炸薯条是一种受欢迎的小吃，无论是在外面买还是自己在家做，都能够享受到美味的口感。今天就来分享一下炸薯条的家常做法，让大家在自己的厨房中也能轻松制作出美味的薯条。
材料：
- 土豆
- 色拉油
- 盐
- 玉米淀粉
步骤：
1、将土豆削皮，用刀或刨子将土豆切成条状。
2、将切好的土豆放进冷水中浸泡。
3、将土豆捞出，用清水洗干净，再用吸水纸或厨房纸将土豆上的水分擦干。
4、在薯条上撒上适量的盐，搅拌均匀。
5、撒上一层玉米淀粉，搅拌均匀，使每一根薯条都均匀地沾上玉米淀粉。
6、将锅中倒入足够的色拉油，放火烧至七八成热。
7、将薯条逐一放入锅中炸至金**，期间要不断地翻动薯条，以保证每一面都炸得均匀。
8、用筷子将薯条捞出，将多余的油滴落，放入干净的盘子里。
9、最后再洒上一层盐，将炸好的薯条装盘即可。
小建议：
1、炸薯条时不要把火开得过大，否则容易炸焦。
2、土豆切成条后要洗净，以去除多余的淀粉，使炸出来的薯条更加干脆可口。
3、油温要7、8成热，可以用筷子测试油温，如果筷子插入后冒出小泡就表示油温已经够了。
4、炸好的薯条可以随个人口味添加一些辣椒粉或其他调料。
好了，这就是炸薯条的家常做法，你准备好了吗？赶快动手试一试吧，相信你也能做出美味的薯条哦！
在专业厨师和成功的餐厅老板的陪伴下长大，我看着我的父母、祖父母和其他家庭成员把每样东西都做得完美无瑕，从汉堡包和薯条等休闲美国食物到最精致的国际菜肴(取决于他们经营的餐厅)。在我很小的时候，我就发现了把薯条炸两遍的秘诀，在第二遍时用更高的温度。但在那个时候，几乎没有人在自己家里有一个炸锅。它们通常不出售，和家庭摄像机一样受欢迎。
秘密# 1
快进到20年后。独立生活教会了我实践这些家庭食谱，发展自己的烹饪风格，扩展并尝试新事物。一些公司开始向业余家庭厨师出售小油锅，我在圣诞节得到了一个。这改变了一切!我炸鸡的质量，自制的甜甜圈，炸丸子，蟹肉馄饨，洋葱吸管，还有好多好多的质量都是指数级的!没有其他烹饪方法可以复制这些食物浸泡在热油和油炸到完美的效果。我在炉子上的煎锅里做炸鸡，结果出人意料。我已经不想再尝试自制的炸薯条了，结果却做出了一种奇怪的口感。如果你真的想做薯条，你需要买一个炸锅。它们很便宜。
秘密# 2
我第一次尝试炸薯条时，用我的新油锅炸了两遍，一丝不苟地遵守每一个细节，它们是完美的。它们比任何餐厅的薯条都好吃!第二次做的时候(匆忙中)，它们都浸透了。发生了什么事
我发现了两个错误。在分批炸完土豆后，我把土豆摊在铺有纸巾的饼干纸上，准备第二轮炸。但我没有小心翼翼地用纸巾把它们一一擦干净，以确保它们尽可能干。风干一段时间也有帮助。我只给了它们15分钟的时间晾干。此外，有些薯条叠在一起而不是一层，这简直是死亡之吻。
我意识到自己的愚蠢。所以第三次做的时候，我煞费苦心地把炸土豆上的油都吸干，让它们风干。我又烤了一遍，再一次达到了完美。现在我知道了。
的原料
网上有很多不同质量的食谱，但我的食谱确实有用!你不会失望的。
07磅。每个人都有红褐色的土豆
3到4夸脱植物油
小工具一个油炸锅土豆去皮机一把锋利的刀可密封的大容器可选的香料
如果你喜欢在薯条里放调料，那么经过多次尝试和错误后，我发明了一种完美的搭配。每人需要1/4茶匙以下食物(大蒜粉，洋葱粉，盐，辣椒粉和芹菜盐)，还有1/8茶匙辣椒粉。把它放在一个大的、可密封的容器里，摇晃使香料混合在一起。
说明(提前一天以达到最佳效果)
清洗土豆并削皮(你甚至可以在土豆的两端留一点土豆皮，做成一个漂亮的成品)。
把每个土豆纵向切成两半。
切土豆的那一面朝下，使其稳定下来，然后把每个土豆纵向切5到8次。
把每一片切成你想要的棍子大小。
在一个可密封的容器里装满冷水，把所有的土豆棒都放进去。
搅拌土豆直到水变得浑浊。
沥干并重复，直到水不再浑浊。
把土豆在冰箱里的密封容器里浸泡一整夜，浸泡在水位以下。注意:这有助于去除淀粉，从而避免最后不脆。
指引(服事当日)
将油倒入锅中，在锅内标示的最大和最小的油量之间，预热至300华氏度。
把土豆从冰箱里拿出来，用一个大滤器滤干，然后把它们放在2到3张铺有纸巾的烤盘上，吸干，晾干，直到完全干透。
把土豆分批炸4到5分钟，确保土豆还没有变成棕色。
把炸好的土豆铺在干纸巾上，放在同样的烤盘上，一层一层地吸干。注意:前四个步骤可以提前几个小时完成。
当你离食用时间还有30分钟的时候，把油炸锅的温度提高到375华氏度。
在加热的过程中，将可选的香料混合物放入一个大的密封容器中，摇晃至完全混合。
当油达到375华氏度时，把土豆成批炸3到4分钟，直到外面酥脆。
把每一批都撒上香料，立刻就能做出完美的薯条!
