多吃辣椒的好处是可以增进食欲，坏处是容易导致上火和刺激。
1、好处：辣椒当中还有较多的辣味素，在平时生活当中适当的吃一些，可以对味觉产生刺激，能够使唾液分泌增加，不仅能够增进食欲，也可以促进消化，寒冷季节吃一些比较辛辣的食物，还能够使身体感觉到温暖。
2、坏处：虽然辣椒的口感比较好，但是刺激性较强，如果长期过量吃，可能会对胃黏膜产生刺激，容易增加患胃部疾病的风险。多吃辣椒的好处是可以刺激人体的味觉，增加唾液分泌，可以增加食欲。而辣椒中含有大量的辣椒素，能起到帮助胃消化的作用，能刺激胃黏膜分泌胃酸，帮助食物消化。在寒冷的时候吃辣椒可以扩张血管，刺激体温发汗。
吃辣椒的缺点也有很多，比如其中的辣椒素可以刺激胃黏膜，不利于慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者的治疗。吃辣椒容易上火，可能会导致痔疮、急性胃肠炎等疾病。辣椒富含维生素C，可降低血脂、胆固醇，经常食用可预防血栓，改善心脏功能。辣椒吃多了会刺激胃黏膜，还会使肛门疼痛，所以多吃辣椒的好处和坏处如上所述。辣椒可经常作为搭配食材出现在餐桌上，许多人对它喜爱有加。适量食用辣椒有很多好处，如帮助排毒、排汗，增加营养、增强食欲和驱除寒气等，但过度食用会对人体健康不利，如上火、降低味觉灵敏性、导致肥胖、引发消化系统疾病等，因此应适量食用。
一、好处：
1、帮助排毒、排汗：辣椒可以加快血液循环和新陈代谢，帮助排汗和排毒；
2、增加营养：辣椒中含有多种人体所需的营养元素，适量食用有益身体健康。辣椒含有较多的维生素C和胡萝卜素，维生素C可以帮助美白和抗氧化。胡萝卜素可以转化为维生素A，可以润滑角膜，预防夜盲症；
3、增强食欲：辣椒口味辛辣，可以刺激口腔黏分泌唾液和胃肠道蠕动，进而使食欲增加；
4、驱除寒气：辣椒可以促进全身血液循环，在寒冷的环境中可以有驱寒的作用；
5、其他：辣椒中含有大量的辣椒素，适量食用有助于体内激素分泌，有利于人体的血脂、血压保持正常。同时由于辣椒中含有维生素，可以促进人体内的胆固醇转化为胆汁酸，对于预防结石可起到一定的辅助作用。此外，适量吃辣有助于缓解压力。
二、坏处：
1、上火：辣椒有较强的刺激性，过量食用容易引起上火，易导致口腔炎和面部痤疮；
2、降低味觉灵敏性：如果辣椒中辣椒素食用过多，会麻痹味觉神经，降低味觉灵敏度，严重时可使味觉减退；
3、导致肥胖：由于辣椒能使食欲增加，在食用过程中会摄入更多的碳水化合物和脂肪等物质，长时间容易导致肥胖；
4、引发消化系统疾病：过量食用辣椒会刺激胃肠道黏膜，易导致腹泻、腹痛，引发胃肠炎、消化道溃疡、消化道息肉等疾病。
有一些人群不宜过量食用辣椒，如甲亢、痔疮、高血压、肝病、肾炎等患者，可能会加重病情。日常在食用辣椒时可以搭配一些清凉的食物中和，如苦瓜、莴笋等，防止影响健康。
辣椒属于辛辣食物，性热，能温中健胃，散寒燥湿，有助消化、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼痛、促进血液循环、抗氧化等功效。但是吃多了刺激肠胃、易上火等，对于心血管疾病，饮食上不宜油腻、刺激性食物，所以不宜吃辣椒。
其实在生活中，许多人觉得吃辣对健康有影响，可能来源于医生经常叮嘱病人的那句话——平时要忌辛辣。这种说法当然是有道理的，因为吃辣可能会刺激肠胃和咽喉，而且还可能会导致体温升高、代谢加速，引起发汗。因此，像肠胃比较差的人、失眠者、容易出汗者和咽喉不适者等，确实是不适合吃辣椒的，很可能会加重病情。
总的来说对于吃辣的建议是，要先考虑自己身体是否适合吃辣椒。如果自己对于辣椒的的承认能力较差，或者不利于控制某种病情，那就不要吃了。而对于其他人来说，适量吃辣是没有什么问题的，对健康也有一定的益处。但如果为了养生、长寿而专门吃辣，那也没这个必要。
虽然吃辣这件事本身没有什么危害。但生活中比较辣的菜，往往都是重油重盐的。我国人民本身普遍就存在吃油和吃盐过多的情况，再常吃这类食物的话，必然是对健康不利的。
现代人对辣味有一种独特的执念，像贵州，四川等地的人甚至出现了无辣不欢的现象。这和当地的习俗有一定的关系，因为贵州，四川等地方的湿气比较严重，吃辣能够很好的帮助人们排出体内的湿气，从而达到预防某些疾病的功效，但是对于一般人来说经常吃辣对人体是有很大伤害的，尤其在人生病的时候，吃辣对人的影响从呼吸系统到生殖系统再到消化系统都有很大的体现。总的来说，吃辣会引发食管的癌症，吃辣还会导致男性胃溃疡的发生，吃辣会影响男性精子的质量。
