紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
外形特征
紫甘蓝植株顶展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重15～2千克。
问题二：有一种紫色的卷心菜叫什么啊？ 紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质14克，脂肪01克，糖33克，钙57毫克，磷42毫克，铁07毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
问题三：紫色的包菜叫什么 怎么做 紫色的包菜叫做紫甘蓝。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族
做法：
凉拌紫甘蓝
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
小贴士：
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压骇糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。[2]
紫包菜炒肉
材料：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
调料：盐、酱油、糖、生粉。
做法：
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。
2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
小贴士：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
紫包菜沙拉
用料：紫包菜叶3片，黄瓜半根，西兰花5朵，樱桃番茄4个，甜玉米粒少许，盐、橄榄油、沙拉酱适量。
做法：
紫甘蓝
1紫包菜叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。
2将上述材料放入一个碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
功效： 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点。
问题四：像包包菜的那种紫色的菜叫什么 是紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，紫甘蓝的营养价唬非常高，不但具有保健的功效，而且营养丰富
回答！
问题五：紫甘蓝和 卷心菜有什么区别？ 卷心菜是甘蓝的一种俗称甘蓝是他的学名,他还有一种俗称,叫做莲花白,这个在四川地区大概都这样叫的甘蓝里面还有一种紫甘蓝色泽好看,营养丰富啊,建议大家都多吃点哈嘿嘿~~~~~为国家的农业生产发展多做点贡献嘛,但是不要浪费哦~~~~~~~~~~~~~
甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。
问题六：有一种紫色的像包菜的蔬菜叫什么 紫甘蓝
问题七：紫色包心菜的好处 紫色包心菜营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素011毫克、维生素B1004毫克、维生素B2004毫克、维生素C39毫克、尼克酸03毫克、糖类4%、蛋白质13%、脂肪03%、粗纤维09%、钙100毫克、磷56毫福、铁19毫克。
其中丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。
食用方法推荐：
紫包菜炒肉
材料：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
调料：盐、酱油、糖、生粉。
做法：
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。
2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
问题八：紫色的植物像卷心菜,一般花坛里都有的那种植物叫什么名字 羽衣甘蓝
问题九：紫色的卷心菜和白色的卷心菜有区别吗 紫色的卷心菜：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
每100克食用部分含蛋白质14克，脂肪01克，糖33克，钙57毫克，磷42毫克，铁07毫克。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
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白色的卷心菜：
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
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两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。
还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。
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回答完毕！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
问题十：紫色卷心菜啥时种 紫色卷心菜学名紫甘蓝，紫甘蓝又名红甘蓝、赤甘蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。通常情况下，春栽紫甘蓝在11月底至12月中旬用大棚或小拱棚播种育苗，第二年开春移栽大田，4-6月收获。
包菜的叶子很厚，包裹的特别紧，买的时候可以着重看看菜叶，而卷心菜和包菜不同的是菜叶相对薄一点，而且包裹的也不是很紧实，卷心菜外边看着是半张开的状态，而包菜是很紧实的。
卷心菜属于甘蓝的变种，据说它其实是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。我国本土的卷心菜口味清香脆嫩，四季都能吃到。
