魔兽世界 烹饪食谱大全及NPC位置
魔兽世界 烹饪食谱
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所需技能点数
制造物品
使用等级
附加效果
原料
食谱来源
1
草药烘蛋
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
小蛋×1
训练师
18秒恢复61点生命值
甜香料×1
1
烧烤狼肉
1
多汁狼肉×1
训练师
18秒恢复61点生命值
1
烤野猪肉
1
大块野猪肉×1
训练师
18秒恢复61点生命值
1
美味小鱼
1
新鲜的美味小鱼×1
泰达希尔 多兰纳尔 奈欧玛艾尔文森林 闪金镇 萨瑞恩·博丁暴风城 贸易区 凯瑟琳·利兰丹莫罗 烈酒村 格雷塔·甘特洛克莫丹 塞尔萨玛右上 卡拉·深水提瑞斯法林地 幽暗城外 马丁·塔布雷幽暗城 魔法区 莉兹白·克伦威尔莫高雷 血蹄村 哈恩·长线雷霆崖 苏瓦·迷雾行者
18秒恢复61点生命值
1
滑皮鲭鱼
1
新鲜的滑皮鲭鱼×1
泰达希尔 鲁瑟兰村 尼莎·影歌杜隆塔尔 森金村 詹苏尔铁炉堡 荒弃的洞穴 坦斯·泥泡西部荒野 死亡矿井后门下方 克雷贡·塔尔松提瑞斯法林地 幽暗城外 马丁·塔布雷
18秒恢复61点生命值
1
香脆蝙蝠翅
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
蝙蝠肉翅×1
提瑞斯法林地 布瑞尔 阿比盖尔·沙伊尔
18秒恢复61点生命值
甜香料×1
1
Gingerbread Cookie
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
小蛋×1
圣诞节礼物?
18秒恢复61点生命值
Holiday Spices×1
10
卡多雷蜘蛛烤肉
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
小蜘蛛腿×1
联盟任务 泰达希尔 多兰纳尔 扎瑞恩 “卡多雷的菜谱”
18秒恢复61点生命值
10
香辣狼肉
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
多汁狼肉×1
训练师
18秒恢复61点生命值
甜香料×1
20
蝎肉大餐
1
有可能在进食过程中食物中毒。
蝎刺×1
杜隆塔尔 剃刀岭 格瑞姆塔克
21秒恢复294点生命值
25
啤酒烤猪排
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
峭壁野猪肋排×1
联盟任务 丹莫罗 卡拉诺斯 拉格纳·雷酒“啤酒烤猪排” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
18秒恢复61点生命值
狂想麦酒×1
35
烤科多肉×2
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟
科多兽的肉×1
莫高雷 血蹄村 温纳·黑鬃
18秒恢复61点生命值
甜香料×1
35
Egg Nog
1
持续进食10秒后耐力和精神提高2点,持续15分钟(其他特殊效果不祥)
小蛋×1
圣诞节礼物?
冰镇牛奶×1
18秒恢复61点生命值
Holiday Spirits×1
Holiday Spices×1
40
熏熊肉
5
熊肉×1
洛克莫丹 塞尔萨玛 德拉克·卷刃银松森林 瑟伯切尔 安德鲁·希尔伯特
21秒恢复243点生命值
50
猪肝馅饼
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
血牙野猪的肝×1
联盟任务 西部荒野 萨丁农场 萨尔玛·萨丁“猪肝馅饼” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
50
洛克湖狂鱼
5
新鲜的洛克湖狂鱼×1
洛克莫丹 塞尔萨玛右上 卡拉·深水
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
50
彩鳍鱼
5
新鲜的彩鳍鱼×1
泰达希尔 鲁瑟兰村 尼莎·影歌黑海岸 奥伯丁下方海滩 海尔丹·风歌暴风城 贸易区 凯瑟琳·利兰湿地 米奈希尔港 斯图亚特·弗雷明西部荒野 死亡矿井后门下方 克雷贡·塔尔松幽暗城 罗纳德·伯奇银松森林 粘丝洞 基利恩·萨纳森奥格瑞玛 荣誉谷 山吉斯杜隆塔尔 森金村 詹苏尔贫瘠之地 棘齿城 基尔克斯
21秒恢复243点生命值
50
狂鱼肉片×2
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
柔软的狂鱼肉×1
黑海岸 奥伯丁 莱尔德
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
50
长嘴泥鳅
5
新鲜的长嘴泥鳅×1