辣椒等辛辣刺激的食物刚开始是从口腔进入的，口腔虽然有口腔粘膜的保护，但是因为辣味实在是过于的刺激，再加上一些其他物质的作用，这些成分就会开始影响人的口腔，导致口腔溃疡，口腔破损等疾病的发生。到了食管，食管是一段很狭窄的道路，这些刺激的成分对食管的刺激逐渐加重，这就很容易诱发食管癌。
随着辛辣食物的深入，逐渐来到了胃部。胃部的成分更加错综复杂，其中还含有大量的胃酸等成分，胃酸和辛辣刺激的食物一中和，很容易就导致溃疡的发生。而且，辛辣食物是十分难以消化的。也就是说，这些东西会随着食物残渣而完整的通过直肠排出。辛辣的成分刺激到了肛门，很容易就使得肛门充血并导致痔疮的发生。
辛辣刺激的食物的影响如果只停留身体的一般系统也就还好，更为致命的是，他们会深入到身体的其他系统。生殖系统就深受其害。这些刺激的食物会使得精子的活性下降从而影响男性精子的质量。临床上有很多爱吃辣的男生患有精子不良的疾病。
辣椒味辛，性热，入心、脾经；
功效 开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
禁忌人群 阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。
适宜人群 一般人群均可食用。
相信很多人都吃过辣椒，这种食物不仅可以当配料炒菜，还可以当主菜，还可以研末服或生食。那么它有哪些做法呢又有哪些营养价值呢辣椒能减肥吗哪些人适合吃呢孕妇是不是真的就不能吃辣椒在吃辣椒的时候应该注意些什么呢
辣椒怎么吃
辣椒有许多吃法，可以煎炒，煮食，研末服或生食。还可以做火锅配料，还可以做辣味菜，常见的做法有：
1、酸辣土豆丝
所需要的材料：土豆，青辣椒，小红椒，葱姜蒜，食用油，花椒，醋，盐，辣椒油。
具体做法：土豆洗净用刮皮刀刮去外皮切丝，青辣椒切丝，小红椒处理干净后切成丝，葱姜蒜切碎。
将切好的土豆丝放入盆里面，盆中倒入凉水，多冲洗几遍，直到水变得清就可以了。热锅冷油，油烧热，倒入花椒，搅拌几下，捞出，然后再倒入葱姜蒜爆炒两下，再倒入控干水的土豆丝，再翻炒几下，快熟的时候，倒入醋、青辣椒、小红椒和盐，翻炒均匀，倒入辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
2、青椒素炒杏鲍菇
所需要的材料：青椒、杏鲍菇、蒜、生抽、老抽、盐。
具体做法：将青椒洗干净后，切成细条状。然后把杏鲍菇洗净干净，切成片状备用。将蒜剥好，切成蒜末。热锅冷油，油加热，倒入大蒜爆香，再倒入切好的青椒丝，盐，不断翻炒，再加入杏鲍菇，大火翻炒，加入生抽、老抽。等快熟的时候加入鸡精搅拌均匀就可以吃了。
3、青椒肉丝
所需要的材料：青椒、猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、清水、花椒粉、盐。
具体做法：将青椒清洗干净后，用刀横向剖开，去掉里面的的白色东西，然后切丝备用。里脊肉清洗干净后，也切成丝备用。把肉丝放到碗里面，倒入老抽、生抽、料酒，然后搅拌均匀，腌制10多分钟。给肉里面倒入一点清水，搅拌均匀倒入干淀粉，弄匀。热锅冷油，油烧热，倒入青椒丝，爆炒，炒的软了后就盛出来。另起锅，锅里面倒入油，油烧热，倒蒜爆炒，再倒入肉丝，爆炒肉丝，快熟的时候倒入炒过的青椒丝，倒入盐，水淀粉，搅拌均匀就可以吃了。
辣椒的营养价值
1、体质虚弱的人适合吃辣椒。因为辣椒含有丰富的维生素，这种物质成分能够增加饭量，增强人的体力，从而改善怕冷、冻伤的症状。皮肤不好的人可以通过吃辣椒改善皮肤，因为辣椒中含有一种物殊物质，这种物质成分能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，从而起到保护皮肤的作用。
2、辣椒中含有丰富的维生素C，这种物质成分能够控制心脏病及冠状动脉硬化，从而降低胆固醇。癌症及其他慢性疾病的人适合吃辣椒，因为可以通过吃辣椒，预防这些症状。因为辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
