜怎么做好吃 炝拌青萝卜的原料：
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法：
1、洗净后去皮去根；
2、用工具切成长长的萝卜丝；
3、然后萝卜被制作成了这些半成品；
14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。
家常萝卜丝炖虾
原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料：植物油、料酒、盐、味精
做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；
2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。
五香萝卜丝小咸菜
原料：青萝卜4根。
配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法：
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
糖醋青萝卜丝的做法
原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。
做法：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青萝卜炒肉
原料：青萝卜、五花肉。
调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：
1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；
2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；
3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；
4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
问题二：绿萝卜怎么做好吃，绿萝卜的吃法 一、烧着吃。萝卜烧红烧肉。把五花肉切成麻将块大小。添入水，放入少量的料酒，盐，大火烧开后转小火，烧制1个小时放入切成小块的白萝卜，转中火15到20分钟，放入少量的葱花就做好了。
二、凉拌着吃。如凉拌萝卜丝。将萝卜洗净，去皮，然后切成丝，在开水中烫一下，捞出。加入适量盐、香油、醋、味精等调料，拌匀。
问题三：凉拌萝卜怎么做好吃，凉拌萝卜的家常做法 1
将红萝卜去皮切丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右
2
将葱花、姜、蒜洗净切末备用
3
另取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀
4
将腌好的萝卜丝用清水洗一遍，挤出多余水分
5
将事先调好的酱汁淋上去，撒上葱花即可
问题四：小白萝卜怎么做好吃 您好，很高兴能帮助您。
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，
挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，
装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），
封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
仅供参考~・
问题五：咸萝卜怎么做好吃又简单 菜谱简介
很脆口，适合喝粥调节口味！
材料咸菜萝卜，青蒜苗，黑芝麻
做法
1、买的咸菜萝卜干放水里泡下，去掉些盐分。
2、青蒜苗爆锅，放点黑芝麻炒香，然后放萝卜干翻炒下，就可以了！
问题六：萝卜叶子怎么做好吃 凉拌萝卜叶子
食材
主料
萝卜叶子500g
辅料
芝麻油适量
盐适量
黑木耳适量
辣椒酱适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
鸡精适量步骤
1准备食材之一萝卜叶子。
2先将萝卜叶的梗切成粒。
3倒入沙拉器皿内，加上适量细盐搅拌均匀。
4然后再将嫩叶子加入一起搅拌均匀。
5用保鲜纸封好放入冰箱内。
6数天后取出，挤干水分备用。
7食材之二，黑木耳用清水发泡好。
8再将浸泡好的黑木耳煮至软。
9捞起待冷后却再撒成小块。
10预先调好酱汁：少许辣椒酱、生抽、陈醋、白糖、鸡精等。
11将黑木耳加入到萝卜叶子内。
12倒入酱汁，搅拌均匀，吃的时候加入少许芝麻即可。
问题七：萝卜菜怎么做好吃 萝卜菜是水萝卜或大萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，因其鲜嫩并稍有点萝卜的辣味和甜味深受欢迎
萝卜菜适合做泡菜
用料：
野山椒1瓶、萝卜菜数根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)
做法：
1将萝卜菜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面05cm见方的条状。老姜去皮切片状。
2把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。
3再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
4在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入萝卜菜，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。
问题八：干萝卜怎么做好吃 主料
干萝卜丝
猪五花肉
配料
酵母粉
泡打粉
糖
韭菜
姜末
木耳
盐
鸡精
食用油
香油
制作步骤
1
用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。
可稍微加点糖帮助发酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2
揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3
面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4
干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。
可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5