泰达希尔 多兰纳尔 奈欧玛艾尔文森林 闪金镇 萨瑞恩·博丁铁炉堡 荒弃的洞穴 坦斯·泥泡洛克莫丹 塞尔萨玛右上 卡拉·深水银松森林 粘丝洞 基利恩·萨纳森幽暗城 魔法区 莉兹白·克伦威尔雷霆崖 纳尔·迷雾行者莫高雷 血蹄村 哈恩·长线
21秒恢复243点生命值
50
山狗肉排
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
山狗肉×1
训练师
21秒恢复243点生命值
50
水煮蚌肉
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
蚌肉×1
训练师
21秒恢复243点生命值
清凉的泉水×1
50
炖陆行鸟×2
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
陆行鸟肉×1
联盟任务 黑海岸 奥伯丁 奥兰达利亚·夜歌“炖陆行鸟”/ 贫瘠之地 十字路口 塔里查 售
21秒恢复243点生命值
新鲜的红苹果×1
60
血肠×2
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
熊肉×1
联盟任务 洛克莫丹 塞尔萨玛 维德拉·壁炉“塞尔萨玛血肠”/ 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
21秒恢复243点生命值
猪大肠×1
蜘蛛的毒液×1
60
菊花茶
5(盗贼)
雨燕草×1
盗贼任务联盟 暴风城 马迪亚斯·肖尔“马迪亚斯和迪菲亚盗贼”部落 贫瘠之地 淤泥沼泽 工头费苏勒“基本不可能的任务”/ 希尔斯布莱德丘陵 东北山中斯穆德·雷木 售 (拾取后绑定)
立即恢复100点能量值。(5分钟冷却)
清凉的泉水×1
75
蟹肉蛋糕
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
蟹肉×1
训练师
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
75
杂味炖肉
5
秃鹫肉条×1
联盟任务 西部荒野北边路口 弗娜·法布隆“杂味炖肉”/ 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡
鱼人的眼球×1
24秒恢复552点生命值
血牙野猪的头×1
80
鳄鱼肉排
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
鳄鱼肉×1
联盟任务 洛克莫丹东部 马雷克·铁心“捕猎鳄鱼” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
80
猪肉干
5
持续进食10秒后耐力和精神提高4点,持续15分钟
猪排×1
训练师
21秒恢复243点生命值
甜香料×1
85
煮蟹爪
5
蟹爪×1
怪物掉落 / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
21秒恢复294点生命值和294点法力值
甜香料×1
85
美味风蛇
1
可能效果: 1变成海盗样子1个小时 2变成忍者样子1个小时 (变身时不能飞行和使用坐骑,可以右击变身效果小图标来取消) 3变成粘稠怪10秒 4恐惧10分钟 (受到攻击就乱跑5秒) 5快速施法2分钟 (所有施法时间减半) 6假死5分钟 (一直不动就真死了) 7增加20-50怒气(战士) 8生命、法力全满
变异鱼×1
怪物掉落
吃我(10秒钟冷却)
甜香料×1
90
掘地鼠炖肉×2
10
掘地鼠×1
部落任务 贫瘠之地 十字路口右下 格拉布“掘地鼠炖肉”
24秒恢复552点生命值
90
杂烩蚌肉
10
蚌肉×1
黑海岸 奥伯丁下方海滩 海尔丹·风歌西部荒野 死亡矿井后门下方 克雷贡·塔尔松
冰镇牛奶×1
24秒恢复552点生命值
甜香料×1
90
鱼人鳍汤
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
鱼人的鳍×2
联盟任务 赤脊山 湖畔镇 码头管理员巴伦“卖鱼”/ 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
100
刺须鲶鱼
15
新鲜的刺须鲶鱼×1
暴风城 贸易区 凯瑟琳·利兰希尔斯布莱德丘陵 南海镇 林迪·拉波尼幽暗城 罗纳德·伯奇雷霆崖 纳尔·迷雾行者雷霆崖 苏瓦·迷雾行者希尔斯布莱德丘陵 塔伦米尔 德拉克·奈特弗贫瘠之地 棘齿城 基尔克斯
24秒恢复552点生命值
100
干烤狼肉串×3
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
狼肋排×2
联盟任务 暮色森林 夜色镇 厨师格鲁奥“干烤狼肉串” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
24秒恢复552点生命值
暴风城特产调料×1
100
赤脊山炖肉
10
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