3、辣椒中含有许多的物质成分，这些物质成分能够使呼吸道畅通，从而起到治疗咳嗽、感冒的作用。辣椒中还含有某些物质成分，这些物质成分能够通过发汗而降低体温，从而缓解肌肉疼痛。
肥胖的人可以通过吃辣椒，不促进体内的新陈代谢，从而减少体内脂肪的堆积，起到减肥瘦身的作用。
辣椒的适宜人群
一般人群均可食用。
1、心血管疾病患者适合吃辣椒。因为辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，能够降低血脂，从而预防心血管疾病。
2、经常容易感冒的人适合吃辣椒。辣椒中含有许多的物质成分，这些物质成分能够使呼吸道畅通，从而起到治疗咳嗽、感冒的作用。
3、肥胖的人适合吃辣椒。肥胖的人可以通过吃辣椒，不促进体内的新陈代谢，从而减少体内脂肪的堆积，起到减肥瘦身的作用。
4、乳腺增生的女性适合吃辣椒。因为辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔能够解气结，而乳腺增生主要与肝气不舒有一定的关系，而通过吃辣椒能够解气结，从而预防并治疗乳腺增生。
还有些人不适合食用，包括：
1、体型偏瘦的人不适合吃辣椒。因为瘦人经常会感觉口干、口苦，心情烦躁，容易暴怒，瘦的人经常吃辣椒就容易出现上面的症状，还会让上述症状加重。
2、甲亢患者不适合吃辣椒。因为甲亢患者经常会兴奋，辣椒吃多了会加重这种症状。
孕妇可以吃辣椒吗
孕妇可以适量吃辣椒。
怀孕的人，身体一般虚弱，这时候可以通过适量吃维生素增强体质。因为辣椒含有丰富的维生素，这种物质成分能够增加饭量，增强人的体力。怀孕的人，皮肤和气色都不好，可以通过吃辣椒改善皮肤、恢复气色，因为辣椒中含有一种物殊物质，这种物质成分能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，从而起到保护皮肤，调节气色的作用。
怀孕的人容易感冒，而辣椒中含有许多的物质成分，这些物质成分能够使呼吸道畅通，从而起到治疗咳嗽、感冒的作用。
但是孕妇要少吃辣椒，否则吃多了会营养宝宝的生长。而且吃的比较辣的时候，最好不要用喝水这个方法解辣，不然不仅不能解辣，还会越喝水越辣。
辣椒可以生吃吗
辣椒可以生吃。
可以把辣椒切成丝，然后调一些料儿，凉拌着吃，非常美味。还可以把辣椒切成丝，然后放到自己腌制的咸菜上面，调一下，味道也不错。
但是要注意，如果自己受不了这种，最好还是不要尝试，要不然会影响胃部健康。还要注意，一次性不能吃太多的辣椒，要量力而行。
辣椒怎么吃减肥
辣椒中含有丰富的辣椒素，这种物质成分能够刺激人的神经，从而加快人体新陈代谢，不仅体内脂肪的燃烧，从而起到减肥瘦身的作用。经常吃辣椒，还能增加人的饱腹感，从而降低人的进食欲望。吃辣椒会刺激人的机体，从而促进能量消耗，从而有利于减肥。
但是辣椒减肥方法，有一定的限制，这种方法比较适用于没有吃辣习惯的人，经常吃辣的人不怎么适用。
辣椒的食用禁忌
1、吃的比较辣的时候，最好不要用喝水这个方法解辣，不然不仅不能解辣，还会越喝水越辣。事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
2、痔疮患者不能吃大量的辣椒，否则会刺激胃肠道，从而加重病情。
3、慢性胆囊炎患者不能吃太多的辣椒，否则会刺激胃酸分泌，从而诱发胆绞痛。
4、肠胃不好的人最好不要吃太多的辣椒，否则会让肠胃不舒服。
综上所述，对于辣椒的介绍，希望对于大家有着一定的帮助。食用辣椒的话，一定要适量而止，不可过量，容易刺激肠胃。
食物相克表 与辣椒「相克」的食物 黄瓜 辣椒 黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏辣椒等蔬菜中的维生素C，导致营养流失。 南瓜 辣椒 南瓜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。 胡萝卜 辣椒 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。应避免同食。 牛肝 辣椒 牛肝中含铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。 与辣椒「搭配」的食物 蕹菜 辣椒 二者同食，味道甘爽甜美，富含丰富维生素和矿物质，还可降压、解毒、消肿。 