棒约翰披萨里为什么要给泡椒

棒约翰披萨里给泡椒是因为吃比萨怕会腻，黄金辣椒是为了解腻爽口的。棒约翰是世界三大披萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。为了制作出新鲜味美、口感独特的披萨饼，棒约翰使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了顾客的一致认可。

棒约翰自1984年开设第一家比萨餐厅以来，始终如一地坚守着品牌的承诺＂更好的馅料，更好的比萨＂。如今，棒约翰已经被大众广泛认可，成为了高品质比萨的代名词，并在欧洲、亚洲、拉丁美洲、中东、印度等地已经开设了超过4000家连锁餐厅。

制作特点

1、饼底

依照自身宣传，Papa John's使用特殊的高蛋白面粉制作面团，经过3天低温发酵而成，提高饼底韧性。

为了那些喜欢比传统面团更薄的饼底的、想多一个选择的客人考虑，Papa John's提供一种特别从美国进口的美味饼底，被称为＂Papa咔咔＂薄脆饼底。这种饼底更薄、更脆，再堆上厚厚一层馅料。咬上一口可以听到＂咔咔＂的咀嚼声。

2、面团

面团是使用一年一季的春季小麦及纯净水，经过3天低温自然发酵而成，保证了面团的弹性和韧性，店方自称可以达到外脆内香的口感。面团是在冷藏状态下（0-4度）运到店里的，这使其能够缓慢的自然地发酵。只要计算好时间，让面团在低温条件下缓慢发酵，就能生产出与众不同的美味比萨饼底。

3、比萨酱

采摘6个小时内加工成比萨酱。·不管是在生产地还是在餐厅Papa John's从来不会在比萨酱里掺水。

华人小哥NICOLA JIANG是在意大利长大的中国人。他几乎每年都会回到中国过年。2020年因为疫情的原因，他在中国要多待一段时间。在这段时间里，NICOLA到中国各地品尝特色美食并拍成短视频发到网上并吸引了许多外国友人的关注。他的美食之旅始于北京，而后祖国的天南海北都印有他的足迹。他晒出的中国美食有许多，包括重庆的豌杂面、云南的菠萝饭、香茅草烤鱼、南京的鸭血粉丝汤以及许多人从来都没听说过的，制作很特别的小吃——山西的炒琪。这里举几例来说。

一、豌杂面

在介绍重庆的豌杂面的时候，NICOLA解释说重庆不是只有重庆火锅，豌杂面在重庆也很有名。豌杂面在重庆的地位，就好比意大利面在意大利的地位一样。NICOLA吃到的这碗豌杂面内容丰富，除了面条以外，里面还有肉糜、豌豆辣椒油以及面底下的一些菠菜。NICOLA在视频中展示吃豌杂面的正确方法，就是把所有食材搅拌一下，这样，吃到嘴里的是让几种食物的味道都和在一起的味道。NICOLA吃这碗豌杂面感觉十分满足。只是他提到味道还是有些辣，因此要到厕所再与大家相见了。

二、鸭血粉丝汤

一提到南京的美食，很多人首先想到的就是那份鸭血粉丝汤。NICOLA也不例外，他在到了南京后也是赶紧找了一家店来品尝。虽然鸭血粉丝汤里有各种鸭肉的内脏，但不知怎么地，吃上去却很好吃。看了NICOLA的介绍，就连平时不吃内脏的外国的朋友也嘴馋了。

三、炒琪

NICOLA来到山西，他发现了一种山西特有的小吃——炒琪。炒琪其实就是将面粉做成小球，然后将其放到土里炒。NICOLA买了一袋这样的炒琪吃。据装炒琪的包装袋声称的是，炒琪是一种有机和养胃的食品。NICOLA尝了尝几粒炒琪，说吃起来就像吃外面裹着一层沙的干面包并且调侃道，没想到自己真正吃了一回土。但是，实际上，NICOLA是喜欢吃炒琪的，还说这个东西会越吃越上瘾，就像薯片一样。

油泼辣子另外的一个名字叫做辣椒油，其实油泼辣子对于爱吃辣的人群来说，可是家里面最经常必备的调味品，但是想要在家里面制作好吃的油泼辣子的话，辣椒也是要选对的，如果选错了辣椒就算再好的技术也炸不出那种香味，那么究竟选择哪种辣椒做油泼辣子才是最好的呢？

其实如果我们想要在家里面制作出好吃的油泼辣子，那么在选择辣椒的时候最好选择七星椒。可能很多人对于这个辣椒的品种比较陌生，因为在日常生活当中，我们经常能够听到黄金椒小米椒之类的辣椒，但是七星椒确实是比较少见的，但其实如果大家仔细的观察的话，就能够发现在超市当中经常会有售卖七星椒的。

但需要注意的是，想要是做油泼辣子的话，买的可并不是新鲜的七星辣椒，而是已经经过了烘干之后的七星辣椒，这样的七星辣椒买回来之后我们可以用擀面杖或者是用其他的方式将干辣椒打成辣椒末，这种辣椒用来制作油泼辣子的话是非常好的，颜色艳红的，同时辣椒的香气也是萦绕在空气当中。

最主要的一点是用七星椒制作出来的油泼辣子的香气可是任何辣椒都没有办法代替的，香辣的程度也是掌握的非常好的。不会过辣但是也不会一点辣度都没有。

1选择正确的食用油

制作好吃的油泼辣子，其实在选材方面是非常关键的，除了选择七星椒之外，大家在食用油方面也要选择正确，如果使用花生油玉米油菜籽油这些油的话，是没有办法炸出纯正的油泼辣子的香气的，一定要使用菜籽油才是最好的。

菜籽油在加热的过程当中就会散发着一种菜籽的香气，而这种菜籽的香气和辣椒面结合在一起之后，所迸发出来的香气刚刚好。而且菜籽油经过了高温之后，颜色也会更加的透亮且深沉一些，配合着红红的辣椒面，也会让整个油泼辣子看上去更加的有食欲一些。

2注意油温

制作油泼辣子的时候当然是需要加热的油了，但是在加热食用油的时候大家也一定要注意温度，很多人不小心将油温加热的太高了之后，直接将食用油放入到了辣椒面当中，这就会直接导致辣椒面出现糊锅的情况。

1、刚咬完辣椒的第一口，喉咙就感觉不是自己的，仿佛充满火焰一样，好像能喷出火来。

2、犹如千万只非常细小的蚂蚁再啃食着嘴唇的每一个细胞，仿佛嘴唇在不断的变大变肿。

3、辣的面红耳赤，辣的眼泪也流出来了，辣的不断大口大口的喝水。

4、把我折磨得死去活来，逼出了眼泪，我又是漱口又是吐，那股味道真是无法形容。

5、我立马感到有一股陌生的逼人的味道像一堆熊熊烈火，直逼喉咙，刺激着我的舌根。

6、放入口中，细嚼慢咽，我立马感到有一股陌生的逼人的味道像一堆熊熊烈火。

7、辣椒的辣真的是辣到骨子里，感觉全身的骨头都是火辣辣的疼。

8、我只能利用冰镇的饮料来缓解口中的难以估量的“痛苦”，可火势并没有减弱，反而蔓延到耳根，把我折磨得死去活来，逼出了眼泪，我又是漱口又是吐，那股味道真是无法形容。