香脆蜘蛛肉×1
联盟任务 赤脊山 厨师布雷纳 湖畔镇“赤脊山炖肉” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
24秒恢复552点生命值
硬秃鹫肉×1
100
脆炸蜥蜴尾×2
12
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
雷霆蜥蜴的尾巴×1
贫瘠之地 十字路口 塔里查
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
110
多汁猪排
10
猪排×2
怪物掉落 / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
110
大块的熊排
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
大块的熊肉×1
部落任务 希尔斯布莱德丘陵 塔伦米尔 克鲁斯克“拯救行动” / 灰谷 银风避难所 尤萨恩 售凄凉之地 超级商人680型 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
110
蜘蛛蛋糕
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
粘糊的蜘蛛腿×2
暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
110
瘦鹿肉×2
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
鹿肉×1
灰谷 银风避难所 尤萨恩凄凉之地 贸易机器人1000型
24秒恢复552点生命值
甜香料×4
120
鳄鱼浓汤
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
嫩鳄鱼肉×1
联盟任务 湿地 米奈希尔港 詹姆斯·哈洛兰“学徒的职责” / 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
125
烤狮排
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
狮肉×1
部落任务 希尔斯布莱德丘陵 塔伦米尔药剂师林度恩 “痛苦药剂” / 贫瘠之地 十字路口 扎尔夫 售 凄凉之地 贸易机器人1000型 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
125
地精芥末蘸蚌肉
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
有腥味的蚌肉×1
训练师
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
125
瘦狼排
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
狼肋排×1
凄凉之地 超级商人680型
24秒恢复552点生命值
甜香料×1
130
美味煎蛋卷
15
持续进食10秒后耐力和精神提高6点,持续15分钟
迅猛龙蛋×1
联盟系列任务 湿地 维尔加挖掘场奥莫尔·铁衣 “奥莫尔的复仇”/ 暴风城 旧城区 肯多尔·卡邦卡 售阿拉希高地 落锤镇 基纳 售荆棘谷 格罗姆高营地 耐里斯特 售
24秒恢复552点生命值
辣椒×1
150
香烤狮肉
20
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
狮肉×2
联盟任务 希尔斯布莱德丘陵 南海镇达伦·玛尔维 “损失惨重”
27秒恢复874点生命值
舒心草×1
175
热狼排
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
红狼肉×1
菲拉斯 羽月要塞 薇薇安娜菲拉斯 莫沙彻营地 希恩德拉·深草凄凉之地 超级商人680型
27秒恢复874点生命值
辣椒×1
175
丛林大杂烩×2
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
虎肉×1
荆棘谷 反抗军营地 布鲁斯下士荆棘谷 格罗姆高营地 耐里斯特凄凉之地 贸易机器人1000型
清凉的泉水×1
27秒恢复874点生命值
新鲜的红苹果×2
175
海龟汤
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
海龟肉×1
联盟任务 希尔斯布莱德丘陵 南海镇厨师杰森 “海龟汤”部落任务 希尔斯布莱德丘陵 塔伦米尔克里斯托弗·杰弗寇特“海龟汤”
27秒恢复874点生命值
舒心草×1
175
神秘杂烩
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
神秘的肉×1