茄子 辣椒 辣椒中富含的维生素C可增加茄子中所含类黄酮的吸收率，同食可起到更好的抗压、美白的功效。 蛋黄 辣椒 蛋黄可补脑益智，与青椒同食，温补脾肾、益智纳气，适合因大脑发育不全和肾气不足而造成的小儿遗尿者。 土豆 辣椒 土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与富含多种维生素的青椒一起吃，可营养互补，功效加倍。 银耳 辣椒 二者搭配，再加点香油，不但富含维生素C和胡萝卜素，还是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。 苦瓜 辣椒 青椒富含维生素C，与苦瓜组合，富含维生素C、铁、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。 茭白 辣椒 二者同食有开胃和中的功效，适用于食欲不振、口淡乏味等病症。 猪肉 辣椒 青椒和猪肉都含有丰富的蛋白质和适度的热量，二者搭配着吃，能保护并强化肝脏。 虾 辣椒 辣椒配以温补肾阳的小虾，可以增强人体免疫功能，维持大脑长期工作，还能开胃、消食、壮阳。 牛肉 辣椒 辣椒富含牛肉缺少的多种营养素，并含有膳食纤维，可均衡营养，帮助消化。吃辣可以帮助一个人促进血液循环，同时也可以改善一个人的肤质。
在现实生活当中，每个人对于辣椒的喜好各不相同，有的人会特别喜欢吃辣，有的人是完全不能吃辣。从某种程度上来说，因为辣椒里面本身有着丰富的维生素C和其他的微量元素，所以多吃辣椒对一个人的身体非常好，但我们也没有必要因此而过分吃辣椒，因为吃太多辣椒可能会影响到我们的胃部消化问题。
吃辣椒可以预防心脑血管疾病。
有研究发现，辣椒能够有效预防心脑血管疾病。在一项研究中，参与者被随机分为三组，每组三个人，每组吃三种不同种类的辣椒，对照组则只吃一种种类。结果发现在吃辣椒时能够产生显著效果的人比不吃辣椒的人患心脑血管疾病的风险降低了50%，而吃辛辣刺激类食物并没有降低心脑血管疾病的风险，这种现象在医学上被称为辣椒效应。
吃辣椒也可以改善一个人的肤质。
因为吃辣椒可以直接帮助我们提高血液循环，更可以通过这种方式来补充各种微量元素，所以这个方式可以直接帮助我们改善自己的肤质。特别是对于那些皮肤堵塞情况比较严重的人来说，因为吃辣椒本身会有一定的痛感，这个方式会让我们汗流浃背，经常流汗也可以改善我们的肤质，让我们的皮肤变得越来越好。
最后，并不是所有的人都适合长期吃辣椒，对于那些肠胃功能比较弱的人来说，因为他们的肠胃本身非常敏感，同时也容易受到外部受到刺激，所以他们需要尽可能控制吃辣椒的数量和频率。如果一个人在吃辣椒后出现拉肚子的症状的话，这个人需要尽可能保证清淡好消化的饮食习惯。
在日常生活中，有些人无辣不欢，甚至自己择偶的标准，都有爱吃辣这一条。但也有些人对“辣”敬而远之，觉得吃辣本身就是一种折磨，而且还怕吃辣会影响健康。尤其是南方人，更是离不开辣。我周围的人就是那种一顿不吃辣便觉得饭菜失去了灵魂一样。
尤其我国四川、湖南、贵州等地的人都挺爱吃辣的，也没听说过他们身体不好呀。另外，还有不少研究都表明过，吃辣是有益身体健康的。
其实在学术界，关于辣椒和健康的联系，一直都存在很大的争论。最开始说吃辣会增加患上胃癌的风险，但也有科学家发现辣椒里的“辣椒素”可以抗癌。所以辣椒和癌症的关系，现在都说不清。
而辣椒对于健康的综合影响，哈佛大学曾经做过一些研究，分析了中国近50万名年龄在30至79岁之间的人的健康数据，而且进行了多年的跟踪随访。
结果发现，每天都吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，死亡风险低了14%。而且患上癌症、心脏病和呼吸道疾病的比例，都会更少一些。
而在生活中，许多人觉得吃辣对健康有影响，可能于医生经常叮嘱病人的那句话——平时要忌辛辣。这种说法当然是有道理的，因为吃辣可能会刺激肠胃和咽喉，而且还可能会导致体温升高、代谢加速，引起发汗。
因此，像肠胃比较差的人、失眠者、容易出汗者和咽喉不适者等，确实是不适合吃辣椒的，很可能会加重病情。
总的来说，营养师对于吃辣的建议是，要考虑自己身体是否适合吃辣椒。如果自己对于辣椒的的承认能力较差，或者不利于控制某种病情，那就不要吃了。
豫公