长期不吃辣椒的坏处？

长期不吃辣椒没有坏处。不吃辣椒的好处是养胃，避免上火，对肝脏也有好处。我们日常生活中如果生病了，医生都会嘱咐我们不要吃辛辣，因为辣椒促进血液循环，引起肠胃功能紊乱，对正在调节身体的人群不适。不吃辣椒也没什么坏处，缺少的营养可以从其他蔬菜中补充。

　　辣椒本身是一种非常好的食物，含有的营养也非常多，是所有蔬菜中维生素C含量排名比较高的食物。

　　不吃辣椒的好处应该是多于坏处的，因为不吃辣椒首先对胃部是很好的保护，辣椒伤胃和肠道，这一点我们生活中能够感受到，比如吃了辣椒过多，第二天上厕所会感觉肛门处疼痛。

　　还有虽说吃辣椒能够对血液循环有促进作用，我们吃完辣椒就会感觉面红耳赤，但是这也不一定是个正向的有利因素，促进血液循环还有很多的方法，比如运动。吃辣椒一定要有节制，一次不要吃太多，做调料调味即可。

　　总之，不吃辣椒不会有什么不利因素，但是不吃辣椒的坏处肯定是没有好处多的。

不知道大家最近有没有发现，现在越来越多的人喜欢吃辣了，就连饮食比较寡淡的广东人口味也逐渐的北方起来。 有时候吃的食物太辣了，就需要解辣，说到解辣这个事情，很多人都喜欢第一时间喝冰水，认为喝水才是最解辣。

其实，吃辣了第一时间喝水不是正确的办法，也并不能缓解很多。事实证明效果并不理想，那是因为很多人没弄明白其中的原理。 辣椒之所以会辣，是因为辣椒中含有辣椒素，它是种不溶于水的物质，所以就算喝再多水也不能从根本上去除辣味。 那种火辣的感觉还是十分强烈，这说明那些饮品根本不能解辣。

那什么食物能解辣？不是白开水饮料，答案是这4种，你猜对了吗？

1、柠檬水

从食品学角度来分析，柠檬是属于酸性食品，而辣椒是碱性食品，所以当我们被辣刺激后，这时喝一杯柠檬水下去， 里面的酸和碱便能得到中和，也就是化学中讲到的中和反应 ，这样做，我们能感觉到的辣味就已经逐渐的减少了，所以下次我们再遇到吃辣的情况，在一边可以准备好一杯柠檬水，这样吃辣耳朵食物就不怕了。

2、牛奶

这个想必经常吃辣的小伙伴应该知道的，牛奶能够解辣。这是因为牛奶里含有酪蛋白，它可以包裹住辣椒里面的辣椒酵素不会被散发出去，还能修复被辣素灼伤的消化道里的上皮黏膜细胞，从而减轻神经受刺激的程度， 这个办法算是这里面就好用的，也是最快速的，不信大家可以试一试。

3、酒

从理论上来说，辣椒素能溶解到酒精里，因此如果感觉太辣，喝一点酒就不错，解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好， 太低了解辣效果不好，太高了会刺激味蕾，让人感觉更加的辣。

4、馒头

馒头里面含有大量的碳水化合物和麦芽糖，麦芽糖越嚼越香甜，吃完辛辣的食物，嚼一块馒头可以缓解辛辣。 同时它的味道比较温和，可以减少舌头和嘴巴的灼烧感，让肠胃也会变得很舒服。

不管怎么说，我认为吃辣这个事情就是个伤胃的行为，虽然说吃辣的那一刻是解馋的，但是我认为在饮食上面我们还是要讲究，少盐少油的 健康 饮食方式。

辣椒如果吃太多，容易引起上火、咽痛、便秘等症状。所以，平时爱吃辣的人群，要注意饮食搭配。

红血丝是面部毛细血管扩张性能差、角质层受损或一部分毛细血管位置表浅引起的面部现象，一丝丝纵横交错，如蜘蛛网般，分散性分布，严重者会连成片状，变成红脸，这种皮肤薄而敏感，过冷、过热、情绪激动、温度突然变化时脸色更红。面部红血丝患者面部看上去比一般正常肤色红，有的仅仅是两侧颧部发红，边界呈圆形。这种皮肤薄而敏感，过冷、过热、情绪激动时脸色更红。严重者还会形成沉积性色斑，难以治愈，不仅影响外表的美丽，还会给心理造成阴影，给正常生活带来极大的不便