凄凉之地 尼耶尔前哨站 詹奈特·霍莫斯尘泥沼泽 塞拉摩岛 海伦妮亚·奥德恩凄凉之地 超级商人680型
27秒恢复874点生命值
矮人烈酒×1
175
烤迅猛龙肉
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
迅猛龙肉×1
阿拉希高地 避难谷地 哈蒙·卡文尘泥沼泽 塞拉摩岛 海伦妮亚·奥德恩荆棘谷 反抗军营地 布鲁斯下士尘泥沼泽 蕨墙村 奥克玛尔阿拉希高地 落锤镇 基纳荆棘谷 格罗姆高营地 耐里斯特凄凉之地 贸易机器人1000型
27秒恢复874点生命值
辣椒×1
175
烧烤秃鹰翅膀
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
秃鹫的翅膀×1
任务 荒芜之地中部 里格弗兹“烧烤秃鹰翅膀” / 阿拉希高地 避难谷地 纳尔基·长刀 售 凄凉之地 超级商人680型 售
27秒恢复874点生命值
辣椒×1
175
石鳞鳕鱼
25
新鲜的石鳞鳕鱼×1
黑海岸 奥伯丁下方海滩 海尔丹·风歌湿地 米奈希尔港 斯图亚特·弗雷明希尔斯布莱德丘陵 南海镇 林迪·拉波尼铁炉堡 荒弃的洞穴 坦斯·泥泡幽暗城 魔法区 莉兹白·克伦威尔奥格瑞玛 荣誉谷 山吉斯灰谷 佐拉姆前哨站 维克塔凄凉之地 葬影村 乌兰荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
27秒恢复874点生命值
175
银头鲑鱼
25
新鲜的银头鲑鱼×1
黑海岸 奥伯丁下方海滩 海尔丹·风歌湿地 米奈希尔港 斯图亚特·弗雷明希尔斯布莱德丘陵 南海镇 林迪·拉波尼铁炉堡 荒弃的洞穴 坦斯·泥泡幽暗城 魔法区 莉兹白·克伦威尔奥格瑞玛 荣誉谷 山吉斯灰谷 佐拉姆前哨站 维克塔凄凉之地 葬影村 乌兰荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
27秒恢复874点生命值
175
腐肉大餐
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
神秘的肉×1
凄凉之地 幽灵岗哨 基瑞娜尘泥沼泽 蕨墙村 奥克玛尔悲伤沼泽 斯通纳德 巴纳拉什凄凉之地 贸易机器人1000型
27秒恢复874点生命值
辣椒×1
175
烧烤巨蚌
25
持续进食10秒后耐力和精神提高8点,持续15分钟
大块蚌肉×1
荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
27秒恢复874点生命值
辣椒×1
200
蜘蛛肉肠
35
持续进食10秒后耐力和精神提高12点,持续15分钟
白蜘蛛肉×2
训练师
30秒恢复1392点生命值
200
科多肉杂烩×2
35
持续进食10秒后耐力和精神提高12点,持续15分钟
科多兽肉×2
凄凉之地 尼耶尔前哨站 詹奈特·霍莫斯凄凉之地 幽灵岗哨 基瑞娜凄凉之地 贸易机器人1000型
舒心草×1
30秒恢复1392点生命值
清凉的泉水×1
200
龙息红椒
35
神秘的肉×1
尘泥沼泽 塞拉摩岛 海伦妮亚·奥德恩尘泥沼泽 蕨墙村 奥克玛尔凄凉之地 超级商人680型
在10分钟内有可能在击中敌人时对其喷出烈焰
火囊×1
辣椒×1
225
油炸红腮鱼
35
新鲜的红腮鱼×1
荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
30秒恢复1392点生命值
225
安德麦蚌肉杂烩×2
35
美味的蚌肉×2
塔纳利斯 热砂港 加贝
辣椒×1
30秒恢复1392点生命值
冰镇牛奶×1
225
斑点黄尾鱼
35
新鲜的斑点黄尾鱼×1
塔纳利斯 热砂港 吉科希斯
30秒恢复1392点生命值
225
煮熟的光滑大鱼
35
耐力提高10点,持续10分钟
新鲜的光滑大鱼×1
荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
27秒恢复874点生命值
舒心草×1
225
辣椒蟹肉
40
持续进食10秒后耐力和精神提高12点,持续15分钟
嫩螃蟹肉×1
西部荒野 死亡矿井后门下方 克雷贡·塔尔松荆棘谷 格罗姆高营地 尤索克悲伤沼泽 斯通纳德 巴纳拉什
30秒恢复1392点生命值
辣椒×2
225
超级煎蛋卷
40
持续进食10秒后耐力和精神提高12点,持续15分钟
巨蛋×1
费伍德森林 刺枝林地 玛里甘费伍德森林 血毒岗哨 拜尔冬泉谷 永望镇 西米克
30秒恢复1392点生命值
舒心草×2
225
嫩狼肉排
40
持续进食10秒后耐力和精神提高12点,持续15分钟
嫩狼肉×1
辛特兰 鹰巢山 特鲁克·蛮鬃塔纳利斯 加基森 迪尔格·奎克里弗
30秒恢复1392点生命值
舒心草×1
240
烤鱿鱼
35
持续进食10秒后敏捷提高10点,持续10分钟
冬鱿鱼×1(冬季才有?)
塔纳利斯 热砂港 吉科希斯
27秒恢复874点生命值
舒心草×1
240
烟熏鲈鱼
35
精神提高10点,持续10分钟
新鲜的夏日鲈鱼×1(夏季才有?)
