辣椒的生长周期

辣椒的生长周期一般分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期四大周期。发芽期的种苗生长适温要控制在25~30℃之间，幼苗期需要及时供给光温水肥促进芽点分化。花果期互相涵盖并交替进行，加强肥水管理和病虫害防治，提升产量并让辣椒生长更健壮。

1、发芽期

辣椒的生于初期被称为是辣椒的发育期。从播种后5~8天出土，15天出现第一片真叶，一直到花蕾显露都是发芽期。发育期养护要注意种子生长适温在25~30℃之间，不能耐旱也不能过湿，干爽环境下最好。

2、幼苗期

幼苗期的持续时间一般是30~50天，也就是从第二片真叶开始展开时，生长点上也开始分化出第一个花蕾。幼苗期的管理需要精细化，对于温度、光照、水分以及肥料供给上要及时且充足，让花芽正常分化，对早熟和高产有帮助。

3、开花结果期

从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期，以后即为结果期。花期能持续20~30天，花期和果期一起进行，但果期时间更长，有60~100天。在管理上应当加强肥水灌溉并防治病虫害，提升产量，并保证茎叶正常生长。

4、注意事项

辣椒的生长周期一般就如上文所描述的那样，不过在辣椒的生长发育过程中，营养生长与生长之间有着密切的相互促进但相互制约的关系。辣椒的生长期和生长环境也有着密不可分的紧密联系。

辣椒生长周期大约为半年的时间

1发芽期： 是指种子萌动到子叶展开、真叶显露期。在温湿度适宜、通气良好的条件下，从播种到现真叶需10～15天。这一时期种苗由异养过渡到自养，开始吸收和制造营养物质，生长量比较小。管理上应促进种子迅速发芽出土，否则既消耗了种子内的养分，又不能及时使秧苗由异养转入自养阶段，导致幼苗生长纤细、柔弱。

2幼苗期： 从第l片真叶显露到第1个花蕾现蕾为幼苗期。幼苗期的长短因苗期的温度和品种熟性的不同有很大的差别。在华南地区辣椒幼苗期一般为30～50天。此期第2片真叶展开时，苗端已分化出8～11片真叶，生长点也开始分化第1个花蕾。

管理上，应合理调控温度、光照、水分及养分供应，创造适宜的苗床环境，使秧苗营养生长健壮，正常进行花芽分化。这对获得早熟高产具有重要的意义。

3开花结果期： 从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期，以后即为结果期。始花期长20～30天。结果期，开花与结果交替进行，一般为60～100天。这一时期植株不断分枝、开花结果，先后被采收，是辣椒产量形成的主要阶段。管理上，应加强肥水管理和病虫害防治，保证茎叶正常生长，延缓衰老，延长结果期，以提高产量。

辣椒的主要育苗方法为直接播种、苗盘育苗这2种。1、直接播种：选择长势强、抗病、耐热的品种作为种植对象，然后深翻土壤，施入有机肥，将种子拌入细沙中进行播种，播种后覆盖薄土，白天将温度控制在25℃，晚上控制在18-20℃。2、苗盘育苗：将种子晾晒2-3天后用温水浸泡15分钟，浸泡后进行催芽，待种子露白后将其播入育苗盘内，播种后覆土浇水，然后再覆盖地膜。

一、辣椒育苗方法有哪几种

辣椒的育苗方法一般有2种，即直接播种育苗、苗盘育苗。

1、直接播种

（1）选种

选择长势强、抗病力强、比较耐热的品种作为种植对象，比如台椒5号。

（2）基质

深翻土壤并进行消毒，然后施入充足的腐熟有机肥，以土壤达到肥沃、疏松、富含有机质的要求。

（3）播种

①将土壤整平，然后在适量的沙子中拌入种子，进行均匀播种。

②播种后覆盖一层薄土，厚度以不超过1厘米为宜，之后白天将温度保持在25℃，晚上保持在18-20℃即可。

2、苗盘育苗

（1）处理种子

将晾晒2-3天的种子用温水浸泡15分钟，然后捞出洗净，放在25-30℃的环境中催芽，待种子露白后（大概需要3-4天）开始播种。

（2）准备土壤

将肥力充足、疏松透气、排水良好的土壤作为基质，也可以向蛭石、草木灰、珍珠岩等原料中添加腐熟的有机肥，将其配制成营养土。

（3）准备苗盘

用03%高锰酸钾溶液对育苗盘进行消毒，然后将土壤填充至苗盘内，土壤的高度要和苗盘保持一致，填充土壤后要浇足水分。

（4）合理育苗

适宜育苗时间为1月份中旬至2月份上旬，每个育苗孔内可播种2-3粒，播种后覆盖一层营养土，最后再喷水、覆盖地膜即可。

二、辣椒育苗期为多长时间

1、育苗期

（1）一般情况下，辣椒的育苗期为60天左右。播种后种子经过7天左右便可生根发芽，再经过30-50天的培育（植株此时已长出8-11片真叶）即可移栽定植。

（2）植株长出第1片真叶至出现花蕾为幼苗期，此时期要将温度保持在20℃左右，这样可让幼苗提前出土。

2、育苗时间

（1）华南地区：育苗时间为12月份至次年1月份，到了2-3月份开始定植。

（2）北方地区：春季可在保护地里面育苗，4-5月份开始定植。

（3）长江中下游地区：育苗时间为11-12月份，到了次年3-4月份开始定植。

播种育苗（燕呈黄辣椒）

将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：

①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。

②苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。

③播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般15-17米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。

播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高05米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。

④苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎焉，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止秧苗萎焉，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。

种植培育

育苗过程

辣椒的种植

1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用05%的磷酸三钠，或300-400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20-30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25-30度的温水浸泡8-12小时。

2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层05-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3．苗床管理：播种后白天气温25-347度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土05厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。

整地过程

辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10-15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg-20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。

定植过程

适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

定植密度

辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000-4000穴（双株），行距50-60cm，株距25-30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

管理过程

辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

1、开始采收前的管理

此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

2、始收期至盛果期的管理

这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。

3、高温季节及其以后的管理

高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在旱期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800-1000倍矮壮素3-4次，有较好的保花增产效果。

4、缩果后期的管理

高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

采收

一般花谢后2-3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

注意要点

1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10-13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。

3、辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2,4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。