炒鸡腿肉的家常做法如下：
用料：大鸡腿2只、白玉菇100g、小葱一棵、青椒一个、胡萝卜数片、豆瓣酱两勺。
步骤：
1、鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。
2、热锅热油爆香豆瓣酱。
3、放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。
4、加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀。
5、加入半碗水焖煮一会。
6、喜欢有汤汁的可以多留一些，加适量料酒去腥提鲜。
7、加入葱段翻炒均匀。
8、加入青椒翻炒均匀即可出锅。
用料
主料
鸡腿400g
红尖椒50g
黑木耳50g
调料
花生油
25ml
食盐
适量
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
甜面酱
10g
五香粉
5g
水
20ml
辣子鸡腿的做法
1鸡腿切成块。
2入锅中焯水。
3盛出控干水分备用。
4木耳泡发洗净用手撕成小块
5辣椒去籽洗净切成段。
6葱切末，姜切丝，蒜切片。
7热锅下油，下少许葱姜炝锅，再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。
8再放入木耳翻炒加酱油，甜面酱，五香粉炒均匀。
9再加入辣椒，剩下的葱姜蒜，加水翻炒均匀。
10盖盖焖2分钟出锅。
11盛盘，一道美味的辣子鸡腿就做好了。
鸡腿的做法有着很多的选择，可以用来煎炸煮等。其中，好吃下饭的双椒炒鸡腿就是很棒的选择啦，让人吃一口就会喜欢上它。我们的大厨在双椒炒鸡腿的时候，更是搭配上了桃园建民牛肉耗辣椒，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在双椒炒鸡腿的美味当中。这次，就来为大家说一说教你家常好吃的双椒炒鸡腿，简单易做又有营养，端上桌马上就光盘。
美味的双椒炒鸡腿
食材：鸡腿、青椒、红辣椒、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、香油、胡椒粉、盐、酱油
做法：1、小编自己是很喜欢吃鸡腿，我们在烹饪之前，先把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头之后，再用刀切成小块；备用；
2、接下来，把青椒和红辣椒分别冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成小块；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；备用；
4、再往盛着鸡腿块的盆里面，放入适量的姜丝、料酒、胡椒粉、盐和酱油，用手抓均匀，把鸡腿腌制一会儿；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡腿，进行翻炒；
6、炒出香味之后，放入青椒和红辣椒爆炒一会儿，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、盐、酱油和香油，翻炒到成熟入味；即可；
大家可以按照上面说的双椒炒鸡腿制作方法，尝试着做一下。金针菇炒胡萝卜做起来并不是很难，再搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的双椒炒鸡腿。
豫公