在饮食起居中，由于生活节奏的迅速，很多人到做饭的状况下，全是拥有高些的追求完美。比如做菜开销的时间很短而且做出的菜还得美味可口。因而一些简单易做而且美味可口的家常小炒就十分遭到大伙儿的欢迎。今日大家就来培训学习一道做法简单而且耗费时间很短的速学菜——丝瓜辣椒炒蛋。接下来大家就来看一下吧。
丝瓜辣椒炒蛋的家常做法(1)
做法一：
关键原材料：辣椒适度、丝瓜适度、生鸡蛋适度
方法步骤：
1取生鸡蛋打进去碗里。
2生鸡蛋拌和。
3辣椒清理去籽切割成两半，再切割成下面规格的块。
4丝瓜清理切割成菱形片。
5黄瓜切片和辣椒块放一起。
6起锅下油，等油烧下生鸡蛋。
7一点点把生鸡蛋煮出块。
8把生鸡蛋块取下发一个碗里。
9再度起锅下油。
10下辣椒和丝瓜火灾事故爆锅。
11加上十三香、生抽酱油。
12等辣椒和黄瓜炒到软时加上生鸡蛋块再度炒，此外添加适度盐。摆盘装饰就可以。
做法二：
1生鸡蛋打进去碗中，倒进小量盐和小量酒酿，搅拌均匀。
2丝瓜清理，用擦板将丝瓜擦成丝，黄瓜籽无须。
3将黄瓜丝放入碗中，加上小量盐搅拌均匀，略微腌制一会儿。
4小辣椒清理去根去筋，线切割成条再切成小丁，放入生鸡蛋中搅拌均匀。
5将生鸡蛋和小辣椒倒进，腌制好的黄瓜丝碗中，搅拌一下，加上小量的黑胡椒粉搅拌均匀。
6平锅中放入小量食用油，晃动平锅使食用油刮平锅中，将生鸡蛋倒入锅中，用筷子将生鸡蛋打撒，待生鸡蛋变成橘**，倒入盘内就可以服食。
疑难问题：依自己喜好凉水和纯粮食酒均可替代酒酿，使生鸡蛋软嫩美味可口。
依据上边的详解我们知道丝瓜辣椒炒蛋的粉丝的做法，这家常小菜学起来简单易做，而且不开销很长期性，因而对于工薪阶层来讲，这家常小菜真的是一款很很好的凉拌菜。倘若钟爱吃辣椒的话，还可以把指天椒再多放些，更能提高大伙儿的食欲。
青椒炒鸡蛋的营养价值是青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
辣椒炒鸡蛋是北方的常见吃法，辣椒和鸡蛋都是比较有营养的，那么辣椒炒鸡蛋的营养价值是什么呢？
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
而鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克。因此不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
一、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。
二、辣椒的营养价值
1、辣椒含有辣椒素。辣椒素能刺激舌头的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。
2、辣椒含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素、铁、磷等，对人体的健康有很大的好处。
辣椒虽能增强食欲，但不宜食用得过多，因为辣椒的刺激性太强，可能会引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮等。患有急性或慢性喉炎、痔疮的人尤其应注意不宜多吃。
辣椒炒哪些菜比较好吃？求回答。
我去这些可多了 你要是喜欢吃辣子 那么吵什么菜都会和你的口味 你说那 哈哈
辣椒和什么炒菜好吃
辣椒炒肉丝
原料 青辣椒300克，猪肉100克。
调料 葱丝、姜丝、料酒、酱油、味精、盐、花生油。
制法
(1)将辣椒择去把，洗干净，切成丝，猪肉切成丝。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜丝炝锅，下肉丝翻炒，烹料酒、酱油，炒至肉丝变色后下辣椒丝，加盐翻炒，待辣椒丝变成翠绿之后，加味精搅匀，即可出锅。
有什么辣的菜比较好吃的？
辣子鸡丁、辣椒炒肉、还有火锅底料 哈哈哈
辣椒炒什么菜最好吃？
辣椒炒牛肉堪称一绝哈! 我小时候吃吃这道菜,最多的时候吃了七碗饭,太美味了! 还有 辣椒炒蛋也不错哦!