德国人认为卷心菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到卷心菜的身影。而且青菜它的出场方式最适宜的是冷藏保存，有时候冷藏的卷心菜甚至比新鲜的新鲜卷心菜才更加具有营养。
购买包菜的注意事项
很多人在购买包菜的时候，都很喜欢买那些看着特别圆滑的，其实恰恰相反的是，表面坑洞越多的包菜，就越是优质的包菜。因为包菜在生长的过程中，是会吸引一定蚊虫的，它的表面就会形成一些小坑洞，属于绿色蔬菜，无农药喷洒。那些表面光滑的包菜，很多都被喷洒了农药。
包菜的颜色主要有两种，一种是颜色发白的，一种是颜色发绿的，在面对这两种包菜的时候，颜色越绿的就越适合购买。因为颜色发白的包菜，它的成熟周期会很短，很多都是蔬菜大棚种植出来的，受太阳光照也不怎么充足，营养价值就没有自然生长下的包菜高。
花菜幼苗
其实很好区别：总结叶子的样子：花菜幼苗的叶子是椭圆形的，边上尖尖的，叶柄长长的！其实这个花菜是很饱。的;卷心菜幼苗：它也是椭圆但是没有那么圆，看看它的它的叶子的下面是有点弯弯的，不是很饱满。其实仔细看看它们的看看我说的区别还是很大的，设想一下花菜结出的果是很饱满的那叶子也是，包菜它长大了就会包起来那叶子的地步肯定就是弧形！
卷心菜幼苗
、番茄
西红柿是世界上最受欢迎的蔬菜，全世界每年生产的西红柿超过6000万吨，公元前700年，西红柿被引进欧洲，法国人称为“爱的天堂”德国人称为“天堂的苹果”在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，富含丰富的维生素，番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大
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2、黄瓜
黄瓜在最受欢迎的蔬菜榜排名第二，虽然黄瓜是爬藤植物，占据空间，但黄瓜口感好，水分足，还富含丰富的营养元素，深受全世界的欢迎，尤其是在非洲，他们认为黄瓜的口感独一无二。
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3、辣椒
辣椒有多种多样，中国普遍见到的是甜椒、小古巴椒、日式甜椒几种，辣椒原产国是墨西哥。15世纪末，明代传入中国，今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。
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4、绿豆
绿豆是最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是中国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。而且绿豆容易种植，世界有一般农民都会种植绿豆。
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5、胡萝卜
胡萝卜产中国四川、湖北、江苏、浙江等省，全国各地广泛栽培，现在欧洲和东南亚等地均有广泛种植，20世纪时，人们认识了胡萝卜素的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。对于一些养殖种植的问题，农民朋友可以在“云种养”上免费咨询专家，云种养是全球最大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家，保证2分钟内解答所有问题，深受农民朋友的欢迎。
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6、洋葱
洋葱是全球最多人吃、而且种植面积最广的蔬菜。联合国估计，全球至少有175个国家种植洋葱，比种小麦的多出一倍，洋葱可以说是真正全球普及的饮食元素。
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7、西兰花
西兰花，又名花椰菜，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
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8、卷心菜
卷心菜起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来
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9、莴苣
莴苣原产地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍，约在5世纪传入中国。中国各地均有栽培，中国南北各地以茎用莴苣--莴笋栽培为主，而叶用莴苣多分布在华南地区，台湾种植尤为普遍
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10、土豆
原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，1650年土豆已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及，后传入中国大面积种植，现在世界各地均有种植土豆
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二、大棚菜安全吗？
大棚蔬菜是指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜。可人为控制蔬菜上市季节。采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产，是增加农民收入的有效手段之一。采用无土栽培种植技术、合理的有机种植方式同样可以在温室大棚中生产数绿色无公害的蔬菜，至于过量化肥农药的使用是种植方面的问题，在露天种植以及大棚种植中都会出现，这就是需要行业种植经营。
卷心菜产地
卷心菜适应性较广，在全国各地均有栽培，其主要品种是普通椰菜，其按叶球形状可分为：球形、牛心形和扁园形三种。
卷心菜成熟时间
早熟卷心菜播种期较早，可以在12月底至1月初栽种，春卷心菜可在3月份栽种，夏卷心菜在3-5月份栽种，秋卷心菜从6月中下旬到8月上旬育苗。
卷心菜虽然可以在春季、夏季、秋季进行栽种，但是成熟季节能从晚春到初冬，也就是说一年四季都可以吃到卷心菜。
卷心菜收获上市时间
卷心菜是冬春季节的蔬菜，室外栽种的话，一般在这两个季节成熟采收，此时的味道也是最佳的，但是现在科技在不断提高，还可大棚栽种，那么一年四季都可以收获上市。