薯条是作为披萨、汉堡等快餐美食的标配，不仅美味，而且简单易做。炸薯条是许多人最喜欢的小食之一，无论你是想吃口脆口感鲜美的自制薯条，还是制作一些有自己特色的小食，炸薯条都是一种非常不错的选择。接下来就让我们来探讨一下如何做出完美的炸薯条。
首先，选择好土豆是炸薯条成功的的保证之一。选择那些中等大小的土豆，因为太小的土豆会很难切成均匀的条状，太大的土豆则会有点粗糙。此外，选择密度稍大的土豆，其含水量比较低，炸出的薯条不容易散掉，口感也更好。
切条的大小是个技巧活，最好不要让它们太细或太厚，通常的小朋友都喜欢吃薯条，因为口感鲜美，而薯条宽13cm，厚05cm为最佳。另外，如果你持续切薯条一段时间了，可以为刀子浸泡在水中，以免切法不太一致，导致薯条炸出来的粘连在一起。
接下来，将土豆条浸泡在盐水中，这样会去除多余的淀粉，也会更容易让薯条变得脆脆的。而且浸泡后还能够使外层变得更加酥脆，细嫩。
加热炸锅：选择优质的多次使用的植物油，如油菜等植物油，以及椰子油，这些油炸出的薯条会更加香脆。在插入温度计以确保油的温度达到375°F，可以保证薯条炸出的就不会散掉了。注意炸锅不要太满，土豆不要放太多，同时不要太少。如果锅里面装的太满，薯条可能拥挤在一起，甚至黏在一起得不到透彻的炸熟如果太少，薯条就会过烂过油。过油的薯条会变成**，口感油腻，并且会使其更加不健康。
焯水，这一步是为了让薯条更加鲜艳，将切好的薯条放入热水中煮一分钟。并立即捞出来，沥干，晾凉。这个过程确保了薯条很快地被蒸熟，又没有必要太久浸泡在油中而变得过分油腻。
炸薯条，这一步是最重要的一步。在锅里滚热的油里，将薯条放入锅中，大约4-6分钟，直到外部金**、焦脆通透，就可以用炒勺把它们捞起来，放置于白纸巾上，这样可以将多余的油脂吸干。炸出来的薯条不仅美观，而且口感十分脆嫩。去掉多余的油脂可以让食用的时候更加健康。
配料：炸薯条的配料通常是盐、黑胡椒和香草精，当然你也可以根据自己的口味加入更多的个人选择的配料。海盐和洋葱粉、辣椒粉或蒜粉都是很好的选择。炸好薯条后可以将这些配料轻轻撒上，等待你享受自制的美食。
如此，完美的炸薯条就大功告成了。虽然炸薯条很容易做，但是对于初学者而言，可能需要几次炸才能获得正确的口感。但是一旦炸好，它就是一道简单易做，口感十足的食品。享受它，并在好友和家人的陪伴下生活得更加美好。
炸薯条要高温170度，一直大火，不要转小火炸。另外不要频繁搅拌薯条，两分半钟左右就好了，炸的时间长了就糊了。下面介绍做法：
准备材料：土豆、孜然粉、辣椒面、花椒粉
制作步骤：
1、首先准备土豆，去皮。
2、不要切的太细，一炸就软烂了，也不要太粗，炸了不进味。
3、然后切好了放在盆子里，再洗一洗，把一部分淀粉洗掉。滤干。
4、在锅里倒油。油要足够多，以能没过土豆为准。
5、大火，油烧热后（大概170度）就把土豆倒进去翻炒一下。油温一直保持高温状态，不要关小火。土豆有的很快就脆了有的要炸半天，要看本身材质。看到有金黄表面就可以了。
6、炸的时候尽量不要一直翻搅。
7、差不多这个时候就好了。
8、出锅马上拌上孜然粉，盐，味精，辣椒、花椒粉儿，把它拌匀，即可食用。
豫公