假期家庭烤肉腌制
秘制调味牛肉
韩式烤五花肉
秘制香辣鸡翅
黑椒肥牛腌制
香辣鱿鱼须
麻辣牛肉
烤肉蘸料
孜然洋葱牛肉：
牛肉切片加洋葱丝+1勺白芝麻+1勺蚝油+2勺孜然+1勺料酒+1勺黑胡椒粉+1勺砂糖+1勺食用油抓匀腌制30分钟
秘制调味牛肉：
把一小半的苹果、梨、四分之一洋葱、两个大蒜，放进榨汁机加半杯水打碎备用牛肉，一勺生抽一勺白糖一勺蚝油一勺孜然粉再倒入适量刚刚榨好的苹果梨汁，这样牛肉会很嫩
韩式烤五花肉：
五花肉切片加1勺蒜末+2勺生抽+1勺香油+1勺料酒
+1勺蜂蜜+2勺韩式辣酱+1勺白芝麻，抓匀腌制30分钟；
秘制香辣鸡翅：
2勺盐、1勺辣椒面、1勺花椒粉1勺孜然粒1勺蒜蓉辣酱适量芝麻适量食用油腌制30-40分钟
黑椒肥牛腌制：
肥牛+洋葱丝+2勺生抽+1勺蝇油+2勺清酒+半勺盐+半勺蜂蜜+大量黑胡椒粉，
抓匀腌制半个小时以上
烤羊肉腌制：
羊肉切块，加适量盐+1勺料酒+1勺花椒面+1勺胡椒粉+葱末姜丝抓匀，再加入1个鸡蛋+适量孜然粉，抓匀腌制半小时以上
香辣鱿鱼须：
鱿鱼须洗干净，加蒜末+洋葱碎+1勺牦油+1勺生抽+1勺料酒+1勺辣椒面+1勺花椒面+1勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上
麻辣牛肉：
牛肉切片，加入蛋清+葱姜水+适量鸡精+适量盐+半勺花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+3/1勺小苏打腌制半小时以上
干油碟(烤肉蘸料)
真的好绝，超级好吃。也特别适合火锅。真的一定要试试。
辣椒面2勺+芝麻1勺+味精适量+盐适量+五香粉半勺+孜然1勺+香葱/香菜适量+花生碎1勺+胡椒粉适量
直接搅拌均匀就可以蘸啦!!!
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料
具体做法如下：原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
韩式牛五花肉腌制方法
材料
牛五花肉200公克，洋葱1/2粒，小白菜150公克，白芝麻少许，沙拉油少许，香拌茄子80公克，烤肉沾酱15大匙，20度料理米酒2中匙，韩国辣椒粉1小匙
做法
1洋葱切丝；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用。
2将铁盘用中火烧热约5分钟后，淋上少许沙拉油于铁盘内，再放入作法1的洋葱丝拌炒至软，再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最后洒上白芝麻。
3再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可。
材料
酱油45毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 芝麻9克 ， 蒜头1个 ， 捣碎 白糖4克 ， 盐3克 ， 黑胡椒粉1克 ，牛五花肉455克 ，切细片 胡萝卜1根， 切丝 香葱1根 ， 切块 黄洋葱半个 ， 切块
做法
1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。
2、将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。
3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。
豫公