卷心菜功效与作用
卷心菜的水分含量高，而热量低，有减肥的作用，还能防衰老、抗氧化、美容养颜，它里面富含叶酸，孕妇及贫血患者应当多吃，还可提高抗病毒的能力，预防感冒。
卷心菜里面含有杀菌素，有消菌的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
甘蓝，又称为洋白菜、包心菜。甘蓝的营养价值非常高，而且它还是一种天然的防癌良好蔬菜，甘蓝菜所含有的维生素要比番茄高3倍，维生素U在所有绿色蔬菜中居于第一位，其中维生素P的含量也是在其他蔬菜中名列前茅的，不仅如此甘蓝中还含有丰富的胡萝卜素和维生素E，都具有抗癌作用。甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色)。那么，你在生活中是怎样食用甘蓝的呢？甘蓝菜的营养价值又有哪些呢？甘蓝菜的做法又有哪些呢？吃货们有口福啦！下面就介绍几种甘蓝菜的做法及甘蓝菜的营养价值，
希望能够帮助有这方面需求的朋友们。
甘蓝菜简介
甘蓝菜别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。 原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。
功效：叶治胃及十二指肠溃疡肠﹑胃痛﹑关节不利﹑火烫伤及肾虚等，
可强健﹑通经﹑增智。种子可使人安眠及防止老人痴呆症。种子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法：叶与排骨共煮或炖烂,干品可与鱼炖煮或与排骨或猪肝同炖服食。种子与肉或鱼蒸炖同食。鲜叶洗净捣汁微加温饭前饮服,亦可捣烂敷烫伤。
包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。
甘蓝菜的甘蓝菜主茎粗短，于外叶长约10片左右，心叶开始由内向外生出，互相卷抱形成叶球状，天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。
二、甘蓝菜的营养价值
甘蓝的营养价值—消炎、杀菌
甘蓝的营养价值比较高，它的作用也不少哦。新鲜的甘蓝具有消炎、杀菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外伤肿痛、牙痛的朋友，这时你可以将甘蓝榨汁后再饮下或著是涂于患处。这样可以很好的缓解疼痛的症状，
坚持这样饮用一段时间效果是非常明显的。
甘蓝的营养价值—预防胃溃疡
长期食用甘蓝还有预防胃溃疡的作用了，因为甘蓝中富含丰富的维生素U，维生素U对与治疗溃疡有非常好的作用，能有有效的加速溃疡的愈合，因此能够有效的预防胃溃疡的恶变。甘蓝的营养价值还有很多，如果患有白血病的患者可以经常食用甘蓝哦，因为甘蓝中含有比较丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这种营养物质可以有效的杀死体内导致白血病的异常细胞。
甘蓝的营养价值—抗癌、减肥
你知道甘蓝的营养价值还有哪些呢。甘蓝中富含了大量的萝卜硫素。这种物质能够 我们人体细胞产生对身体有益的酶，
从而形成一层对抗外来致癌物质的侵蚀的保护膜。萝卜硫素是目前为止所发现的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘蓝含有的热量和脂肪都比较低，但是含有的膳食纤维、维生素和微量元素却是很高的，从而甘蓝它是一种非常棒的减肥食物哦。
三、甘蓝菜的做法
甘蓝菜炒肉丝
1把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3再备好切点姜丝，蒜片。
4然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蠔油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
编辑总结：甘蓝是我们日常生活中的常见蔬菜，甘蓝的营养价值不仅高，而且它的制作方法也非常的简单，是我们家常菜之一，因此可以根据自己的爱将甘蓝与其他的食材搭配做出不同的菜肴来食用。比如凉拌海蜇甘蓝、甘蓝藕片、甘蓝猪肉馅饼、甘蓝大肉饺子等等美味的食品。
水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蠔油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
编辑总结：甘蓝是我们日常生活中的常见蔬菜，甘蓝的营养价值不仅高，而且它的制作方法也非常的简单，是我们家常菜之一，因此可以根据自己的爱将甘蓝与其他的食材搭配做出不同的菜肴来食用。比如凉拌海蜇甘蓝、甘蓝藕片、甘蓝猪肉馅饼、甘蓝大肉饺子等等美味的食品。
圆白菜如果有药味，肯定是不能吃的，这一点不容置疑。
具体原因如下：
1、有的菜农掌握不了系统的、对人体无害或者低毒的生物制剂以及仿生制剂的使用方法，更不懂其使用原理，致使错失对害虫的防治最佳时机。比如苏云金杆菌、灭幼脲等生物以及仿生物制剂，对人体几乎无害，但是要精准判断虫害发生种类、发生时间、然后确定用药时机和用药方法；
2、多年来滥用农药，造成害虫对有机磷类、菊酯类杀虫剂抵抗力显著增强；
3、害虫抵抗力增强，农民只能恶性增加农药的使用量并且使用高毒、剧毒农药；
4、高毒剧毒农药虽然国家已经明令禁止，但实际上，有的农药种类还是剧毒而且合法的，比如土壤用杀线虫剂，有的农民改变使用用途和使用方法，该做喷雾用。
5、你所说的圆白菜的主要害虫包括：菜青虫（也就是我们经常看到的美丽的白蝴蝶的幼虫）、甜菜夜蛾（扑棱蛾子）、棉铃虫等，这些害虫的抗药性几乎已经令人难以置信。
综上所述，你所说的“药味”，就是第5点所说的，禁止使用的剧毒农药尤其是有机磷农药，才会有浓烈的农药味。这种蔬菜当然不能吃。
顺便说一下生物制剂和仿生物制剂的基本原理：
1、苏云金杆菌：一种专门针对鳞翅目害虫的传染性、致死性活体细菌，对人体无害，但是对害虫不会喷到即死，需啊哟寄生和传染致死过程，所以非专业人士难以掌控；
2、灭幼脲：仿蜕皮激素，人工合成的具有生物蜕皮激素特性的、对人体无害的药剂，可以使鳞翅目害虫也就是上边提到的害虫，无法完成蜕皮过程，受束缚而死。这种农药需要在害虫卵期、低龄幼虫期使用，长期有效，而且成本低廉。但是药效慢。
总而言之，农民农业知识的匮乏，以及监管难以到位，是造成蔬菜、粮食隐性使用剧毒农药的根本原因。
豫公