常用辣椒的用途及特点
小米辣 ：小米辣是以云南建水县的最好，辣度非常好，适合对辣度有要求的卤水制作
子弹头 ：产地贵州，以遵义的品质最佳，外形特别象“子弹”，辣度适中，香味适中，上色一般
二荆条 ：产地四川，以成都的品质最好，二荆条的增色效果是最好的，但是辣度适中。
新一代：产地河南，因为价格便宜，是很多传统卤菜店的常用辣椒，大概一寸长，颜色红亮，但是辣度不是很好！
七星椒 ：产地四川，品质最好的是威远县，七星椒是我比较喜欢用的辣椒之一，因为它兼具香、辣、红三种特点，无论是做红油还是辣卤，都是不错的选择。
石柱红 ：石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，是重庆的名优地方品种。
辣椒王 ：产地福建，香气浓郁，辣味和小米辣很像，肉质厚，短小粗壮
铁皮椒 ：产地新疆，因为新疆的独特地貌，使得铁皮椒的红色素含量超高，做出的红油会很红亮，而且带有一丝甜味，缺点就是辣度不高。
魔鬼椒 ：产地印度，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。刚入口没什么感觉，但是三秒之后辣味会越来越厉害，所以只要一点，就可以使你卤水的辣度提高一个段位。
这些就是辣卤制作中常用到的辣椒，我们只要记得，辣椒在卤水中使用的原则是辣中有香，辣却不燥，辣得有滋味，辛却不刺激就可以了。正确掌握辣椒的使用，做出来的辣卤才会又香又辣。首先使用辣椒有哪些场景一般主要有两种麻辣味中的辣味和五香味中的去腥。
做麻辣卤水的时候，应该怎么选择辣椒的品种从辣度来讲魔鬼辣椒 福建辣椒王 小米辣 子弹头 天鹰椒 二荆条 灯笼椒
从香度来看，我自己总结出来的香度表：
二荆条 子弹头 天鹰椒 小米辣 福建辣椒王 魔鬼辣椒。
川南香辣王和油辣子虽然都是四川辣味调料，但它们在味道和用途上有所区别。
川南香辣王是一种香辣味的辣酱，以辣椒粉为主要原料，加入一些味精等调料制作而成。它的辣味较重，同时带有一定的香味，适合用于烹饪、蘸食等多种场合。
而油辣子则是一种将干辣椒磨成粉，加入热油制成的一种辣味调料。它的辣味较重，而且多为一次性使用。通常用于凉拌菜、小吃等场合。
总的来说，川南香辣王和油辣子在味道、用途等方面都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
福建省朝天椒王良莠不齐，现如今许多店家都说自个销售的是纯正福建省朝天椒王，可是大伙儿要了解，高品质的福建省朝天椒王生产量少。因此大伙儿选择时要提高警惕。
1：人们在销售市场上选择辣椒干时，一切正常辣椒干的鲜红色是这种植物性的黑色素，储放久了，朝天椒色调会有点儿偏暗，而色调鲜红色呈油浸、亮澄澄情况的通常要谨慎；次之，需看辣椒干是不是身材详细，表层没有虫斑，能够增加储存时间。
2：在外皮未损坏的情况下，福建省朝天椒王能嗅到朝天椒具有的香气，要是烘烤干燥得话会造成非常呛鼻的甜味与冲味。
3：辣椒干摸起来触感较为干燥，不可以有回潮、发麻的问题。由于福建省朝天椒王全是烘烤风干，因此水分含量较干。可是有种状况就是说夏季那时候朝天椒王从冻库拖出会显著觉得冰手，并且干燥度也比不上过去。
4：福建省朝天椒王能够品味朝天椒心，最先是率微的甜味，随之甜味的深层次就能够显著觉得唾沫不断的代谢，甜味变重。
依照自然界的基本定律，颜色越鲜艳的植物往往越毒。这个定律在辣椒界同样适用，越大的辣椒越不辣，真正辣到胃疼的，都是看着毫不起眼的“小辣椒”，比如江西人最爱入菜剁酱的朝天椒，是一种连清洗一下都要再重洗八遍手才能揉眼睛的存在。因此，福建辣椒王颗粒越小辣度越高。
选择好的福建省朝天椒王能够让商品味儿百尺竿头更进一步，因而铭玮商贸公司提议大伙儿购买福建省朝天椒王弟一挑选有整体实力的店家，铭玮商贸公司作为福建省朝天椒王批发商责无旁贷。
五种辣椒都号称“中国第一辣”
中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门;杭椒虽然够辣，但在国内还排不上号。在寻找最变态的辣椒过程中，发现一个有趣的现象，起码有五种辣椒，都号称是“中国第一辣”。
第一是重庆石柱朝天红。
重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”。
石柱县辣椒办工作人员接受电话采访时，扔下一句话：中国第一辣非我们石柱朝天红莫属!每年七八月，我们会举办一个辣椒节，你要是不怕辣，就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧。一个字——辣!
第二是云南象鼻涮涮辣。
产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂，号称新版“世界第一辣”。
云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣，意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下，整锅汤就辣了。‘涮涮辣’现在是人工种植，野生的更辣。”
第三是贵州遵义小米椒。
遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”。
第四是海南黄灯笼。
椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”。海南省农科院蔬菜研究所研究员肖日新说：“国内真正最辣的辣椒，就是海南黄灯笼。这个品种北方不能种，只能种在热带地区。我们原来确确实实测过了，在中国辣椒里是最辣的。”
第五是福建三明的“神椒一号”(暂定名)。
培育这种辣椒用了10年，去年刚培育出来，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的。
就叫小辣王。
根据相关公开资料，名字里带小辣王的辣片全名就叫小辣王。
辣片是辣条的一种，辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。
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类型：安卓游戏-益智休闲
版本：超级辣椒王游戏v100
大小：3427M
语言：中文
平台：安卓APK
推荐星级（评分）：★★★★★
游戏标签: 休闲手游 乱斗手游 超级辣椒王 超级辣椒王游戏是一个超级休闲好玩的闯关手游，游戏的主角是多样的蔬菜们，玩家在游戏中需要操作自己的蔬菜参与大乱斗之中，努力解锁更多的蔬菜，游戏以其可爱诙谐的画风和动感悦耳的背景音乐，为玩家带去了无限的乐趣体验，玩起来十分的解压趣味，喜欢的朋友快来下载试试看吧~
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贵阳花溪辣椒王食品有限公司是2001-03-29在贵州省贵安新区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于贵州省贵安新区党武镇乡工业区。
贵阳花溪辣椒王食品有限公司的统一社会信用代码/注册号是91520900MA6EF4PR3Y，企业法人金留兰，目前企业处于开业状态。
贵阳花溪辣椒王食品有限公司的经营范围是：土特产品、调味品的开发、生产、销售（待有卫生许可证后方可生产）；纺织品、服装、床上用品的生产、加工、销售。在贵州省，相近经营范围的公司总注册资本为21376万元，主要资本集中在1000-5000万和100-1000万规模的企业中，共50家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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豫公