好几种辣椒一起炒的菜叫什么名字
辣椒菜
炒什么菜好吃
首选酸辣土豆丝！大多数人都爱吃！
还有：
菜名 辣炒鱿鱼丝
所属菜系 韩国
特点 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲
原料
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，溼淀粉75克，花生油100克，大葱10克，乾红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐15克
制作过程
1、 取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、 炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、 乾红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
4、 净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入乾红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入溼淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
[肉松紫菜卷的特色]：
造型美观，营养丰富，食用方便，适合郊游。
肉松紫菜卷的制作材料：
主料：熟米饭、即食紫菜辅料：黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻调料：盐、鸡精
肉松紫菜卷的做法：
1、米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀，黄瓜切长条。
2、保鲜膜或者竹帘上铺上一张即食紫菜，在紫菜上铺一层米饭，将黄瓜条咸菜摆在中间，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。
[大酱汤]的制作材料：
〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
大酱汤的做法：
一、制作准备
1肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量2汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
二、制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
三、制作要点：
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。4．豆腐切成03cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成03cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
[韩国切片泡菜]
主料：1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。2、老姜一小块、蒜一个。3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）
将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。2、姜切极细的末，蒜压破3、一同捣成泥。、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。6、拌好后即可食用。7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。
[麻婆豆腐]
主料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。
麻婆豆腐的做法：
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红>>
大青辣椒和什么菜一起炒好吃
你好，青椒可以和多种菜配炒，青椒炒鸡蛋的方法如下：
原料：鸡蛋适量：青椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。
做法：
1 辣椒切丝，蒜切片。
2 鸡蛋打入碗中搅匀。
3 先将辣椒放入锅中炒干水份。
4 辣椒变软后盛在盘中待用。
5 热锅放油，放入蛋液。
6 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7 盛入碗中备用。
8 热锅放油，放入蒜头爆香。
9 放入辣椒丝炒匀。
10 再放入煎好的蛋块。
11 拌匀出锅即可。
希望能够帮助你。
剁椒做什么菜好吃
剁椒可以做的菜是很多的，这里介绍三种：
剁椒蒸鱼头
食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量**小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油
做法：
1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开
2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末
4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。
5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
剁椒蒸鸡翅
原料：鸡翅四个 剁椒两汤匙
配料：蒜一头 葱一棵 姜一块
调料：盐半茶匙
步骤：
1鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2姜末蒜末和剁椒混合。
3锅里放油，炒香剁椒碎。
4放入鸡肉，盐拌匀，关火。
（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）
5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
后话：
1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的可以加一点提鲜。
剁椒蒸带鱼
主料：新鲜带鱼段250克
副料：葱、姜
调料：剁椒、料酒
做法：
1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；
2、葱、姜改刀切片备用；
3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；
5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；
6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即
辣椒可以炒哪几样菜
辣椒可以炒的菜还挺多，一般的菜都是可以和辣椒一起炒的。
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
猪肝不能和辣椒一起吃。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜25克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
羊肝不能和辣椒一起吃。《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
青椒配什么炒菜比较好吃？
青椒没有肉丝，那就可以配土豆丝或是做虎皮青椒皮蛋很好吃的。
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。下面是我精心为你准备的青椒炒鸡蛋的营养价值，希望对你有帮助!
青椒炒鸡蛋的营养价值
青椒炒鸡蛋既美味可口又富含多种营养,是一款大人小孩都喜欢食用的家常菜肴。那么,青椒炒鸡蛋的营养价值有哪些呢
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。
1、青椒
11、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
12、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
13、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
14、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
2、鸡蛋
21、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
22、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
23、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
青椒炒鸡蛋的热量
青椒、鸡蛋都是对人体非常有益的食材,将二者制作成青椒炒鸡蛋,不仅美味可口,而且富含多种营养。据营养专家指出,青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点,是一种天然的低热量食物;而鸡蛋的热量相对较高,一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右,小鸡蛋大概为60大卡左右,热量主要集中在蛋黄,占总热量的三分之二。因此,青椒及鸡蛋做成青椒炒鸡蛋后,这道菜肴的热量也相对较高,不建议肥胖人士或减肥人士食用。
青椒炒鸡蛋的宜忌人群
1、忌食人群
11、肾脏病患者:肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
12、高热患者:鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
13、蛋白质过敏者:有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
14、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者:由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
15、痔疮患者:由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。
2、相克食物
21、鸡蛋与茶相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用。
22、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
23、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
24、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
25、鸡蛋与兔肉相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
青椒炒鸡蛋的做法
食材准备
鸡蛋4个，青椒适量，酒少许，盐适量，鸡精少许。
方法步骤
1、鸡蛋打散入碗，加入少许酒调匀去腥;
2、青椒洗净切丝待用，锅中油烧热，倒入蛋液;
3、中火煎好鸡蛋铲碎，然后加入青椒丝，同炒;
4、最后加入少许盐加少许水，鸡精炒匀出锅即可。
豫公