荆棘谷 藏宝海湾 凯尔希·杨斯
27秒恢复874点生命值
辣椒×2
250
水煮阳鳞鲑鱼
35
每5秒回复6点生命值,持续10分钟
新鲜的阳鳞鲑鱼×1
塔纳利斯 热砂港 吉科希斯
27秒恢复874点生命值
250
夜鳞鱼汤
35
每5秒回复8点法力值,持续10分钟
新鲜的夜鳞鲷鱼×1
塔纳利斯 热砂港 吉科希斯
27秒恢复874点生命值
清凉的泉水×1
275
烤鲑鱼
45
新鲜的白鳞鲑鱼×1
菲拉斯 羽月要塞 薇薇安娜菲拉斯 莫沙彻营地 希恩德拉·深草
30秒恢复2148点生命值
舒心草×1
275
大鱼片
45
耐力提高10点,持续10分钟
新鲜的大鱼×1
菲拉斯 羽月要塞 薇薇安娜菲拉斯 莫沙彻营地 希恩德拉·深草
辣椒×1
27秒恢复1933点生命值
舒心草×1
275
炖龙虾
45
黑爪龙虾×1
菲拉斯 羽月要塞 薇薇安娜菲拉斯 莫沙彻营地 希恩德拉·深草
30秒恢复2148点生命值
清凉的泉水×1
275
洛恩塔姆薯块
45
智力提高10点,持续10分钟
洛恩塔姆地薯×1
副本 厄运之锤(东) 普希林 掉落(拾取后绑定)
27秒恢复1933点生命值
舒心草×1
无限制?
金棘茶×4
25
金棘草×1
副本 剃刀高地 亨利·斯特恩 传授
27秒恢复1344点法力值
清凉的泉水×1
附录
1 传授 食谱:金棘茶 的 亨利·斯特恩 在副本剃刀高地。找他(部落、联盟都可以)的方法是:进副本后一直向左走,到尽头 后,可以看到几个关着NPC的栅栏。打开关亨利·斯特恩的栅栏,和他对话就可以了。他还会教你炼金术配方:超强巨魔之血药水。 2 贸易机器人1000型 和 超级商人680型 属于凄凉之地的里格·基泽尔顿的商队,这个商队在凄凉之地的两个地点:北边的考米 克小屋和南边的吉尔吉斯村之间往返。当商队到达北边时,贸易机器人1000型开始出售物品;当商队到达南边时,超级商人680型开 始出售物品。往返的路线见这里。 3 升到大师级烹饪要技能225,等级40。联盟和部落都可以直接到 塔纳利斯 加基森 找 迪尔格·奎克里弗,完成任务“蚌肉大餐” 就可以了。任务需要 奥特兰克冷酪×20,美味的蚌肉×10,巨蛋×12。
辣椒为什么会辣,吃辣为什么会上瘾
辣椒作为一种美食,受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
辣椒为什么会辣?
从颜色上讲,辣椒辣的程度与辣椒的颜色有一定关系,一般红色辣椒要比绿的辣,绿的则比紫色、**、黑色辣椒辣,这是因为辣椒在成熟时都会变成红色,辣味最强,**、紫色辣椒等大多为甜椒。1912年,美国一名制药师发明了一种测定辣度的方法,即通过测定辣椒中辣椒素含量,将辣的程度分为0~100万单位不等,这种方法一直沿用至今。没有辣味的西班牙甜辣椒辣度为0单位,墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度为30万单位,印度“魔鬼辣椒”辣度超过100万单位,被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。
最近,科学家解开了辣椒为什么会这么辣的秘密。这种让吃不惯辣椒的人眼泪直流的灼痛感觉,可能是辣椒保护自己的种子不被哺乳动物吃掉的一种策略。
辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质,能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域,使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。科学家对生长在美国亚利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行研究,观察有哪些动物以辣椒为食。结果发现生活在附近的沙漠鼠类等小型哺乳动物根本不碰这种辛辣食物,吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明,辣椒果实被小型哺乳动物吃掉,种子经消化排出之后,几乎不能再发芽。而鸟类的消化系统基本不对辣椒种子造成伤害。科学家认为,辣椒之所以辣是出自保护自己的作用。辣椒不想让动物(哺乳动物)把它们的果子吃掉,所以才在辣椒果子里产生了辣椒素,这样吃不了辣的动物就会放弃。而鸟类却丝毫吃不出半点辣味,它们的痛觉感受系统和动物的不一样,辣椒素能给它们清爽的感觉,还有止痛的功效。所以鸟类吃起辣椒来像在嚼口香糖,而果实中的辣椒籽则会完整地经过鸟类的肠道排泄出来,完成一次又一次的播种。
吃辣为什么会上瘾?
