牛肉酱的家常做法:
1、先将牛肉洗净切成肉粒,大小根据个人喜好。
2、然后用料酒腌制,葱、姜切好备用,锅内注水,开后放干辣椒煮至变软捞出,把辣椒剁成末。
3、然后放花椒、八角炸出香味捞出,放肉炒至肉熟盛出,倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒。
4、放姜炒十分钟,加葱搅炒五分钟,加牛肉炒五分钟,再放入甜面酱或者豆瓣酱,搅炒几分钟,关火后加入鸡精,凉透后放入花生米即可食用。
家常牛肉酱做法
1、首先准备牛肉准备一斤,切这样的小肉丁。不要太大也不太太小。
2 然后准备辣椒两斤。可以按一斤牛肉两斤辣椒的比例做得。切细。辣椒不要太细了。后面熬干水分就会缩水的
3、牛肉水分差不多干了,再加入切好的辣椒,不断翻炒。这个过程很漫长。差不多一个多小时。
4、准备一个炒锅炸花生米。待会备用
5、准备姜蒜切末备用,另外准备炒好的芝麻三两备用,熬得差不多了以后加入姜蒜末翻炒几分钟
6、几分钟以后再加入开始炸好的花生米,炒一会之后再加入一两自制辣椒粉,花椒粉、之前炒好的芝麻翻炒均匀
起锅前加入盐适量。鸡精适量。味道非常鲜美,吃着也特别的放心!
许多 出外酒店住宿的学员都是在家里带一些萝卜咸菜,一般 父母会给小朋友们腌渍一些有营养成分的萝卜咸菜、酱制品,牛肉辣酱常出现在学生公寓,每一个学员产生的牛肉辣酱味儿全是不一样的,牛肉辣椒酱的作法最纯正的作法是哪些的呢?下边详尽给大伙儿详细介绍下牛羊肉辣酱的做法及其秘方。

一、牛肉辣椒酱怎么做好吃
食物:花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。
调料:辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。
流程:
1、剁牛羊肉。将牛羊肉清洗,晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中,添加木薯淀粉和米酒拌和。
2、炒食物。烧红锅,各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁,还可以所有放到一起炒。炒好后损坏。

3、洗食物。葱、姜清洗切割成末,姜还记得削皮哦。
4、炒牛肉。锅烧热后倒进油,放进牛羊肉煸炒,肉变乳白色后添加米酒、白胡椒粉、姜及其葱煸炒。然后倒进适当豆瓣酱、辣酱和损坏的果干们,煸炒一会儿后添加适量白砂糖、芝麻油及其鸡精粉,炒匀。
5、储存牛肉辣椒酱。所有原材料都用之后,煸炒3-5分钟后,起锅。炒好的牛肉辣椒酱装进给干净的玻璃瓶子里,密封性放到阴凉的地方或是电冰箱里储存。

二、牛肉辣椒酱的秘方
牛肉辣椒酱实际上大伙儿能够随便放进牛羊肉、朝天椒的量哦,看见类似就可以了。假如感觉较为难掌握,还可以依照1斤牛羊肉,三两糖,三两盐,三两白芝麻及其适当的辣酱哦。辣酱能够自己做,或是是买现有的哦,自己做得话就需要准备好胶手套防止朝天椒辣拿到了。
传统式制做型牛肉辣椒酱秘方是牛羊肉、小辣椒、盐、姜片及其大蒜,最一般的几类食物,假如感觉大蒜的味儿过重了,能够不用。食物需要的量还是依据自身要做是多少就放是多少哈。
三、牛肉辣椒酱的营养成分
1吃辣,食欲大好又促进消化。朝天椒中带有多种多样微量元素哦,含有铁、钙及其膳食纤维素,酒足饭饱还不肚胀,也是蛮拼的哦,可是吃多人体可能hold不了呢,尤其是尿尿的情况下那类热辣辣的觉得,你懂得的!
2牛羊肉含有蛋白、铁,不担忧贫血。牛羊肉含有各种各样矿物,比如钙铁硒,在其中含有的含铁较高,不担忧缺铁性贫血,女士多吃羊肉补钙面色红润。