包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6
包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7
烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了
问题九：萝卜条怎么做好吃 主料青萝卜1/2个 辅料精盐适量大料适量干尖椒1个
步骤
1放大料，盐，一个干尖椒中间折断。
2添适量的水。
3上火煮开，放凉。
4青萝卜去头尾，取中间部分。
5切1cm厚度的片，和条。其实，直接切片直接腌也行，不过，吃时，又嫌大，这回就索性直接切成条了。
6切好的条放到小盆里。
7把凉好的花椒大料盐水，倒入盆里，这个盐水稍微少一点也没事，腌至过程中萝卜也会出汁。一般头一天腌上，第二天早餐，就可以吃了。
8拿出几根，可直接吃，或用水冲一下，点一点香油，醋会得利口呢。
小贴士
1、选水份大的，刚出地的萝卜，会更脆口。
2、这种做法，都不会多做，一般几天内吃完，吃完再腌。
问题十：萝卜皮怎么做好吃 扔了真可惜，要做成湖南风味美味的佐餐小碟，可以用如下处理方式：
1 制成辣椒萝卜：
先拔萝卜皮洗净切条，铺在竹篮中放到通风处，当萝卜条表面无水分时加适量盐揉压5分钟，倒入适量新鲜剁辣椒拌匀，然后装入坛中层层压紧，再在萝卜上层表面淋少量香油，最后将坛口密封。这样形成的辣椒萝卜一般在半月之后可以取出食用，只要注意及时密封坛口，可以保证在三月之内可以食用。
2制成酸脆萝卜皮：
a 将萝卜皮切块，用如上方法风干。
b 取一杯水，加入干红椒、适量盐、酱油烧开1分钟，倒入大汤碗中自然冷却。
c 把萝卜皮放入汤碗内，再加入白糖和适量香醋（粗不能比水少），注意要使萝卜皮完全浸没在醋液中。 如果醋、盐适量，最快在12小时时后即可食用。
青椒馅饺子调馅好吃的方法是：
主料：青椒200克、韭菜200克、猪肉250克、食盐1茶匙、油1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、辣椒粉5克、芝麻油5克。辅料：食盐1茶匙、油1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、辣椒粉5克、芝麻油5克。
1、将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成如图的碎末。
2、将准备的青椒洗净，然后将青椒上面的蒂结去掉，将青椒剁成如图的碎末。
3、将准备的猪肉洗干净，然后切成长条，再切成肉丁，最后剁成肉末，放进碗中。
4、然后在碗中打入一个鸡蛋，放入食盐和辣椒粉，并充分搅拌均匀。
5、搅拌均匀后再加入青椒和韭菜，继续搅拌均匀，美味的青椒韭菜饺子馅就做好了。
萝卜好吃又营养，可以当水果直接生吃，也可以炖或者腌着吃，不过我觉得最美味的做法还是包饺子，萝卜馅饺子是我家媳妇的最爱，自从萝卜上市后，三天两头就会吃一次。萝卜饺子好吃调馅有秘诀，今天我就分享一下萝卜饺子馅的调法：
萝卜馅饺子好吃做法：
1取适量的面粉倒入盆中，然后加入一匙盐，再分少量多次倒入凉水调面，用筷子搅成絮状后再下手揉成光滑的面团，盖好放一边醒发。
调饺子面时，最好用凉水调面，凉水调面做成的饺子皮有筋性不易破，而且煮好后口感也好，面和水的比例大约为2:1。
2然后再来调肉馅，取适量的猪肘肉剁成馅，然后放入盆中，再分少量多次倒入提前用温水泡好的花椒水，边倒边搅拌，搅至肉馅上劲且发出“哗哗”的响声时，再加入葱姜蒜末搅拌均匀，搅匀后再放入适量的生油、蚝油、盐和少许香油调味，再次搅拌均匀后腌制10分钟。
肉馅提前腌制，包出的饺子又香又入味，调肉馅时加入少许香油和适量的花椒水，去腥又增香，味道格外好吃。
3取青萝卜一根，冲洗干净后去掉头和尾，然后擦成细丝，擦好的萝卜丝内加入适量的盐腌制10分钟左右，腌出水分后将其挤干，再剁细备用。
现在刚上市的萝卜特别鲜，所以是不需要焯水的，焯水后的萝卜鲜味和营养都会流失。
4再取一把韭菜摘洗干净后切细，然后将切细的韭菜和萝卜还有腌制好的肉馅放到一起，最后加入适量的熟油搅拌均匀即可，萝卜馅就调好了。
因为腌制肉和萝卜时都加了盐，所以调馅时就不需要加盐了，另外也不需要加入过多的调料，少加一把韭菜就能很好的提鲜，味精都可以省了。
5醒好的面搓成长条，切成大小均等的小剂子，然后按扁擀成中间稍厚四面薄的饺子皮，中间包上萝卜馅，再用自己熟练的手法包成圆鼓鼓皮薄大馅的饺子。
6起锅加水，烧开后先加入一勺盐，再慢慢下入饺子，饺子下入锅中后，为了防止它沉到锅底粘锅，要先用漏勺背部沿着锅底搅动几下，再盖上锅盖煮饺子，待水再次烧开时点入半碗清水，很多朋友不知道饺子怎样才算熟了，只要记住：煮饺子全程将水烧3个开、点入两次清水，看着饺子漂浮起来了，体积明显变大，胖胖的、鼓鼓的就肯定熟了，盛入盘中即可美美地开吃了。
主料
青萝卜2个 猪肉馅(熟)100克 面粉300克3人份
辅料
植物油2汤匙 食盐4克 葱1根 姜1块 花椒几粒 香油1小勺 老抽1小勺 五香粉1小勺 水适量
青萝卜饺子的做法
步骤step
1
准备好主料，肉馅提前煸炒好
步骤step
2
面包机加面粉，水和面，面和好后醒一会
步骤step
3
青萝卜礤丝
步骤step
4
加葱和姜剁碎
步骤step
5
混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末，放入盐、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油
步骤step
6
拣去花椒不要，拌匀
步骤step
7
包饺子
步骤step
8
水开后逐个下入饺子
步骤step
9
水再次煮沸后点3次凉水，煮至饺子膨胀，浮起，就熟啦
可以在素包子馅里面加入虾皮，好吃又营养。
馅料食材：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙。
1、准备好炒馅的食材，清洗干净。2、青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎。3、鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用。4、炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香。5、放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀。6、关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。之后就包包子即可。好吃又营养。
豫公