也许你有这样的体会,有时吃饭不香,若在菜里放上一些辣椒、辣酱,马上就感到胃口大开、食欲大增,吃得多不说,还总是意犹未尽,就像上瘾一样,想下顿还吃。吃辣椒为什么会上瘾呢?
这是因为当辣椒的辣味刺激舌头、口腔的神经末梢时,机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”;同时兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽,再吃下去,大脑又会以为有痛苦袭来,于是释放出更多的内啡肽。内腓肽会促进大脑内另一种物质——多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌,它相当于每个人体内的“奖励系统”的物质基础,是一种类似肾上腺素的物质,可以影响一个人的情绪,在短时间内令人高度兴奋。于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了,以致于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。
为什么气候炎热地区的居民反而更爱吃辣椒?
我们知道,生活在寒冷与潮湿地区的人更适合吃辣椒。但科学家发现,人类进化过程中,生活在炎热气候条件下的居民喜欢吃辛辣食物,因为他们懂得辣椒调味品能够抑制食物中有害细菌的滋生,防止食物中毒。
据美国《国家地理杂志》报道,一般来说,生活在炎热地区的居民(如泰国、印度)相对于其他地区的人更喜欢吃辛辣食物。美国康纳尔大学的研究人员对来自36个国家和地区的4000道肉类食物和1000道蔬菜食物的辣味进行比较分析,结果发现:生活在气候越热的国家和地区,人们越是喜欢吃辛辣食物,而且生活在气候最热地区的人们最喜欢的食物是所有食物中最辣的。研究人员终于找到了原因。原来对于生活在寒冷地带的人们,他们不依靠食用辣椒来抗菌,但是却也有自己的一套独特方法。为了抑制食物中的有害细菌,寒冷地带的人们一般把食物(比如牛排)放在室外一整夜,就可以有效抑制有害细菌的生长。但是炎热地区人们不仅不拥有这样的气候条件,而且炎热地区很容易滋生各种病原体和寄生虫。通过长期研究后研究人员得出结论:辣椒具有天然杀菌作用,因此当人摄入辛辣食物后体内温度急剧上升,这样就可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者杀死有害细菌。
中国人何时开始吃辣?
辣椒原来生长在中南美洲热带地区。公元前7500年的美洲人就开始食用辣椒,而现在居住在厄瓜多尔西南部的居民在公元前6000年就开始种植辣椒了。辣椒能传遍全球还要感谢哥伦布。1492年,这位探险家在伊斯帕尼奥拉岛碰到阿拉瓦印第安人栽种的辣椒。他以为自己到了印度,理所当然地推测这些植物是“胡椒”(pepper)。哥伦布把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。
辣椒是在明末从美洲传入中国的,但起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。
清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间“土苗用以代盐”,辣椒起了代盐的作用,可见与生活之密切。
湖南一些地区在嘉庆年间食辣还不多,但道光以后,食用辣椒便较普遍了。据清代末年《清稗类钞》记载:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”,“(湘鄂人)喜辛辣品”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之”,说明清代末年湖南、湖北人食辣已经成性,连汤里都要放辣椒了。
四川地区食用辣椒的记载稍晚。雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载,目前见于记载的最早可能是在嘉庆末期,当时种植和食用辣椒的主要区域是成都平原、川南、川西南,以及川、鄂、陕交界的大巴山区。同治以后,四川食用辣椒才普遍起来,以至“山野遍种之”。据清代末年傅崇矩的《成都通览》,光绪以后成都各色菜肴达1328种之多,而辣椒已经成为川菜中主要的作料之一,食辣已经成为四川人饮食的重要特色。
云南在什么时候开始食辣?光绪时期徐心余在《蜀游闻见录》中写到,他的父亲在雅安发现每年经四川雅安运入云南的辣椒“价值数十万,似滇人食椒之量,不弱于川人也”。
辣椒传入中国约400年,但这种洋辛香料很快红遍全中国。辣椒的传入及进入中国饮食,无疑是一场饮食革命,威力无比的辣椒使传统的任何辛香料都无法与之抗衡。
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