辣椒素会引起人体的交感神的舒血管反应，从而导致毛细血管扩张，引起脸红，有的人吃多了还会感到全身麻木不适，这就是神经血管反应的结果．

辣椒属一年或多年生草本植物，其种类非常丰富，有长柄椒、朝天椒、小指椒等。根据制作方法不同，有鲜辣椒、干辣椒、腌辣椒。

辣椒的营养非常丰富，有开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。那么，辣椒对人体到底有哪些好处？哪些人却不应多吃呢？

▍辣椒对人体的好处：

√1、营养丰富

辣椒中含有丰富的维生素C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。此外，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

辣椒同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤有益。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。

√2、开胃消食

辣椒能让人食欲大振。还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

√3、促进血液循环

辣椒能促进血液循环，又能增进细胞活性，有助延缓衰老，缓解怕冷、冻伤、血管性头疼。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。

此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

√4、降脂减肥

辣椒碱能刺激体内生热系统，加快脂肪分解，从而消耗更多热量，有修身塑体之功效。吃辣椒也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少，摄取的热量也更少。

√5、预防胆结石

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

▍以下情况不宜吃：

〤1、体内有炎症的病人，不要吃辣椒。因为辣椒中含有辣椒碱，其刺激性强，往往会引起疮疖发炎，红肿。

〤2、消化系统的疾病，如慢性胃肠道炎、胃溃疡、食管炎患者，吃辣椒后直接刺激消化道粘膜，损伤粘膜屏障，使病情加重。

〤3、咽喉炎，急慢性气管炎、肺结核、牙疼等疾病的人，也不宜吃辣椒。

〤4、内外痔、肛瘘和便秘患者，吃辣椒能暂时引起直肠粘膜充血，导致便秘和诱发痔疮。

〤5、高血压、心脏病患者不宜吃辣椒。辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。

〤6、急慢性结膜炎患者，也不宜吃辣椒。因辣椒含有很强的刺激性，受热或加工时刺激气味散发 在空中，对眼结膜有刺激作用。

〤7、孕妇不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。

除了某些无福消受的人，对大部分来说，辣椒是一种营养丰富的食物。但是不管怎样，辣椒不宜大量摄取，尤其是辣味很重的辣椒，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起免疫紊乱。

对于不慎过量食用，最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶，牛奶中的酪蛋白可以很好地和辣椒素结合，从而抑制辣椒碱的作用。

（本文作者：张勇，湖南省第二人民医院影像科住院医师）

很多人喜欢吃牛肉，但觉得牛肉炒出来不够嫩滑，太柴，其实牛肉嫩滑有小窍门，从选肉到切牛肉再到腌制牛肉，都有很大关系，今天分享一道小炒牛肉的做法，牛肉香辣嫩滑，不会觉得老，下酒下饭两相宜，味道一点不比外面卖的差，喜欢吃辣的朋友，可以试试这道菜!

一、小炒牛肉

　　料：

牛里脊肉200g　　辅料：青椒3根 小红椒6根 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒段适量 生抽2勺 料酒适量 淀粉1勺 胡椒粉适量　　你们看制作工艺：

　　小炒牛肉总共有8个步骤

　　1、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2、牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)

3、辣椒去蒂洗净

4、辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

5、锅烧热后加油(热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

6、剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

7、入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。根据当地的一些辣椒来炒，每个地方的辣椒是不同的，（仅供参考）。

8倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火，如果你喜欢吃你重口味，多加点辣椒，如果清淡口味的话，再加点啤酒稀释味道，也是可以的嘛

1、炒牛肉的时候不知道怎么挑选牛肉，可以直接让卖肉的师傅拿适合炒的肉给你　

2、牛肉的纹理很明显，切牛肉的时候，千万别顺着肉的纹理切，要把牛肉的纤维切断，吃得时候才不会塞牙。　

3炒牛肉时油温要高，快速翻炒，这样牛肉特别嫩　。