怎么做韩式土豆煎饼呢？

韩式土豆煎饼1、土豆洗净去皮，蒸熟压成泥。2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉（可多加）搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鲜袋中，袋子剪开一个小口。4、平底锅中放入少许油加热，土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可

材料

鸡蛋，煎饼，土豆，洋葱，青椒，生抽，盐

做法

1、鸡蛋饼摊好。一共三个。我们三人每个人一个。呵呵，一个鸡蛋实在太小了，根本弄不圆。

2、接下来要炒一个菜：洋葱、辣椒、土豆丝。。。。辣椒的筋和籽都去掉，这样小孩子也可以吃。

3、先炒土豆丝，一定要放一些海鲜生抽什么的。看起来更美味！

4、最后放辣椒、洋葱，加盐调味，很快就完事。如果没有什么菜吃的时候，弄这么一盘子，也不错。

5、继续煎饼主题：锅里放一些油，把煎饼直接放在锅里，铺上鸡蛋饼。

6、再铺上菜，开始卷。注意不用烫到手，借助木铲子什么的都行。吃的时候切块即可。来烈烈。。。。。煎饼盒，煎饼盒！

土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？大家好，我是悦食萌点，土豆丝饼是我家早餐中吃的最多的主食了，它简单快速，而且口味鲜美，还易于消化和吸收，我家宝宝最爱吃。

这个其实没有什么说必须添加，想加就加，不想加也没关系的。鸡蛋起到粘合、蓬松、增加香味的作用；如果不加，虽说没有蛋香，可是煎土豆的香味更加浓郁，也同样好吃哒！

分享两种土豆丝饼的做法吧，一种是添加面粉和鸡蛋的，一种是不添加的。

食材：鸡蛋1个，土豆1个，面粉少许，盐适量，胡椒粉少许，油适量（刷锅用）

制作步骤：

1，土豆切成丝，加入盐，稍微腌2-3分钟。

2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。

3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金**，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金**，饼熟透了就可以出锅了。

4，切成小块就可以开吃了。

美味的土豆丝饼做好了，表面酥脆，内部软糯，蛋香味浓郁，营养丰富。

一般做土豆丝煎饼都会加入鸡蛋和面粉，这样更容易成型，也更容易操作。早晨给孩子煎一个，主食也有了，蛋也有了，这是吃了一种食物？或者说吃了两种食物？营养更全面了。

食材：土豆1个，盐适量，油适量，五香粉少许

制作步骤：

1，将土豆切丝，撒一点盐，五香粉和油，搅拌均匀。腌制一会。

2，不粘锅内倒入一点油，将土豆丝放入小锅内，用铲子摊平，薄一点更香。

3，小火慢慢煎制金**，翻面，将另一面也煎至金**后，就可以盛到盘子里了。

4，趁热撒一点香葱提味，不烫嘴就可以吃了，我个人觉得趁热吃更好吃，焦香味十足。

这个是更简便的做法，没有鸡蛋和面粉，靠着土豆自身的淀粉的粘合力将食材粘合到一起，由于没有添加其他食材，所以就更突出土豆的焦香味了，咬一口焦香酥脆的土豆丝饼，满口生香，真是太美味了。

如果喜欢吃重口味的，可以在饼出锅后，趁热撒上烧烤料，或者刷一层辣椒酱，口感更加丰富和美味。

做土豆丝饼加不加鸡蛋和面粉都不重要，重要的是好吃就行。其实两种做法各有千秋，味道也是各有不同，喜欢吃蓬松、内部软糯的可以加鸡蛋和面粉；喜欢吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。

土豆丝煎饼

主料

土豆300克

辅料

鸡蛋

1个

面粉

50克

调料

花生油

30克

食盐

适量

酱油

5毫升

醋

5毫升

葱

1棵

蒜

半头

香油

5毫升

五香粉

2克

水

15毫升

辣椒油

随意

土豆丝煎饼的做法

1将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝

2将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花

3放入五香粉和盐拌匀

4然后放入面粉拌匀

5将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅

6将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个

7开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅

8将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀

9再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁

一、准备食材

1、主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克，清水400克。

2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克， 矾5克， 面碱5克 ，精盐5克 ，油10克，温水120克 ）。

3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）

二、处理食材

1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。

2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。

3、薄脆制作：将白矾、食用碱、盐放入面粉中搅拌均匀，把温水慢慢加入面粉中和成一个偏软的面团，进行醒面3-4个小时备用。把醒好的面团擀成长方形的薄片，切成大小均匀的面片，油温7成（190度左右）下锅炸制成表面金黄，体积膨大，酥脆即可。

三、开始制作

1、煎制煎饼：在煎饼铛上抹一层薄油，取醒好的面糊160克左右倒入加热好的煎饼铛上，用刮板摊至直径约40厘米左右，加入鸡蛋1颗摊匀，然后撒上芝麻，待鸡蛋凝固后，用铲子沿煎饼的边缘铲开，翻面继续熟制10秒钟左右。

2、包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来。

3、美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了。

用料  

土豆    2个    

胡萝卜    1个    

青椒    1个    

洋葱    1个    

红辣椒    1个    

中筋面粉    260克    

温水    130克    

泡打粉    3克    

土豆丝馅饼的做法  

准备一个大的和面盆，倒入面粉，一边倒热水一边用筷子画圈搅拌，搅拌成棉絮状，

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

趁着面团醒发的时候炒菜，油热后先放洋葱，辣椒，然后放土豆丝，胡萝卜丝，两勺生抽，一勺五香粉，一勺糖，一勺油泼辣子，一勺盐

把面团均匀的分成6份，6份做的饼比较厚,喜欢薄皮的分成8份，用手掌按扁，擀成中间厚，两边薄，其他的盖上保鲜膜。放上馅料，收口的时候像包包子一样捏紧，封口朝下

平底锅放适量油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄

出锅用吸油纸吸一下

小贴士

◆和面倒水的时候慢慢倒，根据面团吸水性增减水

◆个人觉得面团分成6份比较好，厚皮更好吃

◆馅料当然是越多越好，1: 1最好